1樓：辰星
烏龍茶是常見的茶，在生活中我們常喝，烏龍茶是半發酵的茶，所以口味與其它茶有所不同。烏龍茶的功效也是其它茶所不能比的。烏龍茶的泡法特殊，其投茶量、水溫和浸泡時間都有要求。
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於2023年（清雍正年間）前後。
品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、**健美等方面。在日本被稱之為「美容茶」、「健美茶」。
烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。
主要生產地區是福建省安溪縣等地。泡烏龍茶的注意事項：投茶量。
不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。
如100ml的蓋碗，投茶量僅需求2~3克。水溫。水溫以初開全沸水為宜。
不同的茶所需溫度略有不同，這點很有講究。總的來說分不發酵和發酵茶兩類，發酵茶的水溫高於不發酵的茶，綠茶是不發酵茶，它的水溫為65℃~75℃之間；而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水，特別是雲南地區海撥高，沸點低，一定要漲透（但也不能過熟，即初開即可），才能激發出茶的香、韻、味。浸泡時間。
一般約2―3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來；短了淡薄無茶香味；同時與投茶量、水溫有恰當的比值，如投茶量高，浸泡時間短；反之時間則增加。二次斟茶。
第二次斟茶，仍先用開水燙杯。
2樓：匿名使用者
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，屬獨具鮮明特色的茶葉品類，是我國特種名茶。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類，它是半發酵茶，是綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間。此特殊茶，有健康與保鍵等特種功效作用。
要想領略烏龍茶的香韻，茶具的選擇一定要講究。接待客人時沖泡茶器適宜選用宜興紫砂壺或小蓋碗。杯具建議使用精巧的白瓷小杯或用聞香杯和品茗杯組成對杯。
選壺時可根據人數量來選擇，以年代久遠的宜興老壺為宜。在開泡前需要先用開水淋壺燙杯，以此來提高茶器的溫度，有助於使烏龍茶的茶性發揮得淋漓盡致。
沖泡烏龍茶，需要用100℃的沸水來沖泡。沸水溫度不夠，用於沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。但如果沸水溫度過高，水中溶解的氧氣、二氧化碳氣體已揮掉，泡出的茶湯不夠鮮爽。
泡飲烏龍茶，要邊沖泡，邊品飲。浸泡的時間過長，茶湯滋味散失且苦澀。出湯太快則滋味淺淡無味。
沖泡烏龍茶，應根據品種、室溫、客人口感及選用的壺具來掌握出湯的時間。溫潤烏龍茶後，第一泡適宜浸泡大約15秒鐘，品飲後可再根據茶湯的濃淡，來確定出湯的最佳時間。從第四泡開始，每一次沖泡均應比前一泡延時10秒左右。
好的烏龍茶七泡有餘香，因此沖泡烏龍茶，一般不超過7次。
3樓：阮憶楓
烏龍茶是糖尿病患者的養生佳品，具有降壓降脂的作用，也是美容養顏的好茶，本身的的蜜香、花香也很受大家喜歡，但烏龍茶要怎麼泡呢?只把茶葉放下去，衝上開水，這是沒辦法沖泡出烏龍茶的風味的，泡烏龍茶的方法：泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。
分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面，以免茶末堵塞壺口。沖茶先要循邊緩衝，以免衝破「茶膽」。沖水時要使茶葉打滾。
當水漫過茶葉時，立即倒掉，稱之為「茶洗」第二次沖水至九成即可，加蓋用沸水淋壺身，這時茶盤中的水漲到壺的中部，這叫「內外夾攻」。約2—3分鐘後，烏龍茶的精美真味就浸泡出來了。
烏龍茶的泡法及注意事項
4樓：匿名使用者
烏龍茶是我國六大茶類之一，稱為特種茶，故被譽為我國茶業百花園中的一朵奇葩，香漂四海，飲譽五洲。它具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香，深受消費者的喜愛。品飲烏龍茶不僅可以生津止渴，而且是一種藝術享受。
