1樓：系仁盤水
從營養組成來看，牛油果並不像一種水果，因為很少有哪種水果有這麼高的脂肪（15.3g/100g，與豬肉相當，而普通水果一般沒有脂肪和蛋白質)，還同時有一定量蛋白質的。當然除了牛油果水果裡還有另外一個奇葩就是榴蓮，榴蓮蛋白質（2.
6g/100g）和脂肪（4.7g/100g）也是比較高的。
——資料**《中國食物成分表2009》
大家可能單純的看牛油果的營養成分組成沒有什麼概念，我們把它和蘋果進行一下比較：（訂正：鉀和vc單位是mg）
從它與蘋果的對比可以發現，營養上來講它的蛋白質和鉀是比較突出的優點，但同時高脂肪（高熱量、高脂肪還想**！）是其缺點。
雖然脂肪高，但是很多賣牛油果的又會說它的脂肪不同於一般的脂肪，因而大肆誇張其健康作用。因牛油果與其他水果的主要區別就在於脂肪，所以牛油果「神奇」與否主要看它的脂肪是否有其宣傳的種種功效。
牛油果的脂肪型別屬於單不飽和脂肪為主（油酸佔到了61%，橄欖油主要就是這種脂肪酸），油酸只能說算是一種比較健康的油脂，但不要對其保健作用期望值太高，更別指望它能**（一箇中等大小的牛油果熱量就是200kcal，相當於一小碗米飯的熱量），尤其對於兒童來講，它不是一種必須脂肪酸。
牛油果的吃法有很多，分享一種最簡單的：
1、吐司上放一片芝士，牛油果切片放上面，擠點檸檬汁，撒鹽、黑胡椒粉，撒點黑芝麻，進烤箱5分鐘。
2、牛油果果核挖出來，空心的地方敲一枚蛋黃進去，進烤箱烤熟，撒鹽和黑胡椒粉。
3、牛油果碾成泥，跟白糖一起攪拌好，進冰箱半天以上，冰淇淋口感。
牛油果的營養價值與食用功效 牛油果孕婦能吃嗎
2樓：年智茂賦
從營養組成來看，牛油果並不像一種水果，因為很少有哪種水果有這麼高的脂肪（15.3g/100g，與豬肉相當，而普通水果一般沒有脂肪和蛋白質)，還同時有一定量蛋白質的。當然除了牛油果水果裡還有另外一個奇葩就是榴蓮，榴蓮蛋白質（2.
6g/100g）和脂肪（4.7g/100g）也是比較高的。
——資料**《中國食物成分表2009》
大家可能單純的看牛油果的營養成分組成沒有什麼概念，我們把它和蘋果進行一下比較：（訂正：鉀和vc單位是mg）
從它與蘋果的對比可以發現，營養上來講它的蛋白質和鉀是比較突出的優點，但同時高脂肪（高熱量、高脂肪還想**！）是其缺點。
雖然脂肪高，但是很多賣牛油果的又會說它的脂肪不同於一般的脂肪，因而大肆誇張其健康作用。因牛油果與其他水果的主要區別就在於脂肪，所以牛油果「神奇」與否主要看它的脂肪是否有其宣傳的種種功效。
牛油果的脂肪型別屬於單不飽和脂肪為主（油酸佔到了61%，橄欖油主要就是這種脂肪酸），油酸只能說算是一種比較健康的油脂，但不要對其保健作用期望值太高，更別指望它能**（一箇中等大小的牛油果熱量就是200kcal，相當於一小碗米飯的熱量），尤其對於兒童來講，它不是一種必須脂肪酸。
牛油果的吃法有很多，分享一種最簡單的：
1、吐司上放一片芝士，牛油果切片放上面，擠點檸檬汁，撒鹽、黑胡椒粉，撒點黑芝麻，進烤箱5分鐘。
2、牛油果果核挖出來，空心的地方敲一枚蛋黃進去，進烤箱烤熟，撒鹽和黑胡椒粉。
3、牛油果碾成泥，跟白糖一起攪拌好，進冰箱半天以上，冰淇淋口感。
牛油果的營養價值與功效與禁忌
3樓：司馬晟宇
牛油果又稱鱷梨、奶油果，被譽為森林奶油，是因為跟其他水果相比，它的脂肪含量可達到30%之高。除此以外，牛油果含有蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養素，牛油果對機體的功效主要有以下幾個： 1、提供能量：
牛油果脂肪含量達30%，屬於高能量密度的食物，機體缺乏能量出現疲憊時，補充牛油果可迅速補充能量、恢復體力； 2、抗氧化：牛油果富含維生素e及多不飽和脂肪酸，可清除體內多餘的自由基，避免機體出現多種慢性疾病，同時還有延緩衰老的功能； 3、調節血管：由於牛油果中的脂肪酸中有80%都是多不飽和脂肪酸，而且富含膳食纖維，有輔助降低血壓、血脂、血糖的作用，可保護血管、保護心臟； 4、改善便祕：
牛油果富含膳食纖維，一方面可吸水膨脹、使糞便軟化，另外一方面可改善胃腸道的蠕動、促進消化。 對於牛油果，建議直接食用，由於其典型的高脂低糖的特點，較適合糖尿病患者食用，對於控制體重人群也有一定好處。
