1樓：匿名使用者
只要不按餃子餡的方法來切就行了 一般都是切丁 橫向切開後 十字花切法 然後就可以切丁了
2樓：匿名使用者
用料主料
米飯350g
雞蛋2個
香腸100g
調料食鹽適量蔥
10g調和油
50ml
火腿腸炒飯的做法
1.雞蛋打散，火腿腸切丁，榨菜切成丁，蔥切成蔥花2.起鍋，放油，爆香蔥花後，炒雞蛋，雞蛋定形後將雞蛋劃散13.倒入火腿腸丁和榨菜丁翻炒
4.加入米飯，大火翻炒，加鹽，出鍋，裝盤！
3樓：悠然箬簌
火腿蛋炒飯主料火腿50克米飯1小碗雞蛋2個輔料胡蘿蔔 40克洋蔥 40克調料色拉油適量食鹽適量雞精 1/4勺料酒半勺蠔油 1大勺火腿蛋炒飯的做法 1.火腿切丁 2.胡蘿蔔洗淨，去皮切丁 3.
洋蔥洗淨，切小丁 4.雞蛋打散，加入料酒，攪勻 5.鍋中放適量油，油熱後放入雞蛋液，用筷子撥散，炒熟後盛出 6.
鍋中放適量油，油熱後放入洋蔥丁，略炒。炒出香味後放入胡蘿蔔丁，翻炒至熟 7.放入米飯、黃瓜丁、鹽、雞精，翻炒均勻 8.
再放入火腿、雞蛋，翻炒，放入蠔油，翻炒均勻後盛出裝碗即可 烹飪技巧 1、這道炒飯色彩重在清新，所以儘量不要放醬油或生抽等重色的調味品，蠔油的顏色雖然看上去深，但是配到菜飯中並不明顯。 2、放入米飯後要不斷地翻炒，將飯完全炒散，這樣外形和口感都會更加好。 3、二米飯即大米和小米混合後蒸好的米飯。
火腿腸的切法怎麼做好吃，火腿腸的切法的家
4樓：寵寵欲動闖天涯
1.首先切豎向的。
2.再把火腿腸旋轉90度，繼續切豎向的。
3.把火腿腸平放著，豎著切斷即可。
蛋炒飯的製作步驟
5樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
6樓：畸形的豬
西紅柿菜葉蛋炒飯
用料 冰箱過夜的剩飯一碗；西紅柿一個；菜葉（小白菜、青菜都可以）幾片；雞蛋一個；鹽；花生油 做法
西紅柿削皮切碎，菜葉切碎
鍋內放花生油，燒熱後，將雞蛋打入，煎一會
在大部分蛋白都已經煎熟、還有一些蛋黃是生的時候，倒入西紅柿和菜葉
將三者炒均勻，然後稍微熬一下，使西紅柿汁能夠出來
倒入米飯
將米飯壓碎，混合均勻，加鹽，再炒一下就行了
蛋炒飯用料 米飯一碗；雞蛋一個；火腿腸；胡蘿蔔；蔥 做法
準備好材料，雞蛋打散放鹽，胡蘿蔔去皮切丁，火腿腸切丁，蔥切成小塊
鍋中放少許的油燒熱，放入胡蘿蔔丁和火腿丁翻炒，炒熟後盛出備用
鍋中再次放油，倒入打散的雞蛋，待雞蛋快凝固時倒入米飯翻炒，儘量使米飯都粘上雞蛋液，放入少許鹽繼續翻炒
放入蔥花和炒好的胡蘿蔔丁，火腿丁翻炒均勻就可以了
香噴噴的炒飯出鍋了
**蛋炒飯
用料 雞蛋2個；煮熟米飯1碗；小蔥2根；鹽適量；胡椒粉適量 做法
煮好的米飯（比平常少放一點點水）用筷子鬆一下
備料：蛋白蛋黃分開，蔥切小小粒。
不粘鍋加熱，放點油（少量薄油）。
倒入飯炒勻，炒熱，關火離爐。
倒入打散的蛋黃
不斷地攪炒（無火狀態！），直至均勻每粒都粘上蛋黃。最好離開爐攪才會更好地粘上蛋液，因為太熱蛋液就熟了不容易粘上蛋液。
開中小火炒勻，加入小蔥、鹽、胡椒粉，並翻炒。
裝盤大功告成
蛋炒飯用料 豬肉粒；米飯；豌豆粒；玉米粒；雞蛋；蔥花；生抽；鹽；胡椒粉；紅椒 做法
雞蛋在碗內打散，鍋內放少許油，將雞蛋倒入，快速攪拌，將其炒成小的雞蛋碎，盛出備用
鍋內倒油，將蔥末放入，煸出香味
將豬肉丁放入，煸炒至變色
將豌豆粒和玉米粒放入
倒入生抽和少許水，煸炒至豬肉熟
將米飯倒入鍋內，煸炒。要是米飯是剩飯，結塊，最好先將其弄散
將雞蛋倒入鍋內，煸炒
