1樓：雪兒歡樂多
油炸湯圓的步驟如下：
湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻，然後用牙籤在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一。
油鍋倒足量油大火開燒，油燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。湯圓是大家熟悉的一種食物，在元宵節的時候我們就可以吃湯圓了，這是非常美味的一種食物，吃起來的味道以及口感都是非常好的，所以說很多人對都比較愛吃。
2樓：李秀娟萌萌噠
油炸湯圓的成功要點：
1、每隻湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但紮了小眼後也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了裡面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以後再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。
油炸湯圓的做法：
1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1釐米見方的小塊。
2.將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯米中滾成直徑為2～3釐米的湯圓(如不夠個，可再 蘸水滾動)。
3.鍋內加花生油置於旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕幾下湯圓，以防 崩破)，待炸至湯圓浮在油麵上，並呈金黃色時即可撈出。
3樓：超人暴打小怪獸
用微波爐先解凍湯圓。
做法步驟：湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻，然後用牙籤在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一。
油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。
有關湯圓的來歷，有個典故，說是春秋末期，楚昭王在復國歸途中經過長江，見有東西浮在江面上，舟人將之撈起，此物色白而微黃，剖之瓤紅如胭脂，味道甜美。左右無人能識，昭王遣人問孔子。子曰：
“此物浮萍果也，得之者復興之兆。”
因為這天是元月望（正月十五），以後每年這天，昭王都要命人用面仿製此果，以山楂做成胭脂紅的餡料煮食。之後，逐漸演變為元宵節吃湯圓的習俗。
4樓：kimi蕭
速凍湯圓的做法與成功要點，速凍湯圓怎麼做好吃，速凍湯圓烹飪方法介紹：
速凍湯圓的新吃法，更甜更糯，和糖油粑粑一樣好吃，10分鐘做好。
這款極簡版的糖油粑粑，是用黑芝麻餡的速凍湯圓來做的。所以，這也可以算是速凍湯圓的花樣吃法。喜歡的親們，尤其是喜歡吃甜食的親們，一定要試試看，口感軟糯香甜，芝麻香濃郁，特別特別誘人，吃過就忘不了。
具體制作方法：
第二步：往鍋中倒入一碗清水，然後倒入紅糖，中火開始加熱。
第三步：煮至紅糖全部融化，糖水沸騰。
第四步：把湯圓放入鍋中，再放入1勺食用油。
第五步：全程用鏟子多翻動湯圓幾次，以免糊鍋或粘連在一起。
5樓：戀人的蜜語吹過
1、湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻，然後用牙籤在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉。
2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。
如果是生“湯圓”，可將“湯圓”先粘上雞蛋清，再放進鍋裡炸。這樣炸出來的“湯圓”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。
油炸“湯圓”時，有時會發生“湯圓”在油鍋裡突然炸裂濺傷人的現象。
不過生炸湯圓由於在炸之前餡料還是生的，為了保證整個湯圓熟透，會比熟炸湯圓花費的時間要久，同時為了保證生炸湯圓的均勻熟透，最好是用牙籤在湯圓表面扎些淺淺的小孔，這樣就不會有湯圓表面金黃，而裡面卻還沒熟的現象。
6樓：獨手f天下
做法步驟：
1、湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻，然後用牙籤在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一。
2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。
炸速凍湯圓不爆的做法 速凍湯圓可以直接炸嗎
7樓：小螞蟻爬爬賽
速凍湯圓是不可以直接炸的，要將生湯圓放到鍋裡用水先煮熟，再放入油鍋中炸，因為生湯圓直接放入到油中炸，生湯圓裡面會產生大會氣體，從而導致湯圓爆裂，而我們先將湯圓放到水中煮熟，使湯圓的氣體都排出去了，湯圓自然就不會爆裂了，而且這樣做的湯圓吃著會更酥脆。
炸湯圓時，必須大火炸，火小了，湯圓表面受到的溫度太低，湯圓就會粘鍋，影響湯圓的賣相。炸湯圓時，還必須高油溫下鍋，油溫太低，也會導致湯圓粘黏。此外在煮湯圓時，加適量的白糖，可以防止湯圓粘鍋，加糖還能使湯圓吃著更加的入味。
8樓：匿名使用者
速凍湯圓需要解凍了後在炸
炸湯圓的做法
1.湯圓需要先解凍，然後在湯圓上戳幾個小洞，這樣可以防止炸的過程中**。
2.用冷油炸,炸時候要用很小的火,湯圓靠油養熟,撈起來。
3.等湯圓外面涼了裡面還溫時候再放進油鍋復炸,這樣是絕對不會爆開的,而且因為復炸過,所以外面很酥。
其實所有油炸食品，都可以炸兩次，第一次半熟，然後在復炸，這樣炸出來的食品，酥脆
煮湯圓時要注意：
