1樓：9武
1、對於清淡無橡木桶味的乾白葡萄酒來說，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚，或白灼的海鮮也很對味。
味道稍濃一點的，可以配簡單烹調的雞胸肉或豬裡脊。乳酪方面則是常帶酸的山羊奶乳酪是最佳的選擇。
2、甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗乾白酒為典型，通常經橡木桶發酵培養，口感圓潤，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。
加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。不過，由於有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。
3、 以麝香為代表的果香濃郁型乾白酒，常有熱帶水果的甜香味，而且口感偏圓潤，酸度較低，獨特的風味非常適合用來搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜餚。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。
4、半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。
5、甜味重的白酒型別眾多，貴腐甜酒香氣豐沛，口感濃甜，通常搭配飯後甜點最為恰當，也常被用來搭配肥鵝肝或是藍黴乳酪。葡萄結冰後榨汁釀成的冰酒，由於其酸味和甜味都很高，很適合搭配新鮮水果慕思或水果塔等。
2樓：匿名使用者
隨著夏季的臨近，美食客們對於海鮮大餐的嚮往日益高漲起來。在近年新的一季海鮮大餐中，時髦的葡萄酒無疑會成為新的亮點，以下是海鮮配美酒的具體建議，從龍蝦大餐到小巧壽司應有盡有：
螃蟹：蘇維儂、起泡酒(幹)、莎當妮、清酒、羅納河谷的白葡萄酒龍蝦：起泡酒(幹)、莎當妮、清酒、羅納河谷的白葡萄酒蝦：
黑品諾、chenin blanc(白詩南)、蘇維儂、莎當妮蛤蜊：蘇維儂、起泡酒(幹)、白謝寧、白比諾等生蠔：蘇維儂、起泡酒(幹)、灰比諾、莎當妮、雷司令、白比諾、chenin blanc(白詩南)
貽貝：chenin blanc(白詩南)、黑品諾、蘇維儂扇貝：蘇維儂、莎當妮、起泡酒(幹)、黑品諾、賽美隆紅魚：莎當妮、蘇維儂
三文魚：黑比諾、蘇維儂、灰比諾、賽美隆
鱸魚：莎當妮、白比諾
劍魚：蘇維儂、起泡酒(幹)、黑比諾
吞那魚：蘇維儂、黑比諾、美露、莎當妮
其他的清淡魚類：莎當妮、雷司令(幹)、賽美隆生魚片壽司：起泡酒(幹)、清酒、半乾的雷司令山東聖馬龍酒業**** www.shengmalong.com.cn
3樓：美食人人者
海鮮的話 蝦比較好 主要是色彩的搭配 還有口味的搭配 比較清爽 喝起來
4樓：
可以搭配清淡爽口的菜：海鮮、冰鎮下再喝 夠贊
5樓：匿名使用者
冰至8--10度，食物的話搭配海鮮之類的！
乾白葡萄酒怎麼喝最好
6樓：匿名使用者
半乾白葡萄酒調配：採用玫瑰香、加利娘或其它淡色葡萄，經低溫發酵後貯存1年的原酒，酒度為10～11度。檸檬酸和維生素c均符合食用標準。
原白蘭地的酒度75度以上，貯存期3個月，配酒用水為蒸餾水。白砂糖含糖量95以上，包括白。液態二氧化硫。
(1)原酒和白蘭地分別計算用量。
(2)用所需糖量的30％，經蒸餾水化糖，糖液沸騰後加入0.03％的檸檬酸，待泡沫下落後再沸騰10分鐘可出鍋，化糖時的氣壓不超過0.245兆帕。
(3)冷凍時，先充二氧化碳，再加山梨酸，維生素c及二氧化硫。在-3.5℃，冷凍6天。冷凍結束前2小時，再充適量二氧化碳。
(4)酒液殺菌溫度為75±1℃。
(5)裝酒容器和管道用液態二氧化硫殺菌。
(6)用紙板過濾機過濾。過濾後若超過1個月再裝瓶，需要過濾一次。
(7)空瓶充二氧化碳10～20秒鐘，排出空氣，二氧化碳氣流要適中。
白葡萄酒中，含有一定的蛋白質，這是造成成品酒沉澱的主要原因之一。試驗證明，將原酒的蛋白質含量從0.2％左右降至0.04％以下，遇冷時就不會出現蛋白質沉澱現象。
