1樓：操刀手
食材酸奶機
牛奶、酸奶
白糖、蜂蜜
芒果步驟/方法
1倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中（可以去超市買兩盒蒙牛的純牛奶）
2倒入25ml的酸奶，這個需要自己把握，純牛奶跟酸奶的比例是1000：50，酸奶最好是新鮮的酸奶
3將芒果切成芒果肉丁。
4然後倒入，並加上適量的白糖或者蜂蜜攪拌。
5然後把蓋子蓋上，插上電。等上8-10個小時就好。最佳狀態是成豆腐粘稠狀（晚上製作，第二天早上拿出來喝，是最適合的，時間越久，酸奶越酸）
end注意事項
切記一定要加適量的糖或者蜂蜜之類的，因為如果不加糖，酸奶會一定味道也沒有，而且是怪怪的，本人就是做失敗過一次，希望大家少浪費資源，爭取一次就做出滿意的酸奶來。
2樓：中國搬磚哥
主料酸奶菌1包純牛奶5盒
方法/步驟
準備好純奶及菌。200ml裝的純奶五包，菌一小包就夠了，成本一般在二元左右。
用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌
將純牛奶倒入容器內。，再倒入酸奶（做引子），用勺子攪拌勻。
將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。
剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。 開啟看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容 。
6按自己的喜歡加上應市的水果顆粒伴著吃，味道會更美！
請問用酸奶機做酸奶需要什麼原料？
3樓：蒙牛乳業
自制酸奶的做法
一、用料
主料：蒙牛純牛奶700克、酸奶粉1包、細砂糖40克輔料：水果適量
二、做法
1、提前用開水將酸奶機內膽和勺子燙5分鐘，殺菌；
2、準備好材料：純牛奶根據自己喜歡酸奶的濃稠度放500克-1000克，酸奶粉1包，細砂糖40克；
3、將純牛奶和糖放入提前燙過的酸奶機內膽裡，並充分攪拌均勻；
4、將酸奶粉放入酸奶機內膽裡，並充分攪拌均勻；
5、蓋上酸奶機內膽的蓋子；
6、將蓋好蓋子的內膽放進酸奶機，並在酸奶機中放一點溫水（酸奶機內放溫水，做出來的酸奶更細膩）。插上電源，約8個小時後，酸奶就做好了！喝酸奶的時候根據自己的喜歡，搭配點水果更美味！
4樓：匿名使用者
1、菌粉就是酸奶發酵劑
2、專業的發酵劑比用酸奶做引子要好
3、無論是脫脂還是全脂的都可以，但必須是純牛奶4、關於味道完全看個人喜好
原料有牛奶1000ml，超市買來的袋裝奶就可以，發酵劑1g，使用工具酸奶機一臺，攪拌棒（筷子）一支，用時12小時左右，即可製成酸奶
5樓：iove隨緣
牛奶的純度越高，做出的酸奶越好，不會析出清水做前最好把奶稍微溫一下，二三十度即可，太高了會燙死酸奶菌，（冬天有暖氣時放暖氣上一會）酸奶與酸奶菌攪拌均勻放入酸奶機]
6樓：桐金玉
理論上按斤打的那種純牛奶最好，買回來加熱消毒，晾涼了在做酸奶。不過只在我小時候見過賣的，現在我就是買超市裡的純牛奶（枕裝），你要使用酸奶做引子的話，一定要買原味的酸奶，不能使乳酸菌飲料。我一般買凝固性酸奶。
買一小盒就夠了，以後再做你可以再買也可以用這次做得留一小杯。不過據說菌粉做引子最好，做出來的酸奶更細膩，不過我不知道到**去買。我一般都是設定10小時以上，做好再放冰箱裡陳化2小時，這樣凝固性更好。
不過我一個同學說他姥姥用菌粉做得比我那個要稠很多。看來還是菌粉更好用。要加什麼調味你自己就隨便了。
最近用菌粉做了一次，確實比用酸奶做引子好吃更細膩一些，這次做完後我加了蜂蜜然後陳化5小時以上，超好吃，最近做得還有點供不應求，朋友也說好吃，嘿嘿]
小熊酸奶機怎麼做酸奶?
