1樓：教育知識問題解答
吃鴨肉不上火，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
2樓：新健康家園
鴨肉本身是降火的，尤其是南方的水鴨，食性涼，秋季吃鴨肉可敗火去燥，體寒的人適量吃。但老鴨性味甘，可使用各種體質。
除了食物本身的性味有溫、熱、涼、寒的功效。不同的烹飪方法也會對效果產生影響。如鴨肉，如果是小火慢燉，鴨肉的滋陰去火功效就很顯著（不新增胡椒等易上火的調料）。
如果紅燒鴨肉等烹飪方法，並加入大量蔥薑蒜，胡椒、辣椒的調味料，那同樣可引起上火。
3樓：青楚
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經，適用於體內有熱、上火的人食用
4樓：小吃愛好客
鴨肉本身是涼性的，但是你如果放多了香料之類的東西去煮就上火了。
5樓：
問題是火鍋裡面只有鴨嗎？辣椒，香辛料，牛肉之類的都上火，想想都吃了什麼吧。
6樓：匿名使用者
你最好別吃。上火多吃清熱水果，別進補。
7樓：思拓韓
吃鴨肉不上火，而且對**好，可能是在烹飪過程中加的某些調料讓人吃了上火
8樓：院長馨
印象當中鴨肉是寒性的 所以應該不會
9樓：匿名使用者
鴨肉本身是涼性的，當然會降火。如果用辣椒烹飪法也可能上火哦。
10樓：王海雲
人云亦云，你開心的時候，吃什麼都降火清涼
吃鴨肉上火嗎？
11樓：回不去了
雞升鴨涼 不過烤鴨燒鴨可能會上火，至於滷水鴨，看你要什麼調料囉 你可以順便弄點清補涼一起熬
12樓：晗媽_粉象生活
鴨是涼性。而且鴨肉的脂肪少，所以熱天吃鴨肉可以不用擔心上火的！
13樓：匿名使用者
看你的體制了，鴨肉性溫，可適當食用！
14樓：匿名使用者
雞是溫性，鴨是涼性。如果鴨用油炸過，火烤過涼性就會差一些，甚至沒有了。
15樓：梅西
有點上火。。。。。看是什麼鴨，烤鴨有點
16樓：及珹彤白亦
若是陽虛體質，吃鴨肉有可能引起虛火上浮，因為鴨肉是涼性的。本來是陽虛體質，再逐漸給以鴨肉的冰涼，體內的阻塞會迫使僅有的一點陽氣向上逃竄，從而引起頭面部的虛火。
吃什麼可以快速去火？
17樓：漫思楠
就食物而言，「苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失「青色」，都能達到「去火」的目的。
除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的「去火」功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。 除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。
除此之外，讓我們來看看專家推薦的「去火」食物： ⊙牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。
需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。 ⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有「去火」功效，能清暑、解熱、除煩。
⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會引起「上火」、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。 ⊙大豆大豆在滋陰、「去火」的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。
⊙西紅柿儘管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝「去火」。
鴨子與什麼燉下火
18樓：匿名使用者
夏季滋補與冬季不同，應多吃一些平性或涼性食物，不能過於油膩，否則極易傷腸胃。鴨肉味甘鹹，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養胃的作用，適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入鮮淮山、茶樹菇、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補功效。
19樓：匿名使用者
海帶的清香加上土鴨子獨特的香味，喝一口湯，吃一口肉，味道簡直不擺了！！這道菜，清火祛肺熱，還適用於單純性甲狀腺腫大。是一道必須的家常菜哈~1。
鴨子洗淨，汆水。2。取適量幹海帶泡發。
加少許醋能讓海帶在燉煮時更容易軟糯。3。鍋置火上，加水，水開後放入鴨子和海帶。
中小火燉煮。
20樓：安徽新東方烹飪學校
光鴨一隻（重約750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。調料：生薑5片，大蔥1棵，精鹽3茶匙，味精2茶匙，紹酒0.5湯匙，胡椒粉1茶匙，上湯3杯，二湯3杯。
製作方法
將鴨用常法宰殺，洗淨，鴨背劈開，去內臟，敲拆四柱骨，去清鴨肺、毛仔，放開水中氽過，撈出洗淨，去黃衣，放入燉蠱中，加入二湯、精鹽、味精、火腿粒、紹酒、薑片、蔥條，加蓋放入籠內蒸至剛熟。將冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋葉形，放入開水鍋中焯過，再放入冷水中冷。
21樓：匿名使用者
跟 人燉 比較下火】
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