1樓：坐著烏龜去游泳
1、買2~3斤新鮮山楂來，洗乾淨，然後擦乾水分。
2、把果子的把子摘掉，就是那個蒂子。然後用刀切片，要橫著切，就是一圈一圈的，大概一個切三刀或者兩刀。裡面的籽要留著，不用去掉。
3、全部切好之後，用一個大點的東西裝著，一片一片的擺在上面，然後翻涼，不要暴晒，記得，只有通風就ok了，都一天半天翻一次，後面一天翻一次。一直到你覺得口感合適了，就可以裝袋儲存了。
2樓：一騎當後
你好。要看是哪種，有南山楂、北山楂等。且每一種存法也不一樣。
我舉個例子，比如北山楂，北山楂存的時間較長，切片晒乾的山楂片味道會略帶苦，酸甜味與新鮮山楂略有差異。如果是 則存的時間不久。 南山楂比北山楂略甜，口感較好。
窖存時間短，易壞。
洗乾淨晒就行了
通常的工序是先洗後切。自己用隨意,若不先洗,沖泡前也得洗。
如果還有問題，可以繼續追問，感謝。
3樓：藍瑩夜雪
需要。一、怎麼晒
1、挑選山楂：等到山楂成熟後，就可以自行採摘下來，也可以去挑選購買好山楂，要求山楂沒有損傷，個頭飽滿，沒有病蟲害的影響。
2、清洗乾淨：挑選出新鮮的山楂，放在清水中洗淨，至少需要淘洗2-3次，一直到淘洗乾淨為止。洗乾淨後撈出來，然後放在通風好的地方，將水分控幹。
3、切片去籽：將山楂切成3-4片，個頭較大的山楂可以切成4片，小的切成三片就可以了，注意切的時候要小心，不要傷到手，中間那瓣中會帶有山楂籽，可以留著，也可用手或者用筷子去掉。
4、進行晾晒：如果家中有竹籤的話，可以穿到竹籤上，拴起來放在陰涼的地方晾。也可以準備好一個大容器，將山楂一片一片的擺在上面，不定期的翻動，剛開始半天一翻，後來一天翻一次就可以。
晒乾後就可以收集起來，放著慢慢的吃。
自己做山楂幹，請問山楂是否需要先洗一下再切片呢，還是直接切片晾呢？
4樓：揚珈藍澍
不用洗，山楂在準備採摘的時候是不會拼灑農藥的，完全是零殘留；至於一星半點的灰塵就不用管了，紅塵世界嗎！
5樓：獨孤仗劍
通常的工序是先洗後切。自己用隨意，若不先洗，沖泡前也得洗。
6樓：匿名使用者
自己吃的話，洗乾淨了再晾乾水再切片吧，感覺乾淨點
山楂怎麼晾晒乾
7樓：生活微技能
第一步，山楂洗淨晾乾，用小刀橫著將山楂劃一圈，深度以碰到山楂仁為準，橫著切開的山楂，用手轉圈輕捏擠壓山楂仁，然後很容易就能將山楂仁取出。
第二步，山楂用竹籤穿好，有水果的可以和山楂交替穿插，也可以穿一個純水果的。
第三步，冰糖放入水中大火煮開，水如果不夠可以加，開水與冰糖的比例為1：1，中火熬製，不用攪拌，以防融化不勻，可以轉動鍋子，讓糖均勻的化開，當鍋裡的全部的冒起大泡泡時，改小火熬，再熬至大泡泡都變成密集的小泡泡，並且顏色泛黃、冒有焦糖的香味時，加入一小把芝麻，快速的用勺子拌勻。
第四步，鑑定糖液的最好辦法可以在旁邊放一碗涼開水，用竹籤蘸點糖，放入水中10秒後拿出來看糖是否凝固且變脆了，就說明糖熬好了；
第五步，糖熬好後，仍舊保持最小火，沒有溫度的話，糖漿會很快凝固。開始給山楂裹糖了，左手不停地轉動山楂串，右手用勺子把糖漿均勻地澆在每一顆山楂上，這樣一個好吃的糖葫蘆就做好了。
我們要把做好的糖葫蘆要留有間距的排放，以防流動的糖互相粘在一起，用這個方法做出來的糖葫蘆酸甜脆爽，非常好吃，輕鬆喚起小時候的回憶，而且這個做法也非常簡單，自己在家裡也能輕鬆做出來，由於是我們自己做的，所以還非常的乾淨衛生，吃起來也放心。
8樓：格調
主料：山楂1500g
輔料：水適量
1、準備山楂1500克。
2、山楂洗淨控幹水分。
3、用刀旋去山楂底部。
4、用刀在中間切開，去掉籽
5、切好後放入大容器中攤開，放在太陽底下晒乾即可。
6、晒好的山楂幹，用來泡水喝方便又衛生。
7、成品。
9樓：小超互娛樂
山楂晾晒乾的方法：
材料準備：清水，刀，簸箕。
第一步：將山楂用水清洗乾淨。
第二步：用刀將山楂切成兩半。
第三步：切好的山楂放置一邊。
