1樓：度小史
蠔油現在是家庭廚房必備的調料，基本不論南北方家家廚房裡都能找出一瓶蠔油來。蠔油最早的發明是不經意間的，據說是海邊人煮生蠔時忘記關火，導致生蠔煮成了黏糊糊、黑乎乎的稠狀。大膽一嘗之下，卻感覺到異常鮮美，從此大量製作售賣而獲利不菲。
炒菜喜歡放蠔油，經常吃蠔油好嗎一，市面上售賣的蠔油成分
現在蠔油的組合配方我看了好幾個品牌的，基本都是由這幾種原料組成:1.蠔汁2.小麥粉3.焦糖色4.增稠劑（羥丙基二澱粉磷酸酯、山梨酸鉀等）4.穀氨酸鈉
也就是說現在的蠔油基本成分跟醬油差不多，也就多了一項蠔汁。而且蠔油裡面鹽的含量也非常高，所以蠔油都比較鹹。現在生蠔肉新鮮的，我們這裡賣30左右一斤，10斤生蠔出一斤蠔汁的話（我看過原始做法，基本是這個出油率），那麼一斤蠔汁的成本需要300元錢左右。
加上包裝、運輸！人工成本、各項費用，分攤到每瓶幾塊錢的蠔油裡，不知道一瓶蠔油裡會有多少蠔汁？
二，經常吃蠔油好嗎1.蠔油的含鹽量比較高，食用蠔油時鹽就可以不放了!否則菜餚會很鹹，所以蠔油應該也屬於高鹽調味料。
2.蠔油為了增色提鮮，都會新增焦糖，蠔油的含糖量也比較高。3.
為了保證蠔油的粘稠度，蠔油裡面增稠劑是必不可少的，這個食品新增劑是可新增的。而且對人體無害。4.
蠔油最關鍵的是蠔汁新增量，不過如果煮幾個小時的生蠔，裡面還有多少營養物質？一瓶蠔油裡面到底有多少生蠔都是未知數。不過生蠔肯定是營養豐富的，有海中牛奶的美譽。
給我的感覺蠔油的成分，也就跟醬油差不多，只不過比醬油要稠一些、鮮一些罷了。醬油我們食用了這麼多年，蠔油應該也沒問題。
三，蠔油的正確使用方法1.蠔油因為含有增鮮的穀氨酸鈉，所以不耐高溫，最好菜品臨出鍋時施放。
2.酸甜口味的菜餚，因為糖醋會跟穀氨酸鈉起反應產生異味，所以甜酸口味的菜餚就不要放蠔油了。3.
蠔油有增稠和調色的效果，所以使用蠔油時可以酌量減少醬油、水澱粉的用量。4.蠔油都比較鹹，所以用蠔油時要注意鹽的用量。
蠔油做為現在廚房必備的調味品，具有增鮮、增稠的作用。長期食用主要還是注意自己的身體是不是不能食用高鹽、高糖的食品，其實其所起的作用基本跟雞精和味素差不多，就是比雞精和味素要鹹、要濃稠一些，屬於複合調味品罷了!
2樓：焰心
經常吃蠔油對身體並沒有什麼影響，只要不過度吃就行了，因為蠔油當中含鹽量比較高。
3樓：小自信
炒菜時喜歡放蠔油，經常吃蠔油好，這是因為蠔油作為一種調味品，對我們身體沒有任何的傷害所致使的。
4樓：曠慧利
我覺得還是不要經常吃的好，我們平常偶爾吃一些就會對身體有好處，但由於蠔油含有大量的鹽分，如果平時吃多了，就等於吃了大量的鹽分，吃太多鹽分要多喝水才可以。
5樓：微涼一葉
經常吃蠔油是沒有多大的問題的，只要不過量，蠔油是可以代替雞精和味精起到提鮮的作用。
炒菜時喜歡放蠔油，經常吃蠔油好嗎？
6樓：
很多人在炒菜時喜歡放耗油，這樣炒出來的菜不同於放雞精味精，味道更勝一籌，鮮味十足，確實很好吃。很多朋友會擔心蠔油健康的問題，到底這種擔心有沒有必要呢？請接著往下看！
市面上賣的蠔油到底是什麼成份蠔油的產量非常低，一瓶蠔油要用掉很多生蠔才能熬製出來。這麼低產的食品，**應該很貴才對，為什麼我們在超市裡買到的蠔油卻如此便宜呢？
人們在超市裡買到的蠔油，其實只是一種含有蠔油成分的醬料，而且含量很低，就跟果汁飲料裡的果汁一個道理。那麼這種蠔油的味道是怎麼回事呢？其實，我們平常吃的蠔油，其味道主要是來自味精，食鹽和糖等一般的調味品。
濃稠的質地來自於叫做「增稠劑」的食品新增劑。看下圖市面在售的蠔油成分表：
經常放蠔油可以嗎
蠔油裡面含有大量的氨基酸以及微量元素，能夠滿足於身體所需要的，同時也協調了氨基酸的平衡性。蠔油作為調料，裡面含有大量的鹽分，不能攝入太多。經常性地吃蠔油容易引起身體上火，導致咽喉出血，黑色素沉著。
另外蠔油並不適合所有人群，對於痛風和高尿酸血癥的人群來說，一定要控制量，攝入太多高嘌呤食物的話，會短時間內升高血尿酸，從而誘發痛風，導致關節紅腫，疼痛，影響了正常的活動。
