1樓：匿名使用者
用料：土豆500克、麵粉25克、白糖150克、雞蛋1只、紅棗75克、玫瑰糖適量
操作步驟：
1、將土豆洗淨，入籠蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀壓成茸，將雞蛋加麵粉和豆茸一起揉勻，搓成2釐米直徑的丸子；
2、將紅棗煮爛(或蒸爛)，去皮、去核，加白糖25克、玫瑰糖少許，用適量油下鍋炒成棗泥，用手將土豆丸捏成圓形的窩，逐個灌入棗泥，再搓成圓形備用；
3、燒熱鍋，下油，燒至六成熟，將土豆丸入鍋炸至呈金黃色倒入漏勺濾幹油，再將所剩的白糖、玫瑰糖及適量冷水入鍋炒成糖汁，倒入土豆丸炒勻即可。
土豆粉是一種著名的漢族小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。
相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和麵、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新麵食。 土豆粉烹飪後，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。
2樓：來自清水巖積極進取的暖冬
1、將土豆洗淨，入籠熟蒸取出，去粗皮放在砧木的上用刀壓茸，將雞蛋加麵粉和豆茸一起揉勻，搓成2釐米直徑的丸子，2、將紅禿煮爛(或䒱爛)去皮，用適量油下鍋，逐個灌入專泥，再搓戰圓形備用。3、燒熱鍋下油燒至六成熟，將土豆入鍋炸至呈金黃色倒入漏勺濾幹油，再將所剩的白糖、玖瑰糖及適量冷水入鍋炒成糖汁，倒入土豆。炒勻即可。
姐弟倆土豆粉裡面的丸子怎麼做？
3樓：匿名使用者
就是先倒麵粉然後放進去肉末，蔥薑蒜，不同地方原料不同
4樓：新姐情感傾訴
回答您好親，我是問一問答主，您的問題這面已經收到了，請給我幾分鐘給您整理完整的答案，以便更好的幫助您解決疑惑，✌這面是人工，儘量不要提前結束訂單哦
1.蓮藕切成丁狀； 2.豬肉剁成泥，選擇帶有肥肉的豬肉，將肥肉一起剁進去，這樣更鬆，吃起來口感更好； 3.
豬肉剁至八成時將蓮藕丁均勻鋪在豬肉上，一起剁，剁至兩者融合；4.碗內倒入生抽，鹽，生粉，胡椒粉，雞精，攪拌均勻後將剁好的肉泥放進去順時針攪拌均勻入味； 5.取適量肉泥在手心做成餅狀，兩手來回丟打除去中間多餘空氣後，揉成圓形； 6.
鍋內下油大火燒熱，將肉丸放入煎或者放油炸，10秒後轉小火煎，待底部煎至金黃不粘鍋後翻面；7.肉丸四周煎至金黃後出鍋； 8.鍋內倒入水澱粉，雞精，耗油調成汁淋在表面即可。
5樓：七纖
材料豬肉200克、糯米1碗、蔥1根、姜1塊、胡蘿蔔1段、雞蛋1個、鹽5克、白胡椒粉3克、香油1小勺、生抽2大勺。
做法1、糯米洗淨，提前浸泡隔夜，再瀝乾水分；
2、豬肉切塊後洗淨剁成肉餡，蔥姜切末後泡成蔥姜水；
3、豬肉餡加入蛋清，攪拌均勻後分多次加入蔥姜水，沿順時針拌勻；
4、胡蘿蔔切丁，和泡好的糯米平攤到盤中；
5、豬肉餡加入鹽、生抽、香油、白胡椒粉，拌勻調味；
6、將拌好的豬肉餡擠成丸子，均勻滾上糯米和胡蘿蔔丁，再壓實；
7、把全部丸子做好，上屜，用大火蒸20分鐘左右即可出鍋。
6樓：匿名使用者
肉面捏吧捏吧~煮煮熟，上桌咯~~~··
姐弟倆土豆粉裡面的炸肉丸的做法？
7樓：帆布鞋1號
做法如下：
1.蓮藕切成丁狀
2.豬肉剁成泥，最好選擇帶有肥肉的豬肉，將肥肉一起剁進去，這樣更鬆，吃起來口感更好
3.豬肉剁至八成時將蓮藕丁均勻鋪在豬肉上，一起剁，剁至兩者融合
4.碗內倒入生抽，鹽，生粉，胡椒粉，雞精，攪拌均勻後將剁好的肉泥放進去順時針攪拌均勻入味。
5.取適量肉泥在手心做成餅狀，兩手來回丟打除去中間多餘空氣後，揉成圓形
6.鍋內下油大火燒熱，將肉丸放入煎（或者放油去炸），10秒後轉小火煎，待底部煎至金黃不粘鍋後翻面
7.肉丸四周煎至金黃後出鍋
8.鍋內倒入水澱粉，雞精，耗油調成汁淋在表面即可。
8樓：匿名使用者
豬碎肉加入醬油 姜 鹽 五香粉醃一會，然後摻入澱粉攪打上勁，油鍋燒五成熱將肉餡抓在手裡從虎口擠出需要的大小炸至金紅色撈出瀝油即可.
