1樓：匿名使用者
不建議如此吃雞蛋。首先雞蛋沒有熟。會後細菌存在不宜健康。用開水泡是解決不了問題的。
1、每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
2、一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
2樓：匿名使用者
有的，順便還可以殺菌
是開水衝雞蛋有營養還是生雞蛋有營養?
3樓：費莫採藍星意
長期這樣食用雞蛋對人體有一定的壞處，因為會影響生物素（這是一種維生素，參與物質代謝）的吸收
4樓：蟻雅可沙舟
都沒營養
煮著吃最有營養
生吃或半生吃
難免會吃下細菌
雞身上的病也不容小看啊！
不要吃出病來
最後怪雞不好
每天用開水衝雞蛋喝有什麼好處
5樓：軍讓興錦
開水衝雞蛋有安神鎮靜的作用，還比較有營養。
對於心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用。
但是早餐中的雞蛋，以每天一個為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。雞蛋禁止生吃或用開水衝著喝，雞蛋裡有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛生的。
6樓：仵蘭登橋
用開水衝雞蛋可以降火
用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮靜的作用，還比較有營養，對於心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的祛火作用。
方法：將冰糖磨成粉末，然後加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊衝，涼後食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。
但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者儘量少食或不食。
7樓：東郭芙單胭
好處是，開水衝的雞蛋，營養保持的比較好！
但是，也有不好的地方，雞蛋本身會含有許多寄生蟲和細菌，沒有經過煮沸消毒，感染機率不小，所以不建議用開水衝，可以下鍋煮，可以時間短點，但只要煮沸了，比直接開水衝要衛生的多！
8樓：系遠宰胭
祛火潤燥，止咳潤肺，並且據說這種方法做的雞蛋更容易吸收。
但問題在於，這樣做的雞蛋，因為開水衝的時間較短，有可能無法殺死有害細菌。雞蛋生出來的時候不可避免攜帶一些病菌，雞蛋殼又是多孔結構，病菌很容易進入雞蛋內部，所以安全的角度，煮熟是最好的
9樓：小東東營養師
每天一碗開水衝雞蛋，長期堅持有哪些好處？這2點最為明顯
用開水衝雞蛋喝有營養嗎
10樓：匿名使用者
開水衝雞蛋比煮雞蛋更有營養。因為雞蛋煮老後會損失部分營養，而將雞蛋加糖衝開水喝時，雞蛋剛被燙熟營養價值丟失較少。
雞蛋加糖衝開水喝時，雞蛋剛被燙熟營養價值丟失較少。再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用，故而喝後有祛火的作用。
建議可以將冰糖磨成粉末然後加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊衝，涼後食用降火效果更好。此外可以加入少許食鹽，也有祛火效果。這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。
但是一定要注意，不論加鹽還是加糖一定要放得少以清淡為主。並且糖尿病患者儘量少食或不食。
11樓：匿名使用者
有啊，雞蛋一般是半熟的最有營養，所以有的荷包蛋是半熟的。你這個開水衝也是半熟的，所以很好的，很多人這樣吃。
12樓：搜軍微老師
最好不要這樣食用，因為蛋清中有一種物質容易中毒。
經常吃開水衝雞蛋對身體有什麼好處，這樣吃健康嗎？
13樓：
雞蛋中包含著日常所需的大量蛋白質，由於其產量高、營養全面，現在已經成為了人們每天飲食中的必須品。
關於雞蛋怎麼吃，相信大家各種方法都有嘗試過，煎、炒、蒸、煮，或者是為了方便直接用開水衝、甚至是生吃。
前面的一些吃法沒有任何爭議，但是用開水沖和生吃，一直有反對的聲音和意見。主要就集中在健康問題和營養吸收的問題上。
營養吸收的問題
我們一般會認為過分的高溫會導致雞蛋的營養被破壞，所以將雞蛋直接煎炒的話，由於溫度在短時間內、在區域性地方會非常高，這樣就會導致蛋白質變性失去營養，因此煎炒的營養肯定沒有蒸煮的營養好。
有些人會覺得那是不是半生不熟，甚至是生吃營養會更佳呢？其實也不是的，凡事都要有個度，在生雞蛋中有一種叫做抗生物素蛋白的鹼性糖蛋白，這種蛋白大量存在於蛋清中，可以和生物素，也就是維生素（例如維生素b7）結合，導致人體難以吸收。
