1樓：一隻小朦朧
先把果子洗乾淨，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器裡，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒過果子1釐米的位置即可。
1、直接生吃
生吃是最好的食用方法，因為能將餘甘果的功效發揮到最大。但是餘甘果入口味澀，回口才甜，所以有很多人無法接受。那你繼續看看下面。
2、醃製食用
將餘甘果清洗乾淨，然後抓鹽，眼睛看見把鹽弄得果子的周圍都覆蓋有一層，不用太厚也可以了，然後再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放進一個類似罐子的不透光容器裡，讓混合液深度在沒過果子1釐米這樣即可。然後就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色。
2樓：匿名使用者
餘甘果先用開水湯燙兩三遍，把苦澀燙掉，接著一斤餘甘果放三兩糖，一勺鹽。糖和鹽也可以根據自己愛好加。再加幾片甘草放置一個月就可以
3樓：晚風無人可問津
醃製餘甘果
材料餘甘果，鹽，米酒，酸醋
做法1、先把果子洗乾淨，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。
2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器裡，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒過果子1釐米的位置即可。
3、然後就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好啦！
醃製餘甘果怎麼做好吃？
4樓：輝達精選二手車
材料：餘甘果.鹽.米酒.酸醋
先把果子洗乾淨，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。
再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器裡，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒過果子1釐米的位置即可。
就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好。
餘甘果又名牛甘果， 油甘果，因其吃起來「先苦後甜」得名。餘甘果，高可達10餘米，枝灰褐色。單葉互生，10～23對，排成兩列，著生於側生小枝上，極似羽狀複葉，葉線狀長橢圓，長2cm，先端圓鈍，葉柄短几乎無柄，全緣，葉面濃綠色。
花期和果實成熟期依型別和地區不同，花期有春開一次，春秋兩次花和四季開花幾種情況，花期約1～1.5個月，座果率高。一般早熟品種7月成熟，中熟品種8～9月成熟，晚熟品種在10月成熟，二次開花的則翌年2月陸續成熟，但集中成熟期在冬季。
餘甘要怎麼醃製好吃？
5樓：古文獻
餘甘又叫滇橄欖，水泡滇橄欖是雲南特色小吃。做法很簡單。
材料：餘甘若干，乾淨的可密封容器一個（一定洗乾淨，一點油都不能有），潔淨冷開水，鹽、甘草。
做法：餘甘洗淨，瀝乾水分，晾乾，裝入容器中。
冷開水中加鹽，兌成濃鹽水，倒入容器，水面高過餘甘2~3cm。
加入甘草，密封容器。容器中水面以上應當留出一定空間，以免發酵漏水。
密封一個月即可食用，取出餘甘時一定用清潔工具，一沾油，水就會發黴。
餘甘果怎麼做好吃？
6樓：一隻小朦朧
先把果子洗乾淨，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器裡，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒過果子1釐米的位置即可。
1、直接生吃
生吃是最好的食用方法，因為能將餘甘果的功效發揮到最大。但是餘甘果入口味澀，回口才甜，所以有很多人無法接受。那你繼續看看下面。
2、醃製食用
將餘甘果清洗乾淨，然後抓鹽，眼睛看見把鹽弄得果子的周圍都覆蓋有一層，不用太厚也可以了，然後再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放進一個類似罐子的不透光容器裡，讓混合液深度在沒過果子1釐米這樣即可。然後就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色。
7樓：步竹青季茶
