1樓：健身生活錄
我喜歡秋天，不僅因為它是秋高氣爽宜人的天氣，更因為它是累累碩果飄香的季節。對於一個偏愛水果的人來說，秋天的瓜果就是大自然贈給她的最好的禮物。
獼猴桃，有著「維c之冠」的盛譽，酸甜可口，營養豐富，深受很多人的喜愛，但是如果購買時挑選不好，很可能買回的是又酸又硬的果。
如果買回的獼猴桃比較硬，即沒有完全熟透的果，如何催熟獼猴桃又快又甜？
準備一個袋子，最好是布袋，把未熟透的獼猴桃裝進去，再放裡一兩個蘋果，然後把袋子口紮緊，這樣室溫放兩天左右獼猴桃基本就變軟了。因為蘋果能散發出一種叫乙烯物質，這種物質的氣味兒可以催熟水果，而獼猴桃對乙烯的味道非常敏感，所以獼猴桃很快就被催熟了。
如果我們一次買的水果比較多，不要一次都催熟，因為一旦催熟就要儘快吃掉，否則容易爛掉。如果買得多吃不完，我們可以分批存放，把吃不完的獼猴桃放在袋子裡紮緊口，放冰箱冷藏即可，這樣可存放一個月不壞，但前提是沒熟的硬果。
現在市面上賣的獼猴桃多半是普通的品種，那麼購買時注意什麼？
1、獼猴桃不是越大的越好，太大的有可能是經過膨大後的結果。
2、不要買有太多稜角的果子，正常生長的獼猴桃，果形圓潤、飽滿，無稜角。
3、摸起來手感偏硬一些沒關係，不要買摸起來太軟的，甚至有波動的手感的，這樣的獼猴桃很可能外觀完好，剝開皮果肉已經腐爛的。
我喜歡買那種比雞蛋稍大一些或跟雞蛋一樣大小的野生獼猴桃，這樣的獼猴桃，個頭小、果形圓潤、飽滿，酸甜適口，而且吃著更放心健康呢。
吃獼猴桃的時候還徒手剝？或者用刀削皮？你可以這樣做，簡單方便，不髒手。
1、首先用水果刀，在距獼猴桃的頂部約半公分的位置，橫著切下一刀。
2、準備一把小鐵羹匙，緊貼著果肉和果皮部分插入羹匙，然後力量靠近果皮部分輕輕滑動羹匙，滑動至獼猴桃的各個面。
3、這時取出羹匙，獼猴桃的皮已經完全脫離了果肉。非常簡單實用的方法，又不髒手，學會了收藏起來，以後也試試照做吧。
2樓：天才雲龍二世祖
先解答下題主的問題，隨著儲存時間的增加，獼猴桃通常會變軟，但是以下兩種情況會變得越來越硬：1.沒有將獼猴桃放在塑料袋中紮緊存放，而是將其放在陽臺上或通風良好的地方。
這樣，獼猴桃的水分會逐漸流失，但會變幹且難以觸碰，嚴重破壞了獼猴桃的味道。2.採摘獼猴桃為時過早。
這種獼猴桃可以儲存很長時間，並且可以在相當長的時間內成熟。
儘管有獼猴桃在室溫下「軟了七天，爛了十天，半個月就會變壞一半」的說法，但是如果獼猴桃非常硬，並且沒有機械損傷，也沒有乙烯刺激，並且溫度為不太高，獼猴桃很長一段時間未腐爛也可能。
其中會有一些人懷疑是否會在獼猴桃中新增化學試劑以使其長時間保持硬度。實際上不能肯定的說是新增化學試劑，專家說，奇異果可以在0℃的冷藏條件下儲存6-8個月而不會腐爛，因此通常不必新增延長儲存期限的化學試劑。對於在室溫下不會長時間腐爛的獼猴桃，專家推測，採摘後的獼猴桃可能經過「聰明鮮」處理，而「聰明鮮」是一種1-甲基環丙烯果蔬的儲存和儲存技術。
該技術不僅可以抑制獼猴桃中的乙烯釋放，並可以長時間儲存，而且安全可靠，對人體無害，並且在我國也是合法的。
從食物的營養價值來看，當獼猴桃變硬時，維生素c的含量就很高。此時，您可以攝取大量的維生素c。但是，獼猴桃含有很多植物酸，尤其是堅硬的綠色澀味獼猴桃，味道很酸。
食用這種獼猴桃會刺激胃腸道並損害胃腸功能。胃腸道不是很好。建議食用軟獼猴桃，其中含有一定量的糖，可以減緩植物酸的刺激。
3樓：趣生活講堂
為什麼獼猴桃放了一個月還是硬的？我也才知道，看完漲知識了
4樓：做努力的女人
