1樓:匿名使用者
火紅的年味兒越來越足了,虎虎生威的虎年即將來臨。
臘月二十九這天,媽媽對我說:根據我們國家的傳統習俗,農曆臘月二十九家家戶戶都要曾蒸饅頭,象徵蒸蒸日上的意思,今年咱們也親手蒸點饅頭吧。唉!
蒸饅頭,真沒有意思!我心裡想著。媽媽似乎猜出了我的心思,神祕地對我說:
今天我們來蒸些不一樣的饅頭。什麼不一樣的饅頭啊?媽媽葫蘆裡到底賣的什麼藥?
我好奇的跟著媽媽來到廚房。只見媽媽把面盛進面盆裡以後並沒有加水開始和麵,而是把洗好的菠菜放進榨汁機裡炸成汁以後倒進了面裡才開始和麵。我好奇的問:
您這是幹什麼呢?媽媽說:我們今天要做一些帶顏色的饅頭,現在外面賣的那些顏色鮮豔的食品有的都是加了色素,我們在家不用色素也能做出顏色來,既營養又好看。
媽媽說著已經和好了一塊綠盈盈的面放在一旁發著。接著媽媽又和了紅色的面(胡蘿蔔汁面)和黑色的面(黑米汁面)。
等面發好後,媽媽說:我們先用綠色的面做如意。什麼是如意呢?
我帶著心中的問號看媽媽做第一個如意,只見媽媽把一小塊綠色的面搓成一個長條壓扁後,在一頭放上一個棗,然後一頭向裡卷,另一頭向反方向卷,捲到中間兩頭匯合後就做成了,這就是如意嗎?我問媽媽,媽媽說:是的,有的人也叫它棗花,其實它是古時候如意的形狀,如意一般都是翡翠的,所以我們用綠色的面做,就更形象了,也象徵著我們團團圓圓,吉祥如意。
最讓我感興趣的是用黑色的面做刺蝟,媽媽用一塊黑色的面擀了一個麵皮,在裡面放上一些豆沙餡,包好後用手捏成橢圓形,刺蝟的身體就做好了,然後用剪刀在它的身體上把刺一根一根的剪出來,最後用兩粒豆子鑲在頭部的兩端,用手往裡捏一下,一個活靈活現的小刺蝟頓時展現在眼前了。看到這裡,我實在按捺不住自己了,忍不住挽起袖子和媽媽一起做了起來……
我們用紅色的面做了幾隻栩栩如生的蝴蝶後就**蒸饅頭了。等饅頭蒸熟,我迫不及待地拿了一個咬了一口:啊!
真香啊!我和媽媽做的這些別緻的饅頭真是營養豐富,又好吃,更漂亮,有時間你也來試試吧!
2樓:靜兒愛吃
饅頭,不一樣的饅頭,比普通的饅頭要好吃的多!
請問,一鍋蒸出來的饅頭,為什麼不一樣。
3樓:匿名使用者
不是,面沒問題,正好有水蒸氣形成的水滴滴到了那個饅頭上了。看看你的鍋蓋是不是有這種現象。
面發好後做饅頭成型後,放一段時間,讓它長長個,再蒸,火不要大剛剛上汽就好,慢慢的讓鍋上來氣,過幾分鐘後再把火開大些,熟後別揭鍋蓋,沒氣了再揭鍋蓋。就好了。
4樓:匿名使用者
1、根據邏輯推理,針對相關因素逐一分析呀。
2、火是均勻的嗎?——饅頭是一次性放進去的嗎?——鍋蓋哪一邊漏氣嗎?——麵粉是一次性發的嗎?——麵粉是一個人加工的嗎?
3、其中最容易出問題的環節可能是:麵粉不是一個人連續加工或者搓揉的。如果其中某團面揉少了,則容易出現你所說的現象了。
5樓:匿名使用者
一次性發的面,用兩個鍋蒸的,一個蒸出來很漂亮,一個很明顯的縮回去了。
6樓:匿名使用者
饅頭擺放要離開鍋邊。為了不使鍋蓋上的冷凝水滑落到饅頭上影響質量。還有鍋蓋要洗淨。蒸汽可以把鍋蓋上看不見的髒東西帶下來。尤其是住過肉的鍋蓋。還有做過稀飯的鍋蓋。
7樓:你搶我名字還我
手指也有長短,雙胞胎也是有帥有醜
饅頭的受熱點不同,膨脹點也會不同。膨脹點有很多原因。比如麵粉 力度 用量。
8樓:紫瑾囈語
你的面沒有發好吧。。
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