1樓：w緣故
那是麵包沒有烤熟的表現，應該是烤制的時間太短，導致裡面沒有熟透。
解決方法：
調低一下烤箱的溫度。烤制面包時間應該為12分鐘左右。上火180度，下火150度。
調低一下配方中糖和鹽的比例。糖分太多，也會導致蛋糕沉底，導致蛋糕底部可能會比較溼。鹽的比例太高，也會導致蛋糕難以烤制熟透。
2樓：胖強
首先蛋糕的步驟就有問題，還是你描述不清楚？
如果分蛋，就應該最後混合蛋白糊和蛋黃糊。先把蛋白和糖以外的原料混合成濃稠的麵糊，再把蛋白打好，先取三分之一蛋白糊和麵糊攪拌均勻，再把其餘的拌在一起。
4個蛋應該是8寸的模具，確實不好烤，一般溫度低一些時間長一些。攝氏150度烤60分鐘。或者170度40分鐘。
加少量的鹽是為了蛋糕的味道好。
3樓：
溫度高外加時間不夠，建議你把溫度調低些，時間稍微延長。【不同廠家的烤箱的溫度設定也有一定的差別，有的偏低有的偏高烤出的東西就會不同】
或者面揉的不夠均勻。
表面硬裡面溼多半就是火候的問題。
4樓：匿名使用者
溫度,兩面火,看你溫度到200了嗎?還有時間
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