1樓：美女倩男**
糕點蛋黃的做法，製作簡單易學，做糕點必備
2樓：溶錨壙虡
網紅蛋黃酥蛋黃酥糕點人氣超高的蛋黃酥做起來居然這麼簡單
3樓：成都也有
蛋黃布丁甜點
主料 牛奶 400克 蛋黃 4個
方法/步驟
1先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。
2將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
4將煮好的焦糖倒入少許於模型內。
5再把調勻後的布丁材料倒於模型內。
6烤盤內加約1/3的溫水，然後放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可
蛋黃酥材料：酥皮：，中筋麵粉150克，豬油50克，細砂糖5克，水(我沒用到那麼多根據麵粉的吸水量酌情添減哈)65克，油酥：
，低筋麵粉120克，豬油.60克，蛋黃酥：，紅豆沙375克，鹹蛋黃8個，表面裝飾：
，全蛋液，白芝麻少許
1.油皮原料中，豬油加入過篩的中粉和細砂糖搓成成屑狀，加入水揉至表面光滑，用保鮮袋套好，靜置30分鐘;
2.油酥原料的豬油加入過篩的低粉揉勻;將鬆弛好的油皮分割成18克/個，油酥分割成12克/個;
3.將油皮壓扁，加入一份油酥包成球狀，收口朝上;
4.取一份油酥皮擀成牛舌狀;
5.鬆弛後的麵糰擀成長條，捲成小筒，收口朝上，鬆弛20分鐘.
6.蛋黃洗淨後倒入少許酒(去腥)，以180度烤至表面金黃晾涼，切成兩半;
7.紅豆沙分成25克/個，每份包入半個鹹蛋黃;
8.取一份鬆弛好的酥皮，封口朝上，大拇指從中間按下，然後四角收緊成圓球，擀成圓形;
9.包入7收緊口，收口朝下排入烤盤;
10.表面均勻地掃上蛋黃液，撒少許芝麻，入預熱180度的烤箱，中層，上下火，30分鐘.
雞蛋黃可以做什麼點心
4樓：
蛋黃布丁甜點
主料 牛奶 400克 蛋黃 4個
方法/步驟
1先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。
2將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
4將煮好的焦糖倒入少許於模型內。
5再把調勻後的布丁材料倒於模型內。
6烤盤內加約1/3的溫水，然後放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可
蛋黃酥材料：酥皮：，中筋麵粉150克，豬油50克，細砂糖5克，水(我沒用到那麼多根據麵粉的吸水量酌情添減哈)65克，油酥：
，低筋麵粉120克，豬油.60克，蛋黃酥：，紅豆沙375克，鹹蛋黃8個，表面裝飾：
，全蛋液，白芝麻少許
1.油皮原料中，豬油加入過篩的中粉和細砂糖搓成成屑狀，加入水揉至表面光滑，用保鮮袋套好，靜置30分鐘;
2.油酥原料的豬油加入過篩的低粉揉勻;將鬆弛好的油皮分割成18克/個，油酥分割成12克/個;
3.將油皮壓扁，加入一份油酥包成球狀，收口朝上;
4.取一份油酥皮擀成牛舌狀;
5.鬆弛後的麵糰擀成長條，捲成小筒，收口朝上，鬆弛20分鐘.
6.蛋黃洗淨後倒入少許酒(去腥)，以180度烤至表面金黃晾涼，切成兩半;
7.紅豆沙分成25克/個，每份包入半個鹹蛋黃;
8.取一份鬆弛好的酥皮，封口朝上，大拇指從中間按下，然後四角收緊成圓球，擀成圓形;
9.包入7收緊口，收口朝下排入烤盤;
10.表面均勻地掃上蛋黃液，撒少許芝麻，入預熱180度的烤箱，中層，上下火，30分鐘.
