1樓：端木吟天
毒芹：又名野芹菜、白頭翁、毒人蔘、芹葉鉤吻、斑毒芹。為多年生草本植物，形態似芹菜。
常因誤食中毒。分佈在北溫帶地區。我國毒芹分佈在東北，西北，華北地區的沼澤地水邊或溝邊。
葉象芹菜葉，夏天開折花，全棵有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痺，嚴重的可造成死亡。主要有毒成分為毒芹鹼、甲基毒芹鹼和毒芹毒素。
毒芹鹼的作用類似箭毒，能麻痺運動神經，抑制延髓中樞。人中毒量為30~60毫克，致死量為120~150毫克；加熱與乾燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要興奮中樞神經系統。
中文名：毒芹name:cicuta virosa linn.
別名：走馬芹、野芹、芹葉鉤吻
水芹菜可以吃，野芹菜（也叫白頭翁、石龍芮、水堇）是有毒的絕對不能吃。
水芹菜和野芹菜最明顯的區分標誌是杆上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。其次，野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細長莖也細長。
2樓：匿名使用者
水芹菜、野芹菜的區別：
1、水芹屬於傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。水芹別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。
2、野芹菜，又名：白頭翁、毒人蔘、芹葉鉤吻、斑毒芹，為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，高可達70~100cm，莖單生，中空，具分枝。葉片二至三回羽狀全裂，邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質葉鞘。
毒芹會開出一種復傘形花序，頂生，半球形，花瓣白色；雙懸果近球形。
水芹菜野芹菜區別？？？？？？
3樓：
水芹菜和野芹菜最明顯的區分標誌是杆上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。
2.野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細長莖也細長。
3.水芹是屬於傘形科、水芹菜屬，是多年水生宿根草本植物。水芹的別名叫作水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。
4.野芹菜，又名為：白頭翁、毒人蔘、芹葉鉤吻、斑毒芹 ，為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，高可達70~100cm，莖單生，中空，具分枝。
葉片二至三回羽狀全裂，邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質葉鞘。毒芹會開出一種復傘形花序，頂生，半球形，花瓣白色；雙懸果近球形。
拓展資料
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
4樓：鴻之夢
野芹菜和水芹菜的科屬區別
1、野芹菜：野芹菜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、芹亞科、毒芹屬多年生草本植物。
2、水芹菜：水芹菜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、芹亞科、水芹菜屬多年水生宿根草本植物
野芹菜和水芹菜的形態區別
1、野芹菜：野芹菜高可達70～100釐米，莖單生、中空、具分枝，葉片二至三回羽狀全裂、邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質葉鞘，復傘形花序、頂生，半球形，花瓣白色，雙懸果近球形，全棵有惡臭。
2、水芹菜：水芹菜高15～80釐米，莖直立或基部匍匐，基生葉有柄，葉片輪廓三角形，上部葉無柄，復傘形花序頂生，無總苞，萼齒線狀披針形，花瓣白色，花柱基圓錐形，果實近於四角狀橢圓形或筒狀長圓形，花期6～7月，果期8～9月。
野芹菜和水芹菜的產地區別
1、野芹菜：野芹菜生於海拔400～2900米的雜木林下、溼地或水溝邊，分佈於蘇聯的遠東地區、蒙古、朝鮮、日本，產黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、陝西、甘肅、四川、新疆等省區，江蘇興化歷史上有栽培。
2、水芹菜：水芹菜原產亞洲東部，分佈於中國長江流域、日本北海道、印度南部、緬甸、越南、馬來亞、爪畦及菲律賓等地，我國中部和南部栽培較多，以江西、浙江、廣東、雲南和貴州栽培面積較大。
野芹菜和水芹菜的毒性區別
1、野芹菜：野芹菜乃劇毒植物之一，人食之數分鐘即中毒，口脣常發泡(乃至血泡)，主要毒性在中樞神經系統方面，有非常顯著的致痙攣作用，中毒後有頭暈、嘔吐、痙攣、**發紅、面色發青，最後出現麻痺現象，死於呼吸衰竭。人中毒量為30～60毫克，致死量為120～150毫克。
2、水芹菜：水芹菜沒有毒，富含各種維生素和礦物質，每100克可食部分含蛋白質1.8克、脂肪0.
