1樓：級的汗顏
我們都知道螃蟹無論是清蒸還是翻炒都是非常好吃的一種食物，而且已經走進了人們的家裡，成為了人們喜愛的食物。那麼大閘蟹公蟹跟母蟹在味道上其實是有些差距的，但是都是看個人的愛好的，有人覺得公螃蟹好吃，但有的就會覺得母螃蟹好吃。
它們又厚又甜又嫩。母蟹：母蟹腹部下有一個寬大的蓋子，蓋子邊緣有一圈毛。筷子和其他東西可以掀開蓋子。區分陽澄湖大閘蟹雌雄的方法是看它的肚臍和螯。
雄蟹的蟹泥煮熟後不會變硬。黃色脂肪膏呈白色，晶瑩剔透，粘稠，口感豐滿圓潤。陽澄湖大閘蟹的肚臍是圓的，雄蟹的肚臍是尖的，陽澄湖大閘蟹的鉗子比雄蟹的鉗子小。
螃蟹的黃色富含蛋白質、磷脂等營養成分，營養豐富，還含有高含量的油脂和膽固醇。
螃蟹一定是黃色的才好吃。你可以把肚臍開啟。如果你能看到肚臍管裡的黃色，那就是一隻好螃蟹。
只是它傷害了螃蟹。如果不是老顧客，攤主往往不讓你這樣選擇。蘿蔔和青菜都很受歡迎。
如果你更喜歡蟹黃，選擇雌蟹，更喜歡蟹膏，選擇雄蟹。只有雄性大閘蟹有蟹膏，而雌性螃蟹有蟹黃。蟹膏是雄蟹的精腺，蟹黃是雌蟹的卵巢和卵。
所以母螃蟹公螃蟹都是自己的喜好來挑選的。如果平時喜歡吃蟹黃就選擇母的，如果喜歡蟹膏就選擇公的，體型上就是肚子是不一樣的。
2樓：一個酸的檸檬
是有一定區別的，因為母螃蟹吃起來比公的好吃。
3樓：風蜂蜜柚子茶
我覺得其實沒有太大的區別的。可能因為我不是專業的。
4樓：wybzd哈哈哈
他們在味道上可能有區別，而且他們的肉質應該也不一樣。
5樓：精神伴侶海鷗
其實是沒有什麼太大的味道差別的，就是在製作的過程中會有不一樣的地方。
6樓：匿名使用者
你是在味道上是沒有區別的，可能某些吃起來更加香甜一些吧。
7樓：夔穀子
應該是有一些區別的，但是通常來說很多人都吃不出來。
8樓：
這行的差別還是很大的，相比較而言還是母螃蟹比較好吃。
9樓：萌萌不知道
細微的差別肯定是有的，口感應該也是一樣的。
10樓：拱靜曼
我覺得是有區別的，相比之下我更喜歡吃公螃蟹。
大閘蟹 公蟹和母蟹吃起來有什麼區別？
11樓：呼阿優
公蟹膏肥體壯上桌之際，所謂「殼凸紅脂塊塊香」，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟後不會變硬，吃起來幼滑香口。
母蟹蟹黃更是味美香酥，蟹肉飽滿，口感鮮嫩、鮮中帶甜。
陽澄湖大閘蟹公母的營養物質不同：
1、只有大閘蟹公蟹才有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的。蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺，蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵。
2、對於公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝臟上的，然後才轉移到性腺上，蟹膏越多，說明大閘蟹身上的營養物質比較豐富，但是蟹膏裡的脂肪含量比較多。
3、而對於蟹黃，裡面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素，營養價值比較豐富。
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不宜人群
患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎症或潰瘍膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃：體質過敏的人不宜吃蟹。孕婦不宜食用螃蟹
12樓：級的汗顏
我們都知道螃蟹無論是清蒸還是翻炒都是非常好吃的一種食物，而且已經走進了人們的家裡，成為了人們喜愛的食物。那麼大閘蟹公蟹跟母蟹在味道上其實是有些差距的，但是都是看個人的愛好的，有人覺得公螃蟹好吃，但有的就會覺得母螃蟹好吃。
它們又厚又甜又嫩。母蟹：母蟹腹部下有一個寬大的蓋子，蓋子邊緣有一圈毛。筷子和其他東西可以掀開蓋子。區分陽澄湖大閘蟹雌雄的方法是看它的肚臍和螯。
雄蟹的蟹泥煮熟後不會變硬。黃色脂肪膏呈白色，晶瑩剔透，粘稠，口感豐滿圓潤。陽澄湖大閘蟹的肚臍是圓的，雄蟹的肚臍是尖的，陽澄湖大閘蟹的鉗子比雄蟹的鉗子小。
螃蟹的黃色富含蛋白質、磷脂等營養成分，營養豐富，還含有高含量的油脂和膽固醇。
螃蟹一定是黃色的才好吃。你可以把肚臍開啟。如果你能看到肚臍管裡的黃色，那就是一隻好螃蟹。
只是它傷害了螃蟹。如果不是老顧客，攤主往往不讓你這樣選擇。蘿蔔和青菜都很受歡迎。
如果你更喜歡蟹黃，選擇雌蟹，更喜歡蟹膏，選擇雄蟹。只有雄性大閘蟹有蟹膏，而雌性螃蟹有蟹黃。蟹膏是雄蟹的精腺，蟹黃是雌蟹的卵巢和卵。
所以母螃蟹公螃蟹都是自己的喜好來挑選的。如果平時喜歡吃蟹黃就選擇母的，如果喜歡蟹膏就選擇公的，體型上就是肚子是不一樣的。
13樓：匿名使用者
公的一般城之為肉蟹,裡邊的蟹肉比較多,適合做清蒸,母的蟹黃多適合與排骨一類的輔助物做高湯.