不吸收不要緊，大不了排洩掉，權當沒吃雞蛋。但是這種蛋白會瘋狂的掠奪人體內的維生素，你生吃一天兩天沒事，但是長此以往的話，就會導致體內維生素大量流失，出現人體消瘦、皮炎、脫毛、神經過敏等病症。
怎麼說，生吃可能有一些益處，例如大家所說的降火之類的。但是它的壞處也是顯而易見的。因此生吃雞蛋的人還是要謹慎些。
開水衝雞蛋的話，如果不熟肯定也有這方面的困擾，所以不管怎樣吃，一定要讓雞蛋徹底熟了才行。
除了營養的吸收問題，接下來就是最為大家關心的健康問題。
雞蛋雖然看起來有蛋殼封閉的很好，但是它裡面除了蛋白質以外，還攜帶有細菌。這跟雞生產蛋的過程有關。
雞的卵子首先形成於卵巢，在卵巢漏斗部接受精子以後成為受精卵，發育為蛋黃，然後在輸卵管往的過程中逐漸被加入蛋白，就跟滾雪球一樣，直到到達子宮形成蛋殼。
這個過程看似沒有什麼，但是雞的生殖系統和排洩系統會公用一個出口，也就是洩殖腔，這樣就會導致雞蛋在形成的時候會包裹進去很多細菌，包括蛋殼外也會附著很多細菌，其中就包括對人體有害的沙門氏菌，可以導致人腹瀉、中毒。
據統計，中國蛋及其製品沙門氏菌檢出率為超過4%，也就是說100個雞蛋中有4個帶有超標的細菌。我們知道國外人喜歡吃生雞蛋，但是國外對雞蛋的檢驗十分嚴格，每一顆雞蛋都需要經過數十道的工序進行殺菌後才能上市，但是我們沒有這麼嚴格的檢疫標準。
不過雞蛋中的細菌和微生物只要高溫就可以殺死，這個溫度沸水足以，所以煎、炒、蒸、煮不存在細菌和不衛生的情況，但開水衝雞蛋呢？
60攝氏度的水可以在1分鐘內殺死超過90%的沙門氏菌，為了安全這個水溫必須至少持續5分鐘。
雖然開水的溫度殺死細菌綽綽有餘，但是看似100攝氏度的開水，在倒入雞蛋液中，由於雞蛋是涼的、碗也是涼的，這樣就會導致水溫迅速下降，殺菌效果也變得沒那麼好，並且水溫也下降得很快，不足以達到安全的標準，肯定會殘留一些沒有被殺死的細菌。
開水衝雞蛋固然營養最好，但我們也要保證水溫合適、並且有足夠的時間來殺菌。
因此，在開水衝雞蛋的時候，一定要事先將碗預熱，將雞蛋攪拌均勻，然後再倒入剛燒開滾燙的開水，一直攪拌，將雞蛋徹底打碎，保證每一片蛋花都充分預熱並凝固。這樣應該可以殺死99.9999%的細菌了。
如果還不放心，那麼放鍋裡再讓其保持一會溫度，應該就萬無一失了。
我們人體本身就是一個細菌大量存在的地方，每時每刻都有很多細菌在進攻我們身體，好在我們有強大的免疫系統在保護著我們的身體健康，阻止我們的身體被有害細菌攻陷，只要按照以上的方法儘量的保障雞蛋被燙熟，那麼剩下的0.0001%的細菌就交給免疫系統吧。
不過身體健康存在問題的，免疫力下降的朋友還是謹慎喝開水衝雞蛋，畢竟還是由一定的機率給自己的身體內帶來細菌侵擾的風險。
經常喝開水衝雞蛋肯定是對身體好，營養最為豐富，但是一定要保證每片蛋花是熟的，這樣不僅有利於吸收，還能減低細菌侵害的風險。
14樓：鯨魚帶你看娛樂
開水衝雞蛋可以保護人的視力，預防近視，還可以去火，對睡眠有幫助，對肝臟也有幫助，不過要注意雞蛋的種類以及新鮮程度，否則會損害身體健康。
15樓：情感**諮詢
白水煮雞蛋是一個很健康的吃法，雞蛋的營養成分很高，蛋白質含量也很高，能很好地給身體補充能量。白開水衝雞蛋有降火的功效，對於一些經常失眠或者很焦慮的人，白開水衝雞蛋是個很好的選擇，在衝的時候可以加入一些白砂糖，這樣會好喝一些。
16樓：菠蘿呀
在生活中我們經常吃雞蛋，吃開水衝雞蛋有安神鎮靜的功效，對心煩氣躁，失眠，焦慮有一定的去火作用，但是這樣吃對身體也有一定危害，雞蛋裡有沙氏門菌，儘量少食用。
17樓：向陽花林易為春
我覺得可以補充蛋白質的攝入，對人的人體有好處，但如果雞蛋有有害細菌，開水衝雞蛋並不能徹底殺死細菌，可能會引起拉肚子，不太健康。
18樓：
不容易上火，健康。雞蛋裡含有豐富的蛋白質，開水衝雞蛋再加入幾滴香油，能清熱去火，多喝有益身體健康。
19樓：偏執的追逐
不健康，雞蛋本來就有細菌和微生物，直接用開水沖泡並不能殺死它們，所以喝了之後有可能拉肚子，最好煮10分鐘之後再喝。
20樓：
健康，第一，比煮雞蛋更好消化。第二，雞蛋是熟的，被開水高溫殺菌過，比生的好。第三，營養沒有流失，被儲存下來了。
21樓：知足常樂
1經常喝開水衝雞蛋有清熱解暑，2通便利尿的好處，3而且還能補充身體的營養，增加鈣質，所以經常開水衝雞蛋很健康
開水衝雞蛋有營養嗎?
22樓：枚祖鄔曉凡
雞蛋主要的營養物質是蛋白質和膽固醇，還有一些微量元素和維生素，營養元素比較齊全．雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。生雞蛋蛋清中還含有0.
05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。
因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。在用開水衝的過程，雞蛋沒有完全熟透，細菌也沒有完全殺死．所以開水衝雞蛋的方法是不太科學的．
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