蛋黃可以做什麼糕點
5樓：匿名使用者
蛋黃蒸熟了的馬鈴薯，壓成泥
牛油全部攪爛後
用匙子弄一堆堆放在烤盤上
然後放到烘爐裡烘
因為很久沒有弄了
食譜不見了
你可以自己試試
我找到再放上來~作蛋塔
用蛋黃可以做什麼點心或者菜？
6樓：撿心事的兔子
可以做成蛋黃香草芭菲，下面介紹做法：
準備材料：蛋黃2個、糖40g、涼開水25g、淡奶油200g製作步驟：
1、蛋黃和糖放入盆中（其中加了20克的香草糖）2、倒入水
3、坐熱水慢慢攪，攪至蛋黃醬變濃稠
4、淡奶油放入盆中
5、打發至7-8分發
6、把蛋黃醬倒入，拌勻
7、放入模具中，冰凍3小時以上，就可開吃了8、成品圖
7樓：威兒無邊
雞蛋中，大部分營養都在蛋黃裡哦，蛋黃可以做很多吃的啊比如說如果你是做有湯的菜，那把整隻蛋黃（一定是完整的）放到湯裡燙著吃啊，像有的時候吃母雞，裡面就會有一些蛋黃，就是這樣燙著吃滴，很美味哦！
你還可以把蛋黃打散，加放一點點溫水和一點點鹽，放碗裡蒸熟，就像蒸雞蛋一樣，熟了把蛋黃取出來切成片或絲拿來做冷盤或是做湯或是炒菜，都非常好哦！我老家那邊做魚糕的時候會用到雞蛋清，蛋黃就是用的這個方法處理的，可以和木耳及肉絲拿來做湯，很漂亮的哦。也可以拿來做涼拌三絲，還可以拿來炒青椒之類的。
還一種方法就是拿蛋黃來做湯。再加一個雞蛋，做西紅柿雞蛋湯！衝米酒蛋花湯也不錯哦！
8樓：阿文愛養生
說到蛋黃，蛋黃可是美食界的扛把子，因為蛋黃是真的可以做很多美味的食物，就比如：
三、蛋糕蛋黃在烘培裡面，絕對是不可能缺少的，我們可以做各式各樣的蛋糕、千層、提拉米蘇、戚風蛋糕等等，很多的種類都是必須加入蛋糕，只要擁有一個烤箱，還有一個愛烘焙的你，就肯定可以的。蛋糕充滿著雞蛋的香氣，甜甜的奶油，美味的水果都是非常吸引人的呢。
儘管蛋黃的功能非常多，可以做的美食也很多，不過蛋黃過量了也會有一定的壞處的：
導致膽固醇過高，這是因為蛋黃的膽固醇的含量非常多，如果一個人一天裡面食用太多蛋黃，就會讓人體膽固醇含量過高，容易造成心血管疾病和動脈粥樣硬化。
容易營養過剩，蛋黃的營養非常我們大家是知道的，如果食用過多，從而導致營養過剩，造成肥胖等等。
對肝臟、腎臟負擔重。蛋黃吃多了，在人體內會轉化成脂肪，導致人體的肥胖，值得注意的是，分解下來的代謝產物和代謝產生的氨廢物，加重人體腎臟肝臟的負擔。
總之，儘管蛋黃可以做的美食甜點很多，我們也要把控每天攝入的數量，這樣既能在享受美食的同時，也能合理有效地控制健康。
雞蛋黃可以補鈣嗎
我的寶寶也很愛吃,8個月的時候也是一天一個.蛋黃裡有豐富的膽固醇,有利於小寶寶大腦的發育,一天兩個也可以,但是要看寶寶的消化情況,建議寶寶現在開始吃點魚.蛋黃起不到補鈣的作用.雞蛋黃可以補鈣的。蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪 卵磷脂 膽固醇等。也含有豐富的鈣 磷 鐵等礦物質。同時含有豐富的蛋白質...
雞蛋黃裡的白色東西是什麼，雞蛋黃上有白色絮狀物是怎麼回事？
上面的白色物體就是可以發育成胚胎的東西，按道理說這種雞蛋是可以孵出小雞的，但是市場上買來的雞蛋多數都冷藏過，所以不行了。食用應該是沒問題的，南方食品叫活珠子的就是這東東吸收了卵黃後發育而成的。跟人的臍帶一個意思的東西。它這個主要是供氧的 雞蛋黃上有白色絮狀物是怎麼回事？這是散養的雞蛋。散養雞蛋開啟後...
貓可以吃雞蛋黃嗎，貓能不能吃雞蛋 是蛋黃 還是蛋白
恰恰好，我也剛剛養了一隻貓我買回來的時候，藍貓才兩個月，那麼家裡面什麼也沒有，甚至貓糧都是在寵物店買的，回來之後我就研究現在貓糧那麼貴，我為什麼不能自己給他吃點東西呢？正好我們單位每天早上都會領雞蛋，所以我每天都暫時不吃，回來給小貓吃，當然了，我並沒有在他兩個月的時候就給他吃，而是將近4個月的時候才...