14樓：
大閘蟹蟹黃多,肉就沒那麼厚
其他的肉多,蟹黃不一定有```
個人覺得母蟹比公蟹好吃
15樓：匿名使用者
母蟹的 蟹黃多, 蟹膏! 很好吃的
而公蟹相對要少
16樓：冥雪児
有蟹黃和沒蟹黃的區別
大閘蟹公蟹好還是母蟹好
17樓：江蘇強盾消防裝置****
農曆九月份雌蟹好，農曆十月份雄蟹好。
18樓：匿名使用者
十月吃母，十一月吃公，陽曆計算，陰曆就是農曆9月，10月
19樓：安港適零裳旋
因為大家都是剛到這個班，老師就讓自己選位置。
20樓：呼阿優
公蟹膏肥體壯上桌之際，所謂「殼凸紅脂塊塊香」，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟後不會變硬，吃起來幼滑香口。
母蟹蟹黃更是味美香酥，蟹肉飽滿，口感鮮嫩、鮮中帶甜。
陽澄湖大閘蟹公母的營養物質不同：
1、只有大閘蟹公蟹才有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的。蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺，蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵。
2、對於公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝臟上的，然後才轉移到性腺上，蟹膏越多，說明大閘蟹身上的營養物質比較豐富，但是蟹膏裡的脂肪含量比較多。
3、而對於蟹黃，裡面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素，營養價值比較豐富。
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不宜人群
患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎症或潰瘍膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃：體質過敏的人不宜吃蟹。孕婦不宜食用螃蟹
公螃蟹和母螃蟹怎麼區別 圖
21樓：四川省仁和會計教育
辨別公蟹母蟹最簡單的方法還是看螃蟹的腹部。公蟹：公螃蟹的腹部為三角尖形。
母蟹：母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。
看蟹鉗母蟹：母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛。母蟹：
公螃蟹與母蟹不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。看螃蟹屁股母蟹：母螃蟹的屁股比較大。
公蟹：公螃蟹的屁股比較小，這點跟人類比較相似，哈哈哈。看蟹黃母蟹：
螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞。一般在農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。公蟹：
公螃蟹則沒有。
每到秋季就是品嚐螃蟹的好時節，公蟹有著白膏，母蟹則有紅膏，各有各的風味，但選購螃蟹時要怎麼辨雌雄呢？其實很簡單，只要翻開螃蟹的背面，仔細看看它們的腹部就可以分辨是公蟹或母蟹。
公蟹：腹部的蓋子呈現是尖的三角形，內部的白膏在烹煮前呈現青色，是性腺器官與分泌物，如：精囊，烹飪後白膏呈現出半透明的顏色，吃起來的口感有點黏稠。
母蟹：腹部的蓋子較似橢圓形，部分母蟹腹部開啟會有細毛，這是為了幫助將卵子排出完成受精。母蟹帶有紅澄澄的紅膏，這是母蟹的性腺器官與性腺內的卵細胞，吃起來的口感有點像蛋黃，常被誤認為是「蟹卵」，實際上蟹卵是性腺成熟後將卵細胞排出體外時才被稱為蟹卵。
除了膏狀物質以外，民眾常常誤以為蟹黃就是蟹卵，但實際上有些黃色的部分則是螃蟹的肝臟、胰臟等器官。
22樓：哇哎西西
1、看腹部，公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。
2、看蟹膏，螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。而母螃蟹卻沒有。
3、看大小，公螃蟹的體型相對母螃蟹來說個頭稍大。
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吃螃蟹時，不宜無選擇「通吃」，應注意「四清除」。
1、要清除蟹胃。蟹胃俗稱「蟹尿包」，在其背殼前緣的**，是似三角形的骨質小包，內有汙泥;
2、要清除蟹腸，是由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;
3、要清除俗稱「六角板」的蟹心;
