1樓：畫渣花小烙
土雞蛋比普通雞蛋貴那麼多，其實營養沒有什麼差別。
2樓：愛讀書
你好，人們通常認為，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的「洋雞蛋」，因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。 因此，即使價錢貴出許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。
那麼，土雞蛋和「洋雞蛋」到底有什麼區別，哪個營養價值更高呢？
土雞吃的是天然食物
真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。 不過，事實上，除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋，大多是「洋雞土養」下出來的。
一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在樹林、棉田裡自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但**比純粹的土雞蛋便宜，比「洋雞蛋」要貴許多。我們所說的「洋雞蛋」，則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。
這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，**卻是最便宜的。
3樓：絮語
土雞蛋和上普通雞蛋
1.鋅含量每千克18毫克，是普通雞蛋的5倍;
2.硒含量每千克1毫克，是普通雞蛋的5倍;
3.土雞蛋的維生素e及長鏈多不飽和脂肪酸較高。
4.普通雞蛋的維生素b和維生素a較土雞蛋豐富。
蛋的營養好壞，取決於飼料和環境，有品質很好的養殖雞蛋，高等級可以生吃的；也有隻求產量的養殖雞蛋，黃清稀薄口味寡淡的。正規生產的「洋雞蛋」，營養成分是要達標的。不能拿低等級養殖雞蛋跟「土雞比，土雞蛋和普通雞蛋都是雞蛋，營養價值當然可以各有千秋，但真說不上那種雞蛋就比那種雞蛋營養價值高多少。
所以不能從營養價值方面去誇大土雞蛋的營養而認為普通雞蛋沒有營養。
4樓：l劉高榕
1、 品質不同：土雞蛋：土雞在自然環境中生長，呼吸乾淨新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好。
草雞蛋：而草雞的餵養以食療為主，但也是放在野外放養，雞的活動較多，雞蛋的品質比洋雞蛋要好一些。
2、 營養成分不同：土雞蛋：土雞蛋含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
草雞蛋：草雞蛋由於是食療餵養，雞蛋中蛋白質的含量加高，蛋白很多，有很強的強身健體的作用。
3、 安全性不同：土雞蛋：土雞蛋由於是野外餵養，因此，接觸到農藥、寄生蟲的風險更多。草雞蛋：
5樓：啊啊啊啊
1看蛋殼
土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄。而洋雞蛋殼色深。
2看蛋黃
土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃；蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄。另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：
首先，前者的蛋殼較為粗糙；而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
3比味道
真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
4比個頭
土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比洋雞蛋小。
