1樓：念舊丶
既然控制了量，那就可以將危害忽略掉了。去掉用量談危害都是耍流氓
2樓：小嘟嘟奶奶
明礬對人體的傷害是比較大的。明礬還是一種食品的新增劑，這種新增劑不建議使用太多，會對人體造成負擔。而且明礬還有淨化水的作用。
在食物新增劑方面，只要患者適當的掌握好份量，就不會出現什麼危害。如果患者不小心服用了明礬是不會被排出體外的，明礬會被永遠的停在人體，有慢性的毒***，會導致患者出現貧血，骨質疏鬆等疾病。
食用少量的白礬對人體有害嗎？
食用白礬吃多了有什麼危害？
3樓：
明礬含有鋁，所以它有很大的毒害性。鋁本身很容易在人體中蓄積，比如說在大腦、腎、肝、脾等器官都可能產生蓄積，如果在大腦中產生沉積就容易引起老年痴呆、記憶力減退、智力下降等症狀。
明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。
根據國家食品新增劑的衛生標準，明礬的最大使用量為「按生產需要適量使用」，但鋁的殘留量應≤100mg/kg。
4樓：匿名使用者
明礬，又名白礬，是明礬石的提煉品，化學名稱叫硫酸鉀鋁。明礬不只用作化工原料，還可用於淨水。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥溼止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。
此外，明礬還是傳統的食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的新增劑。但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要儘量少吃含有明礬的食品。
對明礬的用量國家沒有硬性的規定,因為是根據各種產品生產的需要而各有不同,但明礬中含有大量的鋁,因為法規只對鋁的殘留量作出了規定.根據國家食品新增劑的衛生標準，明礬的最大使用量為「按生產需要適量使用」，但鋁的殘留量應≤100mg/kg.
明礬含有鋁，所以它有很大的毒害性。鋁本身很容易在人體中蓄積，比如說在大腦、腎、肝、脾等器官都可能產生蓄積，如果在大腦中產生沉積就容易引起老年痴呆、記憶力減退、智力下降等症狀！
5樓：農紅豔
大量食用明礬會導致多發性骨質增生，小孩會骨骼畸形。
6樓：匿名使用者
明礬中含有鋁，多食會造成鋁中毒或鋁沉積，對身體造成較大危害。
食用面鹼 對人體有害嗎
7樓：時無間
鹼會破壞麵粉中的b族維生素，使其營養價值下降。
和麵時加點鹼煮出來的麵條口感更筋道。但這樣做，會破壞麵粉中的b族維生素，使其營養價值下降。加鹼還會加強澱粉的糊化作用，讓血糖升高更快，對糖尿病患者等需要控制血糖的人群不利。
可以選擇用牛奶和麵或者和麵時加個雞蛋，因為牛奶蛋白質能加強麵糰的筋力，從而使做出來的麵條不易斷；蛋清的蛋白質能增加麵條的筋力，而蛋黃中的卵磷脂能讓麵條口感滑爽。
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煮粥也不可加鹼
煮玉米粥、小米粥、大麥粥等雜糧粥時加鹼，就從粗糧中補充到的維生素給破壞了。同時，吃粗糧為的就是得到膳食纖維和抗性澱粉，就是為了消化速度慢一點，餐後血糖升得慢一點。往玉米粥加鹼，不會對膳食營養平衡產生任何好的作用。
很多人往綠豆粥、紅豆粥中加鹼，更是暴殄天物。豆粥中本來b維生素含量大大高於大米粥，加入鹼會把這個好處破壞掉。豆皮中還富含多酚類物質，它們也會因為鹼而改變結構。
鹼對於大部分維生素來說，卻是一種可怕的敵人。維生素c、維生素b1、維生素b2、葉酸等維生素都非常怕鹼。鹼性條件下加熱，損失就更為慘重。
加了鹼，又長時間地熬粥，無異於把其中的維生素b1和b2趕盡殺絕。
8樓：詹焱
簡介：食鹼亦即是食用鹼，是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本制上沒有區別。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
營養分析：
1. 在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加鹼中和，才能製作出美味的麵食；
2. 食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染；
3. 食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂；
4. 食鹼能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至於會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病；
5. 食鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
1. 食鹼能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，放入一定量的純鹼水，用筷子慢慢攪勻即可；
2. 食鹼能去掉髮麵糰的酸味，並可使饅頭膨鬆潔白，但不能加入過多，否則饅頭會變成黃色或開裂，味道也會變得苦澀。
食療作用：食鹼性熱，味苦澀；
具有去溼熱，化食滯，解毒制酸的作用。1. 切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可；
食用鹼對人體有害嗎，食用鹼對身體有危害嗎
正確使用食用鹼，對人體是沒有危害的。食用鹼是用純鹼和小蘇打混合而成的一種食品新增劑，主要用於發麵。在發麵的過程中，食用鹼會和發麵過程中產生的酸反應，這樣製作出來的麵食就不會發酸了。吃了加了食用鹼的麵食也不會對身體產生危害。食用鹼洗碗的注意事項 食用鹼能夠起到脫脂作用，因此洗碗的時候可以很快速就將碗具...
請問，食用酵母對人體有害處嗎，酵母對人體有害嗎
當然沒有壞處，因為酵母菌是人類的好朋友。酵母中的礦物質主要包括鉀 鈉 鈣以及鐵 鋅 銅等微量元素。酵母內的礦物質處於有機狀態，有利於人體的吸收。酵母細胞壁的主要成分是葡聚糖和甘露聚糖，葡聚糖可以有效提高人體免疫力，甘露聚糖能夠干擾腸道有害病原菌的定殖，破壞有害菌的生長，而對有益菌是沒有影響的。酵母幾...
食用色素對人體有害嗎，食用色素對身體有沒有危害？？？？
色素分為天然色素和合成色素兩種，一般情況來說對身體健康不是很大。指導意見 因為現在很多色素都被用於食品中，所以國家對色素的監管是很嚴格的，天然的色素要安全些，基本無毒 有的對人體還有益，如類胡蘿蔔素在人體內能轉化為維生素a，但是不建議多吃 合成色素又分工業級和食品級，只有食品級色素允許新增到食品當中...