1樓：那個閃電
可以和萵筍一起煮湯，具體做法如下：
主料：黃鱔250克、萵筍250克
輔料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、魚露2茶匙、水適量、植物油2茶匙、黃酒4茶匙
步驟：1、新鮮黃鱔清洗乾淨，切5至6釐米長段備用，有些朋友喜歡黃鱔的粘液和血，但如果燒湯，最好清洗乾淨，否則湯會比較渾濁
2、萵筍去皮，切成滾刀塊備用
3、鍋內倒植物油，將蒜和生薑片倒入煸炒出香4、倒入黃鱔進行翻炒，直到變色
5、加黃酒後蓋一下鍋蓋，再開啟，使黃鱔充分吸黃酒6、加清水，倒入萵筍煮開後小火10分鐘左右，加魚露、胡椒粉等調味即可7、成品
2樓：匿名使用者
可以做鱔魚西紅柿湯。具體做法如下：
準備材料：黃鱔 一根，西紅柿 兩個，蔥，姜 四片，白芷 一片，八角 一個，食用油。
1、準備好所有材料；
2、鍋裡放油，八成熱放入姜蔥爆香，放入鱔魚爆炒，然後關火；
3、把鱔魚放入湯鍋裡，加入西紅柿，放入白芷一片，八角一個，倒入開水，大火燒五分鐘。然後小火燉半小時；
4、最後放鹽盛出。
3樓：富克納斯包裝製品廠
一.黃芪當歸黃鱔湯
推薦理由：鱔魚有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能，再加上黃芪與當歸的滋補，其食補的功效更是顯著。
材料 黃鱔900g 鹽適量 當歸3g 黃芪3g
製作方法
1.黃鱔殺洗乾淨；
2.斬段備用；
3.當歸黃芪洗淨放入燉鍋內；
4.把黃鱔倒入燉鍋裡；
5.注入適量的開水，以差不多能沒過黃鱔魚為準；
6.蓋上蓋子，大火燉2個小時；
7.調入鹽，輕輕攪動均勻，再悶十分鐘即可關火食用。
二.山藥鱔魚湯
推薦理由：山藥鱔魚湯，做起來非常的簡單省事，但是味道卻是非常好，最主喲的是魚類的蛋白礦物質甚是豐富。
材料：黃鱔1條 山藥200g 胡蘿蔔50g
輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 料酒25g 胡椒粉3g 香菜適量 香油適量 姜適量
步驟1.黃鱔宰殺洗淨。
2.把黃鱔切一字花刀在切段。
3.鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。
4.在放入黃鱔段焯燙洗淨過涼。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.倒入鱔段翻炒。
7.加入料酒炒出香味，
8.然後倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。
9.再加入胡蘿蔔和山藥。
10.繼續燉煮10分鐘。
11.加入鹽。
12.加入胡椒粉調味。
13.加入香菜，雞精。
14.淋入香油。
15.煮開關火。
三.補氣降糖的北芪黃鱔湯
推薦理由：鱔魚中含有豐富的卵磷脂，黃芪具有補氣昇陽等功效。鱔魚加上黃芪一起煮湯，有補氣養血等食療作用。
材料：黃鱔1斤 北芪20克 適量 鹽適量
製作方法：將鱔魚去骨汆水，切段入鍋加水，加入北芪，薑片煮開，文火煮1小時加鹽調味就行了。
4樓：汝悟才感謝
黃鱔煮湯可
以用肉片胡
椒.搭配.
黃鱔用什麼菜熬湯最營養
黃鱔煮湯怎麼燒好吃
5樓：匿名使用者
做法：1、將黃鱔殺好去內臟、斬切去頭尾、洗淨後，斬成寸段。（呵呵，這殺黃鱔的活兒攤主會幫你搞定的）
2、 筍乾先用水浸泡開,洗去鹽份,然後切成筍段。
3、鹹肉切成片。
4、蔥打結、薑切片待用。
5、將蔥結薑片放鍋底,筍段放在蔥姜上，黃鱔段整齊地排在筍段上，最上面鋪上幾塊鹹肉。
6、然後放在鍋裡蒸燉或燉煮至黃鱔酥嫩、筍段清香時,加鹽,胡椒粉,蘑菇精即可
特點:黃鱔酥嫩、湯濃味鮮
小提醒1: 黃鱔外面那一層粘滑液要先去了，先把黃鱔放了開水裡燙一下，就可以洗去了.
