1樓：提著捕魚器
1、蟹黃，指螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。
2、蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。
2樓：cx害羞的大拇指
叫蟹黃。
蟹黃，這東西膽固醇比較高，老年人或者有血壓高的人都不宜多吃。蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉。
蟹黃就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。可製成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。
3樓：一根小鞋帶
蒸熟的螃蟹裡面的黃色液體狀：那是蟹黃溶出來的部分，可以吃。
清蒸大閘蟹：
是江南地區傳統的漢族名菜。此菜螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富。屬於清蒸海鮮類菜系，以其味道醇厚，營養豐富而聞名。盛產地於江蘇省興化市安豐鎮。
營養價值：
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用 。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的**大有裨益。
吃法：1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，所以留在最後來吃。
2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋。
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。
4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角。的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。
螃蟹裡的黃色的東西是什麼？能吃嗎
4樓：韓爆圜圜
蟹黃 螃蟹營養大揭祕：高蛋白、高鈣、豐富遊離氨基酸、維生素a。適宜人群：
術後、病後、患慢性消耗性疾病者；胸悶，倦怠，末梢神經麻木者。不宜人群：孕婦，傷風感冒、脾胃虛寒者，**人士；高血壓，冠心病，動脈硬化者不宜吃蟹黃。
禁忌：螃蟹避免和花生、柿子、西瓜、梨一起食用
5樓：
螃蟹最好吃的部分，鮮美無比啊
6樓：匿名使用者
蟹黃，好東西，好吃著那。
7樓：匿名使用者
那是螃蟹屎千萬別吃，臭的。
8樓：桓夏析天真
螃蟹的蟹黃最好吃，但是，蟹子裡的蟹胃不能吃，腮不能吃！
9樓：匿名使用者
蟹黃啦!!咋連這都不知道!!
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