1樓：匿名使用者
食品生產經營方式及範圍分類
食品生產經營方式及範圍分類（供填寫食品衛生許可證參考用）
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生產經營方式 種類 範 圍
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生產（加工） 乳和乳製品
乳、調製乳、發酵乳、乳粉（包括加糖乳粉）和奶
油粉及其調製產品、煉乳及其調製產品、稀奶油
（淡奶油）及其類似品、乾酪、以乳為主要配料的即
食風味甜點或其預製產品、乳製品（如乳清粉、酪蛋
白粉等），等
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油脂 植物油、動物油、水油狀脂肪乳化製品，等
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冷凍飲品 冰淇淋類、雪糕類、風味冰、冰棍類、食用冰，等
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果蔬製品 水果、蔬菜、食用菌和藻類、籽類和堅果，醬醃菜，等
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蜜餞涼果 蜜餞類、果脯類、涼果類、話化類、果丹類、果糕類，等
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豆製品 發酵性豆製品、非發酵性豆製品，等
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糖類 巧克力和糖果
食糖、可可製品、巧克力和巧克力製品、
糖果、澱粉糖、蜂蜜，果凍，等
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糧食及其製品 米、面、雜糧及其製品
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糕點 烘烤製品、油炸製品、蒸煮製品、熟粉製品、裱花製品，等
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肉及肉製品 預製肉製品、熟肉製品，等
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水產品及其製品 預製水產品、熟制水產品，等
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罐頭 果蔬罐頭、肉類罐頭、水產罐頭，等
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蛋及蛋製品 蛋、再製蛋、蛋製品，等
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調味品 鹽及代鹽製品、醋、醬油、醬及醬製品、料酒及製品、
香辛料類、複合調味料，等
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飲料 包裝飲用水類（天然礦泉水、純淨水、其他）、植物飲
料類（果蔬汁類、茶飲料、其他）、蛋白飲料類（含
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乳飲料、植物蛋白飲料、其他）、水基調味飲料類、
咖啡、固體飲料類，等
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茶葉 綠茶、紅茶、烏龍茶、緊壓茶、花茶、袋泡茶，等
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酒類 蒸餾酒、配製酒、發酵酒、食用酒精，等
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嬰幼兒食品 嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、其他嬰幼兒食品
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保健食品 具體產品劑型和名稱
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新資源食品 具體產品名稱
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食品新增劑 根據不同型別填寫具體名稱（香料香精除外）
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集體用餐配送 學生營養餐、其他
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其他 由各省級衛生行政部門具體制定
經營 散裝食品 直接入口食品、非直接入口食品
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預包裝食品
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冷凍（藏）食品
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其他 由各省級衛生行政部門具體制定
餐飲服務 餐館 主食、熱菜、燒烤、火鍋、冷盤、裱花蛋糕，等
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小吃店 點心、小吃、早點
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快餐店 參照餐館、小吃店經營範圍標註
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食堂 參照餐館、小吃店經營範圍標註、標註是否含營養膳食
2樓：飛來尋塔
簡單一句話，就是綠色認證。有這個東西才能證明它的基本安全性，申請這個很困難的，比如沐瀾溪今年申請了好久才下來
食品都有哪些分類？
3樓：瘦主角**諮詢
人體所需七大營養素都需要食物提供：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水、膳食纖維
飲食時，可以根據食物提供的七大營養素我們可以把所有的食物粗略分4類，同樣類別的食物可以進行替換
第一類食物（主要含有碳水化合物）：細糧：白米、白麵類以及麵粉類製品；雜米雜豆類；薯類：
土豆、山藥、紅薯等；需注意：部分蔬菜和水果，如果糖達到一定程度的時候，也歸為主食，比如毛豆、荔枝、龍眼、榴蓮等。
第二類食物（主要含有優質蛋白質）：肉（豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦貝殼類）、蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等鮮蛋）、奶製品（牛奶、酸奶、乳酪等）、大豆製品（豆乾，豆腐、豆漿等）
第三類食物（主要含有脂肪）：烹呼叫油，動物油脂（肥肉），堅果類食物
第四類食物（主要含有膳食纖維，部分維生素、礦物質）：蔬菜、水果
4樓：大學微積分
肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產品、罐頭食品、醃漬、乾製水果及製品、醃製、乾製蔬菜、蛋品、奶及乳製品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅果、菌類乾製品、食物蛋白。
咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖漿及非醫用營養食品、糕點、代乳製品等五穀雜糧、面製品、膨化食品、豆製品、食用澱粉及其製品、飲用冰、冰製品、食鹽、醬油、醋等調味品、酵母、食用香精。
未加工的林業產品，未加工穀物及農產品(不包括蔬菜、種籽)，花卉，園藝產品，草木，活生物，未加工的水果及乾果，新鮮蔬菜，種籽，動物飼料(包括非醫用飼料新增劑及催肥劑)，麥芽，動物棲息用品。
啤酒、礦泉水和汽水以及其他不含酒精的飲料，水果飲料及果汁，固體飲料，糖漿及其他飲料用的製劑。
5樓：阡陌上花開
食物可分為鹼性食物和酸性食物兩個大類，人們進食必須酸鹼食物搭配才能維持體內血液酸鹼度即ph值的平衡。所謂酸性和鹼性食物，並非由口感或味覺來識別，主要是看食物被機體吸收氧化後所蘊含的化學元素來作為鑑別的依據。大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的則為酸性食品，而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。
並非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它們非但不是酸性食品，恰恰相反，卻是典型的鹼性食品。又如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等，則不是鹼性食品，全都屬於酸性食品。
擴充套件資料：
1. 強酸性食品:牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、乳酪、米、麥、麵包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅乾、白糖、啤酒等。
2. 弱酸性食品:火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。
3. 強鹼性食品:茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
4. 弱鹼性食品:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。
5. 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
6樓：一個廚師
（1）按照營養特點分類：
①穀類及薯類(米、面、土豆、紅薯等)。
②動物性食物（羊肉、雞、草魚、鴨蛋、牛奶及其製品等）。
③豆類及其製品（黃豆、豆腐、豆製品等）。
④蔬菜水果類（包括植物的根、莖、葉、果實等，如胡蘿蔔、白菜、蘋果等）。
⑤純熱能食物（色拉油、澱粉、食用糖、白酒等）。
（2）按照保藏方法分類：
①罐頭食品。
②脫水乾制食品。
③冷凍食品或凍制食品。
④冷凍脫水食品。
⑤醃漬食品。
⑥煙燻食品。
（3）按照原料種類分類：果蔬製品、肉禽製品、水產製品、乳製品、糧食製品等；
（4）按照加工方法分類：焙烤製品、膨化食品、油炸食品等；
（5）按照食用人群分類：
①嬰幼兒食品。
②中小學生食品。
③孕婦、哺乳期婦女以及恢復產後生理功能等特點食品。
④適用於特殊人群需要的特殊營養食品，如運動員、宇航員食品，高溫、高寒、輻射或礦井條件下工作人群的食品，高血壓病患者適宜低脂肪、低膽固醇食品，以維持、增進人體健康和各項功能為目的，適於各類人群的各種功能性食品。
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