1樓：匿名使用者
三道茶分別是苦茶、甜茶、回味茶，一苦二甜三回味，表示經過努力得來的幸福生活才是最有品味的。 答案補充 三道茶起初只是寄託長輩對後輩的一種祝福。最早見於唐代徐霞客《滇遊日記》，又據唐代樊綽《蠻書》記載，南詔中後期和大理國時期，佛教在大理興起，寺廟中提倡坐禪飲茶，香客和遊客也喜歡飲茶止渴，使茶道得到進一步的發展，且白族中特殊的釋儒階層產生，因此，茶俗中開始融入了人生哲學的寄託，那時洱海一帶的民族已有飲茶習慣。
元明清時，白族儒生大量出現，讀書在白族農村已蔚為風氣，三道茶象徵人生哲理的趨向得到了加強和定型。廣大農村居家中，多數人喜歡烤茶，在舉行婚禮時或酬謝幫忙的親朋好友時，專門加工「三道茶」。隨著旅遊事業的發展，如今白族三道茶已發展成茶文化之最，起到調節人際關係的作用，並受到海內外來客的青睞。
先說頭道茶，即苦茶。製作頭道茶的方法是，先把上好茶葉放入土陶罐中用文火烤，邊烤邊抖，直至茶葉微黃併發出清香味，後衝入開水，茶罐內即發出聲響並冒出水泡。待水泡沫散去，陶罐內即留下少許又苦又香的濃釅茶汁。
頭道茶因開水衝入罐時有響聲，故又叫雷響茶。 答案補充 三道茶」是白族人民待客的獨特禮俗。
據說，這「三道茶」是白族人家接待女婿的一種禮節。
而品茶，作為一種藝術，早在唐代的《蠻書》中就有記載，一千多年前的南詔時代，白族就有了飲茶習慣。
隨著生活的發展，它成了一種獨特的茶文化，成了白族待客的獨特禮俗。
到了明代，以茶待客成了白族人民的禮節。
當年徐霞客來大理時，也被這種獨特的禮節所感動。
在他的名著《徐霞客遊記》中，對白族的這種品茶方式有過這樣一段生動的描述：「注茶為玩，初清茶、中鹽茶、次蜜茶。」
2樓：匿名使用者
一苦二甜三回味.其實三道茶現在已變成了招攬遊客的手段了，真正的三道茶，跟本沒有樓上這些花哨的東西．如果要喝三道茶．需要到大理一般的農家去才有可能接觸到最原始的不裝飾的味道．所以，我認為，遊客喝道的，是名氣，並不是真誠．
3樓：匿名使用者
我就只喜歡裡面的核桃仁
白族的三道茶的含義是什麼
4樓：五戒之印
白族三道茶是雲南白族招待貴賓時的一種飲茶方式，以其獨特的"頭苦、二甜、三回味"的茶道早在明代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。2023年11月，"白族三道茶"經***批准列入第四批國家級非物質文化遺產代表性專案名錄。白族稱三道茶為"紹道兆"，這是一種賓主抒發感情，祝願美好，並富於戲劇色彩的飲茶方式。
喝三道茶，當初只是白族用來作為求學、學藝、經商、婚嫁時，長輩對晚輩的一種祝願。"三道茶"寓意人生"一苦，二甜，三回味"的哲理，第一道為"苦茶"，製作時，先將水燒開，由司茶者將一隻小砂罐置於文火上烘烤。待罐烤熱後，即取適量茶葉放入罐內，並不停地轉動砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內茶葉轉黃，茶香噴鼻，即注入已經燒沸的開水。
少頃，主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻給客人。因此茶經烘烤、煮沸而成，看上去色如琥珀，聞起來焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，通常只有半杯，一飲而盡。第二道茶，稱之為"甜茶"。
當客人喝完第一道茶後，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，並在茶盅裡放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，這樣沏成的茶，香甜可口。第三道茶是"回味茶"，其煮茶方法相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿。這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。
另外，雲南古南詔大理國，是一方崇尚佛教的樂土，佛教被奉為國教，寺廟眾多，飲茶之風盛行，茶成為寺廟中日常飲用、佛事供奉、招待香客和遊人的必備飲品。一時之間，民間爭相效仿，使茶飲這一雅事在大理成為一種流行時尚。"一苦二甜三回味"的人生哲理亦暗合了佛家追求人格完善的境界。
現在應用範圍已日益擴大，"三道茶"歌舞表演也成了大理旅遊的保留節目，同時也成了白族人民喜慶迎賓時的飲茶習俗。
5樓：匿名使用者
白族以「一苦、二甜、三回味」的三道茶來款待來賓。「三道茶」白族語稱為「紹道兆」，三道茶儀式的主持人白族語稱為「早古抱」，「早古抱」必須由家裡或族中年歲晟大、威望量高的人擔任。
第一道茶——苦茶。
「苦茶」白族語稱為「切枯早」，即清苦的意思。烹製苦茶時先把專用的小土陶罐放在文火上烤熱，然後放入茶葉再慢慢地烤到焦黃髮香，衝入開水略煮一會「切枯早」即煮好了。
請客人品「苦茶」很有講究，品苦茶用的茶杯很小，稱為牛眼睛盅。斟茶只能斟到小半杯，謂之「酒滿敬人，茶滿欺人。」當主人用雙手把苦茶敬獻紿客人時，客人也必須雙手接茶，並一飲而盡。
頭道茶經過烘烤、煎煮，茶湯色如琥珀，香氣濃郁，但入口卻很苦，這寓意了做人的道理：「要想立業，必先吃苦。」
第二道茶——甜茶。
第二道茶的茶湯仍然用熬過頭道茶的陶罐來煮，所不同的是必須把牛眼睛盅換成小碗或普通的大茶杯。杯中放人紅糖和核桃仁，沖茶可衝到八分滿。用這第二道甜茶敬客人，寓意為：
「人生在世，無論做什麼，都只有吃得了苦，才會有甜。」這道茶香甜爽口，濃淡適中。
第三道茶——回味茶。
在衝第三道茶之前，主人先將一滿匙蜂蜜和3—5粒花椒放人碗(杯)中，有的主人還加人烤黃的乳扇(用牛奶做的特色食品)，然後沖人滾開的開水，沖水的容量以半碗為宜。客人接過主人敬奉的第三道茶時，應一邊晃動茶碗，使茶湯與佐料均勻混合，一邊「呼呼」作響，趁熱品茶。這道茶稱為「回味茶」。
甘、苦、麻、辣、甜五味俱全，它寓意要時刻牢記先苦後甜的人生哲理。
白族的三道茶是民俗茶藝中的奇葩，它文化內涵厚重、寓意深遠，在晶飲了白族三道茶後，預示著大家先苦後甜，未來的生活幸福美滿，吉祥如意。
6樓：
先苦後甜，人生的意義嘛！！
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