24克、碳水化合物1.6克、粗纖維1.0克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.
5毫克，還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等，其嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
5樓：仰瑛樓然
水芹菜和野芹菜沒有本質上的區別,但野芹菜因為野生天然不含化學肥料,所以營養價值高於水芹菜。
6樓：扈昊然
我認為芹菜和水芹菜（也叫野芹菜）都沒有毒的，都是能吃的。但是野芹菜和生長的地方有關係，如果生長在髒水邊的或者是有汙染的水邊的芹菜當然是不能吃的了。
7樓：汪清萬祥
**的叫水芹屬傘形科，生長在低溼地、水溝邊、水溝中以及奚流旁。
1. 根及全草藥用具有清熱解毒，退熱利溼，利尿，止血和降壓之功能，主治感冒發熱，嘔吐腹瀉，尿路感染，崩漏，白帶下，高血壓等症。
2.嫩葉莖可供食用。此季節至端午節前用水芹加豬肉包餃子別有風味。
8樓：匿名使用者
你那個應該是野芹菜，你問問有沒有臭味。沒有的話能吃。野芹菜比芹菜的味道更重些。我前兩天吃的
9樓：匿名使用者
水芹菜、野芹菜的區別：
1、水芹屬於傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。水芹別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。
2、野芹菜，又名：白頭翁、毒人蔘、芹葉鉤吻、斑毒芹 ，為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，高可達70~100cm，莖單生，中空，具分枝。葉片二至三回羽狀全裂，邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質葉鞘。
毒芹會開出一種復傘形花序，頂生，半球形，花瓣白色；雙懸果近球形。
毒芹與水芹如何區分，。
10樓：
1、科屬不同
毒芹是傘形科，毒芹屬的多年生草本植物，高可達100釐米。主根短縮，支根多數，根狀莖有節，莖單生，直立，葉鞘膜質，抱莖。
水芹是葉形科，水芹屬多年生草本植物，莖直立或基部匍匐。基生葉有柄，基部有葉鞘；葉片輪廓三角形。
2、分佈不同
毒芹分佈於中國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、陝西、甘肅、四川、新疆等省區。俄羅斯的遠東地區、蒙古、朝鮮、日本已有分佈。生於海拔400-2900米的雜木林下、溼地或水溝邊。
水芹分佈於中國各地。於印度、緬甸、越南、馬來西亞、印度尼西亞的爪哇及菲律賓等地也有分佈。
3、作用不同
毒芹含有毒物質毒芹素和毒芹鹼，牲畜誤食會引起中毒。加熱與乾燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要讓中樞神經系統興奮。
水芹為高產的野生水生蔬菜，以嫩莖和葉柄炒食，其味鮮美，水芹盛產期在春節前後，正值冬季缺菜季節，在蔬菜週年**上有較大的實用價值。
11樓：匿名使用者
1、水芹菜的葉子也是可以吃的。水芹菜的葉子的營養價值比水芹菜的莖還要高，所以大家在吃水芹菜的時候，一定不要將水芹菜的葉子直接扔掉，而是將水芹菜的葉子和莖一起炒著吃，這樣才不會使得水芹菜的營養白白浪費。根據現代營養學測試，水芹菜的葉子中的胡蘿蔔素、維生素c、維生素b1、蛋白質、鈣等含量比水芹菜的莖要高得多。
2、購買水芹菜的時候注意挑選。一般新鮮的水芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選的時候，根部要以乾淨，顏色翠綠，無斑點為主要挑選物件。
如果根部出現少量的黃色，這說明水芹菜存放的時間有點久。一般也可以通過觀察水芹菜的葉子看出水芹菜是否新鮮。新鮮的水芹菜的葉子和莖應該是一個顏色的，都是翠綠色，而如果出現黃色、葉子蔫了或者葉子不平整，這說明已經存放了很久了。
3、水芹菜因為長期種植在水中，所以是一種寒性的食物。所以大家在烹飪水芹菜的時候，最好選擇溫性或者熱性的食物一起燒，這樣可以中和掉水芹菜的寒性，不要將水芹菜和寒性的食物一起燒。
