1樓：匿名使用者
白砂糖會先分離出紅砂糖然後由於糖的雜質減少而分離出了黃砂糖.直至分離不出顏色的雜質,白砂糖就成品了!
紅糖為甘蔗或甜菜的莖，經壓榨取汁，煎煉製成。呈砂狀赤色結晶體的，名赤砂糖、黃砂糖。呈長方形磚塊狀的，名紅糖、片糖、黃糖、黃片糖。
紅糖是未經提純的甘蔗粗製品，含糖蜜與葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素及鐵質等，色呈棕紅。
2樓：中國大明白
要製出白砂糖會先分離出紅砂糖然後由於糖的雜質減少而分離出了黃砂糖.直至分離不出顏色的雜質,白砂糖就成品了!
這是千真萬確的,因為我的朋友就是學制糖的.
3樓：
顏色上應該可以區分的
4樓：小黑放大啊啊啊
不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。
這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合運用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過複雜而弄巧成拙，例如用來製作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。黃糖的風味與甜味居於中間，因此最常用來烹調一般的菜餚。
白糖與冰糖甜度較低，但因為甜味的純度高，可用來調製飲料或製作西點不會影響其他材料的原味，且具有使糕點質地蓬鬆的效用。
5樓：匿名使用者
紅糖別名: 黃糖、片糖、黃片糖、砂糖、黃砂糖、赤砂糖、紫砂糖、黑砂糖。
產地:紅糖為甘蔗或甜菜的莖，經壓榨取汁，煎煉製成。呈砂狀赤色結晶體的，名赤砂糖、黃砂糖。
呈長方形磚塊狀的，名紅糖、片糖、黃糖、黃片糖。紅糖是未經提純的甘蔗粗製品，含糖蜜與葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素及鐵質等，色呈棕紅。
性味、歸經:
甘，溫。歸脾、胃、肝經。
功效:健脾益氣，緩肝補血，消食，活血祛瘀，止痛。
紅糖和紅砂糖有什麼不同？
6樓：天上飛
1、形狀不同
紅糖都是成塊狀的，不管是罐裝的還是袋裝，亦或是散裝的，真正的紅糖都是一塊一塊，偶爾有一些碎的。可是紅砂糖的話永遠不可能成塊狀，除非變質或者被刻意人工製造了，否則都是像一盆散沙一樣，和白糖除了顏色不同，形狀沒有任何的不同。
2、顏色不同
紅糖和紅砂糖在顏色上也是有一些不同的，紅糖顏色發黑發暗，並不是真正的「紅色」，仔細看的話裡面還有點點白色。而紅砂糖的顏色就有些「漂亮」了，呈現褐紅色，沒有任何白點或者是黑點之類。
3、沖泡後泡沫量不同
紅糖加上熱水沖泡之後，有一些白色的泡沫一點點升起來，可如果沖泡一杯紅砂糖的話，杯子裡是不會有白色泡沫上升的。另外紅糖沖泡之後，上面沒有漂浮物。
4、製取方式不同
紅砂糖禾本科植物，甘蔗的莖汁，經煉製而成的赤色結晶體。而紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。
7樓：花心男女
一般較常見的紅糖即為你所說的紅砂糖(赤砂)和紅糖(綿紅糖)二種。
赤砂糖是含有雜質未經漂白處理的砂糖，一般由甘蔗汁直接濃縮結晶而成(國外直接生產的原糖，其形態和赤砂糖很相似，但由於沒有精製處理，衛生及理化標準均無法達到國家食用糖的標準，按國家規定是不可以直接食用的。非專業人土很難區分，因而普通消費者儘量不要購買非正規渠道的赤砂糖，以免影響健康。)其營養成份類似於白砂糖，但比白砂糖含有更多的微量元素。
綿紅糖是一種最為常見的紅糖，是甘蔗汁經過提取白砂糖後的糖漿經濃縮-真空罐熬製-乾燥後而成。含有較多的微量元素和糖蜜成份，顆粒較小，微粘，較利於人體吸收。其營養成份和功效和傳統的紅糖更為相似。
