1樓：龍源期刊網
食物發黴了，沒長黴的地方能不能吃？
食物一旦發黴，沒有長黴的地方也會有看不見的黴菌存在。黴菌還可能產生毒素在食物裡擴散，通過加熱也不一定能去除。
生命安全最重要，食物發黴了就扔了吧！
萬一誤食了發黴的食物該怎麼辦？
吃發黴的食物容易a致食物中毒，因為發黴的食物中含有大量有害病菌及毒素，甚至含有黃麴黴素等致癌物質。
少量誤食黴變的食物後，可以及時催吐，若消化道沒有異常表現，不需要特別的**和處理。若誤食量大引起了食物中毒，出現嘔吐、腹瀉及發熱症狀，建議及時就醫洗胃。
2樓：雙魚哎呀呀
黴變的花生，含有目前已經的毒性最強的真菌毒素——黃麴黴毒素（玉米、大米、大小麥等均含有，但花生中毒的案例最多），吃了會引起肝臟、腎臟的損傷；黴變的甘蔗，吃了會引起神經損傷；黴變的紅薯，吃了會引起肝損傷......
此外，含蛋白質、碳水化合物較高的食物，儲存不當或放置過久就容易發生黴變，比如雞蛋、饅頭、火腿、糕點等，發現食物發生了黴變，就不要再吃了。
如何延緩食物黴變？
黴菌生長需要營養、適宜的溫度以及溼度，食物可以為黴菌提供蛋白質、碳水化合物等基本的營養物質，而在適宜的溫度和溼度之下，黴菌就會在食物上生長繁殖。因此，延緩食物黴變就主要從控溫和控溼方面著手。
1、低溫儲存
不同的黴菌最適的生長繁殖溫度不同，大多數黴菌的最適繁殖溫度在25-30℃，因此，將食物進行低溫儲存是減緩黴菌生長繁殖的方法之一。
2、保持食物乾燥
將食物晒乾、風乾等，可以減少食物本身的水分，含水量低的食物儲存時間會更長一些。
梅雨天氣時，環境溼度大，利於黴菌的生長，此時，可以將食物密封儲存，以免食物受潮黴變。
另外，還可以藉助乾燥劑、殺菌防黴劑等，保持食物的乾燥。
食物發黴了去掉壞的部分，還能吃嗎
3樓：人比黃花瘦
把發黴的地方去掉，還能吃嗎？
在遇到食物發黴的時候，很多人本著勤儉節約的原則，覺得全部扔掉怪可惜的，經常把發黴的部分去掉，剩下的繼續吃，尤其是麵包、米飯、水果和肉類等。這樣做，能避免黴菌的危害嗎？
答案是：不能！
我們看到的「發黴部分」，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分。在其附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。此外，黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散——擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。
因為你很難準確估計擴散範圍有多大，所以最安全可靠的選擇就是——把它扔掉！
洗乾淨再高溫加熱呢？
許多人認為，只要把「黴」洗掉，再高溫加熱，就可以去除毒素了。但，很抱歉，這只是一廂情願。
洗掉的「黴」只是表面成型的菌絲，食物內部的黴菌和此前產生的毒素是去不掉的。
加熱可以殺死黴菌，但還有很多頑強的毒素能夠扛住加熱的考驗。
比如前面提到的展青黴素 —— 它可存在蘋果、桃、梨、香蕉、葡萄、草莓、菠蘿、西紅柿等水果上，它們製成的果汁中也可能存在。如果蘋果發了黴，這種毒素會進入蘋果汁，經過殺菌處理含量會降低，但無法完全消除。
糧食與堅果上發黴往往是因為黃麴黴，產生的黃麴黴毒素就更加頑強。它要在 280℃ 以上才會分解，通常的烹飪方式對它都無可奈何：一般的油炸溫度不超過 200℃ ；爆炒的「旺油鍋」「八成熱」也不超過 230℃ 而已。
4樓：秦奕易清懿
去掉髮黴部分，不能避免危害
食物發黴了，我們一定會感到惋惜，尤其是家裡的老人，大多都本著勤儉節約的原則，把發黴的部分去掉，剩下的繼續吃。
但是這麼做，並不能避免黴菌的危害。
因為我們肉眼可以看到的發黴部分，其實只是黴菌菌絲完全發展成型的部分。而在那附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌了。而且，黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。
單靠一雙肉眼真的很難估計擴散範圍有多大。
所以對待發黴的食物，最安全可靠的選擇就是把它全部扔掉!
