1樓：予我長伴
說明含鹽量高。
人體攝入鈉一般以氯化鈉（即食鹽）的方式。體內鈉含量高有如下隱患：
1、升高血壓
許多研究已經證實，高鹽飲食有升高血壓的作用。
2、促進動脈粥樣硬化
吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用。
3、致胃癌
高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。
4、易患感冒
多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力
理化性質
1、鈉是生命元素之一，主要存在細胞外液中，能維持體內水平衡和肌肉的興奮性。成年人每日攝入鈉宜為1100～3300毫克。飲食中大部分的鈉是以氯化鈉形式存在，是食鹽的主要成分。
2、人體含有大約0.2%的鈉，所有從食物中進入人體的鈉容易被腸道吸收，然後由血液帶到腎臟，鈉在腎內一部分被濾出並回到血液，以維持身體所需的鈉含量水平。多餘的鈉大部分在一種腎上腺皮質激素的控制下，以氯化鈉和磷酸鹽的形式從腎臟排洩出。
2樓：匿名使用者
小食品配料表中鈉含量高說明含鹽量高
不宜多吃
人體攝入鈉一般以氯化鈉（即食鹽）的方式。體內鈉含量高有如下隱患：
1、升高血壓：許多研究已經證實，高鹽飲食有升高血壓的作用。
2、促進動脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用。
3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。
4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質疏鬆症。動物實驗表明，給小兔餵食高鹽飼料12個月後，其骨密度降低50％。
中國營養學會建議，成年人每日食鹽攝入量應低於10克，世界衛生組織建議更低，每人每日3至5克。具體可採用如下限鹽方法：
1、早餐喝牛奶或豆漿等，同時吃些麵包或饅頭一類麵食，完全不加鹽。
2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鉀的攝入量。
3、食物加工烹調時，儘量少加食鹽，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。
4、不吃或少吃鹹菜和含鹽量多的食品，如醃肉製品等。
5、適當多吃豆類、蔬菜和水果等含鉀多的食物。豆類、幹豆類含鉀量最多；穀類中的蕎麥和小米的鉀含量較高；蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可選大棗、山楂、香蕉、蘋果等，此外，瘦肉、魚類、奶類含鉀量也較多。
吃鹽不單是為調味，而是人體生理需要。一個體重70公斤的人，身體內就含有150克鹽，這些鹽分佈在全身各處，維持體內水分的正常分佈。人體離不開鹽，不等於多吃鹽比少吃鹽好。
恰恰相反，鹽吃多了對身體有害。食鹽隨食物進入體內後，在消化道幾乎全被吸收。鹽吃多了必然口渴，必然要多喝水，大量飲水會增加心臟和腎臟的負擔引起疾病。
很多醫學家做過調查，吃多鹽的地區，如日本北部居民每天吃鹽25克，高血壓的發生率為40%日本南部居民每天吃鹽25克，高血壓的發生率為21%，非洲部分地區的土人，每天吃鹽10克，發生率為8.6%；我國的醫學家的調查結果也是同樣，西部山區交通不發達，食鹽**較差，普查2000多人沒發現一例高血壓，**拉薩地區的當地人習慣喝鹽茶，高血壓發病率為20%；我們北方人口重，以鹹味為主，得高血壓的也較多。腎臟功能不健康的，吃鹽多會加重水腫。
吃鹽有這麼多壞處，所以，要從小養成吃清淡飲食的習慣，這樣可以有效的防止高血壓。
食品營養成分表中鈉代表什麼，什麼作用？希望能詳細回答。
3樓：文化永生
食品營養標籤中的鈉代表的是鈉含量，鈉含量是控制指標。其作用是通過標識，讓選購者儘量在食品中選擇鈉含量相對較低的產品。
人體內鈉元素在一般情況下不易缺乏，只有在大量出汗或排洩、嘔吐後，身體的電解質損失得很厲害，所以這時必須要補充電解質，例如注射生理鹽水、喝鹽開水等。
在日常飲食中，要補充一定量的食鹽以保證身體正常的電解質需求。但如果攝入過量，會使體液中的電解質過量，體液的滲透壓過大，導致身體組織中的水分大量進入到體液中，使人體呈現脫水症狀，嚴重者可能出現休克甚至死亡。另外，長期高鹽飲食會誘發多種疾病，如高血壓等。
4樓：三多說營養