1、開水下。水燒開後，把湯圓放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。
2、慢水煮。待湯圓浮起後，迅速改用慢火。
3、加點冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，兩三次就好了。
4、及時煮。湯圓最好現做現吃，放置別超過3天。速凍湯圓最好不要存放一週以上。在油炸湯圓時最好在湯圓上扎一些小孔，防止湯圓爆裂而燙傷。
9樓：幸運的楓陽
速凍湯圓炸不爆的做法
不用解凍，只要把湯圓上面的冰水搞乾淨！
2鍋裡放油，要多放一些
3等油微熱後，放湯圓，油不要太熱。
4然後放入湯圓，慢慢放別濺出油燙著了，把湯圓稍微炸一下，關火撈出！
5用牙籤在每個湯圓上扎出2~3個洞。然後放回去在炸！這樣速凍湯圓就不會炸開！
6最後撈出！想怎麼吃就怎麼做！
10樓：匿名使用者
準備材料：湯圓、麵包糠、油
1、鍋中放入水燒開，放入湯圓用勺子不停推動湯圓，煮8分鐘關火撈出2、撈出的湯圓放涼白開中過一遍，撈出控幹水份3、麵包糠放入碗中，把控幹水的湯圓放入麵包糠中4、讓每顆湯圓都裹滿面包糠
5、起鍋燒油，把油溫燒至6成熱後放入湯圓，改中小火慢炸6、炸至外皮金黃色撈出控油
7、控油後放入盤中即可享用
炸元宵是一道特色傳統小吃，屬於元宵節食品。炸成後可以粘白糖吃，或者直接食用都可以，這根據個人喜好決定。
11樓：明天會更
這個應該說不可以。 速凍湯圓裡面含有水分。如果炸速凍湯圓。一定會產生**。這樣應該很危險的。
速凍湯圓怎麼炸不會爆 炸湯圓為什麼要扎孔
12樓：爭霸天下第一關
湯圓不要有水就不會爆。為了在炸湯圓時候不爆。
做法一：
1、湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻，然後用牙籤在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一。
2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。
做法二：
1、先把速凍湯圓從包裝中取出，再沾一些水，之後用牙籤，在湯圓上面扎4,5個小洞，注意洞不能太深，否則容易漏餡。
2、之後把油倒入鍋裡，油無需倒入太多，只需要剛好淹沒元宵即可，等油燒至6成熱左右，就可以把湯圓放入鍋裡炸。
3、等湯圓炸成淺黃色的時候用筷子稍微翻動一下，目的是讓湯圓受熱均勻，當湯圓的顏色成為金黃色即可撈出控幹油盛出。
4.最後再均勻的撒些白糖，或者黑芝麻即可。
13樓：諸城巨集科機械****
不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。
湯圓會**是因為油溫過高，炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的，由於糯米麵本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。
炸湯圓，速凍湯圓可以直接炸嗎，炸湯圓要先煮一下嗎
14樓：都都
炸湯圓要先煮一下。
做法：1、將要炸的湯圓準備好，鍋中燒開適量的水，水裡加上點白糖，水開之後下入湯圓，煮到湯圓全部浮到水面的時候，就證明湯圓煮熟了，我們就可以關火把湯圓撈出來，瀝乾水分備用。
2、鍋燒熱之後倒入較多的油，油燒至五成熱放入煮好的湯圓開始炸，全程大火，將湯圓炸至表面金黃之後即可出鍋。
注意事項：
因為湯圓是糯米粉做的，這層糯米皮的透氣性非常差，裡面的空氣又有限。所以當湯圓遇熱之後，中心的空氣迅速的膨脹，就容易發生爆裂的情況。所以先將湯圓煮熟，之後再炸，就不會出現爆裂的情況了。
還可以在煮熟的湯圓上紮上些眼，這樣裡面的氣體就能輕鬆的排出來了，也就不會“**”了，而且這樣炸出來的湯圓會更加的酥脆好吃。
15樓：匿名使用者
速凍湯圓可以直接炸，不需要先煮一下。
炸湯圓的做法
1.湯圓需要先解凍，然後在湯圓上戳幾個小洞，這樣可以防止炸的過程中**。
2.用冷油炸,炸時候要用很小的火,湯圓靠油養熟,撈起來。
3.等湯圓外面涼了裡面還溫時候再放進油鍋復炸,這樣是絕對不會爆開的,而且因為復炸過,所以外面很酥
其實所有油炸食品，都可以炸兩次，第一次半熟，然後在復炸，這樣炸出來的食品，酥脆
湯圓，別稱“元宵”“湯糰”“浮元子”，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。
16樓：wxy蕭
炸湯圓需要先煮，煮完需要在室溫內晾一會再炸。
炸湯圓技巧：
因為湯圓是糯米粉做的，這層糯米皮的透氣性非常差，裡面的空氣又有限。所以當湯圓遇熱之後，中心的空氣迅速的膨脹，就容易發生爆裂的情況。那我們該如何解決呢？
就是多加煮湯圓這一步了，先將湯圓煮熟，之後再炸，就不會出現爆裂的情況了，還可以在煮熟的湯圓上紮上些眼，這樣裡面的氣體就能輕鬆的排出來了，也就不會“**”了，而且這樣炸出來的湯圓會更加的酥脆好吃。
現在大家知道了嗎？炸湯圓之前一定要先把湯圓煮熟哦，這樣湯圓就不會爆裂了，否則是很危險的哦。
速凍湯圓的做法，炸速凍湯圓不爆的做法 速凍湯圓可以直接炸嗎
湯圓粉要選糯米粉，不用大米的，除非是別人摻了大米進去，那粘性沒有純糯米的好 糯米粉是由糯米泡好，然後磨成的漿，結成塊後在太陽下晒乾，再磨成粉的，就是糯米粉，超市就有得賣，買那種袋裝的糯米粉 不知道你要做什麼餡的，餡加調料調好，如果是比較稀的，要放冰箱凍一下，變成固體的，否則不好包把糯米粉跟水按10 ...
炸速凍湯圓不爆的做法速凍湯圓可以直接炸嗎
可以，不用解凍，只要把湯圓上面的冰水搞乾淨！鍋裡放油，要多放一些，等油微熱後，放湯圓，油不要太熱。然後放入湯圓，慢慢放別濺出油燙著了，把湯圓稍微炸一下，關火撈出！在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易 崩 而且熟的快。速凍湯圓需要解凍...
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