9樓：匿名使用者
土豆粉的做法裡都有油炸硬丸子，這個沒什麼，一家一個味，我吃的豆兒香土豆粉裡面的丸子也很好吃，有火腿的味道。
10樓：
一般都用牛肉做，一半粉子一半牛肉，加上適當的調料：蔥姜，鹽，醬油，鮮辣粉等，攪拌均勻，用手擠出後用勺子接過放入中火的油鍋裡炸熟。每次吃的時候，先用冷水泡一會兒，容易煮透而不爛。
姐弟倆土豆粉肉丸子的做法
11樓：董斌
材料豬肉200克、糯米1碗、蔥1根、姜1塊、胡蘿蔔1段、雞蛋1個、鹽5克、白胡椒粉3克、香油1小勺、生抽2大勺。
做法1、糯米洗淨，提前浸泡隔夜，再瀝乾水分；
2、豬肉切塊後洗淨剁成肉餡，蔥姜切末後泡成蔥姜水；
3、豬肉餡加入蛋清，攪拌均勻後分多次加入蔥姜水，沿順時針拌勻；
4、胡蘿蔔切丁，和泡好的糯米平攤到盤中；
5、豬肉餡加入鹽、生抽、香油、白胡椒粉，拌勻調味；
6、將拌好的豬肉餡擠成丸子，均勻滾上糯米和胡蘿蔔丁，再壓實；
7、把全部丸子做好，上屜，用大火蒸20分鐘左右即可出鍋。
12樓：新姐情感傾訴
回答您好親，我是問一問答主，您的問題這面已經收到了，請給我幾分鐘給您整理完整的答案，以便更好的幫助您解決疑惑，✌這面是人工，儘量不要提前結束訂單哦
1.蓮藕切成丁狀； 2.豬肉剁成泥，選擇帶有肥肉的豬肉，將肥肉一起剁進去，這樣更鬆，吃起來口感更好； 3.
豬肉剁至八成時將蓮藕丁均勻鋪在豬肉上，一起剁，剁至兩者融合；4.碗內倒入生抽，鹽，生粉，胡椒粉，雞精，攪拌均勻後將剁好的肉泥放進去順時針攪拌均勻入味； 5.取適量肉泥在手心做成餅狀，兩手來回丟打除去中間多餘空氣後，揉成圓形； 6.
鍋內下油大火燒熱，將肉丸放入煎或者放油炸，10秒後轉小火煎，待底部煎至金黃不粘鍋後翻面；7.肉丸四周煎至金黃後出鍋； 8.鍋內倒入水澱粉，雞精，耗油調成汁淋在表面即可。
土豆粉怎麼做？
13樓：
需要提前準備的材料有：土豆粉150克、油菜30克、水500毫升、蔥花5克、豆瓣醬20克、生抽5克、雞粉2克、鹽2克。
1、加水，土豆粉。
2、加入豆瓣醬，雞粉，生抽，鹽，攪拌均勻。
3、放入油菜，攪拌均勻。
4、加入香油，撒上蔥花。
5、即可出鍋裝盤。
14樓：生活類答疑老師
回答您好親親
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
取50克土豆澱粉，加入130克水
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
攪拌均勻
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放到火上加熱成團，要小火哦～
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入一點點鹽和一個蛋清
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
趁熱倒土豆澱粉揉，要一點點加進去揉哦，後面加粉的量要看情況加哦，揉成比較軟的團就差不多了，我加了大概兩百克左右
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
揉成光滑比較軟的麵糰
步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備個壓面機呀，沒有的直接擀平手搓啦～
步驟 8
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
水開壓面
步驟 9
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮到膨脹浮起撈出泡涼水定型
如果滿意回答請點個贊，感謝親親的提問，祝您生活愉快更多36條
15樓：委念煙堂雙
粉婆婆土豆粉做法：首先：備料：
高湯適量、小青菜、海帶絲、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。佐料：鹽、雞精、味精、辣椒步驟/方法土豆粉的做法步驟一：
將砂鍋洗淨，在砂鍋內放入各種菜適量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就顯示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，會讓人吃著不太舒服。將菜放入砂鍋中，而後放入適量的土豆粉。
土豆粉放多少，這要根據自己所用砂鍋的大小來定，一定要適中，不然，當砂鍋加熱後，湯開了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，會溢位鍋外。土豆粉的做法步驟二：在將菜和土豆粉都放入砂鍋中後，放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。
