1樓：你看看這個啊明
過年吃的太油膩？熬一鍋玉米麵糊糊，香滑可口，一家人超愛喝
作家柳青在寫《創業史》第一部第四章時，曾經寫了這樣一個情節：「淚水經鼻淚管到鼻腔……從食道流進裝著幾碗稀玉米糊糊的肚囊裡去了。」
《創業史》曾被譽為中國農村社會主義革命史詩，字裡行間裡都寫滿了那個時代的無奈。每次看到玉米糊糊這個橋段時，小嘮心裡就會在想：在那個一天只能喝幾碗稀玉米糊糊的年代裡，人們都過著什麼日子。
現在，隨著時代的發展，社會的變遷，人們的餐桌上早已成了雞鴨魚肉的專場，像玉米糊糊這樣質樸的飯菜似乎已經退出了歷史舞臺。
在很多人看來，喝玉米麵糊糊是一件很丟人的事，因為只有窮人家才吃這種沒有特色的飯菜。但實際上，越是這種粗糧製作的菜食，越能夠供給身體所需。
返璞歸真的質樸餐食——玉米麵糊糊
玉米在我國算是舶來品，它原產於美洲的墨西哥。後來隨著航海業的發展，玉米的種子開始在世界各地傳播開來。
玉米有很多種叫法，玉蜀黍、棒子、包穀、藩麥、珍珠米、薏米包、玉膏粱、紅須麥等，每一種都很有意思。在神州大地，玉米落地紮根不足五百年，卻與中國人結下不解之緣。
在很多年前，物質匱乏，玉米就是人們的主要食物。玉米收穫後，磨成麵粉可以做鍋貼餅子，粉碎成碴可以煮粥，是家家戶戶必不可少的主食。
如果玉米產量多，那還可以製作很多小零食。像是煮玉米、烤玉米、爆米花等等，都是人們在食物匱乏年代對美食進行的想象空間。
如果把玉米壓成小顆粒，用這種小顆粒熬的粥，被稱作玉米碴子粥。如果用磨的細細的面來熬粥，就是玉米麵糊糊。
在熬製玉米麵糊糊時，小嘮習慣把攪拌好的雞蛋倒入鍋裡，這樣吃起來會別有一番風味。
玉米麵糊糊這樣做
小嘮在剛學會做飯時，做的玉米麵糊糊老是有疙瘩。後來，小嘮特意請教老媽。在老媽的指點下，。小嘮才發現，原來熬玉米麵糊糊也有門道。
要想玉米麵糊糊沒有疙瘩，就要提前將玉米麵倒入涼水中攪拌均勻，然後再倒入沸水裡。這樣做出來的玉米麵糊糊才會特別均勻細膩。
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玉米麵80克
清水500克
雞蛋1個
清水50克（調製玉米麵）
【製作步驟】
第一步、將一碗50克的清水倒入玉米麵裡，攪拌均勻。
注意：這是讓玉米麵糊糊不起疙瘩的最大竅門，一定要提前用水把玉米麵調和均勻。一小碗玉米麵能夠熬一大鍋糊糊，所以玉米麵不用多，根據家裡的人口適量增減。
第二步、水燒開後將調製好的玉米麵倒入鍋內，用勺子不斷攪拌，防止糊鍋。
注意：水一定要燒開，否則玉米麵會不熟。一定要用勺子不斷攪拌，因為玉米麵會沉底，不攪拌的話會糊鍋。這是經驗之談，一定要記得喲。
第三步、經過20分鐘的熬製後，上面會有一層泡沫，用勺子將泡沫拂去即可。
注意：熬製的時間一定要夠，否則喝起來會有夾生的感覺。這泡沫是玉米麵裡的雜質，不必大驚小怪，去掉就行。
第四步、將一個雞蛋打入碗裡，攪拌均勻，轉著圈地倒入鍋裡，攪拌均勻，一分鐘後就可以出鍋了。
注意：一大鍋玉米麵糊糊只用一個雞蛋就夠了，保證每一碗裡都有不少雞蛋花。雞蛋非常容易熟，所以1分鐘後就可以出鍋了。
小嘮說如果早上有時間的話，完全可以在家熬製一碗玉米麵糊糊。畢竟，吃粗糧，腸胃才好消化。過年吃那麼多油膩的，還是需要粗糧來幫助一下腸胃蠕動，一家人超愛喝
2樓：曹仙
論怎樣做出一碗好吃的玉米糊糊】前幾天發了小米粥的做法之後，朋友圈裡反應熱烈，大家在稱讚靜靜哥是個好男人之餘牆裂要求把玉米麵糊糊的做法老實交代一下。個麼，好的呀。1.