2:黃鱔最好不要買特別大的,怕有激素,最好是選中等大的鮮活的就可以
6樓：風彩榮由畫
看你想吃什麼咯，我媽媽給我做的黃鱔先洗乾淨，然後把要燒在一起的菜先燒熟撈出來，把水燒開後把黃鱔放進去讓它在裡面遊，決不能殺死，最後把其他的都一起放進去，熟了後再放調味料。好處就是血不外流，很補的。要是覺得腥了就多放點醋，還有肚子裡面的不吃也行
7樓：匿名使用者
加螺絲或冬瓜鹹肉。做的 湯很好喝且有營養，特別是加螺絲。
黃鱔怎麼煮湯
8樓：
【黃鱔湯】
主料：黃鱔 (適量)
【步驟】
1.野生的黃鱔。
2.黃鱔去內臟,剪成段.
3.熱水鍋裡燙一下,去掉上面的粘膜.
4.熱鍋冷油,煸香薑末,蔥花。
5.把魚段加入.
6.加點料酒,翻炒幾下,加水,雞精燒開,改小火燉半小時.
7.加點鹽,開大會燒兩分鐘.最後撒上胡椒粉,蔥花就可以.
黃鱔煮湯怎麼煮？
9樓：匿名使用者
做法：1、將黃鱔殺好去內臟、斬切去頭尾、洗淨後，斬成寸段。（呵呵，這殺黃鱔的活兒攤主會幫你搞定的）
2、 筍乾先用水浸泡開,洗去鹽份,然後切成筍段。
3、鹹肉切成片。
4、蔥打結、薑切片待用。
5、將蔥結薑片放鍋底,筍段放在蔥姜上，黃鱔段整齊地排在筍段上，最上面鋪上幾塊鹹肉。
6、然後放在鍋裡蒸燉或燉煮至黃鱔酥嫩、筍段清香時,加鹽,胡椒粉,蘑菇精即可
特點:黃鱔酥嫩、湯濃味鮮
小提醒1: 黃鱔外面那一層粘滑液要先去了，先把黃鱔放了開水裡燙一下，就可以洗去了.
2:黃鱔最好不要買特別大的,怕有激素,最好是選中等大的鮮活的就可以
10樓：匿名使用者
黃鱔煮湯沒喝過，黃鱔煮粥道經常吃。
11樓：匿名使用者
鱔魚500克 鹽5克 料酒一勺
把鱔魚處理好切段 放在料酒花椒醬油裡浸泡10分鐘 完事後在鍋裡放少許油 墊底就行 把鱔魚放入 再加點蔥花
煸炒至微黃 倒入800ml水 蓋上鍋蓋 至煮開後 放點蔥花 香菜 白、黑胡椒即可
鱔魚骨頭熬湯怎麼熬
12樓：塔木裡子
用料：鱔魚骨100克、黃芪20克、當歸少許、紅棗2顆、枸杞少許、薑片少許、回黃酒少答許、菜油少許
1、打理鱔魚骨頭上的內臟。
2、把所有食材洗淨備用。
3、清水泡2—3小時，再用黃酒、老薑浸泡1小時。
4、鍋熱後放少許菜油，油熱後放鱔魚骨煸幹直鱔魚骨泛白即可。
5、提前把藥材放入砂鍋泡半小時，再將砂鍋裡的水燒開，放入鱔魚骨水開後關小火燉4小時即可。
6、滿滿的一碗「白細胞」。
13樓：匿名使用者
做法：到市場去要或者買些新鮮鱔魚骨頭回來，用清水洗淨，丟在盛水的小鍋中，加入幾滴醋，放點薑絲，蔥末，加點鹽，熬煮
14樓：利爾德
鱔魚500克 鹽5克 料酒一勺
把鱔魚處理好切段 放在料酒花椒醬油裡浸泡10分鐘 完事後在鍋裡放內少許油 墊底就行容 把鱔魚放入 再加點蔥花
煸炒至微黃 倒入800ml水 蓋上鍋蓋 至煮開後 放點蔥花 香菜 白、黑胡椒即可
15樓：匿名使用者
將鱔魚骨烤至焦黃（油爆也行），加水煮半小時，慮掉鱔魚骨，加肉片、枸杞葉，打一粒蛋，就是魚香枸杞瘦肉湯。用來熬粥對老人小孩都好。
16樓：小心惡棍
黃鱔骨頭？？？這個一般都扔掉的吧？？？
黃鱔消毒用什麼藥
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