餘甘果先用開水湯燙兩三遍，把苦澀燙掉，接著一斤餘甘果放三兩糖，一勺鹽。糖和鹽也可以根據自己愛好加。再加幾片甘草放置一個月就可以
油甘子酒的做法步驟圖，油甘子酒怎麼做好吃
8樓：淡香沉浮
用料：油甘子500g，九江雙蒸酒1500g
步驟：1、 將油甘子洗淨晾乾，玻璃缸洗淨晾乾待百用。
2、將晾乾的油甘子放入準備好的玻璃缸，放入九江雙蒸餾，密封即可。
9樓：0澤國a網盤
用料油甘子 500g
九江雙蒸酒 1500g
油甘子酒的做法
將油甘子洗淨晾乾，玻璃缸洗淨晾乾待用。
將晾乾的油甘子放入準備好的玻璃缸，放入九江雙蒸餾，密封即可。小貼士
油甘果怎麼食用
10樓：匿名使用者
可以生吃，但比較苦澀；一般都是醃製後再吃，比較容易入口，也有做成果醋的，果脯的。
油甘果的好處：
1、能明顯**和預防胃癌，對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。**咽喉不適、菸酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等，更是立竿見影。此外，餘甘果的根、莖、葉均可入藥。
2、用餘甘果葉作藥枕，民間早已廣為流傳。提取物對葡萄球菌、佶寒桿菌、鄯佶寒桿菌、走腸桿菌、痢癱軒菌均有較強的抑制作用。最近幾年，研究者又發現奈甘果具有抗癌作用。
11樓：杏花時雨
洗淨直接食用，油甘先苦後甘，回味無窮
餘甘怎麼泡製才好吃
12樓：容嬤嬤當年也是花
主要材料是鹽和白糖
用煮過的白開水（醃製時不會發黴）洗乾淨後，晾乾。
用鹽和少許白糖或冰糖（冰糖味道比較好）一起醃製，可以加點醋增加風味。
醋的比例要多過糖，例如醋：糖 = 3：1
壓緊，四五天後就好了，可以醃到一個星期。
泡過的餘甘水還可以直接飲用，放點冰塊和酸梅，熱天時解暑。
甜餘甘要怎麼醃製好吃
13樓：黑白調子喵
餘甘洗淨，瀝乾水分，晾乾，裝入容器中，冷開水中加鹽，兌成濃鹽水，倒入容器，水面高過餘甘2~3cm。加入甘草，密封容器。
餘甘屬大戟科葉下珠屬落葉小喬木或灌木，株高1-3m，果實球形、扁球形、梨形等，10-11月成熟，既可生食又可加工。乾燥果實呈圓形或不規則的圓形，微顯六瓣狀，徑約2釐米;表面棕褐色，粗糙不平，有細小的疣狀突起，基部遺有圓點伏的果柄痕跡。質堅實，不易破碎，破碎後內顯黃白色;種子不大。
氣微，味甜帶澀。以乾燥、飽滿、無果柄及葉片摻雜者為佳。本品在雲南地區有作橄欖使用者，參見"橄欖"條。
功效主治：化痰，生津，止咳，解毒。治感冒發熱，咳嗽咽痛，白喉，煩熱口乾。
14樓：du知道君
主要材料是鹽和白糖 用煮過的白開水（醃製時不會發黴）洗乾淨後，晾乾。 用鹽和少許白糖或冰糖（冰糖味道比較好）一起醃製，可以加點醋增加風味。 醋的比例要多過糖，例如醋：
糖 = 3：1 壓緊，四五天後就好了，可以醃到一個星期。 泡過的餘甘水還可以直接飲用，放點冰塊和酸梅，熱天時解暑。
餘甘果怎麼醃製好吃 3種醃製方法分享？
15樓：手機使用者
餘甘果雖然是一種水果，但是吃起來味道並不好i，不僅口感酸，而且還苦澀。那麼，餘甘果怎麼醃製好吃?餘甘果醃多久?
餘甘果怎麼醃製好吃
餘甘果醃製方法一
材料：餘甘果.鹽.米酒.酸醋
1、先把果子洗乾淨，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。
2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器裡，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒過果子1釐米的位置即可。
3、就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好。
餘甘果醃製方法二
1、選擇成熟的、表皮無破損的餘甘果。
2、將水燒開，在開水中燒兩三遍，有助於去掉餘甘果中苦澀的味道。
4、將餘甘果與調味品攪拌均勻之後，再防止幾片甘草，增加香味。
5、密封放置一個月即可。#p#副標題#e#餘甘果醃製方法三
主料餘甘果500g玻璃罐1個鹽適量涼開水適量醃製餘甘果(油甘果又牛甘果)的做法步驟：
1.餘甘果洗淨，晾乾水分。
2.玻璃罐洗乾淨，晾乾。
3.開水提前一小時燒開，晾涼，要沒有溫度。
餘甘果怎麼醃製好吃餘甘果醃製技巧
5.最後加入涼白開，沒果餘甘果一釐米即可。醃製中餘甘果會縮水的啦。
6.擰緊瓶蓋，放置陰涼處，三週後就可以食用啦!
ps：醃製過程和清洗過程，全程都不能沾到油，有油會壞掉。
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