4樓：匿名使用者
牛油果的功效與禁忌】
1、牛油果中含有大量不飽和脂肪酸，大家都知道飽和脂肪酸會引起高血脂，冠心病等心血管疾病，那麼不飽和脂肪酸就是個好東西，它能夠降低低密度脂蛋白，也就是「壞膽固醇」的含量，從而降低膽固醇水平，能夠有效預防動脈粥樣硬化和其他心血管疾病。
2、牛油果中含有豐富的葉酸，並且含有鐵，鉀等礦物質，非常適合孕婦和寶寶食用，可以促進寶寶生長髮育。
3、牛油果美容養顏的功效也不可小覷，多種維生素和甘油酸都是天然的抗氧化劑，能夠淡化細紋，保持肌膚滋潤柔軟。因此，牛油果也被新增到很多的護膚產品中，女性經常用到的「牛油果乳」「牛油果眼霜」等都以牛油果為賣點，受到廣大女性的追捧。牛油果中的油酸是珍貴的植物性油脂，能滋養頭髮，有養髮護膚的功效。
【禁忌】雖然牛油果營養成分高，但是也不可忽視它的高熱量和脂肪，多吃也會使人發胖。小孩不易吸收和消化，因此寶寶每天最多吃一個牛油果就足夠了。
牛油果的吃法
1、直接吃，把牛油果洗乾淨，去核碾碎吃，喜歡的可放白糖或蜂蜜攪拌均勻食用。
2、做奶昔，準備牛油果一個，純牛奶或甜牛奶均可，把午油果切開去核挖出果肉，把牛油果牛奶放入攪拌機進行攪拌，儘量攪拌久點，這樣用更細膩，口感更佳。深受兒童或女性朋友喜愛。
3、牛油果土司，取牛油果肉碾碎，加入黑椒和蛋黃醬攪拌均勻，取土司片，把攪拌好的果醬放在土司中間，另一片蓋上壓實即可食用。
牛油果的功效和禁忌
5樓：壯哥平天下
在日常生活中，牛油果是一種比較常見的水果。事實上，牛油果對人體的好處是非常大的，主要體現在以下幾個方面：
第一點，牛油果中含有大量的維生素物質和礦物質，尤其是大量的維生素b1、b2，這些營養物質可以很好地保護人體的視力。
第二點，牛油果中含有非常豐富的葉酸，對於葉酸這種營養物質，可以防止胎兒血管神經畸形。因此，牛油果是非常適合孕媽的一種食物。
第三點，牛油果中含有豐富的膳食纖維，可以極大地促進胃腸道蠕動，有助於食物消化，還有排便。
第四點，牛油果中含有大量的不飽和脂肪酸，經過研究發現，不飽和脂肪酸可以極大地降低膽固醇未定血糖，對於心腦血管患者而言，牛油果是一種非常健康的水果。
第五點，牛油果中含有抗氧化物質，這種物質可以延緩人體衰老。因此，對於愛美的女性來說，牛油果的功效是非常好的，具有美容，養顏的功效。
那麼，為什麼牛油果的**比較昂貴？事實上，牛油果之所以這麼昂貴，主要有以下幾個方面的原因：
第一個原因是牛油果的生長週期比較長。事實上，牛油果從種子到成為一顆可以結果的樹，大約需要5-13年的時間。除此之外，牛油果的結果狀態也是不確定的，有時候會跟雞蛋一般大小，或者鴿子蛋大小。
第二個原因是牛油果的成本非常大。從我國的情況來看，現在國內的牛油果大多數都需要進口，它屬於熱帶水果，生長的溫度，最適合的溫度13-30度左右，因此，牛油果的產量並不是很高。
第三個原因是我國對牛油果的需求越來越大。現在越來越多的人喜歡吃牛油果，國內對牛油果的需求越來越大，**也就逐年攀升。
6樓：sa一抹陽光
功效：1.抗氧化抗衰老：
牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧抗衰老劑，不但能軟化和滋潤**，還能收細毛孔，**表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止晒黑晒傷。
2.**：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素a能促進女性荷爾蒙分泌，維生素c能防止胸部變形，維生素e則有助胸部發育。
3.保護肝臟：經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分，這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於**肝臟疾病。
4.美容：牛油果果肉與人體**親和性好，極易被**吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素e及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防晒與保健作用。