發黴的食物去掉髮黴部分，可以吃嗎？
5樓：咆哮的星哥
食物發黴了，我們一定會感到惋惜，尤其是家裡的老人，大多都本著勤儉節約的原則，把發黴的部分去掉，剩下的繼續吃。
但是這麼做，並不能避免黴菌的危害。
因為我們肉眼可以看到的發黴部分，其實只是黴菌菌絲完全發展成型的部分。而在那附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌了。而且，黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。
單靠一雙肉眼真的很難估計擴散範圍有多大。
所以對待發黴的食物，最安全可靠的選擇就是把它全部扔掉!
6樓：匿名使用者
不能，我們看到的「發黴」，是黴菌菌絲完全發展成型的部分，而附近那些還沒「長毛」的地方，其實也已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。
此外，黴菌產生的毒素會在食物裡擴散——擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。
所以發黴的食物，沒有發黴的地方可能已經被黴菌和毒素汙染了，無法用眼睛辨別。最安全可靠的選擇就是——把它扔掉！望採納
7樓：純孤小妖女
如 食物發黴了，是不是黴菌只在發黴的那部分，而沒有發黴的那部分是不是可以繼續食用呢？其實去掉髮黴部分，是不能避免危害的！我們看到的發黴部分，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分，就是已經“成熟”的結果。
而在發黴食物的附近，也已經聚集很多肉眼看不見的黴菌了。一個蘋果部分發黴了，說明整個蘋果都已經受到黴菌的“侵襲”了，發黴的那部分只是太嚴重了，所以整個蘋果都不可以再吃了
8樓：無名人
不可以喲，可能會導致食物中毒
9樓：慕金堵婉秀
你好發黴的食物最好還是別吃了，含有黃麴黴素的，即使你去掉髮黴的那一部分，其他地方多少也是會有影響的，還是別吃了
食物發黴了：去掉壞的部分，還能吃嗎
10樓：佳尼斯
不能，食物發黴了即使去掉壞的部分
，也不能吃了。
食物部分發黴不能吃的原因：
食物發黴的部分，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分。在其附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。此外，黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。
很難準確估計擴散範圍有多大，所以最安全可靠的選擇就是把它扔掉！
食物部分發黴，洗乾淨再高溫加熱也不能吃：
許多人認為，只要把黴洗掉，再高溫加熱，就可以去除毒素了，這種想法是不對。洗掉的黴只是表面成型的菌絲，食物內部的黴菌和此前產生的毒素是去不掉的。加熱可以殺死黴菌，但還有很多頑強的毒素能夠扛住加熱的考驗。
比如展青黴素 —— 它可存在蘋果、桃、梨、香蕉、葡萄、草莓、菠蘿、西紅柿等水果上，它們製成的果汁中也可能存在。如果蘋果發了黴，這種毒素會進入蘋果汁，經過殺菌處理含量會降低，但無法完全消除。
建議：購買的時候請及時吃完，或者是放到冰箱冷餐保險，一旦發黴了就不要再吃了。
把食物發黴的地方去掉，剩下的部分還能吃嗎
11樓：龍源期刊網
食物發黴了，沒長黴的地方能不能吃？
食物一旦發黴，沒有長黴的地方也會有看不見的黴菌存在。黴菌還可能產生毒素在食物裡擴散，通過加熱也不一定能去除。
生命安全最重要，食物發黴了就扔了吧！
