1樓：deqr雲飄
煲湯，無論是什麼湯，都是使用砂鍋最好。
以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。
歸根結底，砂鍋的最大好處就在於以下2點：
1。密封性和溫度： 容易入味以及內迴圈比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味
2。保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
砂鍋，乃食用器具也，用瓷土高溫燒製而成。早在盛唐時期，中國的陶瓷業就相當發達，在全球獨具一枝。
二十一世紀，隨著人們物質文明的飛速發展，人們對自身的生活質量也更加註重了，把自身健康放在了首位，增加人類的壽命已成為人類的第一渴望。中國砂鍋恰恰就能滿足人類的這種渴望。
2樓：匿名使用者
熬羊肉湯當然是用砂鍋好，砂鍋所含的材質對人體無害，而且會儲存食材的營養，而鐵鍋熬湯就沒有撒過熬湯那麼鮮。
3樓：
其實不問熬什麼湯，都是用砂鍋比較好，因為砂鍋純自然熬出來的湯更鮮美，所以，熬羊肉湯最好用砂鍋熬
4樓：隨風飛揚
用鐵鍋好，鐵鍋導熱快，能把羊肉裡面是精髓都煮出來。砂鍋只適合於文火慢燉，需要很長時間。
5樓：書秀穎
個人覺得砂鍋更好，砂鍋熬出來的羊肉湯味道更鮮美，小火慢熬
6樓：之擾龍雁
熬羊肉湯還是用砂鍋好，砂鍋熬出的味道也好，而且營養也不會流失，在裡面放的時間長一點也無所謂，若是鐵鍋在裡面放時間長一點是不行的
7樓：匿名使用者
鐵鍋好，人體需要鐵，有時還需補鐵，所以不管做什麼，鐵鍋都比鋁鍋好
8樓：在陶然亭跳傘的杉木
當然是砂鍋好！砂鍋熬的羊肉湯會很白。
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