高檔的半乾白葡萄酒，若用軟木塞和塑料帽加以封口，可防止瓶酒氧化變質。且外觀也顯得高雅。
7樓：匿名使用者
乾白酒新鮮、清爽、有水果香味，乾白酒適合配海鮮、禽類、乳酪和水產品等顏色清淡的菜佐餐。
8樓：
放在溫度五度或者十度的低溫下一個小時 那時候喝最好喝
乾白葡萄酒怎麼喝
9樓：夏森闞格菲
你好:要說喝法呢，只要還是搭配食物來喝的乾白葡萄酒主要是配白色的肉系或者是海鮮來喝的。
乾白葡萄酒是果皮的和果肉之間的那層葡萄提煉發酵而成的。白葡萄就有著良好殺菌左右，配合海鮮吃的時候可以有效的殺死殘存的細菌和微生物。
和白色肉系例如雞肉，羊肉等會提升這些肉系的鮮味。
白葡萄有開胃的促進消化的作用，飯前，飯中，飯後喝引用都可以。你好:在近年新的一季海鮮大餐中，時髦的葡萄酒無疑會成為新的亮點，以下是海鮮配美酒的具體建議，從龍蝦大餐到小巧壽司應有盡有:
螃蟹:蘇維儂、起泡酒(幹)、莎當妮、清酒、羅納河谷的白葡萄酒龍蝦:起泡酒(幹)、莎當妮、清酒、羅納河谷的白葡萄酒
蝦:黑品諾、chenin
blanc(白詩南)、蘇維儂、莎當妮
蛤蜊:蘇維儂、起泡酒(幹)、白謝寧、白比諾等
生蠔:蘇維儂、起泡酒(幹)、灰比諾、莎當妮、雷司令、白比諾、chenin
blanc(白詩南)
貽貝:chenin
blanc(白詩南)、黑品諾、蘇維儂
扇貝:蘇維儂、莎當妮、起泡酒(幹)、黑品諾、賽美隆
紅魚:莎當妮、蘇維儂
三文魚:黑比諾、蘇維儂、灰比諾、賽美隆
鱸魚:莎當妮、白比諾
劍魚:蘇維儂、起泡酒(幹)、黑比諾
吞那魚:蘇維儂、黑比諾、美露、莎當妮
其他的清淡魚類:莎當妮、雷司令(幹)、賽美隆
生魚片壽司:起泡酒(幹)、清酒、半乾的雷司令
乾白葡萄酒怎麼喝 乾白葡萄酒的喝法
10樓：
乾白葡萄酒需要在酒冰鎮到10度以下的溫度飲用，可以純飲，也可以配著魚或海鮮來喝。
11樓：加菲貓臺詞
1、白葡萄酒的侍酒溫度在8 ℃--12 ℃，白葡萄酒沒有像紅葡萄酒那麼複雜的單寧，許多白葡萄酒版都不使用橡權木桶以保持果香，人們需要的是濃郁的果味、刺激而生津的果酸來刺激人們的味蕾從而引起食慾。所以在這種溫度狀態下，有利於白葡萄酒的酸度與果酸的保持。
2、白葡萄酒沒有經過橡木桶陳釀大都不需要醒酒。
3、使用白酒杯：杯口直徑比紅酒杯略大，杯腳較長，而杯口至肚較紅酒杯短。
4、鹹味的食物和輕酒體的白葡萄酒搭配；具有高酸度的酒和油質的食物搭配很好，如雷司令葡萄酒和烤鴨；白葡萄酒和海鮮搭配可以去腥。
葡萄酒該怎麼喝？
12樓：中國農業出版社
①根據個人的口味特點和食物型別選購不同的葡萄酒種類。口味清淡的應以新鮮白、桃紅、紅葡萄酒為主，口味濃厚的應以陳釀紅、白葡萄酒為主；突出鮮味的清淡食物應配合飲用新鮮白和桃紅葡萄酒，高脂肪、高蛋白的食物應配合飲用口味厚重的陳釀型紅、白葡萄酒；餐前開胃酒以加香葡萄酒為主；餐後酒以甜型葡萄酒為主。
②不同型別葡萄酒的飲用溫度不同，乾白葡萄酒多以8～12℃為佳；乾紅葡萄酒多以14～18℃為佳；甜型葡萄酒多以8～10℃為佳。
③葡萄酒應倒放或平放於冷涼（12～15℃最佳）、乾燥、避光處。一次未飲用完的幹型葡萄酒，可用原木塞或購買的代用塞密封后存放幾天，但感官質量會下降，應儘快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒，必須用原木塞或購買的代用塞密封后於0～4℃處冷藏，並儘快飲用。
④葡萄酒只有在適量正確飲用時才能發揮其營養保健功效，過量飲用同樣具有一定***。正常情況下，適宜飲用量為每天250～300毫升（約1/3瓶），最好配合正常進餐和晚上睡眠前分別飲用。
13樓：法梅鐸乙
葡萄酒是一種帶有鑑賞性的產品，因此飲用強調一些方法，使它更具生命力和發揮淋漓盡致，真正物有所值。
1：飲用環境
安祥寧靜和空氣清新的環境氣氛是首先的條件，餐室中室溫和臺桌上的佈置會更添氣氛，誘發人們品嚐的心情和食慾。
2：飲用酒杯
品嚐和飲用葡萄酒對容器是有一定的要求，甚至有"見杯而知酒"的說法。總的說，首先葡萄酒杯應杯身薄、無色透明，以便顯現葡萄酒的本色。通常葡萄酒杯為口小腹大，狀如鬱金香，使酒香能聚集杯口，以便鑑賞酒香。
