1樓：夏夜流星
沒有害處。你看一下下面的資料就知道了。
性狀：辣椒紅色素(水溶、油溶) 是以辣椒為原料，採用科學方法提取、分離、精製而成的天然色素。主要成份為辣椒紅素和辣椒玉紅素，為深紅色油溶性液體，色澤鮮豔，著色力強，耐光、熱、酸、鹼，且不受金屬離子影響；溶於油脂和乙醇，亦可經特殊加工製成水溶性或水分散性色素。
該產品富含β—胡蘿蔔素和維生素c，具保健功能。廣泛應用於水產品、肉類、糕點、色拉、罐頭、飲料等各類食品和醫藥的著色。亦可用於化妝品的生產。
特點：沒有辣味、色澤鮮豔、效能穩定，耐熱性、抗光性良好，不受ph值變化的影響，對油脂產品染色力強。本產品經反覆除味、精製，雖有輕微的異味，新增在產品中，沒有任何味道。
應用範圍：調味品、奶油製品、肉類製品、海產品、餅乾表面著色，還可以應用與飼料、化妝品等。
2樓：書中某頁
沒有害。
辣椒紅色素，又名辣椒紅、辣椒油樹脂，是從辣椒中提取的天然著色劑，主要著色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，屬類胡蘿蔔素，佔總量的50%~60%。此外，還含有一定量非著色成分辣椒素。
辣椒紅色素的成分
1、辣椒的顯色物質主要是辣椒紅色素。辣椒紅色素是存在於辣椒中的類胡蘿蔔素類色素，佔辣椒果皮的0.2%-0.
5%。國外學者曾對辣椒中的類胡蘿蔔色素進行了深入細緻的研究。已從辣椒中分離出50多種類胡蘿蔔素，其中已鑑別出30多種類胡蘿蔔素。
研究表明，辣椒紅色素最主要的成分是辣椒紅素、辣椒玉紅素。一般來說，辣椒紅色素(色價10000單位)具有如下一些平均指標：脂肪酸80%一85%，主要由亞油酸、油酸、棕桐酸、硬脂酸、肉豆蔻酸組成；維生素e0.
6%一1.0%；維生素c 0. 2%一1.
1%；蛋白質(總氮)140 -- 170mg/l00g樣品；類胡蘿蔔素11.2%一15.5%，主要由辣椒紅素、辣椒玉紅素、r一胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃素、隱黃質等組成，其中辣椒紅素和辣椒玉紅素佔總量的50%一60%。
2、不同辣椒品種成熟果實中類胡蘿蔔素的含量相差很大，不同成熟期辣椒果實中類胡蘿蔔素總量、紅色類胡蘿蔔素(辣椒紅素、辣椒玉紅素)含量以及葉綠素的含量都有很大的變化.從結果初期到果實完全成熟，類胡蘿蔔素總量和紅色類胡蘿蔔素量分別增加66, 124倍，而葉綠素含量到成熟時接近零，紅色與黃色的比例也從0.22增加到1.
34。因而常用成熟紅辣椒果實來提取辣椒紅色素。
如何預防口紅色素沉澱
在塗口紅之前可以塗一層潤脣膏，過幾分鐘用餐巾紙擦乾，再塗口紅。在卸妝的時候使用專門的眼脣卸妝液。然後再擦一層卸妝水，在睡覺前可以擦一點脣膜，去個死皮。塗口紅前先用椰子油白蜂蠟有機脣膏，椰子油具有高保溼的效果，能修復嘴脣乾裂等問題，而白蜂蠟嫩掛在嘴脣形成一層保護膜，能有效隔離口紅色素沉澱等問題。是最好...
焦糖色素有害嗎，焦糖色食用對人有害嗎
適當的吃的話還是可以的，焦糖色素是一種食品新增劑，但是由於它含有砷 鉛 汞等有毒元素，這些元素如果攝入過多，將嚴重危害到人體健康。焦糖色素為深褐色的黑色液體或固體，有特殊的甜香氣和愉快的焦苦味。易溶於水，不溶於通常的有機溶劑及油脂。水溶液呈紅棕色，透明無混濁或沉澱。對光和熱穩定。具有膠體特性，有等電...