1樓：以心
是會結晶的，因為封閉如果結清的話才叫好蜂蜜，不會結晶的蜂蜜不是真的方面兒是人造出來的假蜂蜜。我外面買蜂蜜的時候，人家告訴你不會結晶的話，那麼通常都會是假蜂蜜。
2樓：匿名使用者
蜂蜜當然會結晶了，因為這樣的話證明這個蜂蜜是一個非常高質量的東西，而且吃起來口感也是非常好的，吃起來是非常健康的，而且也能提高自己的身體素質，可以清喉潤嗓。
3樓：影子
蜂蜜如果結晶的話，就說明這個蜂蜜當中沒有新增任何防腐劑，而且是比較新鮮的，所以應該結晶比較好。
4樓：赫宰是我的
好的，蜂蜜是不會結晶的，因為如果是特別好的蜂蜜剛從分朝上拿下來的那種特別純的蜂蜜，它是非常種的種物質，因此，捷徑是不存在的，結晶的都是參加了水，還有一些其他的化合物才會導致的一個現象。
5樓：名
蜂蜜結晶是一種很正常的現象，有許多蜂蜜都會，姐姐那要看蜜蜂釀的蜜的種類，蜂蜜結晶了也是可以吃的，不會有什麼不好的現象發生的。
6樓：消化
不好的蜂蜜才會有結晶，那些結晶都是因為有白砂糖的，正常的蜂蜜是不應該放白砂糖的，放白砂糖的，就是店家為了使蜂蜜更加甜。
7樓：大馬
蜂蜜其實應該不會接近呢？如果他會接近的話，就說明這個蜂蜜並不是特別的純正，裡面可能摻雜了白砂糖，不是真正的天然的蜂蜜了，這樣的蜂蜜口感也不會特別的好，營養價值也沒有那麼的高。
8樓：絆你一生
蜂蜜會結晶，結晶的蜂蜜是好的，因為蜂蜜結晶之後證明他是真正的野生的好的蜂蜜，而不是那些用各種糖漿勾兌的。
9樓：次元容
結晶與不結晶取決於蜜源，槐花蜜是不會結晶的，結晶的蜜就不是槐花蜜
10樓：王者小綜報
蜂蜜到底是結晶好，還是不結晶好？很多人都理解錯了！
蜂蜜放久了就會發現有結晶，是結晶好還是不結晶好？
11樓：旗木卡卡西的徒弟
蜂蜜結晶是一種很自然的現象，並非是摻了白糖。可以這麼說，如果當你看到一瓶蜂蜜從液態變成了固態，那麼這瓶蜂蜜是真的可能性會更大。葡萄糖含量高於果糖，蜂蜜容易結晶;葡萄糖含量低於果糖，蜂蜜不容易結晶。
按照這種觀點，可以很好地解釋：油菜蜜容易結晶，洋槐蜜不容易結晶;可是，卻無法解釋為何荊條蜜、椴樹蜜、胡枝子蜜也容易結晶？其實，蜂蜜結晶受多種因素影響，葡萄糖與果糖的含量只是其中一個因素，蜂蜜種類、含水量、儲存溫度等都會影響蜂蜜結晶。
12樓：難得好知識
怎麼蜂蜜放久了之後，裡面會出現一層結晶呢？
13樓：情感**系小企鵝老師
蜂蜜的結晶現象是非常正常的，我蜂蜜沒有結晶的現象，那麼這個蜂蜜是有問題的，所以結晶的蜂蜜是好的。
14樓：o姐林語菡
結晶是好的，說明是真蜂蜜，因為在溫度13-14攝氏度的時候，是蜂蜜結晶的最適溫度。
15樓：11電影
結晶和不結晶的蜂蜜一樣好，因為蜂蜜品質的好壞跟結晶或者不結晶沒有關係，蜂蜜結晶跟溫度有關，屬於一種自然現象。
食用蜂蜜是結晶的好還是不結晶的好?
