1樓：匿名使用者
西餐廳服務員一般注意和要求無非就是:五官端正、態度勤懇、反應靈活;口齒伶俐;身體健康、無傳染病及家族遺傳病史。要是有一定的英語口語基礎最好。
餐廳服務員的工作內容大同小異，主要是: (1)服從領班領導，做好餐前準備工作; (2)嚴格執行工作程式、服務程式和衛生要求，努力提高服務質量; (3)按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度; (4)要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務; (5)熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規格填好客人的選單和酒水單; (6)做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換; (7)積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量; (8)牢記使客人滿意並不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。 祝你順利!
服務員的基本要求
2樓：僪藹呼瑞雲
1、所有員工須穿規定的服裝上崗，並保持乾淨，整潔。將工號牌佩戴於左胸前，並要求穿黑色的平底鞋和肉色連褲襪。
2、長髮需使用公司規定的髮圈，短髮不過肩，頭髮顏色不可染得過豔。
3、工作時間內須化淡妝（簡單的修眉、描眉，選擇顏色深色的口紅），不擦香水忌濃妝。
4、除耳釘、手錶外不可佩戴其它首飾（如戒指、項鍊、耳墜等）手錶款式的選擇講究簡單，優雅。
5、注意個人衛生做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗手、不擦有色指甲油。
第二節常用禮貌用語及敬語
首先：要謹記的工作十大要點：
嘴巴甜點；微笑多點；聲音輕點；態度好點；脾氣小點；
理由少點；肚量大點；動作快點；做事勤點；效率高點。
以及工作中的五點：
考慮問題周全點、嚴肅點；處理問題圓滑點；忙時冷靜點；平時多學點；在不得罪客人的情況下，堅持我們的原則。
接待工作中，禮貌的語言會給客人以溫暖和尊重，對男性稱先生，女性稱小姐，在知道客人姓名時，最好稱"某先生/小姐"則更顯重視。"請"字當頭，"謝"字隨口，交談時用"您"，而不是"你"。
一、服務工作中
"三、四、五
"。三輕：說話輕，操作輕，走路輕；
四勤：嘴勤，眼勤，手勤，腳勤；
五聲：客來有迎聲，客問有答聲，服務不周有歉聲，與客合作有謝聲，客走有送聲。
1、客來有迎聲（早上好/中午好/晚上好、您好、歡迎光臨、新年快樂/聖誕快樂…）；
2、客問有答聲（是，我明白了/好的，請稍等/好的，馬上來…）；
3、服務不周有歉聲（對不起，給您添麻煩了/對不起，讓您久等了/對不起，我不是很清楚，幫您問一下…）；
4、與客合作有謝聲（謝謝/謝謝您的幫助/謝謝您的合作…）；
5、客走有送聲（謝謝光臨，請慢走/再見，您請走好/歡迎下次光臨…）；
二、服務工作中其它常見敬語
1、您好，請問幾位？
2、這邊請。
3、您請坐。
4、請您先看一下選單。
5、請問您現在需要點單嗎？
6、對不起，打攏一下，請問…？
7、先生/小姐，您點的餐都齊了，請慢用！
8、您好，請問有什麼可以幫助您做的？/請問您需要幫忙嗎？
9、不客氣/不用謝，這是我應該幫的。
10、謝謝您的寶貴建議，我會向經理反映。
11、對不起，這件事我不清楚，是否需要請我們的主管來為您解答。
3樓：小紹兆
服務意識：服務員與客人的關係是服務與被服務的關係。作為一名餐廳服務員，要牢固地樹立自覺為客人服務的觀念和意識。
服務意識是餐廳服務高度的服務自覺性的表現，是樹立“客人永遠是對的”思想的表現。
“客人第一”觀念：“客人第一”觀念就是把客人放在第一位。在餐廳服務中，消費者是賓，餐廳服務是主。
角色意識：餐廳服務員是餐廳的營業代表，服務員與客人之間的交往，就是餐廳與客人的交往，這就要求餐廳服務員。
