1樓：來來往往俱人生
不能吃，我試過的，那味道很不好，建議等成熟後再吃…
2樓：柳笛輕揚
不能吃生柿子，未脫澀的生柿子，其鞣酸和果膠含量在眾多水果中處於較高水平，這些物質在胃酸作用下易形成難消化的植物纖維團塊，它們可以包裹著其他食物，在胃中變得越來越大，嚴重時甚至堵塞胃腸道，只能通過手術來排出，這也就是所謂的「胃柿石症」。最好的解決辦法是「待柿子『脫澀』後再食用」。
另外，吃柿子時要去皮。有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
3樓：寵物兔兔小白
不能吃。熟柿子如果吃起來澀嘴也是不能吃的，裡面有一種成分對健康有礙必須處理過才行。生柿子就更不能直接吃了
4樓：泥書昳
沒成熟的生柿子不能吃。未脫澀的生柿子，其鞣酸和果膠含量在眾多水果中處於較高水平，這些物質在胃酸作用下易形成難消化的植物纖維團塊，它們可以包裹著其他食物，在胃中變得越來越大，嚴重時甚至堵塞胃腸道，只能通過手術來排出，這也就是所謂的「胃柿石症」。最好的解決辦法是「待柿子『脫澀』後再食用」。
另外，吃柿子時要去皮。有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
建議不吃生柿子，另外長熟的柿子吃了也要去皮吃。
5樓：陌陌屯
生柿子不能吃因為生柿子太澀嘴，想要吃生柿子可以用溫水泡上四五天去澀後可以食用而且很甜。
6樓：夙爾
生的柿子是不能吃的。生的柿子吃起來很澀。我嘗過難以下嚥。還是等到熟透了時候才能吃。
生柿子怎麼處理才能吃
7樓：生活竅妙招
生柿子太澀怎麼辦？快點看幾個快速催熟的方法吧，還有獨特吃柿子方法。
8樓：蝸牛p科技
生柿子吃了沒事的，先用牙刷沾些牙膏把舌頭清洗一遍，然後在嘴裡含上一塊糖，澀味很快消除的 。買回家的柿子如果不熟，可以將它們放進罐內或壇內，用75%的酒精或好白酒，噴灑在果品上，蓋嚴。經過2——3天，果皮多會變成鮮豔的紅色，甜味大增，澀味消失。
柿子脫澀七法：
1.混果脫澀：將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室溫下，約經5～7天即可脫澀。
成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。
2.加溫缺氧脫澀：將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內（不用鐵質容器），加入45攝氏度的水，淹沒柿果。
通過在容器下加熱或保溫，或不時摻入熱水，保持水溫在35～40攝氏度，經16～18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。
3.二氧化碳脫澀：將柿果置於密閉容器內，注入二氧化碳氣體，壓力為0.7～1.05公斤/平方釐米，在15～25攝氏度下，經2～3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟。
4.石灰水脫澀：每100公斤柿果用7公斤生石灰，加水攪成石灰乳，水量以淹沒柿果為宜，在20～25攝氏度下保溫，3～4天即可脫澀，柿果偏脆。
5.酒精脫澀：裝柿果時每裝一層，就噴少量75%的酒精，裝後密封保溫，20攝氏度經9天左右可脫澀。處理後的柿果較軟。注意，酒精用量不宜過多。
6.乙炔脫澀：將柿果放在密閉箱內，箱底放兩個二重玻璃器，其一放入電石（4克/立方米），其二盛水，用紗布相連，使水與電石作用而逐步產生乙炔氣。
保持密閉箱溫度18～25攝氏度、相對溼度85%左右，經4～5天即可脫澀。此法處理的果品較軟。
7.乙烯利脫澀：柿子著色時，用0.