那麼，怎樣泡飲烏龍茶才能品嚐到它的天真味和聖妙香，達到藝術享受的境界呢？這就必須掌握烏龍茶泡飲技藝三個要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡飲技藝，並掌握「水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上」的原則。
一、泡茶用水
自古以來，善於飲茶的人，都把名茶與好水擺在同等重要的位置，相提並論，加以品嚐。茶與水的關係猶如紅花與綠葉。「魚得水活躍，茶靠水沖泡」。
名貴的茶，沒有甘美的水來沖泡，就難以發揮獨特的香、味，所以宋代王安石有「水甘茶串香」之句，李中也有「泉美茶香異」之說。水有泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水和自來水等，各種水質不同，泡出來的茶就不一樣。《茶經》論水，稱「山水上，江水中，井水下」頗有道理。
一般說，山泉水、雨雪水為「軟水」，河水、井水、自來水為「硬水」。如能取泉水、溪水等流動的天然「軟水」來泡茶是最為理想。其次，沒有汙染的井水、自來水也可以。
總之，泡茶用水要求水源沒有病源體汙染，沒有工業汙染，水的感官性狀良好，即無色、無臭、透明、無異味、無懸浮物，舌嘗有清涼甜潤的感覺，水的ph值為中性7，煮沸後永久硬度不超過8度，這樣的水就適用於泡茶。
二、泡茶器具
名茶與茶具總是珠聯璧合的。範仲俺的「**碾畔綠塵飛，碧玉阪中翠濤起」；梅堯臣的「小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春華」，都是用讚譽茶具的珍奇來烘托佳茗的優美。歷史上品飲烏龍茶的茶具十分考究，備有一套小巧精緻的茶具，稱為「茶房四寶」，即潮汕爐--廣東潮州、汕頭出產的陶磁風爐或白鐵皮風爐；玉書碨--扁形薄磁的開水壺，容水量約250毫升；孟臣罐--江西宜興產的用紫砂製成的小茶壺，容水量約50毫升；若琛甌--江西景德鎮產的白色小瓷杯，一套四隻，每隻容水量約5毫升。
當今泡飲烏龍茶的茶具仍然脫離不了這「茶房四寶」，只是有所變化，更趨實用化、方便化。目前普遍使用的「茶房四寶」有小電爐、鋼質開水壺(也有電爐與開水壺配套稱為「隨手泡」)、鋼質茶盤(或塑料茶盤)，「白瓷蓋碗」(鐘形，高5.5釐米，口徑8.
2釐米，底徑4.5釐米；這種蓋碗放茶葉、嗅香氣、衝開水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，這樣才具備泡飲烏龍茶的條件。
三、泡飲技藝
烏龍茶的泡飲具有獨特的技藝，在泡飲的過程中也別有一番情趣。其泡飲技藝共有8道程式。
首先是燒開水，水溫以「一沸水」(即剛滾開水)為宜。水燒開時，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛生又能加溫，然後把烏龍茶放入蓋碗(或茶壺)裡。用茶量蓋碗為5-10克，茶壺視大小而定，小茶壺約佔茶壺容量的四五分，中茶壺約佔三四分，大茶壺約佔二三分。
這些動作包含著三道程式,即「山泉初沸」、「白鶴沐浴」和「烏龍入宮」。
接著提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊衝入，使碗(壺)裡茶葉旋轉，促使茶葉露香；開水衝滿後，立即蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔淨。這是第
四、五道程式，稱為「懸壺高衝」、「春風拂面」。
泡一二分鐘後(泡的時間要適當，太短，色香味出不來；太長，會產生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡迴斟入並列的小茶杯裡。斟茶時應低行，以免散香失味。斟到最後碗底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯裡。
這樣，達到濃淡均勻，香醇一致，也蘊含著主人的深情厚意。這是第
六、七道程式,叫做「關公巡城」、「韓信點兵」。