首先把獼猴桃放進一個乾淨的密封袋裡，然後放幾個蘋果和香蕉等自然成熟的水果，然後把密封袋封起來，放在溫暖的環境中，這樣催熟的獼猴桃又快又甜。
5樓：吟照無雙
可以用蘋果，把蘋果和獼猴桃放在一起，會催熟獼猴桃。
也可以用牙籤在獼猴桃身上扎幾下，然後用保鮮袋密封起來，這樣也能快速催熟。
6樓：一個酸的檸檬
獼猴桃一般情況下都是越放越軟的，如果說放了一天時間之後，他還是比較硬，說明他是非常生的。
7樓：wybzd哈哈哈
我覺得獼猴桃肯定不會越放越硬的，如果出現這種情況肯定是沒有熟。
8樓：勞醉山
在獼猴桃中放入一個蘋果，蘋果中含有的乙烯會促使獼猴桃的成熟，使其更加香甜。
9樓：明天你好摩羯
剛買的獼猴桃確實是硬的，這就需要老人的一些方法，跟蘋果放在一起密封住就可以了。
10樓：瓶蓋缺塞兒
這個應該是因為儲存的環境有所不同，所以會變硬。
為什麼買回來的獼猴桃放了一個禮拜還是很硬？
11樓：清風徐來擾人心
獼猴桃的成熟
抄需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體「乙烯」，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。
獼猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內就會軟爛。因此，購買獼猴桃，一般也要選擇整體處於堅硬狀態的果實。要極端注意果實是否有機械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。
因為只要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然後變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響獼猴桃的食用品質。
不過，堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。
所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。
催熟後，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯後吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。
12樓：趣生活講堂
為什麼獼猴桃放了一個月還是硬的？我也才知道，看完漲知識了
13樓：wcg選擇
買來時就是生的。如果想吃，最簡單的辦法就是放在一個密封的紙箱或容器裡，裡面放一點白酒。
14樓：匿名使用者
覺得現在的獼猴桃防腐劑都很多。你可以試試把熟些的水果如香蕉之類的放一個進去，繫了袋口，一兩天就軟了。
15樓：燕子
你要把它放在保鮮袋裡密封過幾天就變軟了…
農村集市上的一些獼猴桃為什麼放到爛都是硬的？
16樓：暖000色
這還不簡單，「殭屍果」啊。放了「殭屍藥」（增硬劑）的獼猴桃，放到軟也就壞了。我常年**眉縣獼猴桃，綠色種植，無膨大劑，保鮮劑。
17樓：星期一要吃糕
因為有一些獼猴桃，他們本來就沒有熟呀，所以說才會這樣子的呀
18樓：ao崽
可能就是獼猴桃從樹上摘下來的時候還沒有完全成熟
19樓：匿名使用者
獼猴桃樹被冰雹砸了還有救嗎？
20樓：匿名使用者
因為這就是獼猴桃品種的問題了，而且與儲存的方法有一定的關係。
21樓：一碗胡辣湯
這個主要是因為再熟的時候就是不是自然的啊，所以才會這樣的啊。
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