5.緩解糖尿病症：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。
6.保護子宮健康：牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。
7.促進腦發育：牛油果中葉酸的含量也很高，我們都知道這種成分是孕婦必須補充的營養元素，主要作用就是促進胎兒的腦部生長髮育，因此，在孕期食用牛油果可避免胎兒出現先天性神經管缺陷。
禁忌：1.過敏者不可食用；
2.肥胖者不宜多吃；
3.消化功能不佳者不宜多吃；
4.牛油果不可冰鎮，也不能和冷飲一起食用；
5.牛油果不宜長期存放。牛油果有很強的抗氧化性，因此，不能長期存放，尤其是切開後的牛油果，在接觸空氣之後很快就會氧化變色，這種牛油果需在2小時內吃完，而後熟的牛油果在室溫下僅僅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超過一週，需儘快食用，避免變質或營養價值流失嚴重。
擴充套件資料：
牛油果（學名：butyrospermum parkii kotschy），落葉喬木，高10-15米，胸徑達1-1.5米；樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節瘤，常有彎曲現象；樹皮厚，不規則開裂，具乳汁。
廣佈非洲熱帶。中國雲南元江引種站有大面積栽培。種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。
牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有「森林奶油」的美稱，一般作為生果食用，也可被製作為菜餚和罐頭。
牛油果的種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。
7樓：蛋蛋獸影視娛樂
牛油果學名叫鱷梨，營養價值很豐富，含有多種維生素，豐富的脂肪、蛋白質。口感綿密絲滑，有「森林奶油」的美譽。
牛油果裡面有豐富的維生素a可以促進女性荷爾蒙分泌，平衡雌激素，防止宮頸癌，可以保護女性生殖健康。牛油果富含葉酸、不飽和脂肪酸對孕期的媽媽和產後的媽媽都非常有好處。牛油果中豐富的維生素e可以滋潤**，收細毛孔，是美容抗衰的聖品。
因為稀缺所以**高一些。幾乎都是漂洋過海進口的,很多來自南美。國內雲南廣西有種植的。
牛油果多在熱帶生長,所以中國種植條件有限。牛油果是在熱帶雨林條件下、在競爭陽光中生長的果樹,高溫高溼的環境使其快速生長,若環境條件不具備則生長慢。
鯧魚的營養價值和食用功效都有哪些
鯧魚的營養價值 1 開胃健脾 具有開胃 促進消化 增強食慾的作用，可用於 消化不良2 寬胸利膈 通腸排便 促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，用於 便祕 3 開膈消痰 具有低糖 低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，高血壓 高血脂 高血糖症有一定的預防作用 4 增強機體免疫...
牛油果吃它的那個部分，求牛油果的正確食用方法
切半 把中間紅的核去掉 剩下的全部都可以吃 求牛油果的正確食用方法 牛油果如果只是單獨吃，相信大部分人都不是很能接受，但是稍微處理一下，就能成為不可多得的美食哦。1 奶昔 把牛油果加上適當牛奶或酸奶，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。2 直接食用 將牛油果洗乾淨，去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接...
牛肉上的牛油怎麼吃，牛油的功效與作用
牛油可以做成牛油渣，撒上鹽，可炒菜吃，可當零食吃。1 牛油中維他命a的含量十分豐富，而且牛油中所含的維他命a屬於優質的維他命a，因而非常容易被身體所吸收。2 牛油中微量元素的含量十分豐富，微量元素對身體的生長和發育都非常重要的元素，而牛油中微量元素含量就非常的豐富，比如說牛肉中所含的硒元素，比大蒜中...