05%～0.1%乙烯利溶液，加0.2%的洗衣粉作展著劑，噴至柿果潮潤，3～5天即成熟。
用此法處理一般可提前20～30天採收。或在採摘後，連筐帶果在上述溶液中浸3分鐘，3～10天可脫澀。此法處理後的果體較軟，風味較好，是目前較為普遍使用的催熟方法。
9樓：卓爾不群毓
實際上，生柿子催熟的過程即是脫澀的過程。生柿子脫去澀味，自然就可以食用了。下面具體來了解下脫澀的方法吧。
一、混果脫澀
將生柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室溫下，經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。
也可在塑料袋內裝入脫澀柿子，裡面放1-2個蘋果，把口紮緊，2-3天即可脫澀。
二、石灰水脫澀
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。這是最常用的方法
三、加溫缺氧脫澀
將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內（不用鐵質容器），加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。
四、酒精脫澀
裝柿果時每裝1層，就噴少量75%的酒精，裝後密封保溫，溫度維持在20℃，經9天左右即可脫澀。注意，酒精用量不宜過多。
10樓：派派有妙招
天冷，又到了吃柿子的解決，學會這3個催熟柿子的方法，幾天能吃，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
11樓：活寶天意憐幽草
可以放個蘋果在一起 密封儲存 一星期就可以吃了 也可以直接用水泡起來 一星期後吃是脆的 建議用水泡 吃方便 也不會弄髒手
12樓：匿名使用者
把生的柿子和蘋果、鴨梨混合放在一起，可以加快柿子的成熟，幾天後柿子就可以吃了。
13樓：wo只能愛著
分哪種柿子了，一般我們這邊吃法有兩種，一 把柿子和蘋果放在一個箱子或其他相同的東西里，等到柿子變的很軟就可以撕下一層皮就可以吃了，二，生柿子削皮，用線穿起來，掛到陽臺，通風，有陽光的地方，一直晒到發黑，然後壓扁，少糖，就成了柿餅
14樓：匿名使用者
顏色還很青的柿子用水浸泡加點鹽巴，泡5-7天左右就可以吃了，又脆又甜。
顏色有點帶黃的柿子就買幾個蘋果或者梨子一起放催熟，或者在柿子的蒂上塗一點含有乙烯的催熟劑很快就紅了。
15樓：在黑洞中奔跑
用熱水泡個兩三天，就可以去皮吃了，很好吃，像蘋果一樣。
16樓：佛祖來回跑
1、生柿子的話，絕對不能空腹吃，那樣的話，容易在你身體裡產生結石；
2、生柿子，你要看它到底有沒有熟透，熟透的話，會特別軟，而且水分會特別多，如果沒有熟透的話，可以跟蘋果梨放一塊，那樣的話，會熟的特別快；
3、不要多吃，生吃的話，一般兩三個就可以了，最好的吃法是晒成柿餅吃，那樣最好
17樓：惠惠
放一個數的蘋果裡面，用袋子裝好！或兩天就熟了，而且味道比市面上買的熟柿子好吃
18樓：茉多爾
不要包裹起來，放在外面就行，見光，慢慢就能吃了，但要等那麼幾天
19樓：清明雜貨鋪
1、柿子不去蒂 用冷水洗淨 晾乾
2、裹上白酒 ，五六十度的，越好的酒做出來的柿子越香3、柿子裝在塑料袋裡面 密封好，放在陽光照不到的角落裡4、一週以後就可以吃了 ，放冰箱保鮮 。
柿子是涼性水果 不宜多吃 特別是小孩和老人更是少吃！
20樓：匿名使用者
將柿子漤一下，即脫澀，這樣可使柿子肉質甜美不澀。
食材主料：柿子
輔料：高度白酒適量
步驟：1.小碗裡倒入高度白酒。
2.把表皮沒有破損的柿子放入碗中均勻地蘸滿酒液。需要注意的是，柿子的柿蒂處是重點，一定要蘸到。
3.把處理好的柿子放在袋子或乾淨的容器裡，密封存放。一個禮拜後，就能吃甜甜軟軟的柿子了。ps：今年自己動手做過，大約得倆禮拜~~
21樓：創意策劃師
用鹽水或者清水泡一段時間去澀
22樓：0靈愛
生的柿子洗洗就可以吃了
23樓：妙招小貼士
生柿子買來不能吃,用一根牙籤在柿子上捅幾下,過幾天柿子就熟了
不能吃柿子嗎？
24樓：科普中國
