1樓：林夕的微笑
材料麵粉：400克; 韭菜：1把; 雞蛋：3個;
粉絲: 1把; 豆腐: 1塊;
胡椒粉：適量; 五香粉：適量; 食鹽：適量; 白糖：適量; 色拉油：適量; 雞精：少許;
韭菜雞蛋水餃的做法
1麵粉加水
2攪拌成雪花狀
3再揉搓成光滑的麵糰，蓋溼布醒發20分鐘
4韭菜擇洗乾淨控淨水份。粉絲泡軟，豆腐洗淨切丁備用5起油鍋，倒入蛋液在油鍋中劃散，晾涼備用（3個雞蛋）6將豆腐丁在油鍋中炒至變色即可，晾涼備用
7將韭菜粉絲切碎，加入炒好的豆腐、雞蛋倒入適量的油拌勻，再依個人口味新增鹽、雞精等調味料，拌勻後再放入一個雞蛋攪拌均勻即可
8醒好的麵糰揉勻，分割搓成長條，切小劑子
9劑子按扁，擀成邊緣薄中間厚的餃子皮
10包入調好的餡料，捏成餃子生坯
11包好的水餃生坯擺放在案板或簾子上
12鍋內的水煮開，逐個下水餃，再大火煮開後改中火煮至餃子浮起，撈出即可
2樓：匿名使用者
素的，加雞蛋；葷的加肉
3樓：**的美食
韭菜豬肉餡餃子好吃不如餃子
韭菜可以和什麼一起包餃子
4樓：百度使用者
喜歡吃肉的：豬肉韭菜餃子的做法 原料： 韭菜1斤，絞肉1/2斤，餃子皮1斤，鹽1大匙，麵粉1/2碗。
做法： 1、韭菜去朽葉硬梗洗淨切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。 2、把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料3、取餡料包餃子，並在成品周圍撒一些麵粉，以防沾粘。
4、煮一鍋水，水沸後下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內，待水二度沸開，再加1碗 韭菜要用刀把它切碎。（不能太碎！）讓後用麻網包住擠壓。
將部分的水份給弄掉。 豬肉用機器攪碎。 當然只這樣是不行的。
吃著肯定沒有味道。 還應該加蔥，香菜（這兩樣想韭菜一樣切法）。 讓後將其拌。
新增的佐料和香料，鹽。就不用我說了把。
5樓：97樂於助人
野韭菜能和包菜一起包餃子
韭菜含有揮發性的硫化丙烯，具有辛辣味，有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀。
韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。
原料：韭菜200克、蝦仁120克、肥肉丁40克、蔥花40克、太白粉150克、澄粉120克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、鮮雞粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、豬油2小匙。
做法：1、韭菜洗淨切末後，炒熟備用。
2、蝦仁洗淨去除腸泥後，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調味料拌勻，最後將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。
3、外皮：澄粉120克及太白粉20克拌勻，用沸水衝下，用力攪拌，再加入剩下的100克太白粉，用力搓揉成麵糰。
4、將麵糰分切成12份，每份30克，再用杆面棍杆成圓片狀。中間包入30克餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸籠蒸10分鐘即可。
6樓：未成年
韭菜與雞蛋是再好不過的“**搭檔”了！！！
韭菜和什麼包餃子好
7樓：卻靈槐