第四步：將山楂片裝入簸箕中擺好放上陽臺。
第五步：晒制4~5天，山楂已經晾晒乾。
10樓：小慢美食
自家陽臺晒山楂幹，泡茶或燉肉，健胃又消食，大人小孩都愛吃山楂幹怎麼晒好吃，我家每年都這麼做，做法簡單味道美
11樓：橘子樹開花的季節
做糖葫蘆的時候就是先將白砂糖放入鍋中熬製。熬到焦狀，然後再粘到冰糖葫蘆上即可。
12樓：橄欖樹健康科普
把山楂洗乾淨，然後切成兩半，把籽摳出來，用細棍串成串。熬糖色：取適量清水，加入適量的白糖，然後開中火，用勺子攪拌，讓白糖快速融化，然後觀察糖由大泡變小泡，最後變成蜂蜜樣的顏色，這時把籤子放進去站沾滿糖漿，然後放在光滑的石板上，等凝固後，糖葫蘆就做好了。
13樓：超級可愛的柿子
鍋中水分燒乾，加入冰糖融化，等冰糖變成液體的糖漿後關火，用勺子把糖漿淋在山楂上，這樣糖葫蘆就做好了。
14樓：你到底敢不敢
糖葫蘆是每個人童年必不可少的東西，它的製作過程還是比較簡單的，先將山楂清洗乾淨之後去核穿在棍子上，再用糖熬成糖漿，再裹一圈，等幹了之後，就成了糖葫蘆。
15樓：勝利村寧
糖葫蘆是每一個人童年必不可少的東西，它是由糖加少量水熬成糖水，將糖水澆淋在串在一起的山楂，放在較涼的地方，過段時間就會變成糖葫蘆。
16樓：一騎當後
洗山楂的時候別泡，一泡營養成分就泡出去了。洗完了，用乾毛巾，把山楂放在裡面這麼一滾，上面的水就沒有了。然後，把蒂揪掉，均勻地切三刀。
切的時候一定不要把核去掉，留著它，因為核裡有可以降脂的成分。最後，準備個匾，一個一個擺上，第二天早上再翻個個兒，基本上兩天就能晾完一匾。
一般一次買上兩三斤就行，晾完一撥，再去買新的。
最後，把晾蔫的山楂裝進紗布袋裡，吊在涼臺上。有時晚上洗衣服了，用手這麼抖一抖它，就是改變方向，隔一陣子就這麼去翻一翻，天天都能動它兩下，過不了多長時間久好了。
17樓：匿名使用者
山楂乾的選購技巧：
1、挑選幹山楂片看片形：切片薄而大者***；厚而僵小的質次。
2、挑選幹山楂片看色澤：皮色紅豔，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質差。
3、挑選幹山楂片嘗酸味：酸味濃而純正，肉質柔糯的質好；酸味淡而僵硬的質次。
4、挑選幹山楂片驗乾溼：用手抓一把山楂片，捏緊，然後鬆開手，**立即散開的乾燥；**蜷縮，伸開緩慢或不的溼；手感綿軟的質更潮。
5、挑選幹山楂片查果核：檢查不帶核**和落籽所佔的百分率，一般以5%～15%的落籽為合格。片切得薄的落籽不超過15%，片切得厚的落籽不超過5%。
此外，挑選時還應注意有無蟲蛀、黴片和其他雜質。
山楂幹怎麼晒
18樓：小超互娛樂
山楂乾的晒制方法 ：
材料準備：一盆鹽水，芽苗盤，廚房用紙，菠蘿去眼刀，刀。
第一步：用鹽水將山楂清洗乾淨。
第二步：使用菠蘿去眼刀將山楂底部和籽清理乾淨。
第三步：接著使用刀將山楂切片。
第四步：切好的山楂片備用。
第五步：將山楂片在鋪有廚房用紙的芽苗盤上擺好，放置陽臺晒制5天即可。。
第六步：山楂乾製作完成。
19樓：天天打醬油的醬油
常見的有，我們街上特別是受人喜歡的冰糖葫蘆，還有一些山楂幹，山楂膏等等，這些都是用山楂味原材料製作而成，酸甜可口非常受人喜歡的小零嘴，而現實生活中我們大家也會喜歡買一些山楂回家晒成幹，用來泡茶喝，在中醫上山楂具有開胃消食的功效，尤其是家裡有老人和孩子的常備一些山楂幹，多喝山楂茶的話，不僅能夠有很好的健胃功能，對我們的身體也非常棒，因為他還具有一定的消脂功效。
而在這個季節，有很多的人也都是會買上一些山楂，自己回家裡晒成山楂幹，把山楂幹泡水喝，喝著不僅更好喝，而且也具有一定的食療作用，其實山楂除了晒成山楂幹以外，我們還可以製作成這種山楂醬，自己在家制作無新增，吃起來好吃，酸甜又開胃。