洋雞蛋個頭大，蛋清水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
5比柔韌
將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，土雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。
6看光感
如果蛋殼表面很亮很光，說明儲存的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表面的立體感較強；拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮；將雞蛋放在一個黑暗的地方，用小手電筒對著雞蛋較大的一頭照，氣室(即雞蛋裡面的空隙)越小越新鮮。
6樓：
土雞蛋確實和普通雞蛋在營養成分上確實存在細微的差別，但是相對於整個雞蛋的營養價值來說，這一點基本可以忽略不計。
有機蛋雖然聽起來很高大尚，但實際上就是生產過程更加嚴格罷了，也不會比普通雞蛋更營養，也不見得就比一般的雞蛋更安全。
而紅殼雞蛋更有營養的說法，這完全就是在以貌取蛋呀。雞蛋的蛋殼顏色取決於雞飼料中的葉黃素。而這種營養成分主要還是要靠吃蔬菜來獲取，雞蛋中的含量微乎其微。
所以蛋殼的顏色和雞蛋的營養價值其實一點關係都沒有。
至於怎樣才能買到更好的雞蛋，無非就是要看兩點——**和新鮮度。
**不必多說，對於絕大數人來說，購買雞蛋是過日子的一部分。而太過浪費自然是不對的，在營養價值都相差不多的情況下，我們當然要購買更加便宜的雞蛋。
7樓：你個老玻璃
土雞蛋也叫笨雞蛋，柴雞蛋，草雞蛋。多指農家散養在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲，青草，剩飯剩菜，為了讓雞多下蛋，還會喂一些糧食，如玉米，麩皮等。
因為它們的食料裡缺少很多專用雞飼料所必須新增的配料，如骨粉，激素等。因以上原因，其蛋清濃稠透亮，營養價值高。柴（土）雞蛋是指人工飼養，雞的飼料幾乎不含化工元素，譬如：
米、菜、地表昆蟲等（飼料中各種營養更為平均），雞在正常環境下抱窩，產蛋，營養價值頗高（至少飼養場所產蛋）所以頗受消費者青睞。
8樓：來自美陂古村絕色蓋世的
1、土雞蛋味道新鮮，沒有雜味。飼料蛋的飼料味大。
2、土雞蛋一般是農家散養的雞下的蛋,這些雞吃的是一些昆蟲,菜疏,青草,剩飯剩菜,為了讓雞多下蛋,還會喂一些糧食,如玉米,麩皮等.因為它們的食料裡缺少很多專用雞飼
3、飼料必須新增的配料,如骨粉,激素等以上原因,土雞和飼料雞所下的蛋從外觀上就有很多區別土雞蛋沒有飼料雞蛋顏色統一，土雞蛋個頭小切大小不均勻，土雞蛋表面沒有飼料雞,，土雞蛋表面沒光澤好象陳蛋而飼料蛋表面有光澤，開啟后土雞蛋蛋黃深黃而飼料雞蛋黃淺黃。
9樓：
1、普通土雞蛋的營養價值和飼料雞蛋沒有什麼區別，邏輯很簡單，茹毛飲血時代的人和現在吃著大餐的人，都是人，身體所含的營養素不會有什麼顯著差異。當然，對於一些特殊的土雞蛋，比如烏雞下的綠殼蛋，在一些營養素的含量上與飼料雞蛋是有較大差異的。
2、飼料雞蛋如果額外新增營養素，那它的營養價值將高於普通土雞蛋。現在不少的品牌雞蛋**不菲，很多就是因為通過飼料中新增特定營養素，使雞蛋裡面的某些營養素含量大幅提高。比如高鈣蛋、高鋅蛋、高鐵蛋、高碘蛋、高硒蛋、低膽固醇蛋、高n-3脂肪酸蛋、高共軛亞油酸雞蛋等。
3、土雞蛋和飼料雞蛋最大的區別，其實是在口感上，但這種差別並不是一個天上一個地下，如果是盲吃，沒有幾個人能從口感上分清楚。
10樓：
從營養成分來看，土雞蛋和洋雞蛋沒有區別，都是氨基酸和微量元素。
11樓：心儀的橙子
一個是散養的。吃糧食、菜葉子之類的。一個是圈養的，吃雞飼料。
12樓：駱慈伸仕
土雞蛋和養雞蛋從營養成分上說是一樣的，沒什麼區別，但是炒出來的雞蛋有些區別，土雞蛋炒出來顏色黃一點，養雞蛋炒出來顏色淡一點。
13樓：在寶峰寺轉陀螺的榛子
外觀：土雞蛋體型更小，顏色較淺，而普通雞蛋體型更大一些，殼顏色較深。蛋黃：