8樓：革盼秋宇恬
紅糖，是蔗農自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工時放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫藥裡可作「藥引」。天然食品，也叫板糖、紅板糖。
白砂糖、粗砂糖、綿白糖、赤砂糖都是現代工廠生產，失去天然意義。
紅砂糖就就是紅糖，只不過是進行加工磨碎的。紅糖中行豐富的微量元素，特別是鐵含量較高，適當喝一些紅糖水，對補血有好處。同時配合生薑一起煮水喝，對胃寒體寒的人有好處，能起到驅寒的效果，對腸胃有調理作用。
9樓：鬱悶搓澡工
紅糖是一種統稱，包裝赤砂糖、綿紅糖、黃糖、黑糖、青糖、塊紅糖等。各種紅糖所用原料、製作工藝均不相同，其功效也略有區別。
一般較常見的紅糖即為你所說的紅砂糖(赤砂)和紅糖(綿紅糖)二種。
赤砂糖是含有雜質未經漂白處理的砂糖，一般由甘蔗汁直接濃縮結晶而成(國外直接生產的原糖，其形態和赤砂糖很相似，但由於沒有精製處理，衛生及理化標準均無法達到國家食用糖的標準，按國家規定是不可以直接食用的。非專業人土很難區分，因而普通消費者儘量不要購買非正規渠道的赤砂糖，以免影響健康。)其營養成份類似於白砂糖，但比白砂糖含有更多的微量元素。
綿紅糖是一種最為常見的紅糖，是甘蔗汁經過提取白砂糖後的糖漿經濃縮-真空罐熬製-乾燥後而成。含有較多的微量元素和糖蜜成份，顆粒較小，微粘，較利於人體吸收。其營養成份和功效和傳統的紅糖更為相似。
但以上二者都不是傳統意義上的紅糖，傳統意義的紅糖由於製作較為麻煩，現在市場上以很難找到，只在部分產糖區才保留著這種工藝。
10樓：匿名使用者
和白糖和白砂糖的區別一樣，紅糖是紅棉糖，非常細，紅砂糖是顆粒狀的。
11樓：匿名使用者
紅糖和赤砂糖的區別，大部分人不知道，都來看看吧，漲知識了
12樓：匿名使用者
紅糖富含鐵,可以補血.
黃砂糖是什麼?黃砂糖和白砂糖的區別？
13樓：
黃砂糖也叫金砂糖，色澤呈淡黃色，主要用於煮糖水，煮涼茶，黃砂糖和白砂糖的區別，黃砂糖，是藥用糖，可以補血提氣，但有味道，適合用藥者白糖是，甘蔗糖，有清熱解毒功能，用藥者不宜吃，易減低藥效。
食糖按顏色可分為白糖、紅糖和黃糖。顏色深淺不同，是因為製糖過程中除雜質的程度不一樣。
白糖是精製糖，純度一般在99%以上，黃糖則含有少量礦物質及有機物，因此帶有顏色；紅糖則是未經精製的粗糖，顏色很深，但是一般來說，方糖的主要材料是蔗糖，而黃砂糖也就是紅糖，可能是用甘蔗也可能是用甜菜的莖，經壓榨取汁，煎煉製成。
黃砂糖是紅糖的別稱有，紅糖 、黃糖、片糖、黃片糖、砂糖、黃砂糖、赤砂糖、紫砂糖、黑砂糖。
性味、歸經， 甘，溫。歸脾、胃、肝經。
功效，健脾益氣，緩肝補血，消食，活血祛瘀，止痛。
紅糖為甘蔗或甜菜的莖，經壓榨取汁，煎煉製成。呈砂狀赤色結晶體的，名赤砂糖、黃砂糖。
呈長方形磚塊狀的，名紅糖、片糖、黃糖、黃片糖。紅糖是未經提純的甘蔗粗製品，含糖蜜與葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素及鐵質等，色呈棕紅。
14樓：匿名使用者
黃砂糖是帶蜜成型糖，帶黃色的糖蜜，顏色呈金黃色，生產工藝基本和金砂糖是一樣的。風味上來說，蔗香味特別濃郁，這是在白砂糖或者紅糖都沒有的蔗香味，同時它沒有經過分蜜，所以會保留有較多的甘蔗汁成分，所以現在也越來越多人用金砂糖/黃砂糖替代紅糖使用。
金砂糖/黃砂糖和白砂糖的區別
白砂糖是精煉的脫蜜漂白的糖，蔗糖純度高，口感清甜；而金砂糖/黃砂糖是沒有精煉脫蜜漂白的，蔗香味特別濃郁，屬於比較健康的食糖。不過國內比較少金砂糖/黃砂糖，南字牌的金砂糖是我見過國內少有比較好的金砂糖。