4、水芹菜本身所含有的水分就比較高，所以在炒水芹菜的時候，就不要放水了，這樣會導致水芹菜炒的過熟、沒有清脆的口感。在炒制水芹菜的時候，要用大火快炒，以免水芹菜變黃。
以上就是水芹菜挑選、烹飪、食用的一些注意事項，大家在食用的時候一定要記住。
12樓：之何勿思
這是毒芹。
1、毒芹菜高可達70～100釐米，莖單生、中空、具分枝，葉片二至三回羽狀全裂、邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質葉鞘，復傘形花序、頂生，半球形，花瓣白色，雙懸果近球形，全棵有惡臭。
2、水芹菜屬於傘形科水芹菜屬，為多年水生宿根草本植物，別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等，原產亞洲東部。分佈於中國長江流域、日本北海道、印度南部、緬甸、越南、馬來亞、爪畦及菲律賓等地。
3、水芹菜在世界各地被廣泛種植，其中比較有名的要數原產歐洲的水田芥、高地水芹以及原產亞洲西部的獨行菜，我國中部和南部栽培較多，以江西、浙江、廣東、雲南和貴州栽培面積較大。
4、野芹菜又名毒芹、白頭翁、毒人蔘、芹葉鉤吻、斑毒芹等，為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，分佈在北溫帶地區，中國毒芹分佈在東北，西北，華北地區的沼澤地水邊或溝邊。
5、野芹菜的葉像芹菜葉，夏天開折花，全棵有惡臭、有毒，根的毒性最大，吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痺，嚴重的可造成死亡，人中毒量為30~60毫克，致死量為120~150毫克，加熱與乾燥可降低毒芹毒性。
6、水芹菜和野芹菜最明顯的區分標誌是杆上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。其次，野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細長莖也細長。
13樓：乾玥
毒芹和水芹相似，值得注意的是，水芹菜和毒（野）芹菜最明顯的區分標誌是杆上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而正常的水芹菜則沒
毒芹菜和野芹菜和山芹菜他們三個一樣嗎？
14樓：一路上飛馳
毒芹菜和野芹菜是一個品種。山芹菜是另外一個品種。
山芹又名山芹菜、大葉芹、短果回芹，為多年生草本植物。
毒芹：又名野芹菜、白頭翁、毒人蔘。生長在潮溼地方。葉象芹菜葉，夏天開折花，全裸有惡臭。
芹菜和橙子可以一起榨汁嗎，芹菜和橙子可以一起榨汁嗎？
可以，以下是蘋果橙子芹菜汁的做法。主料 蘋果1個 橙1個 芹菜葉適 輔料 蜂蜜適量 步驟 1 將蘋果洗乾淨，去核切小塊，用水泡著。2 橙子切開去皮。3 芹菜葉用鹽水泡泡。4 把所準備好的食材放入料理機中，加入適量水。5 接通電源攪拌即可。6 加入適量蜂蜜。7 介意的話可以過一下篩。8 倒入杯子就可以...
請問鴨肉能和芹菜一起吃嗎,芹菜可以和鴨肉一起吃嗎
可以bai哦,你聽du說過芹菜老zhi鴨湯嗎,呵呵,dao具回體的看這個吧。答 可以的,建議你去看一下 失樂園 裡面男女主角就最喜歡吃這個菜了。好像叫水芹燉鴨吧。但是,他們倆最後自殺了。放心,不是吃這個中毒byebye的。哈哈哈 野芹菜,小芹菜,西芹都可以,以前做 啤酒鴨喜歡放點,香。芹菜可以和鴨肉...
芹菜可以和雞蛋一起包餃子嗎，芹菜和雞蛋能一起包餃子吃嗎？
芹菜可以和雞蛋一起包餃子。芹菜雞蛋餃是一道常見的美食。據現代科學分析，每100克芹菜中含有蛋白質2.2克 脂肪0.3克 糖類1.9克 鈣160毫克 磷61毫克 鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和其他多種b族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷 鐵及胡蘿蔔素 維生索c 維生素p等，長期以來既作食用，又作...