韭菜含揮發油、硫化物、甙類、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素(b、c)、鈣、磷、鐵等，能溫腎助陽、溫中開胃、活血化瘀。羊肉富含優質蛋白質，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(b1、b2)、煙酸等，能補益脾胃、利水除溼。二者在此與麵粉組合成主食，可益腎氣，強陽道，適宜於腎虛、陽萎者食用。
韭菜可以和什麼一起做餡包素餡餃子
8樓：那個閃電
可以和雞蛋一起做餡，以下是具體做法。
主料：雞蛋4個、韭菜半斤
輔料：濃湯寶1粒、料酒（10克）2茶、匙香油（5克）1茶匙、油（15克）3茶匙、薑末1茶匙
步驟：1.所有食材
2.韭菜洗淨後切碎備用
3.雞蛋打入碗中攪勻成蛋液，滴入2滴油攪勻4.鍋燒熱後放油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散，炒成雲朵狀，定型後盛出備用
5.將雞蛋趁熱剁碎置於碗中，加入薑末、料酒和濃湯寶一起攪拌，直至濃湯寶沒有明顯大顆粒
6.待濃湯寶和雞蛋充分融合後，加入韭菜、香油拌勻，製成餡料。
9樓：匿名使用者
可以與豆乾一起做成餡料包餃子，可以做成韭菜豆乾水餃進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：餃子皮 160克、豆乾 120克、韭菜 90克、油 適量、鹽 1勺、姜 適量、香油 1/3勺。
1、第一步將食材準備好。
2、韭菜和豆乾洗淨切細，加點薑末，如下圖所示。
3、然後加入鹽，油，香油攪拌均勻，如下圖所示。
4、用餃子皮包住餡料，包成餃子。
5、鍋裡放水煮開，放入餃子。
6、煮熟後即可盛出，這樣韭菜豆乾水餃就完成了。
10樓：凹凸小田螺
韭菜可以和胡蘿蔔，香菇，木耳，粉絲一起做素餡餃子。
主料：麵粉250g。
輔料：韭菜40g、胡蘿蔔40g、香菇3朵、木耳2朵、雞蛋2個、炸粉絲50g、蔥2根、姜3片、蒜2瓣。
調料：鹽4g、味精3g、料酒5ml、香油適量。
烹製方法：
1、將麵粉加入一半開水，一半冷水和成半燙麵的麵糰，醒發片刻備用；
2、雞蛋中加入料酒攪拌均勻，炒熟晾涼後依次加入韭菜末、胡蘿蔔末、木耳末、香菇
碎、粉絲碎與薑末攪拌均勻，包餃子之前再加入鹽、味精、香油拌勻；
3、將麵糰取出製成麵皮，包成餃子蒸熟即可。
11樓：匿名使用者
麻花啊，豆腐啊，白菜的
包餃子用的韭菜需要醃製一下嗎，韭菜包餃子就菜要晒嗎
韭菜花餃的做法詳細介紹 菜系及功效 精品主食 便祕食譜 明目食譜 營養不良食譜 口味 本味鹹鮮 工藝 煮韭菜花餃的製作材料 主料 豬肉 肥瘦 250克,韭菜花250克,小麥麵粉250克 調料 植物油10克,鹽5克,味精2克,雞蛋75克韭菜花餃的特色 翠綠鮮嫩，濃濃的韭香令人食慾大開！教您韭菜花餃怎麼...
韭菜包餃子怎麼做，韭菜餃子餡怎麼做
韭菜餃子怎麼做？雞蛋放入鍋中炒勻，倒入韭菜和胡蘿蔔，鹽雞精蠔油 攪拌均勻，準備開始包吧。用料餃子皮 20張 油 100克 韭菜 250克 雞蛋 2個 蠔油 2勺 鹽 5克 五香粉 1勺 蝦皮 1小把 粉絲 1把 餃子皮韭菜煎包的做法 韭菜摘乾淨切小粒，先用油醃下韭菜 炸的時候不容易變色，粉絲開水燙軟...
韭菜雞肉餃子的做法，韭菜雞肉餃子怎麼做好吃
食材主料 麵粉500g 韭菜250g 雞肉200g 輔料色拉油6g鹽 6g姜2g五香粉 1g料酒 1g香油 3g蛋清 30g生抽 2g生雞油 30g步驟 1.主料 麵粉500克 雞肉200克 韭菜250克輔料 色拉油 鹽6克 姜2克 五香粉1克 料酒1克 香油3克 色拉油6克 生抽2克 蛋清30克 ...