15樓：愚喬啊
1、功效不同：
黃砂糖：是藥用糖，可以補血提氣，但有味道，適合用藥者，白糖是；甘蔗糖，有清熱解毒功能。（用藥者不宜吃，易減低藥效）
2、顏色不同：
食糖按顏色可分為白糖、紅糖和黃糖。顏色深淺不同，是因為製糖過程中除雜質的程度不一樣。白糖是精製糖，純度一般在99%以上；黃糖則含有少量礦物質及有機物，因此帶有顏色；紅糖則是未經精製的粗糖，顏色很深。
3、製做工藝不同：
簡單地說，黃沙糖是用甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的一種糖，沒有經過特殊加工精製。中國傳統的物理製作工藝得到的就是原汁黃沙糖。白砂糖是用甘蔗或甜菜榨汁並精製而成的，在大規模的工業化製糖過程中進行了脫色處理，得到的純度很高的蔗糖結晶。
4、用法不同：
黃沙糖雖雜質較多，但保留了甘蔗中的許多天然成分，一般在做一些豆沙、糕點、紅豆湯時使用。白砂糖純度很高，溶化速度快，通常作為烹飪一般菜餚時的佐料，如西紅柿炒雞蛋時可加入適量白砂糖。
5、主產地不同：
黃砂糖目前主要在廣東、香港等地生產銷售。是含有一定營養成分的不帶蜜砂糖。色澤呈淡黃色。
其生產工藝和白砂糖類似，但在生產過程中並不完全過濾裡邊的營養物質，所以它儲存了部分甘蔗香味和營養，並且保留了很多天然礦物質。白砂糖的產地：廣西、雲南、廣東、海南、福建、臺灣等省和新疆、東北地區是我國主要產糖區。
紅砂糖和紅糖的區別
16樓：我要去美國找人
傳統意義的紅糖是由甘蔗直接做成的，而紅砂糖是甘蔗經過工業化生產做成白糖後的下一級產品。因為製作成本低，味道、顏色接近紅糖，易於規模化生產，紅砂糖很快佔據了紅糖市場的大半江山。市面上所謂的紅糖，其實大多是紅砂糖。
區別：1、紅糖
甘蔗去皮、剁碎，直接榨汁。榨下來的甘蔗汁，雖然糖份高，但是依然有很多水分，這時直接用文火熬。水分蒸發後，糖的結晶就會出現。
糖的顏色越熬越深，慢慢變成紅糖，香氣四溢。從甘蔗取汁到紅糖成型，全程都是物理方法，純手工熬製，不摻雜任何新增劑，成本和營養遠遠高於赤砂糖。
2、紅砂糖
甘蔗榨汁後變成甘蔗汁，用磷酸、硫磺等脫水後成為白砂糖，而多次提純後剩下，未脫色的糖渣就是赤砂糖。說白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣，就是紅色的白糖而已。
17樓：名牌牛仔專賣
區別：1、純度不同
紅砂糖與紅糖相比，紅砂糖是去除了一些紅糖中的蜜，含糖量更高也更純。
2、製取方式不同
紅砂糖：禾本科植物，甘蔗的莖汁，經煉製而成的赤色結晶體。
紅糖：指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。
紅砂糖美容功效：紅砂糖熱敷消除黑眼圈。
需要準備的材料：紅砂糖、手帕或紗布。
1、將適量紅砂糖放入鍋內，以小火加熱。
2、冒煙時，再將紅砂糖包在手帕或紗布裡。
3、紗布溫度等到眼皮可以適應時，依順時針方向，慢慢熱敷眼睛四周。
18樓：速寫俠俠
在我國民間有一些人有自己的方法，用來給甘蔗提純，製作紅糖，用最原始的民間方法從甘蔗當中提取出來的就是紅糖，只不過紅糖由於使用了民間的土方法，所以其純度不高，提煉技術也不太完善，紅糖呈塊狀；紅砂糖是將紅糖進行深加工，研磨成粉的一種紅糖，其製作技術更加精緻，裡面還新增了一些其他營養成分，加上紅糖當中富含的微量元素和鐵元素，一般用來給女性補血調經使用，或者用其來調養胃寒、體寒等病症，一般女性在經期或者生產後，都會喝紅糖水來補氣血，效果良好。
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