但是如果將山楂亮晒成乾的話太過常見，而且泡山楂茶也不一定，所有人都很喜歡，有人就不喜歡山楂茶的味道，今天就給大家介紹一種山楂的新吃法，將山楂拿回家之後別隻會晒成幹了，做成山楂醬的話，味道酸甜更好吃，而且還更容易儲存，首先我們將買回家的新鮮山楂清洗乾淨之後，先泡在淡鹽水當中，10分鐘時間，這是為了泡出山楂當中的小蟲子，起到殺菌消毒的功效。
等到山楂泡夠時間之後，把它都沖洗乾淨，用一根筷子把山楂核給去掉。剩下的山楂肉全部放在料理機當中打成泥，然後把它倒入鍋中，加入少許的清水和冰糖，用小火慢慢的去熬煮，我們一定要用勺子不停的翻攪，防止山楂糊鍋。等到山楂醬變得越來越濃稠之後，擠入適量的檸檬汁，攪拌均勻就可以關火，放在一旁放涼，準備吃了。
20樓：情感大怪
根據自己喜好可以切開後去除籽，晒到七成乾的時候，放入適量黃糖漿，最後再晾晒一天左右。
21樓：風逸安
山楂切成山楂片，用糖醃製，然後晒乾，吃起來酸甜可口。
22樓：wyshi師
山楂本身就是酸甜口感的，所以不需要做過多的處理，直接把新鮮山楂洗乾淨，然後控幹水分，然後切成薄片，放在陰涼的地方晾晒就可以了。
23樓：一腔熱血
把山楂清洗乾淨挑出壞掉，將山楂放置一晚控幹水分，第二天把山楂一切為二，剔掉種子果蒂，然後把山楂切成小片，放在竹蓆上晾晒這樣簡單的山楂乾兒就做好了，
24樓：一騎當後
1、買2~3斤新鮮山楂來，洗乾淨，然後擦乾水分。
2、把果子的把子摘掉，就是那個蒂子。然後用刀切片，要橫著切，就是一圈一圈的，大概一個切三刀或者兩刀。裡面的籽要留著，不用去掉。
3、全部切好之後，用一個大點的東西裝著，一片一片的擺在上面，然後翻涼，不要暴晒，記得，只有通風就ok了，都一天半天翻一次，後面一天翻一次。一直到你覺得口感合適了，就可以裝袋儲存了。
25樓：匿名使用者
山楂乾的選購技巧：
1、挑選幹山楂片看片形：切片薄而大者***；厚而僵小的質次。
2、挑選幹山楂片看色澤：皮色紅豔，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質差。
3、挑選幹山楂片嘗酸味：酸味濃而純正，肉質柔糯的質好；酸味淡而僵硬的質次。
4、挑選幹山楂片驗乾溼：用手抓一把山楂片，捏緊，然後鬆開手，**立即散開的乾燥；**蜷縮，伸開緩慢或不的溼；手感綿軟的質更潮。
5、挑選幹山楂片查果核：檢查不帶核**和落籽所佔的百分率，一般以5%～15%的落籽為合格。片切得薄的落籽不超過15%，片切得厚的落籽不超過5%。
此外，挑選時還應注意有無蟲蛀、黴片和其他雜質。
吃山楂片能敗火嗎，狗能吃山楂片嗎？
山楂片並沒有敗火的作用，其功效如下 一 山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管 增加冠脈血流量 改善心臟活力 興奮中樞神經系統 降低血壓和膽固醇 軟化血管及利尿和鎮靜作用 二 山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處 三 它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂 四 山楂有...
枸杞，紅棗，山楂泡酒喝會上火嗎，紅棗枸杞山楂能一起泡水喝嗎
適量飲用不會上火反而會對身體有好處。枸杞和紅棗泡酒對肝臟和腎臟都有滋補作用，能夠清心明目，緩解日常工作中的疲勞 身體虛虧 免疫力低下等問題。紅棗主要是養胃健脾 補氣養血 安神疏鬱。這幾味藥都不是 上火情況的。山楂開胃消食 化滯消積 活血散瘀 化痰行氣，主要 食積胃腸的情況，善於促進消化肉食，吃燒烤後...
胃酸多可以吃山楂嗎，胃酸過多，可以吃山楂嗎
胃酸過多的人容易有燒心的感覺，而且胃酸太多還容易導致反流，可以誘發反流性食管炎。如果一個人胃酸太多，是不建議吃有酸味的食物的。山楂就是有酸味的食物，建議胃酸過多的人不可以多吃。胃酸多多的人可以吃一些鹼性的食物，這樣可以中和一部分胃酸，從而能緩解症狀。當我們胃酸過多的時候，吃一點牛奶是不錯的選擇，比如...