取適量玉米麵於碗裡，我圖中的量夠三個成年人每人喝兩碗。
2.鍋中加適量水燒開，水量按照我之前所說三個人每人兩碗的量加。
3.等水燒開的時候，裝玉米麵的碗里加冷水攪勻。
4.鍋裡水開後，將碗裡攪勻的玉米糊倒入鍋內。
5.大火燒開，期間保持攪動，防止玉米糊結塊。
6.燒開後，關小火煮二十到三十分鐘。7.期間經常攪動，舀起來讓糊糊自然流下。
8.時間差不多後即可關火悶幾分鐘。
9.一碗很好的玉米糊糊就duang的在你面前了。
玉米糊糊怎麼煮
3樓：
玉米糊要用麵粉狀的才能做成玉米粥，具體做法是：先在鍋裡放入清水，把玉米粉用冷水攪拌成糊狀，等水燒開後把攪拌好的玉米糊倒入鍋中迅速攪拌，滾開後改用小火熬一會兒就行了，快要出鍋的時候放些食用鹼口感會更好，兩升水有一克食用鹼即可，每一升水需要玉米麵粉70－100克，根據個人愛好調節稀稠度。另外還可以把一些大棗啊，紅薯之類的煮進去更加好吃。
昨晚剛煮了好吃的玉米。建議題主先判斷一下買的生玉米是什麼品種，建議買水果玉米俗稱甜玉米。這種玉米煮出來嫩，口感好。
其次如果用普通鍋加煤氣灶煮，冷水下鍋，水漫過玉米，大火煮開沸騰三分鐘左右，轉小火15到20分鐘出鍋。
如果用電飯鍋，設定為煲湯選項，估計需要半小時以上。
吃著桌上的一盤炒土豆絲，看著粗細不同的土豆絲，炒土豆絲真的是世上最好吃的東西之一，醋放多了或者放了老抽醬油的不算。但是炒土豆絲不是一直都好吃 炒土豆絲雖然涼熱都好吃，但是涼了之後再熱會很難吃，可能是因為家裡熱菜都是用蒸的，土豆絲面丟丟的而且味道很差
口感真的很重要，我覺得 太脆了還行，但是太面了的土豆絲，就是土豆糊糊了。這不是貶低土豆糊糊的意思。
4樓：前行者
玉米麵糊糊，就是用玉米麵煮的粥，南方叫糊糊，北方叫棒子麵粥，或者小渣粥，那麼怎麼做玉米麵糊糊呢？
食材換一換食材
新玉米麵
100g
水1kg
方法/步驟分步閱讀1/3
將水大火煮沸。2/3
用冷水和玉米麵混合攪拌開，成不粘結成塊的湯汁，這裡注意一定要是冷水攪拌，不能用熱水或者溫水，更不能直接將玉米麵匯入鍋中，不然玉米麵容易結塊。3/3
將攪拌好的玉米麵湯汁匯入鍋中，用湯匙攪拌開，再次沸騰後，小火煮半小時即可。
注意事項
冷水將玉米麵攪拌開再倒入鍋中
5樓：匿名使用者
食材：玉米麵
第一步，先煮開水，然後將玉米麵放入碗中加入少許清水，攪拌成麵糊。
第二步，待鍋裡的水煮開，將麵糊均勻撒入鍋裡，速度要慢，火候要大，一邊往鍋裡淋米糊，一邊攪拌，不能讓麵糊沉在鍋底糊了。攪拌至鍋裡不會出現顆粒為止。
第三步，開著鍋蓋煮上5~8分鐘，繼續大火煮。一般煮一邊攪拌，以防有沉澱鍋底煮糊。可以適當蓋上蓋子，但是人不能離開，否則容易讓米湯溢位。
6樓：順心自然淳
疫情宅家綜合徵你也有嗎？順心自然淳創始人——盧博士，教你如何自制**又美膚的玉米糊糊粥！
玉米糊要怎麼煮？
7樓：匿名使用者
玉米糊做法原料：玉米糝（玉米碎）、水、玉米汁。做法：