酒杯容量較大，一般酒杯容量約150ml，每次酌酒量為2/3，約100ml。其它，要求酒杯杯根較高，約4~5釐米，以便手持酒杯後還能觀賞到整個杯的酒色。
3：飲用條件
開瓶、斟酒等都是上等葡萄酒飲用必須強調技法。一般飲用葡萄酒本身飲用溫度最為講究：白葡萄酒應為7~10℃，紅葡萄酒為10~13℃。
最好的降溫方法就是將酒瓶放入冰桶內，並且在飲用前半個鐘頭開瓶，使酒與軟木塞之間異味消散並充分"呼吸"增加酒香。
4：飲用鑑賞內容
主要鑑賞內容有：觀色；即是觀察葡萄酒本身的色澤。晶亮透明、微黃帶綠是典型白葡萄酒的顏色。紅葡萄酒越陳越有光澤，不同葡萄品種所釀出的色澤不同。但色澤純正是人們最好感覺。
聞香；通過運用嗅覺，慢慢的領略酒中的香味，是一種果香的氣味，無疑香味純樸是上等葡萄酒所具有的特色。
品味；即是入口的滋味，慢慢的嚥下領略其滋味是酒本身質量最重要體現，新鮮、醇厚、爽口、可口、純正都是它的品味內容，當然個人主觀的感受能力不同，其品味標準也不同，但好的葡萄酒會給人們好的總體的感覺。
5：適度飲用
雖然葡萄酒具有以上功效和誘人飲用的作用，但都有飲用適量的限制。暴食暴飲只能物極必反。因此，提倡科學適量的飲用是關鍵。究竟多少的量才是適度呢？
聯合國世界衛生組織（who）指出，適當飲酒基準量是每天相當於10~30克酒精的含量。根據這個標準，可測算每天飲用多少葡萄酒為適量。不少專家認為，最佳的量約為每天200亳升為宜。
我們推薦建議最佳飲用量傾向於200ml為宜。
在適量飲用同時也應注意適時飲酒。一般認為，晚間飲用葡萄酒是最佳的時間。
14樓：劉蘭節午
法國人喝酒學問多，講究視覺、嗅覺和味覺，就是用眼睛、鼻子和嘴之人類最基本的三種感覺。
所謂視覺，用眼睛看，酒要透亮，沒有渾濁感。像葡萄酒，好酒要掛杯留痕，而且是透亮的痕跡。所以喝葡萄酒，人們習慣喝第一杯時，持杯四周晃一下看酒掛不掛杯，掛得透亮不透亮。
所謂嗅覺，喝前聞一聞，像喝法國白蘭地，手託酒杯湊近鼻子聞酒。托杯也有說道，要用中指和無名指夾住杯腳，手掌護住半個杯子，用手的溫度隔著杯子暖一下酒，然後湊近鼻子聞酒香。法國人說這種方式最能聞出白蘭地的質量。
所謂味覺，喝頭一口，用舌頭將酒液滾到四處沾滿口腔，讓酒液在口腔裡滾動一下，甚至發出咕嚕聲。第一口非常重要，因為是口腔還清爽的時候，前兩種感覺已完成，對杯中酒已有初步印象，等幾杯下肚後的感覺就不一樣了。
喝白葡萄酒有哪些好處？紅葡萄酒和白葡萄酒那個對人身體更好
白葡萄酒營養分析 51酒水網 1.葡萄酒含有糖 醇類 有機酸 無機鹽 維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益 2.葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麵類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化 3.葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝...
白葡萄酒和紅葡萄酒有何區別，白葡萄酒和紅葡萄酒生產工藝有什麼區別？
紅酒的知識 一 按葡萄生長 不同分類 l 山葡萄酒 野葡萄酒 以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。2 家葡萄酒 以人工培植的釀酒品種葡萄為原料 釀成的葡萄酒,產品直接以葡萄酒命名。國內葡萄酒生產廠家大都以生產家葡萄酒為主。二 按葡萄酒含汁量分類 1 全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原...
紅葡萄酒好還是白葡萄酒好，女人喝紅葡萄酒好還是白葡萄酒好？
多數人的口味要麼更喜歡紅葡萄酒，要麼更喜歡白葡萄酒。多數情況下，人們是通過比較紅葡萄酒和白葡萄酒的口感後確定自己的喜好的。紅葡萄酒和白葡萄酒的健康好處 實際上，白葡萄酒和紅葡萄酒對身體都有好處。雖然二者都是用葡萄釀成的，但葡萄酒並不具備水果養生的功效。這是因為，葡萄汁在發酵過後會丟掉原來的營養成分，...