炒菜什麼時間放蠔油好蠔油一般是在食物出鍋前後放入進行調味的，蠔油需要加熱才能讓其營養物質全部釋放出來。
雖然耗油非常的美味，但吃太多的話容易引起口渴，導致身體水腫，所以要控制量。對海鮮過敏的人群儘量不要放蠔油，以免引起過敏反應。
7樓：渣掉渣掉
挺好的，我每次炒菜也喜歡放蠔油沒有什麼影響。
8樓：律政先鋒達人
經常吃蠔油並不好，因為蠔油當中含有很多微量元素，對我們人體是無法吸收的，並且很多時候我們不能大量攝入蠔油，會讓我們身體發育不健康
9樓：肖艾斯的旅行日誌
蠔油還是應該適量吃，因為蠔油中自帶雞精、鹽等調料，吃多了對人體健康不利。
最近炒菜喜歡放蠔油，經常吃蠔油對身體有有不有壞處？
10樓：匿名使用者
耗油是一種調味品，它的主要成分其實就是生蠔熬製之後加了鹽水和水以及老抽，生抽，白糖等一些的新增劑而調和加工而成的。而蠔油帶有它獨特的香味，所以很多人在炒菜的時候非常喜歡放它。但其實有的人吃蠔油是可能會提高自己身體的免疫力，但是有一部分人是不能吃蠔油的。
因為蠔油是有生蠔熬製出來的，而生蠔是屬於好一些的海鮮，它是一種高嘌呤的食物，並且在製作的過程中加入了其他的一些新增劑，雖然味道很鮮美，但是對於有痛風的患者其實是非常不友好的，如果經常吃的話會非常容易誘發痛風的。
還有就是因為蠔油中的新增劑很多，並且裡面還有大量的鹽分和糖分，那麼高血壓病人和高血糖患者就要謹慎使用了，即使是健康人群其實也是不能多吃的，因為如果吃太多的話可能會引起口渴，喝水多了的話會導致身體水腫，所以要控制含量。
當然蠔油與醬油相比的話，他是更鮮美並且更有營養的。因為蠔油中的氨基酸含量其中有八種是人體所必需的氨基酸，這些氨基酸是人體自身不能合成，必須從食物中攝取的，但是蠔油裡面含有許多的鹽分，而鹽分的攝入過高會對心腦血管造成影響，那麼對於年紀大的人和有心腦血管疾病的病人，對於蠔油的量一定是要控制的。
所以說雖然炒菜喜歡放蠔油，經常吃的話對身體是有一定的影響的，因為做什麼事情或者吃什麼東西都要有一個度，超過了這個度它的作用就會適得其反，所以說我們一定要掌握好這個度。
11樓：文化養生課堂
最近炒菜喜歡放蠔油，經常吃耗油肯定對身體有壞處，適當的吃一些耗油沒有什麼事情。
12樓：司喬啊
有壞處，雖然耗油味道很鮮美，但是長時間一直吃的話也會給身體造成負擔。
13樓：青春恍若浮兮
蠔油其實就是一種調料，它也是由食物驗收標準的，正常吃的話對身體的傷害是不大的。
14樓：做最好的
一般情況下，對我們的身體造成的危害是很小的，它是符合國家的食品安全要求的。
15樓：獨狼也有
好友其實鹹味兒很重，可能會增加腎臟負擔。
16樓：
經常吃耗油會造成腎負擔，最好是不要多吃。
17樓：米朵天蠍
少量的吃對身體沒有什麼壞處，但是吃多了容易造成腎負擔。
最近炒菜喜歡放蠔油，經常吃蠔油對身體有沒有壞處？
18樓：鯊魚辣椒
蠔油是萬能的調料品，一款頂好幾種，菜餚放了蠔油，味精和雞精都不必放了，畢竟它的鮮味特別突出。甚至白糖也可不放，鹽也要適量減少，因為蠔油特點是～鮮鹹帶甜。用了十幾年的蠔油了，我曾擔心過經常吃是否對身體有危害。
為了搞清楚問題，前提是我們得知道蠔油到底什麼做的？含有什麼成分？只要明白了根源，自然得知蠔油有沒壞處。
大概是在130年前，發明者～李錦裳在廣東沿海地區開了一間小茶寮，理解成茶館就行了，專門賣煮生蠔的。生意一般般，好在當地盛產生蠔（北方叫牡蠣），**親民，不至於虧本。
某一日，李錦裳忙著做別的事，把鍋裡煮的生蠔某忘記了。等到想起時，跑回去一看，生蠔湯已經變成了褐色粘稠的液體，在鍋底咕嚕冒氣，竟然沒糊了，散發出一陣陣濃郁的香氣。用手一蘸一嘗，頓時眼前一亮，大讚人間竟有如此美味的東西。
於是，蠔油橫空出世了，再經過後來的改良，就成了當今市場上的蠔油。