16樓：中國農業出版社
蜂蜜結晶是蜂蜜中的葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固體狀，即為蜂蜜結晶。蜂蜜結晶是一種物理變化，並非化學變化。因此，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
蜂蜜結晶後，雖然從液態變為固態，但是含水量和其他成分均沒有變化。結晶蜜不易變質，便於貯存和運輸。但是，結晶蜜給質量檢驗、加工銷售增加了麻煩，不僅有損於美觀，而且還會使人對其產生變質的疑慮。
17樓：匿名使用者
幾乎所有的蜂蜜都會結晶，不過結晶程度就各有不同，這個和蜂蜜中葡萄糖含量有直接的關係，蜂蜜結晶也是由於葡萄糖在低溫下形成結晶核，導致蜂蜜改變物理狀態形成結晶的。
一般特別容易結晶的蜜有椴樹蜜、冬蜜，而最不容易結晶的蜜是洋槐蜜。 洋槐蜜屬於液態蜜，一般就算到了冬季也只會在底部出現部分結晶，而不會形成完全的結晶狀態。
拓展資料：
1、在這裡可以肯定的告訴大家，蜂蜜結晶與不結晶是不能成為判斷蜂蜜***壞的重要依據的，因為蜂蜜的蜜源不同，產生結晶的環境與條件也是各不相同的，比如說洋槐蜂蜜就是很難出現結晶，在十度左右時它依然是液體，而椴樹蜂蜜則不然，它在溫底低於二十度時就會出現結晶。
2、有人說蜂蜜結晶就說明蜂蜜的純度高，這種說法也有一定的道理，但是大家還要看，蜂蜜結晶以後出現的是什麼樣的結晶物，如果有明顯的顆粒物存在，只能說明蜂蜜中摻入了大量的蔗糖，因為天然的蜂蜜結晶是沒有顆粒感的，放在手指間拈動時，會感覺很細膩。
3、蜂蜜結晶的好還是不結晶的好處，是難分清的，建議大家在分辯蜂蜜質量時，最好看一下它的波美度，蜂蜜的波美度越高，蜂蜜的質量也就越好的，另外可以取少量的蜂蜜放在水中化開，看是否有沉澱物存在，如果不出現沉澱就說明這種蜂蜜的質量比較不錯的。
中國蜂蜜網
18樓：特立獨行
蜂蜜都會有結晶的，所以不能單憑有無結晶判斷蜜的質量。純蜜的結晶黃白色，細膩，柔軟；假蜜的結晶粗糙，透明。
蜂蜜識別方法----看顏色--真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。
真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀--真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴晒後真蜂蜜變稀薄。
假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤--有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
聞味道--真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香。
假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
親口嘗--真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。
假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
熱水溶--將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
還可用以下方法識別：
區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；
區別摻有澱粉的蜂蜜：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；
區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質
19樓：謀而後動動動
最普遍和最划算的，就是菜籽花蜜！！！
結晶是白色的
20樓：蜂蜜百科網
結晶與否跟放不放糖沒有關係，蜂蜜結晶是因為蜂蜜中含有葡萄糖，葡萄糖在溫度低於15℃的時候就會發生結晶，如果要蜂蜜低溫不結晶，除非蜂蜜中不含葡萄糖。至於蜂蜜是結晶的好還是不結晶的好，個人認為應該是新鮮的好，蜂蜜久置以後，酶值會降低，香味也會降低，口感變差。一般蜂蜜久置以後都會結晶，所以如果是純蜂蜜，我認為液態的蜂蜜較好
21樓：譚爾青
蜂蜜結晶只與溫度有關，13-14度是蜂蜜最易結晶的溫度，溫度高或低結晶都會減少，潔淨並不說明含糖量高。