萬一誤食了發黴的食物該怎麼辦？
吃發黴的食物容易a致食物中毒，因為發黴的食物中含有大量有害病菌及毒素，甚至含有黃麴黴素等致癌物質。
少量誤食黴變的食物後，可以及時催吐，若消化道沒有異常表現，不需要特別的**和處理。若誤食量大引起了食物中毒，出現嘔吐、腹瀉及發熱症狀，建議及時就醫洗胃。
12樓：匿名使用者
把食物發黴的地方去掉，剩下的部分還也不能吃，因為細菌蔓延肉眼是看不見的，沒有發黴的地方也滋生了細菌，會引起腸胃不適，影響身體健康。
食物發黴了，去掉壞的部分還能吃嗎
13樓：龍源期刊網
食物發黴了，沒長黴的地乎鋒方能不能吃？
食物一旦發黴，沒有長黴的地方也會緩困有看不見的黴菌存版在。權黴菌還可能產生毒素在食物裡擴散，通過加熱也不一定能去除。
生命安全最重要，食物發黴了就扔了吧！
萬一誤食了發黴的食物該怎麼辦？
吃發黴的食物容易a致食物中毒，因為發黴的食物中含有大量有害病菌及毒素，甚至含有黃麴黴素等致癌物質。
少量誤食黴變的食物後，可以及時歲哪晌催吐，若消化道沒有異常表現，不需要特別的**和處理。若誤食量大引起了食物中毒，出現嘔吐、腹瀉及發熱症狀，建議及時就醫洗胃。
14樓：佳尼斯
食物發黴的話，即使去掉髮黴部分也是不能夠食用的，當食品發黴時侍春，有害菌群是已經感染了整個食物了的，只是黴菌還沒長到人體老譁耐肉眼能看得見的程度，為健康起見，建議不蘆乎要食用變質食品咯，要注意食品衛生安全問題。
15樓：匿名使用者
發黴的不建議吃了，不過看是什麼食物了。
16樓：甘溪海靈鬆
去掉髮黴bai部分，不du能避免危害
食物zhi發黴了，我敬談們一定dao會感到惋惜，尤其內是家裡的老人，容大多都本著勤儉節約的原則，把發黴的部分去掉，剩下的繼續吃。
但是這麼做，並不能避免黴菌的危害。
因為我們肉眼可以看到的慧基發黴部分，其實只是黴菌菌絲完全發展成型的部分。而在那附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌了。而且，黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。
單靠一雙肉眼真的很難估計擴散亮碧碰範圍有多大。
所以對待發黴的食物，最安全可靠的選擇就是把它全部扔掉!
食物發黴了，去掉髮黴的部分，剩下的還能吃嗎
17樓：匿名使用者
去掉髮黴部分，不能避免危害
食物發黴了，我們一定會感到惋惜，尤其是家裡的老人，大多都本著勤儉節約的原則，把發黴的部分去掉，剩下的繼續吃。
但是這麼做，並不能避免黴菌的危害。
因為我們肉眼可以看到的發黴部分，其實只是黴菌菌絲完全發展成型的部分。而在那附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌了。而且，黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。
單靠一雙肉眼真的很難估計擴散範圍有多大。
所以對待發黴的食物，最安全可靠的選擇就是把它全部扔掉!
黃豆發了黑色的黴還能吃嗎？想做黃豆醬的。結果長了層黑黴
我在1月份做的醬塊經過一週時間的發效長了黑黴菌不知道還能用嗎？聽說豆豉就是要這樣子發黴才對。不過明顯已經不是黃豆醬了 做黃豆醬時發了黑黴還能吃嗎 能。發黴的大醬是可以食用的，發黴的是一種微生物。釀造過程中需要微生物的參與，由於微生物作用可合成核黃素等營養成分。但是大醬還是少吃，屬於高鹽食品。我這的黃...
杯子裡發黴了還能用嗎，發了黴的杯子還能用嗎
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