經過上面的介紹，我們得知蠔油是由生蠔、水、鹽熬煮濃縮而成的。那麼營養價值自然非同小可，生蠔本身富含高蛋白質，多種氨基酸、鐵等微量元素。特別是含有的鋅位列食物之冠，它是男性精子重要組成物質之一。
另外含有的碘、牛磺酸均比肉類要高處多倍，對於人體的血壓、智力有頗多益處。才有了個響亮的稱號——「海底牛奶」！
市場的蠔油**如何，是不是跟普通調味品差不多。若是真的由生蠔熬煮的，想一下怎麼可能如此便宜呢！生蠔的成本價都要多少錢了，加上熬煮濃縮了多倍，還不考慮到熬煮的時間、人工費用、包裝……等等，算下來製作成本得上天了。
試想一下，我們在家煲骨頭湯，就算是熬製了兩三鐘頭，湯才減少了一半，也未見得有多濃。若是生蠔熬得跟蠔油一樣黏稠，得放多少食材啊！
蠔油只能說是一款蠔味的調味品，不是全由生蠔熬製的，為了名副其實，確實有加了一點點「生蠔洗澡水」。你看下它的配料表就知道：水、蠔汁、食用鹽、果葡萄漿……蠔油雖然加了不少新增劑，但是都符合國家食品安全要求，有著嚴格的執行標準。
當今現代化的調味品中，沒有哪種是零新增劑的，包括最常的醬油、雞精、豆瓣醬等等新增的東西不少於蠔油。
所以不必過於擔心，只要注意蠔油使用後蓋緊，不然很容易發黴的，對健康就有危害了。所以最好是用擠壓瓶來裝蠔油，使用也方便，因為蠔油的設計缺點滿滿，瓶口特別大，蠔油又稠，一不留神就倒多了。
19樓：九怪啊
其實以前還沒有蠔油的時候人們吃的都是醬油或者是生抽，但是自從有了蠔油人們總會不自覺放進去一點，味道也會更加鮮美，那麼經常吃蠔油的話肯定是對身體有壞處的，畢竟這屬於調味品，如果是適量食用的話是沒有問題的。
有的人可能不知道蠔油是怎麼來的，以為也是和醬油一樣的做法，但是蠔油其實是在2023年就被製作出來的，只不過是陰差陽錯，當時有個人去了廣東珠海，專門煮生蠔過生活，結果有一次有事情要忙忘了關火，回來發現一股香味傳來，才發現的是蠔油，所以說耗油是用生蠔來熬出來的，那功效自然也是很棒了，能夠滋陰和**失眠。
並且在現在醫學裡面也發現了生蠔裡面含有多種人體所需要的營養元素，以及多種氨基酸，同時還能夠增加人的免疫力，所以蠔油確實有一定的好處，但是為什麼說經常吃還是對身體有壞處。這是因為耗油需要消耗的生蠔非常多，如果完全按照當時的比例去熬的話太消耗物材了，並且**也會**。
所以現在我們吃的基本都是海天蠔油，這裡面雖然也有一定的生蠔成分，但是裡面也新增了很多其他的元素，不然廠家就賠了，所以我們要知道一分錢一分貨，經常吃最明顯的一個特點就是會讓自己的口味變重，而且高血壓或者是有心血管疾病的人吃了以後是很容易增加額外的食鹽量，這就很容易加重病情的。
最近炒菜喜歡放蠔油，經常吃蠔油對身體有沒有壞處？
炒菜時，經常放蠔油對身體不好嗎？耗油作為大家在日常生活中經常會使用到的一味調料，也為大家所製作的菜餚增加了許多美味，很多人在炒菜的過程中也會使用到蠔油。蠔油也像味精一樣，可以幫助大家所製作的菜餚增加鮮味和香味是食物的新鮮劑，耗油不僅可以幫助大家所做的美食增添鮮味，還是一種非常具有營養的調料，蠔油其實...
老是喜歡吃花椒油，經常吃會不會對身體不好
花椒屬於溫熱型的調味品，但是大家都知道，花椒油是從花椒裡面提取的，花椒和辣椒一樣都是會讓人上火的一種食物。花椒裡面含有香樟素，具有一定的毒性。偶爾吃一點不會造成很大的影響，但是一旦香樟素攝入過多的話，將會導致肝臟功能受損，甚至是造成支氣管出血 呼吸困難等等。嚴重的話是可能會危及生命的。在家常菜裡面加...
特別喜歡吃鹹鴨蛋，經常吃有什麼危害？外面買的
鹹鴨蛋，因蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫 青果 據傳，在清朝時期，澱邊就有很多作坊，加工松花蛋 青果 鹹鴨蛋 通過水陸運輸，運往京 津 保一帶，在市場上備受青睞。有些產品還出口海外。其中紅心鹹蛋更是久負盛名，它鹹淡可口，清香四溢，是夏日補鈣之上品，常溫下保質期100天。該產品的特點是蛋心為紅色 營養...