土雞蛋的蛋黃一般呈金黃色，而普通雞蛋的蛋黃一般呈淺黃色。口感：土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素及色素，與普通雞蛋相比蛋白更濃稠，口感更香鮮。
14樓：
土雞蛋和普通雞蛋**相差那麼多，它們有哪些區別呢？研究證明，土雞蛋和普通雞蛋的營養成分相差不大，如果真要嚴格區分，只能說各有千秋。普通雞蛋的維生素b和維生素a較土雞蛋豐富。
土雞蛋的維生素e及長鏈多不飽和脂肪酸較高。所以不能從營養價值方面去誇大土雞蛋的營養而認為普通雞蛋沒有營養。
15樓：
土雞蛋以叫柴雞蛋，和洋雞蛋**，都比較高的原因就是其營養價值含量高，比普通雞蛋營養要高一些；
食料不同，在養殖場裡，土雞和洋雞的食料是完全不同的，有專門的區分養殖食料，其蛋清蛋黃的色澤與普通雞蛋有明顯差別；
16樓：觀瞬
土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃；蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄。另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：
首先，前者的蛋殼較為粗糙；而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
土雞蛋和柴雞蛋有什麼不同嗎？
17樓：巴山夜雨
一樣的，只是叫法不同而已。
柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋、笨雞蛋，為北方稱謂，尤以京津兩地為甚，是為區分機械化養雞場飼養雞下蛋的稱謂，因飼養場經過人工飼養，飼料含化學新增劑，加速了雞的產蛋頻率，使蛋本身營養價值超打折扣。
而柴（土）雞蛋是指人工飼養，營養價值頗高 （至少飼養場所產蛋）所以頗受消費者青睞，可通過以下途徑區分；柴雞蛋個頭普遍比較小，蛋殼較厚，多為白皮，磕開後蛋清更粘稠，蛋黃顏色更鮮豔。
拓展資料
鑑別方法
⒈真正的土（柴）雞蛋的雞群中有不同年齡的新、老母雞，產的蛋會大小不一樣，有大的有小的，而假柴雞蛋基本上大小一致，相差不大，形狀也相同。
⒉真正的柴雞蛋，雞蛋外殼顏色不一樣，有深有淺。由於公雞與各類毛色不同的母雞交配後，產蛋的顏色就會有深淺不一樣。柴雞蛋的蛋皮比較厚，而且比較光亮，和養雞場的雞蛋相比，從外**就可以看出蛋皮比較結實，如果把雞蛋磕破就能很清楚的看清。
⒊蛋黃硬而大者為真。真正的柴雞蛋，蛋黃硬且大，是普通雞蛋的1.5倍，色澤鮮豔。
蛋黃凸突，呈橙黃色。蛋黃要比普通雞蛋黃一些，肉眼可以辨別出來，但顏色也不是特別黃或者發紅，如果蛋黃的顏色特別黃或者發紅很明顯是餵了色素的結果。
⒋真的柴雞蛋，蛋清濃稠，透明，無腥味（或有淡淡的清香，類似於腥味卻並非腥味），腥味越重，證明喂的飼料越多。純以天然食物，比如青草和蟲子為食物**的柴雞，下的蛋，不會有很重的腥味。
18樓：
一樣的東西啊，叫法不同而已。
19樓：空山浮雲
柴雞蛋，也叫笨雞蛋，土雞蛋，草雞蛋。多指農家散養在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲,青草,剩飯剩菜,為了讓雞多下蛋,還會喂一些糧食,如玉米,麩皮等.
因為它們的食料裡缺少很多專用雞飼料所必須新增的配料,如骨粉,激素等。因以上原因，其蛋清濃稠透亮，營養價值高。
所以，土雞蛋和柴雞蛋沒有什麼不同，只是不同地方的叫法不同。
雞蛋和土雞蛋的差別，土雞蛋和普通雞蛋的區別有什麼
土雞蛋一般蛋殼較厚，蛋黃的顏色較重，蛋清有些稠顏色較暗。土雞蛋的蛋黃很黃,一般的雞蛋黃石淡黃色的 付費內容限時免費檢視 回答一 營養成分不一樣，土雞蛋比飼料雞蛋更有營養，這一點是肯定的。土雞吃的是蟲子，青菜葉，五穀雜糧，天天在外跑動，呼吸的是新鮮空氣，無毒無害無汙染，除了營養更豐富之外，更重要的是它...
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