7樓：
主料：乳酸zhidao菌1g、牛奶1000ml，輔料：酸奶機1個1、準備好食材。
2、碗裡倒入純牛奶，取一包乳酸菌一克到入拌勻。
3、在把牛奶全部到版入拌勻放入酸奶機。
4、蓋好通上電源按酸權奶時間十小時。
5、時間到，酸奶製作完成。
6、隨意搭配吃。
8樓：夢裡心落
酸奶機和放牛奶的碗之間需要放水。
做之前就放糖。
酸奶原料可以是任意品牌的牛奶。
不需要新增劑，用發酵酸奶專用的菌粉即可，沒有菌粉就用酸奶做引子。
材料：純牛奶、白糖、發酵酸奶的菌粉適量
操作步驟：
1、酸奶容器用開水清洗乾淨，控幹水分，加入適量純牛奶。
2、加入3勺白糖，一小支1g的菌粉。
3、一起充分地攪拌均勻。
4、酸奶主機中加入30毫升的溫水，把放置純牛奶、白糖和菌粉的容器放入主機，按下選擇酸奶功能。
5、12小時後，開啟蓋子，酸奶製作完成。
6、直接食用即可。
9樓：侯爵哆啦
主料：乳酸菌1g、牛奶1000ml
輔料：酸奶機1個
步驟一：準備好食材。
步驟二：碗裡倒入純牛奶，取一包乳酸菌一克到入拌勻。
步驟三：在把牛奶全部到入拌勻放入酸奶機。
步驟四：蓋好通上電源按酸奶時間十小時。
步驟五：時間到，酸奶製作完成。
步驟六：隨意搭配吃。
10樓：閃斐用高傑
製作方法:
1.將市場上買來的常溫的鮮奶和純酸奶按
10:1
的比例或
1升鮮奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶內，攪拌均勻後蓋好酸奶桶蓋，然後把酸奶桶放入酸奶機紅外恆溫箱內，蓋好酸奶機的上蓋，插上電源電源;
2.開機，電源指示燈亮，按電源鍵一次，進入時間的設定，根據面板介紹中介紹
的方法設定製作的時間，時間的長短需根據個人的口味及室溫的不同進行設定，
如要製作的稠一些，可將時間設定的長些，如室溫較高，也會加快酸奶的製成速
度，一般設定
4-7小時即可;
3.時間設定好後按「啟動」鍵啟動酸奶機，此時設定的時間將顯示在
led顯示屏
上，提示燈會不停地閃爍，表明酸奶機已處於工作狀態。當到達設定的時間時，
酸奶機會發出「b、b、b」三聲提示音，提醒您酸奶已製成;
4.如在製作過程中需要停止製作，
按下「電源」鍵即可使酸奶機回到待機狀態，
這時可根據需要重新設定時間。
如何分辨酸奶已經做好?
將容器慢慢傾斜，表面是濃稠關或凝結成豆花狀就表示酸奶已經做好。
注意:1.自制酸奶奶冷藏可儲存
10天左右，但前
3天的酸奶最新鮮，活菌最多，品質最好，建議一星期飲用完畢。可以儲存半年以上的市售酸奶，屬於完全滅菌，已沒有活性乳酸菌，此種產品只要常溫儲存即可。
2.由於酸奶內的活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的酸
奶，最好將酸奶擺放在常溫下回溫，然後在
30分鐘內喝完，也可以用隔水加熱
的方式加溫，但是溫度不可以超過
40度，避免活性菌被殺死。
3.當發酵時間過久時，酸奶會變得比較酸而且有透明的水跑出來，此為正常的「離水現象」，並非壞掉變質。這種水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。
4.發酵時間長會造成乳清分離，甚至形成蜂窩狀，雖然沒有壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現橘紅色或有起泡現象或是發出異味，表示變質不能食用!
