1樓：匿名使用者
同樣是熟豬腸，超市和熟肉店之所以差價這麼大，這除了進價、加工程式、進貨渠道不同外，我想著重從這三個方面來分析一下二者之間的**區別。首先是味感上的區別。我是比較喜歡吃豬腸的，超市和熟肉店的都買過。
但食用之後，我認為二者的口感明顯不一樣，熟肉店的豬腸味感非常濃郁、厚重，而超市的豬場味感相對寡淡一些。顯然，熟肉店的豬場在製作配料過程中，下了一番功夫，這是熟肉店**高的原因之一。
生大腸目前批發價在10元斤左右，脫水大腸根據脫水的程度**不一，在12到14之間，這是大腸**，當然腸頭要貴些。講一講區別，大腸如果不去油，7元一斤差不多能拿到，氽水後成本升至9元，賣14元可賺5元，如果是去油大腸，氽水後成本在12一13之間，賣14還有利潤，以煮熟半斤算(這算煮的好)，成本在25左右，按熟食對半的利潤算，50元一斤是合理的。
還會將一些長期賣不掉的豬大腸，用來做成熟大腸了，而用這些豬大腸做成的熟豬腸，那麼無論是在營養價值上面，還是成本上面，又要比鮮凍豬大腸更加的低廉，而在成本更加低廉的情況下，那麼有些超市裡，自然就可以做到低價銷售了，但熟食店在製作豬大腸的時候，就沒有那種長期賣不掉的豬大腸可以用了，只能老老實實的繼續使用那些新鮮豬大腸了，而一但沒有長期賣不掉的豬大腸可以用了。
也不一定就某些超市將熟豬腸賣得便宜，超市多是合作經營，即商戶繳納一定的租金、水電費、管理費等進駐超市，或者超市按照銷售額提點，商戶自主經營、自負盈虧，與在門店經營並無實質差別。據我所知，一些熟食批發市場更為便宜。當然，便宜亦有便宜的理由：
其一，選用進口豬腸，原材料**便宜。其二，滷煮得比較生硬，折稱少。其三，在配料上偷工減料，味道不好。
其四，據說一些加工廠採用機械揉搓、低溫加工技術，豬腸上的花油不用去幹淨，每斤生豬腸可以加工熟腸6兩左右。其五，定價較低，薄利多銷，多中取利。
2樓：浮生晨風
因為在超市當中的熟肉腸沒有經過過多的加工，所以**就低一點。
3樓：榷予
因為超市裡面可能它在**，所以單價比較便宜
4樓：油膩少年
這是因為熟肉店的比較新鮮也比較好吃，所以就會貴一點。
5樓：樾玥越躍
因為超市裡面的熟豬腸不是那麼新鮮，配料也不夠好，所以**便宜
6樓：
我認為可能是他們的加工方法以及他們用的材料是不一樣的吧
7樓：悅樾躍鑰
這個跟牌子有一定的關係，有些牌子的熟豬腸肉質比較好，所以比較貴
8樓：小樊故事會
這是因為熟肉點的話一般都是新鮮的肉，而超市的不新鮮
9樓：否羑澤丶亦良
可能是在酥肉店裡面用的都是好原料吧，所以才賣的**比較貴。
10樓：武漢黑鴨
我覺得可能他們用的材料不一樣吧，再一個就是煮腸子用的料也不一樣
11樓：雪
我就覺得主要是因為材料和放的時間長短不一樣啊。
熟食店開在小區門口超市很多好還是不好？
12樓：
超市多證明這塊兒**量多，如果熟食做得比較有特色，好吃，能抓住老百姓的胃口，回頭客就會越來越多，能迅速開啟市場。
13樓：捷曉蘭
熟食店其實該開著，小區裡當然不好了，因為它的味道是非常濃的，你要是愛文字可以的，而且它會有很多的那種，嗯煙吶，所以一般的情況下還是不是特別好？
14樓：匿名使用者
超市就是的免費招牌，可以為你帶來大量客源
15樓：冷熙禕
挺好的。因為人們去逛超市，很容易注意到。
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