22樓：寧丹妹
結晶與不結晶本質是沒有區別的，是受溫度影響發生物理變化而已。只要不變質都一樣的
23樓：匿名使用者
現在人工蜂蜜太多了，你要多加小心！
我國官方給蜂蜜定下的等級
一等蜜：〖椴樹蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜、白荊條蜜等〗二等蜜：〖油菜蜜、棗花蜜、葵花蜜、棉花蜜等〗三等蜜：〖烏柏蜜等〗
有這樣幾招可辨別蜂蜜真假優劣：用燒紅的粗鐵絲插入蜂蜜內，插入時冒氣者真，冒煙者假；稀稠見優劣，以冬天能產生結晶現象的為最優；挑起能拉長絲，絲斷能回縮，呈珠狀者為上品；將蜂蜜與水混合，放置一天後無沉澱者為最好；純蜜具有芬芳的香味，而摻有雜質的蜜香味較差
24樓：匿名使用者
不結晶結晶都不好有點黏
蜂蜜是結晶的好還是不結晶的好？
25樓：聽風說往事
現在蜂蜜越來越受到人們的喜愛，因為蜂蜜是一種天然食品，營養豐富，由單糖類的葡萄糖和果糖構成，不需要酶的分解，而被人體直接吸收。經常吃一點蜂蜜有助於潤腸通便、滋陰潤肺、預防兒童貧血，而且多吃蜂蜜能防止**皸裂，如能堅持長期內服再加上外敷，有助於愛美的女性朋友美容護膚。
但是，經常買蜂蜜的人就會發現一個問題，買回來的蜂蜜在家放置一段時間後，會出現結晶的現象，尤其在冬天，這種現象就更明顯。很多人認為蜂蜜結晶就是蜂蜜不夠純正，是裡面加了太多的白糖造成的。那麼，實際上是怎麼樣的呢？
我們來看看營養師是怎麼來解釋蜂蜜結晶的現象的。
去年年底我給媽媽在網上買了兩瓶蜂蜜，因為正值冬天，氣溫比較低，買回家不久，蜂蜜就開始結晶，媽媽打**給我說我上當受騙了，說蜂蜜摻了白糖。我當時也沒多想，就說要媽媽放一邊就是。今年年初我表姐來家裡給我媽媽拜年，我便給表姐看了那兩瓶蜂蜜，我表姐是一位營養師，經過百家的判斷，兩瓶蜂蜜都是真蜂蜜。
她說並不是結晶的蜂蜜就是摻了假，然後告訴我們如何分辨蜂蜜的好壞。
如果是真蜂蜜，其實結晶的反而要比不結晶的品質要好，純度更高一些。這是因為蜂蜜中的葡萄糖和果糖，在外界溫度的影響下會形成葡萄糖晶體，而真蜂蜜的葡萄糖比例會更高，那麼裡面就特別容易結晶。
26樓：禍起蕭牆後宮
對於蜜蜂在結晶和不結晶之間進行選擇，是要根據實際的情況來進行出發的。
27樓：權敬枝浩然
結晶的蜂蜜是很好的!蜂蜜在濃度高時就結晶了,結晶的蜂蜜是高濃度的,放心吃吧!不過我建議你用60度以下的開水沖服,因為這樣才不會破壞其中的成分,如果你不怕甜的話,就喝純的吧!
28樓：我什麼都不懂
結晶對蜂蜜的營養成分並不會造成影響，只是從液態變為固態而已，營養價值都是一樣，因此，無法說結晶的好還是不結晶的好。
29樓：終展渾潔雅
蜂蜜種類不同，結不結晶也不同，大部分蜂蜜都是會結晶的，所以說有結晶的是真蜂蜜的可能性大點，不結晶的話，要看是什麼蜜
30樓：一個酸的檸檬
肯定是結晶的好，因為那樣比較純天然一點。
31樓：
肯定是結晶的比較好，因為結晶的話其實是說明它更加的。營養豐富的。
32樓：匿名使用者
蜂蜜當然是結晶的比較好，畢竟結晶了結出來的都是精華。
33樓：夔穀子
其實這都是差不多的，結晶的話是因為放的時間長了出現的。
34樓：wybzd哈哈哈
我覺得還是不結晶的好，如果結晶的話，可能是後期加的糖比較多。
35樓：拱靜曼
我覺得還是不結晶的比較好，因為比較自然無新增。
36樓：油潑面不要蔥
蜂蜜當然是結晶的好啊，這樣的蜂蜜吃起來也更甜。
37樓：王者小綜報
蜂蜜到底是結晶好，還是不結晶好？很多人都理解錯了！
38樓：嘰嘰咕顧
我覺得應該是結晶的吧，你覺得是不是這樣的呢？
結晶蜂蜜到底好不好？
39樓：工蜂自釀蜜
結晶蜂蜜 好與不好你讀完一下文字就知道了，因為：
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖水分。
果糖和葡萄糖的佔比決定蜂蜜的結晶速度。
蜂蜜結晶和不結晶都屬於蜂蜜的正常物理現象。所以結晶和不結晶都不能判斷蜂蜜的好壞。
蜂蜜是結晶的好還是不結晶的好，買蜂蜜，是結晶的好還是不結晶的好？
現在蜂蜜越來越受到人們的喜愛，因為蜂蜜是一種天然食品，營養豐富，由單糖類的葡萄糖和果糖構成，不需要酶的分解，而被人體直接吸收。經常吃一點蜂蜜有助於潤腸通便 滋陰潤肺 預防兒童貧血，而且多吃蜂蜜能防止 皸裂，如能堅持長期內服再加上外敷，有助於愛美的女性朋友美容護膚。但是，經常買蜂蜜的人就會發現一個問題...
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