自制酸奶失敗原因:
1、牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖。
2、牛奶不新鮮或買回來後儲存不當，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發酵。
3、發酵時間太短。
11樓：匿名使用者
主料牛奶
250克
輔料酸奶發酵劑
0.3g
白糖1勺子
步驟1.一盒250毫升的純牛奶，一小包酸奶發酵劑
2.首先將酸奶機洗淨，玻璃瓶子放開水鍋裡消毒
3.在消毒瓶子時 處理下牛奶
250毫升牛奶倒入小半包發酵劑（1小包發酵劑1克，可以發酵500-1000毫升酸奶）
我加了三分之一左右吧
4.加入1勺子白糖(這個甜度按個人口感增減，可以攪拌了之後試試甜度） 加了發酵劑和白糖的牛奶充分的攪拌。我是攪拌到砂糖溶化。然後分裝在3個小玻璃瓶裡
5.酸奶機的玻璃大碗放點點水，將3個玻璃瓶坐入大碗內。
本來是可以直接將混合好的牛奶倒入酸奶機的大玻璃碗的，但我想直接裝小玻璃瓶裡，方便存放。
250毫升牛奶剛剛可以裝三小瓶，我們家一人一瓶。
小熊酸奶機一次可以放4個小玻璃瓶子。
6.蓋上內蓋，外蓋，插上電源，按下時間鍵，選擇所需時間，再按確認鍵。就不需要管它了，等著喝酸奶就是了。
8表示8小時。按了確認鍵，這時升溫的指示燈亮了。等它自動升溫到需要的溫度，就會自動跳到恆溫的指示燈亮了。
我第一次做搗鼓了很久都不知道怎麼選擇才能恆溫。汗了一地。
7.早上起來 看到凝固的酸奶了
8.可以新增蜂蜜 口感很好
12樓：仉蕤銳愷
把菌粉和純牛奶混合均勻後倒入酸奶機的容器裡，插上電原，8—10個小時後就可以喝了。如果沒有箘粉的話用買來的酸奶1:10也可以
13樓：野顏兆瓊詩
將鮮奶入機體的盒子中，再放入一小袋酸奶菌（或放入半袋酸奶也可），攪勻，插上電源，一般8小時左右。
酸奶機制作酸奶的步驟
14樓：那個閃電
主料：純牛奶1000克 、乳酸菌1克
步驟：1、成品酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶。
2、用開水燙一燙內酸奶桶和蓋容子消消毒，待酸奶桶晾乾以後，倒進純牛奶。
3、根據純牛奶的用量，需要1克發酵劑，1小包是1克裝。取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。
4、攪拌半分鐘，充分混合均勻，蓋上桶蓋。
5、將酸奶桶放進酸升迅奶機，蓋上蓋子，設定好時間殲笑讓開始發酵。（一般8至10小時，冬天建議10至12小時）
6、發酵好的酸奶，晾涼放氏局入冰箱，冷藏過後再吃口感更好。吃之前拌 上蜂蜜或白糖，就不那麼酸了 ，再配上新鮮水果和果仁，味道更佳。
7、成品圖
15樓：匿名使用者
我用的是小熊凳巖酸bai奶機，有自動加
du溫及恆溫的功能，zhi不知道你那個巨集渣
daoaca是什麼構造，還有回不同答的是，我是用酸奶發酵劑來製作，從來沒試過杯裝酸奶做引子的效果，不好做判蔽粗悄斷。姑且說說我的經驗
首先我的酸奶機只有冬季以及前後的季節裡，才需要在內容器周圍加40攝氏度左右的熱水進行加強保溫。
其次氣候溫度偏低時候所用時間要加長，這個我起先也掌握不好，後來學乖了，即使我的酸奶機是可以在14個小時內選擇定時長短，但我一般都會把時間定得偏長一些。而現在炎熱的夏季裡，恐怕只要五六個小時就完全足夠。
最後過程中，至於什麼時候酸奶做好，正常溫度下我只是在8-9個小時後去檢視，把內容器一邊稍微抬起傾斜，如果酸奶已經呈凝固狀不會隨著容器傾斜而流動，就算酸奶製作完成，放置時間越長，酸奶越酸。同樣，氣溫低的時候檢視時間延後點，氣溫高呢就提前些。
酸奶製作的時候最好不要加任何其他東西，比如糖，蜂蜜，水果等等你想加進去的東西。完完全全讓它自己先發酵，等做成了「嫩豆腐」之後，要吃的時候再加不遲，否則很影響完成質量。我第一次做酸奶就自作主張先在牛奶里加了糖，但成果是酸奶沒有成為「嫩豆腐」，只是感覺一片粘粘糊糊，連酸奶樣都不像。
酸奶機做的酸奶不夠酸可以放進去再發酵嗎
不能再次發酵，發酵前加溫一下，放發酵粉，在加點酸奶發酵就ok 你可以拿出來以後放到外面發酵，不一定要放到酸奶機裡面發酵 多放些時間 酸奶自己會變酸的 我覺得最好不要！因為發酵多了不好哦1 酸奶機做的酸奶8小時還是和原來一樣 可以放進去再發酵8小時嗎?如果酸奶發酵8小時還是原來的樣子，那說明你放的酸奶...
買了酸奶發酵劑，沒有酸奶機，我應該怎麼做，具體步驟
自制酸奶詳細步驟 把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出 用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒 在容器裡倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻 把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻 把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內 冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水 把酸奶機的上蓋蓋...
用酸奶做饅頭怎麼做，怎樣用酸奶發麵蒸饅頭
用酸奶做饅頭的方法如下 主料 酸奶100g 輔料 酵母2g，白砂糖適量，麵粉200g 步驟一 酸奶 麵粉 白砂糖混合在一起。步驟二 加入酵母攪拌均勻。步驟三 揉成麵糰進行發酵。步驟四 分割稱重。步驟五 滾圓。步驟六 進蒸鍋蒸30分鐘即可。步驟七 出鍋裝盤，製作完畢。饅頭怎麼做 不要用泡打粉，那樣會改...