傳言道柿子同某些事物一同食用會中毒。事實上，並不是如此，中毒的可能性小。它含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類物質，以及蛋白質氨基酸和各種無機鹽、藥用成分維生素c、胡蘿蔔素、膽鹼、蘆丁、黃酮甙等，享有「果中聖品」之譽。
柿子和牛奶
柿子中除了含有豐富的維生素等營養物質外，還含有一定量的多酚類物質，其中單寧佔絕大部分。食用柿子後，在胃酸的作用下，單寧與胃黏液蛋白結合成不溶於水的單寧蛋白，單寧蛋白再與果膠、食物中的纖維素等凝結成為稠厚的凝聚物。凝聚物開始很小，但是卻有可能像滾雪球一樣越來越大，導致不能從胃裡排出，成為胃石。
因此謠言說的進食柿子後，喝牛奶會導致中毒，其實正是因為進食這種富含蛋白的食物，會存在導致更多的單寧蛋白形成的可能性，從而導致胃石產生。所以中毒的可能性很小很小。
柿子和螃蟹
傳言道螃蟹與柿子兩種食物相剋，同食會使胃腸冰冷，甚至腹瀉。誠然，蟹肉性寒，是高致敏性食物，裡面還可能潛藏有微生物，很容易引發腸胃不適、腹瀉、過敏等。
因此，食蟹時一般要配上姜、蒜等調味品來殺菌，或喝黃酒來暖胃。也就是說，螃蟹本身就是一種不太容易「駕馭」的食物，要吃得適量，而體質偏涼、腸胃虛弱、對蟹肉過敏的人更是要少吃或者不吃。
柿子也性寒，也不適合脾胃虛寒的人。看到了嗎？是不適合脾胃虛寒的人。那麼，只要你體質正常，食用螃蟹不過敏，同食二者完全無害。
但是，螃蟹柿子雖好，也不好貪多哦。少量食用，完全沒問題，那些說同食螃蟹和柿子就腹瀉的人，吃其他東西也不一定不拉肚子。
生柿子能吃嗎
25樓：默默她狠傷
不能。不能吃生柿子，未脫澀的生柿子，其鞣酸和果膠含量在眾多水果中處於較高水平，這些物質在胃酸作用下易形成難消化的植物纖維團塊，它們可以包裹著其他食物，在胃中變得越來越大，嚴重時甚至堵塞胃腸道，只能通過手術來排出，這也就是所謂的「胃柿石症」。最好的解決辦法是「待柿子『脫澀』後再食用」。
另外，吃柿子時要去皮。有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
26樓：北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司
吃生柿子會有麻澀味，是因為生柿子含有較多的鞣質，鞣質攝入過多，所以會變大舌頭，不過一般會自行消除，不算中毒多吃會上火。
所以生柿子是不能吃的，要去除澀味才能吃。可用稻草或者松針葉子把柿子一層一層蓋起來，或者把生柿子和梨一起埋在葉子中，過上一段時間，柿子的澀味就沒有了。也可以直接用熱水燙柿子。
現在人們還採用「二氧化碳脫澀法」：把柿子密閉在室內，增加室內二氧化碳的濃度，降低氧氣的濃度。這樣一來，柿子就不能進行正常的「呼吸」，在缺氧條件下，生柿子內部會產生乙醛、丙酮等有機物。
這些有機物能將溶解於水的鞣質變成難以溶解於水的物質，於是柿子吃起來就沒有澀味了。
脆皮柿子的皮能吃嗎，脆柿子皮能吃嗎
柿子皮不建議吃。醫學研究證明，柿子皮可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時，主要存在於柿肉內而柿子成熟後，鞣酸便會集中於柿皮內，所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物即柿石，易使人引起上腹部不適 飽脹 食慾不振等症。因此，不要吃...
黑心柿子能吃嗎，柿子裡面有黑點能吃嗎？是不是壞了
看品種來定 柿子有很多品種，有些果肉就是像夾雜著黑色一樣的,如果你吃的每個柿子都這樣，可能就是品種問題。還有的柿子在核周圍就呈現黑色，也很正常。柿子的果肉含有大量鞣酸單寧等物質，非常容易被氧化，氧化後就會發黑 就像削了皮的蘋果梨會慢慢變褐變黑一樣，但柿子會更快更明顯 只要不是腐敗變質，不影響食用。柿...
柿子發黑能吃嗎，柿子發黑了，是壞了嗎？還能吃嗎
如果皮黑了沒什麼，但是肉黑了就不能吃了。柿子變黑不能吃，水果放置的時間長了後，受到外界的氧化和細菌的植入，會讓水果腐爛。發黑主要還是氧化作用的影響，使細胞產生了損傷。柿子柿子為什麼發黑 1 柿子熟透了 柿子中含有一種名為丹寧的成分，果實成熟後，丹寧就會逐步轉化為糖分。在此過程中，有些柿子的果瓤可能出...