1樓：
中國人特別重視冬季養生。確實，寒冬裡更需要足夠的營養來維持身體的健康執行，而新鮮牛奶可以充分提供人體所需要的各種營養成分。因此，建議人們每日飲用一杯新鮮奶，為肌體補充必要的能量，這是冬天最價廉物美的養生良方。
新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質，以及多種維生素和礦物質，還有充足的脂肪、乳糖，其營養價值是其他的自然食品都無法比擬的，因此人們又稱它為「完全營養食品」。牛奶含有的乳清蛋白可提高人體吸收率和增強免疫能力，在功能特性上與人乳最為相似。而其所含氨基酸種類齊全、數量充足尤其是氨基酸的構成比最接近人體的需要，適合於人體構成肌肉組織，加上易於吸收的特性，對任一年齡段的人群都是極佳的營養補充品。
牛奶中還富含大量的鈣，而鮮奶中的鈣可在人體中能被有效吸收，相比其他的補鈣營養品，更為自然健康。此外，鮮奶還可預防貧血、促進人體新陳代謝。對小孩子而言，常喝鮮奶有助於身體的發育；而對於女性來說，還可以抗氧化、美膚，防止衰老，是最佳的自然美容祕方。
牛奶釋疑
人們在喝奶的過程中也遇到許多的疑問，下面就讀者致電諮詢的相關問題做一下解答。
1.牛奶加熱到多少度最合適？
冬天，人們在喝牛奶時有一個習慣，喜歡把牛奶加熱後喝。但是加熱溫度過高後，會破壞牛奶中蛋白質的活性，使牛奶中的蛋白質不能被人體完全吸收，正確的飲用溫度是牛奶與人體體溫接近的溫度，或者再稍高一點。
2.牛奶會使人發胖嗎?
牛奶不會使人發胖，因為其中所含脂肪只佔3%，一些低脂牛奶、酸奶含脂量則更低。而且，如果每人每天喝500ml牛奶，只能為人體提供140千卡左右的熱量，而正常人每天大約需要3000千卡的熱量。
3.為什麼純正牛奶有點腥?
有些消費者不喜歡鮮奶腥味，愛喝奶香味比較特別的還原奶。其實，真正新鮮的牛奶喝起來應該略帶奶腥味，這是新鮮牛奶所特有的，代表著牛奶的新鮮。而新增了調味物質(如香精、糊精、增調劑)的牛奶，會使牛奶產生較濃香的口味，長期飲用會對人體產生危害。
為了您的身體健康，請記準這股奶腥昧，這才是真正純正、新鮮的牛奶。
2樓：文夏蘭屠虹
1、超高溫滅菌奶（uht）：120-150度保持0.5-4s2、普通滅菌奶：115-120度保持15-20min(現在已經很少使用，營養損失大)
3、高溫短時滅菌法：72-75度保持15s4、保溫殺菌法：62-65度保持30min1是最好的滅菌方法，能殺死全部的微生物並且營養損失小，是現在牛奶加工中常用的方法，可惜在家裡沒有辦法在短時間加熱到120-150度，所以在家庭裡沒法操作（需要閃蒸技術）
2營養損失大，能完全殺死奶中的微生物
3熱變性少
4乳中病原菌被殺死，尤其是耐熱較強的結合菌都被殺死3、4的滅菌效果肯定沒有1、2好
在家裡煮沸就可以了，用不了那麼講究
純牛奶加熱喝加熱到多少℃合適？
3樓：匿名使用者
牛奶加熱需在60度以下。
實驗證明，牛奶一旦被加熱到60℃以上，營養成分就開始被破壞。當加熱到100℃以上時，很多蛋白質成分會發生變性反應，維生素也會大量流失。特別是生物活性成分，堪稱牛奶中的精華，劇烈加熱後很容易被破壞殆盡。
為了口感而犧牲營養，喝失去生物活性物質的「死牛奶」，得不償失。
牛奶加熱，會讓牛奶的營養價值降低。牛奶中的很多營養物質，比如維生素、蛋白質和生物活性物質等成分，都對高溫比較敏感，容易在加熱的過程中被破壞。加熱的溫度越高、時間越長，破壞就越嚴重。
特別是有些朋友會將牛奶倒入鍋中直接煮沸，或者放入微波爐中高溫加熱，這會導致牛奶的營養價值大打折扣。
4樓：匿名使用者
目前，市場上銷售的牛奶全部是已經過加熱殺菌處理的產品。如果煮沸是為了消毒，完全沒有這個必要。而且，牛奶對於消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。
一般來說，超高溫滅菌牛奶可以直接飲用，對於從冰箱裡取出的保鮮牛奶，因為比較涼，只要加熱到適合飲用的溫度就可以了。 如果將牛奶煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，出現焦糖，影響牛奶口感和營養。另外，牛奶煮沸後，其中的鈣會出現磷酸沉澱現象，也會降低牛奶的營養價值。
給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，將新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘左右即可。如果選擇用奶鍋來煮奶，最好一直不離開，因為牛奶一般加熱到一定溫度後，非常容易溢位。 需要注意的是，為了節省時間，很多人選擇用微波爐來加熱，這種加熱方法會出現溫度不均勻的現象，而且含有聚乙烯成分的袋裝、盒裝牛奶也不適合微波加熱，否則就會遇熱分解。
因此，加熱之前要先看清包裝上的說明。另外，設定時間也不宜太久，250毫升的加熱1 分鐘即可，否則也會破壞營養。
5樓：不一樣
牛奶加熱到60～80度間就行，太高會破壞營養
6樓：爽朗的朱飛飛
人牛奶加熱喝的。假日到多少合適？34十到50多。
盒裝的純牛奶可以加熱嗎，純牛奶可以加熱嗎 盒裝純牛奶能加熱嗎
回答親，您好，可以加熱的呢，用熱水泡煮。紙盒裝的牛奶可以放在沸水中煮，加熱方法如下 1 帶盒用熱水泡熱。高溫會破壞牛奶的營養成分，在熱水中加熱就行了。2 帶盒用直接放鍋裡面煮。親，希望我的答覆您能夠滿意哦，期待您的贊謝謝您！祝您天天開心 更多3條 不可以。盒裝純牛奶不可以直接加熱，尤其不可以將其直接...
牛奶可以高溫加熱嗎，純牛奶可以高溫加熱嗎
牛奶可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。用小火煮沸牛奶 會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。煮沸牛奶 牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60 時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫...
過期純牛奶加熱水放進冰箱裡冷凍30分鐘之後有毒嗎
牛奶放在冰箱裡，拿出來後再加熱不超過70 營養不會流失。正確加熱牛奶的方法 一般買到的牛奶都是事先已經經過一番消毒之後才進入市場，因此在熱牛奶的時候只需將牛奶加熱得溫溫的即可，以60 70 為宜。倘若像燒開水一樣將其煮開，反而會導致牛奶中的乳糖焦化，營養被破壞。放在煤氣灶上加熱時，需選用大火快煮的方...