4、要清除俗稱「蟹眉毛」的蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。這些部位的「蟹肉」既髒又無食用價值，還易引起食物中毒。
此外，患有膽囊炎、膽結石者，肝炎活動期的病人，冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂者，過敏性體質人群也應少吃。
23樓：刺客侃八卦
首先我們從螃蟹的大小就可以看出它們的公母，公螃蟹的體積會比母螃蟹要大很多，其次我們還可以從螃蟹的肚臍分出公母，母螃蟹的肚臍是圓的，而公螃蟹的肚臍是三角形的。
24樓：驛站
一、從腹部判斷，母蟹的腹部呈現圓形狀，而且有橫紋相間，而公蟹腹部像是銅鐘。
二、公蟹鉗子上的毛比母蟹鉗子上的毛多。
一般從螃蟹的肚子形狀是不是圓的就可以分辨是公還是母了。
25樓：壓韻d2漂亮
從螃蟹的腹部形狀分辨。公蟹的腹部是尖的，比較窄，母蟹的腹部是圓的，非常圓潤，很好分辨。
26樓：匿名使用者
可以看看螃蟹的肚子，如果是三角形的，則是公蟹，如果是橢圓形的，則是母蟹，除此之外，還可以觀察蟹黃，蟹黃是螃蟹內部的橘紅色部位，只有母螃蟹有蟹黃，因為這是卵巢和卵細胞。所以公螃蟹是沒有蟹黃的，挑選時一定注意。
27樓：豁然開朗
外觀上母蟹和公蟹是一樣的，判斷公母就要從肚臍上看，公蟹的臍是尖尖的，母蟹的臍是圓的，還有就是公蟹大鉗子上的毛比母蟹的多，母蟹的毛少。
28樓：吞嗤之主
不論海蟹還是河湖蟹，硬殼的另一面就是肚皮了，肚皮的中間有個蓋子，學名大概叫「臍掩」，母蟹的臍掩是圓形的，而公蟹的臍掩是尖形的，海邊的漁民稱公蟹母蟹分別為「尖臍」、「團臍」，海蟹的臍掩比起它的肚皮佔的面積不大，很容易分辨出像塔一樣的尖形和像桃一樣的園臍；而河湖蟹的臍掩、尤其是母蟹幾乎覆蓋了整個肚皮，看上去有點分不出臍掩和肚皮。
29樓：傅瑜敏
螃蟹肚皮有一個可以掀開的小軟殼，小軟殼圓的大的是母的，窄的小的是公的
公蟹與母蟹吃起來有什麼不同？
30樓：呼阿優
公蟹膏肥體壯上桌之際，所謂「殼凸紅脂塊塊香」，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟後不會變硬，吃起來幼滑香口。
母蟹蟹黃更是味美香酥，蟹肉飽滿，口感鮮嫩、鮮中帶甜。
陽澄湖大閘蟹公母的營養物質不同：
1、只有大閘蟹公蟹才有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的。蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺，蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵。
2、對於公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝臟上的，然後才轉移到性腺上，蟹膏越多，說明大閘蟹身上的營養物質比較豐富，但是蟹膏裡的脂肪含量比較多。
3、而對於蟹黃，裡面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素，營養價值比較豐富。
擴充套件資料
不宜人群
患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎症或潰瘍膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃：體質過敏的人不宜吃蟹。孕婦不宜食用螃蟹
大閘蟹和花蟹的區別
主要區別是，科目分類不同 形態特徵不同 生境分佈不同，具體如下 一 科目分類不同 1 大閘蟹 大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。屬十足目 方蟹科 絨螯蟹屬 中華絨螯蟹種。2 花蟹 花蟹因外殼有花紋而得名。花蟹有時專指蘭花蟹 遠海梭子蟹的雄性個體 屬十足目 梭子蟹科 梭子蟹屬 遠海梭子蟹種。二 ...
陽澄湖大閘蟹與塘蟹 洗澡蟹外觀上有什麼區別
沒有太大的區別 一把是分辨不出來的！最好的方式就是直接去原產地購買！陽澄湖大閘蟹有四大特徵 1 青背，2 白肚，3 黃毛，4 金爪 但是僅僅依靠這個是我們是很難辨別的。關鍵還需要有一個安全的購買渠道。目前的禮券形式是很好渠道。據我所知，江蘇農業廳下屬的陽澄湖集團的陽澄湖牌大閘蟹就是一個不錯的品牌，可...
活公梭子蟹蒸好之後蟹身很多白色灰色的東西還能吃嗎
蟹的鰓不能吃，蟹身上的白色灰色的就是腮。梭子蟹 有些地方俗稱 白回蟹 因頭胸甲呈答梭子形，故名。甲殼的 有三個突起，所以又稱 三疣梭子蟹 屬於甲殼動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色 雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。梭子蟹營...