鈉元素的作用 及其營養成分表如何計算
5樓：張明陽的部落格
成分表的鈉表示的是元素，表示每一百克食物裡含有鈉元素的量，這裡的鈉是可為人體吸收的。鈉可以活化血管，但吃多了有可能會高血壓
食品的營養成分表怎麼算
6樓：清城墨子
按配方計算各種配料所佔的百分比。
計算方式舉例：（a、b、c、d代表原材料使用重量，以a、b、c、d代表原材料蛋白質含量）
蛋白質含量%=（a*a+b*b+c*c+d*d）/（a+b+c+d）*100%
每100g食物蛋白質含量=100g*蛋白質含量%
食品營養標籤nrv%值計算：
對照gb28050-2011查出每種營養素對應的nrv值：
如能量8400kj 蛋白質60g ；脂肪≤60g ；碳水化合物 300g ；鈉離子 2000mg
如能量：1670/8400=19.88%
修約後為20%
最好結合檢測結果來確定營養成分表：
通常營養表都是以每100克或100ml為單位標註的，但也有按整包裝、每小包等為單位，所以讀營養成分表時不要以為裡面的數值就是整包的數值。至於後面的「營養素參考值%」，簡單來說就是國家對於熱量值和每一種營養素都有給出「每日膳食推薦量」，」營養素參考值%「就是指給出的營養素含量佔每日膳食推薦的營養素參考值的百分比為多少，即營養成分表中的「營養素參考值%」=「該物質每份含量/營養素參考值」
參考衛生部發行的 食物營養成分表 《中國食物成分表》
但這是個參考，是個經驗估值，具體營養成分是分析檢測出的。
7樓：我愛籃球運動
通常營養表都是以每100克或100ml為單位標註的，但也有按整包裝、每小包等為單位，所以讀營養成分表時不要以為裡面的數值就是整包的數值。
至於後面的「營養素參考值%」，簡單來說就是國家對於熱量值和每一種營養素都有給出「每日膳食推薦量」，」營養素參考值%「就是指給出的營養素含量佔每日膳食推薦的營養素參考值的百分比為多少，即營養成分表中的「營養素參考值%」=「該物質每份含量/營養素參考值」，我國的營養素參考值如圖：
那我們根據來算一算第一個圖的營養素參考比值：每100克里，能量值為2325kj，而營養素參考值**裡能量為8400kj，那麼能量的」營養素參考值%「=2325kj/8400kj=0.276≈28%；蛋白質的」營養素參考值%「=36.
9克/60克=0.615≈62%；脂肪的」營養素參考值%「=43.1克/60克=0.
718≈72%；碳水化合物的」營養素參考值%「=3.8克/300克=0.012≈1%；鈉的」營養素參考值%「=244毫克/2000毫克=0.
122≈12%。而有的產品營養成分表中營養素較多，其營養素參考值（nrv）%也都是根據以上方法計算所得。
8樓：綜合養生季
食品營養表怎麼算？有什麼計算小竅門嗎？養生專家告訴你
9樓：匿名使用者
你的營養成分表怎麼算？那也要看是什麼樣的食品呢？什麼呢？食品和食品之間，它們的成分是不一樣的
冰露瓶裝飲用水的配料表上寫著含有氯化鈉，可營養成分表上卻說鈉為0%，為甚麼呢？
10樓：匿名使用者
氯化鈉就是使用鹽的主要成分，鈉是一種金屬元素，這兩個是完全不同的概念。
但是氯化鈉在水中會遊離出na+ ，也就是鈉離子，可以被人體所吸收，水中是不可能含有鈉金屬的，只可能會含有na+
11樓：小水·曲豆
可能是鈉含量不到1%的緣故，所以寫0%了。
月餅配料表，廣式月餅配料表
回答模具 50克月餅模。原料 份量9 12個 麵粉100克 轉化糖漿80克 油20克 梘水2克。餡料 蓮子250克 冰糖120克 油15克。表面 蛋黃一個 水少許。蓮蓉做法 做法 1 蓮子分去紅皮和沒去紅皮的，我這個是沒去紅皮的。將蓮子先泡洗乾淨。2 將裡面的芯取出來。3 加入冰糖和適量的水，高壓鍋...
日本配料表可以不標示食品新增劑
不可以。日本2015年4月1日實施的 食品標示法 整合了 jas法 食品衛生法 健康增進法 中食品標識相關內容，從立法角度對食品標示標準 不合規標籤管理 處罰條例等進行了概括性規定。食品標示標準 具體規定了加工食品 包括進口食品 保健功能食品 生鮮食品 食品新增劑標籤標識的通用標示事項 營養成分標示...
奶粉配料表怎麼看，奶粉配料表怎麼看好壞
奶粉配料表怎麼看你可以看他奶粉配料表的比例呀，所以他的奶粉比較很清晰，什麼配置都幾的比例，一般都是很清晰的。你好，我們在買奶粉的時候，一般在奶粉上面盒子外面都是有它的配料表的，直接配到配料表進行檢視。奶粉配料表怎麼看好壞 別再給孩子買 假酸奶 教你從配料表上的數字，一眼看出好壞 配料分類看營養 營養...