土豆粉的做法步驟三：在砂鍋中加入適量的高湯。注意，高湯加的不能太多，最好能低於砂鍋口一公分。
加的太多，砂鍋加熱以後，隨著溫度的升高，高湯會溢位鍋外。加高湯的量，自己要掌握好。土豆粉的做法步驟四：
將加入高湯後的砂鍋放到火上燒，同時要注意觀察，當砂鍋周圍開始大量冒泡時，就能關火端鍋了，不要等到高湯完全燒開。因為砂鍋是聚熱的，當砂鍋裡的高湯還沒有完全燒開時，端鍋，等上桌時，利用砂鍋上的餘熱，剛好將高湯完全燒開。如果等砂鍋裡的高湯完全燒開了再端砂鍋，這時，砂鍋裡的高湯以及漂在最上面的土豆粉就會溢位。
土豆粉的做法步驟五：在砂鍋最上面，撒入一些香菜，再放入幾個素丸，這道香辣土豆粉就做好了
16樓：匿名使用者
首先要準備澱粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因為澱粉的乾溼和吸水程度各不相同），當然是土豆乾澱粉啦！
又怎麼了？沒有土豆澱粉！是澱粉就可以哦，不過作出的顏色味道會個不相同～～
先配料打芡:按照1公斤土豆澱粉，加水0.5公斤的配料。
先取0.1公斤的澱粉放入面盆中，再加入70%的溫水（溫水在30度左右）調成稀漿（注意是漿啊，可不是湯），然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒按順時針方向攪拌，直到攪成有大粘性的團即成芡。緊跟著做下面的工作，不要等芡冷卻，冷卻後他就成涼粉啦！
～然後澱粉和麵：按1公斤澱粉，少許明礬的比例（加入明礬的目的是顏色更好看，鮮粉更光滑，可以不加，切記要加就一點點點，多了影響口味呀），將明礬研成面放入和麵盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在30％～40％之間。
沸水加壓漏條：先在鍋內加水至煮沸，再把和好的面裝在家庭麵條自制內然後往沸水鍋裡旋轉加壓漏條，鍋水控制在微開程度，微熟成型後立刻撈出，過涼水，撈出，土豆鮮粉即成，等待2次烹調。可以作成三鮮的，麻辣的，特點滑潤爽口、柔軟筋顫。
17樓：大雁做美食
砂鍋土豆粉怎麼做？砂鍋底部鋪上豆芽，豆腐絲海帶絲， 大蝦火腿鵪鶉蛋，青菜，少許水加入蒜末幹辣椒。
18樓：魯姐美食
砂鍋土豆粉怎麼做？土豆粉煮熟後撈出，砂鍋中加入高湯，鹽味精雞精 ，蠔油火鍋底料，加入自己喜歡吃的菜燉即可。
炸牛肉丸子裡放土豆粉還是紅薯粉
19樓：撿心事的兔子
放紅薯粉，下面介紹做法：
準備材料：牛肉1448.7g、紅薯澱粉1152.2g、雞蛋3個、鹽適量、花椒、大料、姜適量、料酒適量、鹼3g
製作步驟：
1、稱重，牛肉大概是3斤的樣子，是牛肋扇肉，稱重後才能確定粉放多少
2、稱粉，大概是兩斤左右。肉和粉的比例是1:0.8，也不用太精確，大概差不多就好
3、壓粉，因為是親戚送的粉，所以是塊狀還需要壓一下，如果是超市買的和麵粉一樣就不需要
4、花椒、大料，一塊姜。煮沸後就放在那裡，大概提前兩小時煮好讓它泡一下
5、牛肉、紅薯粉、3個雞蛋、香料水，鹼混合，這時候需要再放4小勺鹽
6、油要放半鍋，等油熱起來後，先放入兩三個肉丸，嚐嚐甜鹹如何，如果甜了，可以用香料水加鹽稀釋下倒入餡兒裡，注意不要倒太多水
7、斤肉可以炸出來這樣一大鍋
8、成品圖
砂鍋土豆粉怎麼做
砂鍋土豆粉怎麼做？砂鍋底部鋪上豆芽，豆腐絲海帶絲，大蝦火腿鵪鶉蛋，青菜，少許水加入蒜末幹辣椒。土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。香辣土豆粉的做法，細膩揉滑，香辣可口，比肉都香，爽到 砂鍋土豆粉怎麼做？土豆粉煮熟後撈出，砂鍋...
怎麼做土豆粉好吃，如何在家做出好吃的土豆粉？
土豆粉怎麼做？把土豆粉煮熟後撈出，倒入鍋中，加入鹽胡椒粉生抽老抽，翻炒均勻後倒入蔬菜。回答您好，很高興為您服務。您好，做法，土豆粉開啟包裝，放到清水裡浸泡，土豆粉會自然散開 準備配菜，這是我自己做的醬牛肉，筋比較多，吃著很香 洗了一把小油菜，個頭很小的，煮在土豆粉裡可以增加色彩 還準備了黑木耳提前 ...
的做法，酸菜土豆粉怎麼做好吃，酸菜土豆粉的家常做法
酸菜土豆粉的家常做法 食材用料 土豆粉400g 海帶少許 魚豆腐少許 酸菜150g 菠菜適量 蔥花適量 辣椒適量 生抽適量 胡椒適量 1.酸菜提前浸泡，去除多餘鹽份 2.海帶切絲 我用的是正好的熟海帶絲 3.魚豆腐切片 4.酸菜擠幹水分，切成小段 5.鍋中油熱後加入酸菜。海帶 魚豆腐，炒出香味6.加...