1樓：wuli小亮仔
粗細搭配。是指將五穀雜糧和薯類納入主食，如將土豆、山藥、地瓜蒸一下替代部分主食，或用雜糧面做成饅頭、麵條或粥。粗細搭配可以增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝入量。
葷素搭配。這裡的葷不僅指畜禽肉和水產類，也包括提供優質蛋白的蛋、奶，每頓飯最好有上述食物中的至少一類，同時搭配素食類（五穀和蔬果），這樣可避免葷多素少導致的膳食纖維不足及能量超標。
幹稀搭配。如果一頓飯都是固體食物，會讓人覺得難以下嚥，所以建議每餐幹稀搭配，比如早餐有牛奶或者雜糧粥，中午有湯，晚上有湯麵。
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配餐注意事項：
具體每個人每天需多少能量可以通過公式計算：能量=理想體重（千克）×每千克理想體重每天需要能量（千卡/千克理想體重/天）。
其中理想體重（千克）=身高－105，每千克理想體重每天需要的能量可以根據大多數輕體力勞動者的體質指數（bmi=體重（kg）/身高（m）2，bmi＜18.5為消瘦，bmi在18.5~23.
9為正常，bmi在24~27.9為超重，bmi≥28為肥胖）來計算。
其中，消瘦者應為35千卡/千克/天，正常者應為30千卡/千克/天，超重、肥胖者應為20~25千卡/千克/天。
2樓：盡是強顏歡笑
日常配餐中食物搭配的4個原則：
1、葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補，在葷素結構上的互補性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則，也是搭配的關鍵。
2、蔬菜的搭配。如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。
3、質地搭配。主料和配料的質地有軟、脆、韌配韌，如蒜苗炒魷魚；嫩配嫩如菜心炒雞片。
4、色澤搭配。主料與配料的色澤搭配主要有順色搭配和異色搭配兩種。順色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。
異色搭配差異大，如木耳炒肉片。色澤協調會引人食慾，反之，如搭配不協調，反而會影響人的胃口。
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科學搭配一日三餐的飲食原則
一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發育和健康。實驗證明：每日三餐，食物中的蛋白質消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質消化吸收率僅為75%。
因此，按照我國人民的生活習慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。
同時還要注意，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度飢餓感，影響人的勞動和工作效率；間隔時間如果太短，上頓食物在胃裡還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當的休息，消化功能就會逐步降低，影響食慾和消化。
一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4～5小時，兩餐的間隔以4～5 小時比較合適，如果是5～6 小時基本上也合乎要求。
3樓：默默她狠傷
日常配餐中食物搭配的3個原則：
1、粗細搭配。是指將五穀雜糧和薯類納入主食，如將土豆、山藥、地瓜蒸一下替代部分主食，或用雜糧面做成饅頭、麵條或粥。粗細搭配可以增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝入量。
2、葷素搭配。這裡的葷不僅指畜禽肉和水產類，也包括提供優質蛋白的蛋、奶，每頓飯最好有上述食物中的至少一類，同時搭配素食類（五穀和蔬果），這樣可避免葷多素少導致的膳食纖維不足及能量超標。
3、幹稀搭配。如果一頓飯都是固體食物，會讓人覺得難以下嚥，所以建議每餐幹稀搭配，比如早餐有牛奶或者雜糧粥，中午有湯，晚上有湯麵。
4樓：球球
營養搭配原則是：利用食物的相互作用進行搭配。食物搭配是實現合理膳食結構、保證營養平衡的重要環節，也是實現膳食多樣化、合理化的必要措施。
食物的合理搭配在提高營養價值上可產生3種效應：
(1) 互補效應
各種食物所含營養素的種類和數量不同，以蛋白質為例，各種食物蛋白質的氨基酸種類和含量不同。因此，搭配多種食物蛋白質，可彼此取長補短，互相彌補不足，提高蛋白質的利用率。如五穀雜糧各有所長，穀類食物蛋氨酸含量高，但賴氨酸含量低;大豆含賴氨酸多，但亮氨酸低;小米卻富含亮氨酸，如果三種食物混合食用，則正好餘缺互補，收到到相輔相成的效應，使攝入的氯基酸更接近人體的需要。
(2) 強化效應
穀物類和豆類、粗糧和細糧、豆類和肉類等混合食用，比單一吃某種食物的營養價值高得多，而且易為人體吸收。以麵粉、小米、大豆和牛肉為例，如果單獨食用，它們蛋白質的生物價為分別為67、57、64和76，而把4種食物混合食用，它們的生物價可提高到89，這就是強化效應。
(3) 相異相配效應
生物屬性差異越大的食品，互相搭配，營養價值越高。動物性食品和植物性食品搭配，就優於單純的動物性或植物性食物的營養價值。因為同性蛋白質的互補作用弱或無互補作用;異性蛋白質的互補作用強。
所以不要把同屬畜肉的蛋白質搭配，這樣相互配合，不但不能提高蛋白質的生理價值，甚至還會降低蛋白質的利用率。肉類最好和豆類、蔬菜食物相搭配，其蛋白質的生理價值可提高。另外，肉類食物中含蛋白質、脂肪多，含維生素少;而中類蔬菜中含大量維生素，但缺乏蛋白質和脂肪，若把兩者適當搭配，營養互補，就能大大提高食品的營養價值。
我國民間食物搭配中，具有民族特色和優良傳統的“帶餡食物”，不僅營養全面，而且食品別有風味，如包子、餃子、餡餅、燒賣、煎包、餛飩、元宵等，為我國人民普遍喜愛，也為我國飲食文化增添了風采。帶餡食品是主副食搭配、葷素搭配的最好方法，既有肉、魚、蛋、蝦，又有各種時令蔬菜，品種多，營養全面，而且味道鮮美，易於消化，尤其適合老年人食用。
5樓：蘭曦雪唯一
食物搭配營養原則
葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補，在葷素結構上的互補性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則，也是搭配的關鍵。
蔬菜的搭配。如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。
質地搭配。主料和配料的質地有軟、脆、韌配韌，如蒜苗炒魷魚；嫩配嫩如菜心炒雞片。
色澤搭配。主料與配料的色澤搭配主要有順色搭配和異色搭配兩種。順色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。
異色搭配差異大，如木耳炒肉片。色澤協調會引人食慾，反之，如搭配不協調，反而會影響人的胃口。
10種食物的最佳搭配方法
芝麻配海帶。把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液迴圈，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素e又可防衰老。
海帶含有鈣和碘，能對血液起淨化作用。促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。
豬肝配菠菜。豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對**貧血的奇效
牛肉配土豆。牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。
糙米配咖啡。把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養豐富，對醫治痔瘡，便祕、高血壓等較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風味。
百合配雞蛋。有滋陰潤燥，清心安神的功效，中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。
羊肉配生薑。羊肉補陽生暖，生薑驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，並可治寒腹痛。
肉配大蒜。俗話說：“吃肉大蒜，營養減一半”，這是有一定科學道理的，但從科學上講，肉和大蒜確實應該相伴而食。
據研究，瘦肉中含生互b的成分，而維生素b在人體內停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜素結合，不僅可使維生素b的分析出量提高數倍，還能使它原來溶於水的性質變為溶於脂的性質，從而延長維生素b在人體內的停留時間，這樣對促進血液迴圈以及儘快消除身體疲勞，增加體質等都有重要的營養意義，因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。
甲魚配蜜糖。不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，並含有辛酸，本多酸、矽酸等，實為不可多的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預防衰老。
鴨肉配山藥。老鴨既可補充人體水分又可補陰並可清熱止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉共食，可消除油膩，補肺效果更佳。
鯉魚配米醋。鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是溼腫，米醋有利溼的功能，若與鯉魚共食，利溼的功能倍增。
6樓：匿名使用者
利用食物的相互作用進行搭配
食物搭配是實現合理膳食結構、保證營養平衡的重要環節，也是實現膳食多樣化、合理化的必要措施。食物的合理搭配在提高營養價值上可產生
3種效應
(1) 互補效應
各種食物所含營養素的種類和數量不同，以蛋白質為例，各種食物蛋白質的氨基酸種類和含量不同。因此，搭配多種食物蛋白質，可彼此取長補短，互相彌補不足，提高蛋白質的利用率。如五穀雜糧各有所長，穀類食物蛋氨酸含量高，但賴氨酸含量低;大豆含賴氨酸多，但亮氨酸低;小米卻富含亮氨酸，如果三種食物混合食用，則正好餘缺互補，收到到相輔相成的效應，使攝入的氯基酸更接近人體的需要。
(2) 強化效應
穀物類和豆類、粗糧和細糧、豆類和肉類等混合食用，比單一吃某種食物的營養價值高得多，而且易為人體吸收。以麵粉、小米、大豆和牛肉為例，如果單獨食用，它們蛋白質的生物價為分別為67、57、64和76，而把4種食物混合食用，它們的生物價可提高到89，這就是強化效應。
(3)相異相配效應
生物屬性差異越大的食品，互相搭配，營養價值越高。動物性食品和植物性食品搭配，
就優於單純的動物性或植物性食物的營養價值。因為同性蛋白質的互補作用弱或無互補作用;異性蛋白質的互補作用強。所以不要把同屬畜肉的蛋白質搭配，這樣相互配合，不但不能提高蛋白質的生理價值，甚至還會降低蛋白質的利用率。
肉類最好和豆類、蔬菜食物相搭配，其蛋白質的生理價值可提高。另外，肉類食物中含蛋白質、脂肪多，含維生素少
;而中類蔬菜中含大量維生素，但缺乏蛋白質和脂肪，若把兩者適當搭配，營養互補，就能大大提高食品的營養價值。
7樓：匿名使用者
均衡營養，根據體質選擇食物。
色彩搭配的原則是什麼，色彩搭配原則是什麼？
日常搭配你是如何搭配呢？3個必學的服裝色彩搭配原則，你必須記住 這個問題，我已經在很多地方回答過了！簡單點說就是如何把兩個或兩個以上的顏色配的好看！我是在祺馨色彩學的，非常權威的培訓，你可以去了解一下 就是如何把兩個或兩個以上的顏色配的好看！這是簡單的說，專業的來講，像色調配色 近似配色 分隔式配色...
程式正當原則是什麼程式正當原則是什麼意
行政機關作出影響行政相對 人權益的行政行為，必須遵遁正當法律程式，包括事先告知相對人，向相對人說明行為的根據 理由，聽取相對人的陳述 申辯，事後為相對人提供相應的救濟途徑等。1 正當程式是英美法系的一條重要的憲法原則 程式的正當性包含的價值是程式的中立 理性 排他 可操作 平等參與 自治 及時終結和...
男人的原則是什麼，與人交往的原則是什麼
會說謊話。不會說謊話的不是好男人。比如，她生氣了，你是要哄的。比如，被扣獎金了，你要說被扒手借去了 小金庫也可以這樣做 比如，她問你有沒有皺紋，你要堅決大聲的說，沒有。還有，你醉醺醺回去的時候，也只能說，天氣熱喝了藿香口服液 汗 好好守付1個心愛的女人 與人交往的原則是什麼 人際交往的原則 1.平等...