1樓：
其實很多韓式炒年糕就是泡菜湯煮年糕，然後加點辣椒粉跟鹽
2樓：匿名使用者
就是韓國辣醬 也叫辣椒醬 一般大的超市都有賣的 實在沒有上**買也行
3樓：不只火五
醬料 ??
炒年糕不用醬料 .
辣椒醬是必要的 , 剩下的加點兒糖 , 圓蔥沒了 想辣就加一點辣椒粉(要韓式的那種, 很細,不辣)這些東西 超市都有. 千萬要買韓式的 .
別看到辣醬就買啊 . 蒜蓉辣醬, 泰國辣醬都不對
4樓：匿名使用者
一般的韓式醬料就可以了~~有一個 名字我忘了 紅色 長方形
直接買啦
自己做多麻煩
韓式炒年糕醬醬料做法
5樓：丁梅鄭酉
材料:韓式年糕是8元一袋(裡面有配醬料包的,不過水水的,看起來就不好吃的樣子,所以我沒放了)
韓式辣醬(國產的,才11塊左右的**,味道不錯)
製作方法:
01.鍋內熱油,放入洋蔥和胡蘿蔔爆至聞到洋蔥的香味即可.
02.加入清水或是高湯.(水量比圖上要多一些,我這次加少了點.後來補上的)
03.然後加入大白菜.用水煮開後再煮至軟化.
04.加入兩大匙的韓式辣醬,要看到湯都變得紅紅的了.(不再加鹽,或是其它任何調味料,因為韓式辣醬本身有鹹,甜,辣的味道了)
05.加入半包的年糕條.繼續煮至年糕軟化(約煮5至7分鐘的樣子)中間要不停用鍋鏟翻動以免糊底.
06.等到醬汁差不多快收干時,再加入一把香蔥段略煮片刻即可出鍋了.
炒年糕的醬汁怎麼做
6樓：洋
材料：年糕、白菜、洋蔥、胡蘿蔔、甜不辣、韓國辣醬、蔥、海米。
作法：1、胡蘿蔔切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條2、鍋內熱一點油，放入洋蔥（假裝我放了8）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡蘿蔔翻炒數下然後放入白菜繼續翻炒幾下
3、倒入年糕翻炒幾下，
然後加入一碗水沒過年糕小火翻炒
4、加入一大勺韓國辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可地瓜的貼心建議：
1、用這個方法煮出來的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話就在第3步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻後再倒入年糕煮幾分鐘。
2、在製作炒年糕的時候，倒入年糕後請一直用較小的火來煮制，否則年糕會化得很厲害也很容易糊鍋
7樓：框框同學
不知道你說的事那種炒年糕，如果是韓國的那種直接買朝鮮辣醬（韓式辣醬）就可以了。順便說一下，那東西實際應該叫炒米條，棒子不管那東西叫年糕。
8樓：愛逛知道
一般情況是倒少許油入鍋，然後倒入番茄醬炒就行了。番茄醬**都有的賣啊
9樓：飛翔的
買戶戶辣椒醬，就能搞定了
或者用辣椒麵、糯米糊糊混合
辣炒年糕的醬汁是怎麼做的啊？？急求！！
10樓：匿名使用者
韓國小吃"辣炒年糕"做法！
準備材料：韓式年糕條500公克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。
烹調方法：
將韓式年糕條切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。
預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。
加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒，然後轉小火，讓年糕吸收湯汁。
最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。
杭式炒年糕
配料：瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。
製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。 2、白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。
年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
風味特點：
1、從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕製作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易�腐發黴，可以終年食用。年糕是糯米制成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油裡炸一下，不妨試試。
2、韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最後下鍋才能保持脆性。 3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞嚥後反而會有口乾口渴的感覺。