延展閱讀：餐廳服務員動作要求，操作要左手托盤，右手擺餐具，站在椅子右邊按順時針方向進行，擺件前後順序不作統一規定，但要合理便捷、衛生。動作，要求快而不亂，步伐要穩。
服務員原指固定場所裡提供一定範圍內服務的人員，有男服務員，也有女服務員。
4樓：匿名使用者
服務人員應具備的基本服務意識 意識是人類所固有的一種特性，它是人的頭腦對於客觀世界的一種反映，是感覺，思維等各種心理活動過程的總和。意識是通過感覺經過思維而形成的，思維是人類特有的反映現實的高階形式。服務意識是通過對服務的感覺認識，思維而形成的，它是與企業精神，職業道德，價值觀念和文化修養等密切的聯絡在一起的。
酒店優質服務在保證設施裝置和產品質量的前提條件下，主要是以是以勞動。即勞務活動本身供顧客消費的。因此，服務人員必須遵循以下提供優質服務的要求：
(1) 主動熱情堅持顧客至上（主動願望的本質表現是提供優質服務的基礎）主動就是要充分發揮主人翁責任感，杜絕消極應付，馬馬虎虎具體要求包括以下四方面：① 主動要有堅實的思想基礎。要樹立“顧客至上，服務第一”的思想，熱愛本職工作，尊重顧客，清除僱用觀念，以主人翁的態度和高度的責任感對待自己所從事的服務工作；② 主動要有嚴格的組織紀律性。
要堅守工作崗位，自覺遵守紀律，嚴格執行服務流程和操作標準，樹立整體觀念，發揚團結友愛和協作精神。主動了解顧客的需求和心理，有針對性地提供優質服務。③ 主動要養成良好的工作習慣。
要做到頭腦冷靜，處事沉著，行動敏捷。服務中做到“眼勤，口勤，手勤，腿勤。”能夠聽聲音，看錶情，服務與顧客開口之前。
同時，主動檢查自己的工作，不斷總結經驗，改進服務方法，才能提供優質的服務；④ 熱情就是對待工作，同事和顧客要有熱烈而真摯的感情，要像對待親人一樣，以誠懇的態度，親切的語言合租人為樂的精神做好服務工作。（2）耐心周到做到體貼入微（它是優質服務態度的重要體現） 耐心就是要有耐性，不急躁，不厭煩，態度和藹，辦事認真，使顧客顧客高興而來滿意而歸。① 耐心要保持平靜的心情，沉著冷靜，特別是在工作繁忙，顧客較多時更要如此。
顧客有困難，要耐心幫助；顧客有問題，要耐心回答；顧客有意見，要耐心聽取並不斷的改進工作。② 耐心要有恆心和勇氣。只有保持恆心和勇氣，具有強烈的服務意識和廣博的服務知識，認真對待每一次具體的服務活動，有不怕艱苦，不怕困難，不怕麻煩，有不達目的不罷休的思想，才能始終如一的耐心為顧客服務。
③ 耐心要有忍耐精神。服務過程中，發生誤會，個別顧客態度不好，有時出差錯是難免的，所以要有忍耐精神，不能和顧客發生爭吵。④ 周到就是要把服務工作做得細緻入微，完全徹底，表裡如一，防止當面一套，背後一套。
周到的具體要求包括態度誠懇，工作認真，要善於從顧客的表情和神態中瞭解顧客的需求，處處為顧客著想，尊重顧客的心理。考慮問題要周全，詳細，每一項工作完成後要認真檢查，要站在顧客的角度上設身處地地體察顧客的心裡，做好每一項服務工作。
想去喜來登酒店工作不過要從西餐廳服務員做起
您好，我是明年畢業，學的就是酒店管理，我進剛去面試，在濟南喜來登是新開，感覺挺好，直接應聘的就是西餐服務員，嘿嘿酒店有好的地方，環境好，見的多，不過有時也會做煩啦，總之自己要考慮一下只聽別人說只會弄得自己很亂，自己思考一下。聽一下別人的一件，然後再決定，總之在哪都要把工作做好，那才是最重要的 你好！...
服務員有哪些要求，服務員的基本要求有哪些？
服務意識 服務員與客人的關係是服務與被服務的關係。作為一名餐廳服務員，要牢固地樹立自覺為客人服務的觀念和意識。服務意識是餐廳服務高度的服務自覺性的表現，是樹立 客人永遠是對的 思想的表現。客人第一 觀念 客人第一 觀念就是把客人放在第一位。在餐廳服務中，消費者是賓，餐廳服務是主。角色意識 餐廳服務員...
西餐廳為什麼叫add？是什麼單詞的縮寫
add,表示西餐廳 all day dinning 在酒店業，add是西餐廳的縮寫。add是all day dinning的縮寫。西餐這個詞是由於它特定的地理位置所決定的。西 是西方的意思。一般指西歐各國。餐 就是飲食菜餚。我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜餚，同時還包括東歐各國，也包括美洲...