1樓：匿名使用者
保質期長的牛奶和保質期短的牛奶各有其好處。
保質期長的牛奶意味著殺菌程度較高，牛奶營養相對流失較多，但只需常溫儲存，而且存放時間長，有利於牛奶的運輸、銷售和儲存；而保質期短的牛奶滅菌要求相對低一些，牛奶營養價值更高，需要冰箱冷藏儲存，而且運輸也需要維持低溫冷鏈，整個售賣成本相對要高一些，因此購買的**也要貴一些，建議平時喝奶根據自己喜好決定即可。
喝牛奶注意事項：
1、牛奶不能與果汁同飲，牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，酪蛋白會發生凝集、沉澱，難以消化吸收。喝牛奶後不能吃藥，牛奶會影響藥物的藥效發揮。
牛奶不能和巧克力同食，巧克力含有草酸，而牛奶含有鈣質，兩者結合會生成不溶性草酸鈣，對人體有害處。
2、在喝牛奶時，不能空腹飲用，會影響牛奶營養成分的吸收。牛奶不能與茶同飲，牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。
以上內容參考：
人民網-喝牛奶禁忌：6類人睡前別喝牛奶
2樓：匿名使用者
保質期短得好些！
保質期長，說明防腐劑量加的大。保質期長且能在常溫下儲存的牛奶，在加工過程中必須全面滅菌，可能還需加入穩定劑、防腐劑之類.
保質期長的常溫奶與保質期短的低溫保鮮奶有何不同？
生產廠家為了滿足不同消費群體的需要，生產了一種保質期長達半年以上的能在常溫下儲存的牛奶，它具有存放時間較長、飲用方便的優點。但據行內人士介紹，在西方這種牛奶並不受消費者歡迎。在生活水平日益提高的今天，人們對加入太多新增成分的食品越來越不喜歡，而對新鮮、天然、無汙染的要求則越來越突出。
保質期長且能在常溫下儲存的牛奶，在加工過程中必須全面滅菌，可能還需加入穩定劑、防腐劑之類。人體攝入太多穩定劑、防腐劑之類的食品新增成分，顯然是無益的。而低溫保鮮奶中的有些菌種對人體健康是有益的。
牛奶的全面滅菌一般需130℃以上高溫，這種高溫不但會把所有菌種「一網打盡」，而且對牛奶的營養成分也會造成一定程度的損失。國外的實驗資料表明：和滅菌前的原奶相比，用巴氏消毒法滅菌的低溫保鮮奶，維生素b1、維生素c和葉酸損失10%左右，常溫奶則損失20%-60%，低溫保鮮奶的蛋白質變性率為0.
43%，常溫奶為94.8%。蛋白質變性後會部分或全部失去營業攻效。
應該說，用巴氏消毒法滅菌的低溫保鮮奶將是牛奶消費的主流。
3樓：要不咱們這麼著
都一樣，只不過包裝不一樣，所以儲存的期限有區別。普通包裝一般是3天；利樂枕是一個月左右；利樂包更長，可以有6個月到12個月的保質期。
4樓：匿名使用者
當然是保質期越短的越好了！
保質期長，一般防腐劑量加的就大。保質期長且能在常溫下儲存的牛奶，在加工過程中必須全面滅菌，可能還需加入穩定劑、防腐劑之類.人體攝入太多穩定劑、防腐劑之類的食品新增成分，顯然是無益的。
5樓：在蠡園寫生的柿子
當然是短的好,它使用迅速殺菌,但不損害營養物質
6樓：一道殘陽鋪水中
保質期和新增劑無關。保質期取決於滅菌方式和包裝隔菌能力。國外和國內的眾多常溫產品大多采用uht滅菌，可以達到商業無菌效果；包裝採用無菌紙包裝技術，隔絕外界細菌氧氣和紫外線，保質期到一年是沒有問題的。
根本不用防腐劑。而且新國標要求純牛奶不能有任何新增，這個紅線也沒人敢越。牛奶採用什麼樣的滅菌方式，很大程度取決於原奶的質量，主要是細菌數量。
國內的原奶質量普遍不好（缺乏好的飼料好的牧場經理好的牧場裝置好的產業模式等等等等），從收奶到冷藏到運輸送入車間加工的時間都很長，所以入廠後的加工溫度不會低。國標對巴士奶在加工溫度上的標準十分寬泛，也造成國內可能很少有「真正」的巴士牛奶。目前世界先進的滅菌工藝，巴士奶用的是膜過濾技術，國內真正的使用我還沒見過（三元等企業都曾經聲稱過，但是……省略不談）。
常溫奶用的是直噴技術，即把高溫蒸汽直接噴射入牛奶中或者把牛奶噴射入高溫蒸汽中，1秒內完成升溫然後迅速降溫。這種技術是雀巢的全球標準，所以在國內也用這個技術。另外三元蒙牛等企業也有這種裝置，但使用情況不明。
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