哪些食物有益於大腦的降，哪些食物有益於大腦的健康？

1樓：匿名使用者

許多食物如核桃仁、大棗、葵花子、黃花菜、銀耳、蓮子、黑芝麻、桂元、黃豆、花生、雞蛋、牛奶、動物肝、腦、新鮮蔬菜、水果等，有健腦補益作用。

健腦食品：

1、雞蛋：雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一,它富含人體所需要的氨基酸,蛋黃富含卵磷脂,還含有鈣.磷.

鐵以及維生素a.d.b等,這些都是大腦新陳代謝不可缺少的營養物質。

此外，雞蛋中還含有較多的乙酸膽鹼，對完成大腦的記憶功能有很大幫助。

2、小米：小米中含較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素b；等營養成分，被人們稱為健腦主食。

3、魚類:吃魚有助於加強神經細胞的活動,從而提高學習和記憶能力.魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸,有助於健腦。

魚頭含有蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素，對健腦益智有很好的效果。

4、肉類：瘦豬肉有滋陰潤燥的作用；牛肉具有健脾益胃，健腦的功效；雞肉可以溫中益氣、健腦補腦。鴨肉具有滋陰養胃，利水消腫，補腦的作用。

骨髓可以補腎壯骨，補益腦髓。動物內臟不但營養豐富，其健腦作用也大大優於動物肉質本身。因為動物內臟比肉質含有更多的不飽和脂肪酸與較多鐵質，可增強紅血球運輸氧的功能，使記憶力增強。

5、核桃、葵花子和芝麻：這些食品中含較多優質蛋白質和脂肪，而且它們所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，是營養大腦的重要物質。核桃中含有大量的維生素,對於**神經衰弱.

失眠症,鬆馳腦神經和緊張狀態,消除大腦疲勞效果很好。

6、豆類及其製品:含有卵磷脂.豐富的維生素及其他礦物質,還含有優質蛋白和8種必需氨基酸,有助於增強腦血管的機能。

大豆脂肪中含有的不飽合脂肪酸,具有降低人體內膽固醇的作用,對中老年腦力勞動者預防和控制心腦血管疾病尢為有益。

7、蔬菜類：黃花菜中蛋白質、脂肪、鈣、鐵及維生素b；的含量都很多，被稱之為健腦菜，具有安定精神的功效。海蔘含有粗蛋白質、脂肪、鈣等成份，具有補腎益精、健腦的功效。

深色綠葉菜中維生素含量高，有益腦作用。

8、水果類:菠蘿中富含維生素c和重要的微量元素錳,對提高人的記憶力有幫助。檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸,而酷氨酸可使人精力充沛,注意力集中,並能提高創造能力。

9、紅糖：紅糖中所含的鈣是糖類中最高的，同時它還含有少量的b族維生素，對大腦的發育有利。

2樓：匿名使用者

健腦食品有哪些

營養學家指出，經常食用以下常見的食品，對健腦很有好處。

蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。

另外，雞蛋所含有較多的乙醯膽鹼是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處。

動物肝、腎臟富含鐵質。鐵質是紅細胞的重要組成成分。經常吃些動物肝、腎臟，體內鐵質充分，紅細胞可為大腦運送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。

魚類可為大腦提供豐富的蛋白質，不飲和脂及酸和鈣、磷、維生素b1、維生素b2等，它們均是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要**，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。

魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳**，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

大豆和豆製品含有約40%的優質蛋白質，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素b1、維生素b2等，是理想的健腦食品。

小米含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素b1等營養萬分，有“健腦主食”之稱。小米還有能防治神經衰弱的功效。

硬果類食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白質、不飽和脂及酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處。

黃花菜富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素b1，均為大腦代謝所需要的物質，因此，它被人們稱為“健腦菜”。

棗中含有豐富的維生素c，第100g鮮棗內含維生素c380-600毫克，酸棗達1380毫克。

核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

將芝麻搗爛，加入少量白糖衝開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個療程後，可收到較好的健腦效果.

需要注意的是，糖不宜多吃。因為糖進入血液中，可使血液濃度升高，血流速度減慢，呈酸性。血流速度變慢會產生腦血栓；酸性環境不利於神經系統的資訊傳遞，從而使頭腦反應遲緩。