茶水一經斟入杯裡，應乘熱細吸，以免影響色香味。吸飲時，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。這是第八道程式，稱為「品啜甘霖」。
衝第二遍茶時，仍要用開水燙杯，泡二三分鐘後斟茶。接下去衝第三遍、第四遍......泡飲程式基本一樣，只是泡茶的時間逐道加長些，但要根據茶的品質優劣而定，好的烏龍茶如鐵觀音,沖泡七八遍仍有餘香。
注意事項就是不要燙到了。。。。
5樓：悠言的左
烏龍茶也稱青茶，是介於綠茶(不發酵)和紅茶(完全發酵)之間的一類半發酵茶葉。因此，它具有綠茶清香的氣味和紅茶甘甜的口感，並且巧妙地抑制了紅茶之澀和綠茶之苦。
烏龍茶製茶的工藝大致步驟可分為：晒青、晾青、搖青、揉捻、乾燥和揀梗。泡好一壺烏龍茶的必要條件如下：
一、好茶好水好茶具
俗話說：「水乃茶之母，器乃茶之父」，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則「宜陶景瓷」(宜興的陶器，景德鎮的瓷器)為佳。
二、壺型與茶葉投放量
根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1／3—1／4；若茶葉較鬆散，則需佔到壺的一半。
三、水溫要求
由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。
四、開湯時間
閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。
五、沖泡次數
綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有「七泡有餘香」的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。
6樓：匿名使用者
水一定要開
要洗茶（5——7秒）
每一次沖水泡茶一分鐘左右就要把茶水全部倒出來
烏龍茶怎麼泡 有4個注意事項
7樓：做你唯一獅子
泡烏龍茶的步驟
1.燙壺：將沸水衝入壺中至溢滿為止。
2.倒水：將壺內的水倒出至茶船中。
3.置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。
4.注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢位壺口。
5.倒茶：先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在於颳去壺底的水滴，俗稱「關公巡城」（是因為一般壺都是紅色，剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城），注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。
將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱「韓信點兵」。注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。
烏龍茶應當如何沖泡，怎樣泡烏龍茶最合理？
1 茶具的選擇 沖泡烏龍茶，蓋碗和紫砂壺滋味都非常好，蓋碗更能沖泡出烏龍茶更鮮爽，紫砂壺滋味較為溫潤，且耐泡。2 熟練掌握投茶量 投茶量過多，是比較容易造成湯色過苦過澀的主要原因。不過量少更是讓滋味出不來，香氣不夠通常6 8g的蓋碗投茶量最為適宜的，不要注水過多，避免燙手。不過也可依據您口感的濃淡相...
紅茶與烏龍茶有什麼區別呢，烏龍茶和紅茶有什麼區別
烏龍茶和紅茶的區別一 發酵程度 紅茶在發酵程度上能夠說成完全的。烏龍茶則是半發酵茶。烏龍茶和紅茶的區別二 顏色和香味 因為發酵的程度不同，因此顏色和香味其實細緻看還是有挺大的不同的。紅茶的顏色相對性更深點，香味醇香點。烏龍茶和紅茶的區別三 茶湯顏色 紅茶泡完後茶湯呈現出來的紅能夠與紅葡萄酒媲美。而烏...
描寫烏龍茶茶香的古詩，關於烏龍茶的詩句
烏龍茶 丹茶居士 奇 坑 香 澗 出 新 芽 彌 霧 沛 雨 吸 精 華 夷 公 細 奉 修 正 果 烏 龍 降 露 甘 茗 家 烏龍茶詩 閩南靈山出玉樹 塞北聞香見露華 詩性天高雲渺處 半杯醇情烏龍茶 烹煮老翁燃火爐 酌水仙女揮輕紗 淡然人間千古事 功夫茶道稱大雅 對茶 唐 孫淑 小閣烹香茗，疏簾...