韓式「抄年糕」
朝鮮時代也有倍受歡迎的1號抄年糕？當然，炒年糕是倍受歡迎的料理了。不僅僅是我們所想到的那種又紅又辣的調好料的炒年糕，而是利用牛肉和野菜、蘑菇等貴重的材料作成的冬季營養炒年糕。
材料[主材料]500g白糕，200g蘿蔔，100g綠豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黃白雞蛋、石耳、辣椒絲，2.5杯水。
[作料]醬油，香油，芝麻鹽，白糖各1小勺。
[各種材料]1.5大勺醬油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻鹽，白糖、胡椒麵各1/4小勺。
做法1. 把糕切成4~4.5cm長，再按縱向切成2等分拌料。
2. 把肉折成幅寬為0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。
3. 蘿蔔是按糕的長度切成1－4cm大小。
4. 把平菇在陽光下晒半天烘乾後洗淨，照糕的長度撕成絲。
5. 把木耳泡浸水裡，洗淨。
6. 蔥也按糕的長度切絲，把綠豆芽洗淨。
7. 把黃白雞蛋切成1－4cm大的片。
8. 在和料一起拌成的肉裡再放進蘿蔔攪拌後倒入鍋裡煮熟。
9. 把平菇和水浸木耳以及綠豆芽依次倒入鍋裡煮熟，火不要大。
10. 後半段放入糕加火沸騰時，再放進大蔥煮熟。
11. 上桌的時候與各種材料拌到一起，用石耳、黃白雞蛋以及辣椒絲裝飾食器。
11樓：匿名使用者
先把年糕燙分開,另一邊準備水.糖和韓式辣椒醬,做醬汁.等年糕燙開後倒入,醬汁鍋內煮
一直煮到湯汁收開濃稠為止,再把甜不辣、白菜.草菇.素肉一起放進鍋中
加入適量的水,翻炒均勻起鍋,上碟---韓式辣炒年糕炒好羅！
炒年糕怎樣做
12樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
13樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
14樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
15樓：小微的美食
今天的韓式炒年糕你一定要試一試，真的太好吃啦
16樓：悉谷藍
比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
17樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
18樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
19樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
炒年糕裡放的醬是什麼醬？
20樓：知道行家小度
材料年糕，蒜薹，辣椒醬，鹽、糖、味精
做法1.年糕就是超市買的，買回來切片，蒜薹切丁。
2.炒鍋內放油，加熱之後加入辣椒醬煸炒。
3.倒入年糕，繼續煸炒
4.加一小碗水，燉一會。犒幹水分
5.犒幹水分之後，加入蒜薹，糖少許，鹽，煸炒片刻，加入味精，出鍋裝盤即可。
21樓：匿名使用者
炒年糕的時候要先用水浸泡、然後準備輔料、可以放大頭菜啊、各種丸子、胡蘿蔔、洋蔥。、然後要買韓國辣椒醬哦、最注意的一點是辣椒醬不要直接放裡面炒哦、要用水攪開了。然後放裡面哦。
、希望對你有幫助、
22樓：匿名使用者
韓國辣椒醬 沃爾瑪有賣的
如何製作炒年糕，如何做炒年糕
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法。年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。韓式年糕 130克，韓式辣椒醬 40克左右，白菜 三小片，胡蘿蔔 一小段，洋蔥 少許，蔥花 裝飾表面 少許，白芝麻 撒表面 少許，清水 適量。年糕切小段放入清水中。浸泡五分鐘左右。白菜洗淨切段。再切成斜片裝盤備用。胡蘿...
怎麼炒年糕啊，炒年糕如何做才好吃？？？
做法一 配料 年糕 甜不辣 如果沒有也無妨 洋蔥 胡蘿蔔 白菜 蔥 韓式辣椒醬。操作 1 甜不辣 洋蔥 胡蘿蔔 白菜切絲，蔥切寸段。2 洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下就好 別炒到熟 接著倒入適量的水，水量是一杯 年糕的量是一人份約20小條 3 再把甜不辣 白菜一起放進鍋中 4 煮至水開，加上適量的韓式辣椒...
自制韓式年糕條的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料火鍋年糕 200g 包菜 半棵 胡蘿蔔 半個 洋蔥 半個 大蒜 2瓣 小蔥 2棵 韓式辣椒醬 15g 辣椒粉 5g 生抽 10ml 魚露 5ml 白糖 10g 白芝麻 5g 芝麻油 10ml 黑胡椒粉 少許 韓式辣炒年糕的做法 將年糕橫切成三段，再豎著切開成圓柱形條狀 洋蔥和胡蘿蔔切條，包菜切塊...