1樓:匿名使用者
鮐魚 即 鮐鮁魚 , 上海話 稱 青花魚、青佔魚 學名 應為
鯖科 scombridae 鯖屬 scomber 魚類
下圖為 日本鯖 scomber japonicus(白腹鯖),俗稱 青佔魚、花輝、青輝、青花、鮐魚、鮐巴魚
一般紅燒,也可鹽燒、煙燻等方式食用。
穿條魚在上海的叫法
2樓:匿名使用者
穿條魚,在蘇州、上海地區俗稱“秋條魚”,或“秋梗魚”。蘇州話、上海話裡頭,“穿”和“秋”同音。
上海盛產的魚類
上海薰魚用什麼魚
3樓:未爾
明明是用青魚做的嘛!!
4樓:
草魚,也有用鮁魚和鯪魚的。
5樓:狼的詠歎調
上海老薰魚做法:
【材料】黑魚一條(3斤左右)
【配料】姜、蔥。
【調味料】生抽、料酒、胡椒粉、糖、鹽、水、植物油。
【製作方法】1)洗淨魚抹乾,去頭尾,把魚切1釐米厚的塊,用鹽、胡椒粉和料酒醃製30分鐘。
2)燒熱鍋,放入油爆香薑片,把魚塊放入煎至金黃取出(火不要太大)。
3)鍋留油,爆香蔥姜,加入水一碗、糖(糖要放的多些)、生抽少許、料酒、胡椒粉,煮開,然後放入煎好的魚塊,燜2分鐘左右,開鍋蓋收汁,上碟。
鮐魚和鮐鮁魚是一種魚麼?
6樓:
不是。鮐 魚( 鯖科)pneumatophorus japonicus
地方名鮐巴魚、青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鯷、青磚、青佔、花鯡、花生、花仙。
形態特徵
體粗壯微扁,呈紡錘形,一般體長20~40釐米、體重150~400克、頭大、前端細尖似圓錐形,眼大位高,口大,上下頜等長,各具一行細牙,犁骨和跨骨有牙、體被細小圓鱗,體背呈青黑色或深藍色,體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色蟲蝕紋、腹部白而略帶黃色、背鰭2個相距較遠,第一背鰭鰭棘9-10根,第二背鰭和臀鰭相對,其後方上下各有5個小鰭;尾鰭深叉形、基部兩側有兩個隆起脊;胸鰭淺黑色,臀鰭淺粉紅色,其他各鰭為淡黃色。
產地、產季
分佈於太平洋西部。我國近海均產之。主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場,漁期一般春汛為4~7月份;秋訊為9~12月份。南海沿海全年都可捕撈。
上海人叫黃顙魚什麼魚
7樓:華東的名偵探
我是上海人,很抱歉,我連那個魚名中間的那個字看都沒看過。。
不過看樓上的**,應該是叫鯰魚或者貓魚吧
8樓:匿名使用者
汪刺魚
上海之魚是什麼?
9樓:匿名使用者
更多**(3張)上海之魚又名“金海湖”,是上海奉賢區南橋新城的核心景觀湖,佔地8.74平方公里,建成後將是上海面積最大的人工湖。上海之魚(金海湖)設計水深3.
5米,湖面成魚型,由魚身、魚尾、魚鰭等三大湖面構成魚身水體,金匯港和浦南運河構成外圍水系,形成以魚身為中心的圓環水道。工程預計將於2023年完工,建成後的上海之魚(金海湖)水系將聯通黃浦江和東海,成為奉賢區的標誌。
現在上海那邊穿什麼衣服,上海現在穿什麼衣服合適
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