放入鹽、胡椒粉，攪拌均勻，倒入紅椒粒，攪拌均勻，即可出鍋裝盤
蛋炒飯用料 雞蛋2個；米飯1碗；火腿腸1根 做法
油進鍋燒熱，同時將雞蛋打散。
將雞蛋放入鍋中走一圈即撈出。
將煮熟的米飯放入鍋中，用鏟子壓碎，翻炒。
將雞蛋、切碎的火腿腸丁放入和米飯一起翻炒。
炒至飯色漸佳，放入酌量味精和鹽，做最後翻炒。
出鍋入碗。
賽螃蟹蛋炒飯
用料 隔夜米飯；薑蓉；醋；鹽（或雞粉）；青菜；油；雞蛋 做法
姜，答應我，一定磨蓉好嘛！！
陳醋，白醋，紅醋都可以。少許即可。
在雞蛋液里加入薑蓉，醋，鹽，打勻
鍋熱油熱之後加入蛋液攪拌，碎一點更有蟹黃的樣子。
之後加入米飯，青菜碎，鹽調味，即可。
方案1：炒雞蛋-盛出來-炒米和青菜-雞蛋回鍋-炒勻。
方案2：炒雞蛋-加米飯-加青菜-炒勻出鍋。
怎麼炒都可以。
**蛋炒飯
用料 雞蛋3個（只用蛋黃）；米飯1大碗；胡椒粉少許；鹽適量 做法
雞蛋取蛋黃打散，冷米飯稍加打散；
炒鍋燒熱，用油充分潤鍋後控出；放入米飯，用炒勺壓散炒熱；
淋入蛋黃液快速翻炒，使蛋液均勻包裹住米飯；做到粒粒分開，粒粒裹上蛋液；
不斷顛鍋（被大師超帥的顛鍋驚豔到了！）使米飯顆粒分明；撒上胡椒粉和鹽炒勻，起鍋裝盤。
香腸蛋炒飯
用料 米飯；香腸；胡蘿蔔；茭白；雞蛋 做法
備料（米飯要是冰箱冷藏過的隔夜飯，這是讓炒飯顆粒分明的條件之一）
香腸，胡蘿蔔，茭白分別切丁
不粘鍋加油燒熱，入香腸翻炒
繼續倒入胡蘿蔔和茭白翻炒至熟，加鹽和少許糖調味後盛出
另起油鍋，倒入米飯，小火慢慢翻炒至鬆散
倒入調過味的蛋液（料酒，鹽和少許糖，事先把調料融在蛋液裡，就不
會有調料結塊或炒不勻的現象了）快速翻炒，使米飯均勻裹上蛋液。（一定要小火，使蛋液慢慢凝固，要充分翻炒使米飯裹上蛋液，待蛋液凝固後米飯就顆粒分明瞭）
倒入配菜，翻炒均勻，使其味道融合
出鍋時淋入香油，撒些蔥花，也可撒些黑胡椒提味
7樓：匿名使用者
蛋炒飯小貼士：
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
基本法1. 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。
2. 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。
3. 大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。
4. 小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。
5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。
8樓：苦蕎的小尾巴
回答1. 蒸好熟米飯，放入盤中備用。
2. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
3. 香蔥切沫，胡蘿蔔切小丁，火腿切小丁。
4. 鍋中燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液炒散，放入漏勺備用。
5. 鍋燒熱下10克色拉油，放入香蔥、胡蘿蔔丁、火腿丁炒香。
6. 放入大米翻炒，加鹽、胡椒粉。中火翻炒均勻後，加入炒好的雞蛋塊。
7. 翻炒均勻淋香油，出鍋裝盤。
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