1、玉米糝洗好，浸泡5個小時；2、加點水放在攪拌機裡打成汁；3、將打好的玉米汁過濾；4、過濾好的玉米水；5、將玉米水倒在鍋裡煮開，由於我過濾完後的水只有1小碗，所以只加熱了2分鐘；6、2分鐘後關火，用勺子攪拌一下，玉米糊就做好了；真的很神奇的，我剛開始是想用勺子盛玉米汁的，沒想到才攪拌幾下，就成糊糊了o(∩_∩)o哈！
8樓：匿名使用者
首先把玉米加水混合，加少許食用鹼攪拌，調成玉米糊，鍋裡燒開水，將調製好的玉米糊緩緩倒入鍋中，再攪拌一會，煮熟後即可食用。
9樓：時空使
原料：玉米1根，黑米15g
做法：將玉米清洗乾淨，剝出玉米粒。
將黑米清洗乾淨。
將玉米，黑米放入豆漿機裡。
加入到水位線的水量，大約800毫升左右。
按米糊功能鍵，大約半小時左右，米糊就做好啦。
打到的米糊用濾網過濾，過濾好的米糊特別細膩。（可以加糖）
10樓：匿名使用者
好；就就能看了你了** 你基本率農村哦
怎麼煮玉米糊才不會起團?
11樓：有錢哥哥
下玉米麵
的時候要一直攪拌。
玉米糊的做法
準備材料：玉米麵、糖
步驟：1、玉米麵粉回加入適量答的水，攪拌均勻。
2、鍋中加入水，加入糖煮滾。
3、調好的玉米麵倒進去。
4、大火煮滾就可以了。
5、想吃稠一點的就煮久一點。
12樓：撿心事的兔子
準備材料：紅薯bai一個、玉米麵du1大勺、清水適量zhi製作步驟：
1、紅薯洗淨，dao去皮
2、切成
專小塊備用屬
3、鍋裡放入適量水清水
4、放入紅薯塊，大火燒開，轉中火煮至紅薯變軟5、玉米麵一大勺
6、一勺玉米麵放入大碗中加入適量的清水活成稀糊7、倒入鍋中用勺子攪拌均勻
8、紅薯玉米糊即可食用
13樓：匿名使用者
技巧： 玉米麵bai
要用少量的水稀du釋以後再入鍋zhi,這樣就不會結成面疙dao瘩。加入玉米糊內以後要不斷攪拌，否容則很容易糊鍋底。
煮玉米粥
食材：水1000ml，玉米麵100ml
步驟1、涼水倒入鍋里加熱。
2、放玉米麵，這裡需要注意，看到鍋裡的水開始冒點熱氣了，就放玉米麵然後攪拌，千萬別等水開了再放。
3、稍微攪拌以後，適當灑點小蘇打，待玉米粥煮沸，看見粥面冒泡，就可以關小火，再煮3分鐘，出鍋。
14樓：么衣衣
按我的經驗是。先把玉米粉用涼開水泡透了。然後水開之後邊攪邊倒。應該就可以了。
15樓：水靈兒
用涼水把玉米麵調勻，然後和水一起煮，邊煮邊攪就可以。煮的水最好不能太熱。
16樓：匿名使用者
我經常做這個。
先把水燒開，玉米粉放在碗里加涼水攪拌均勻。鍋裡的水燒滾了再往裡放玉米糊，可以一大勺一大勺往裡放，放一次就在鍋裡貼著鍋底攪拌一次，不能沾鍋底，沾鍋底的話也會團成團。你試一下吧，絕對好使。
玉米糊到底該怎麼做呀
主料 玉米麵30g 輔料 純淨水700ml1 準備好玉米粉。2 玉米粉中加入適量的清水。3 攪拌至細滑無顆粒狀粉漿。4 鍋中純淨水燒開。5 把玉米粉將慢慢的倒入開水中，要一邊倒入一邊攪拌。6 全部倒入後要不停的攪拌。7 煮上5分鐘濃稠細滑即可關火。8 煮好的玉米糊。主料 玉米粉 100克。輔料 糖2...
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