1樓：
麼會也很簡單的，不回的話，在網上搜一下就知道了了
2樓：苦苦的掙扎
紅燒肉的做法
1、首先我們要準備新鮮的五花肉，還有糖。
2、把肉洗乾淨，然後把它切成塊。
3、我們把肉放入鍋裡，炒成金黃色就可以了。這個時候把調味品放進去，再倒入水。這個時候，要把很多的配菜，放進去。最後用小火慢燉就可以了。
紅燒肉怎麼做好吃不膩
紅燒肉是有很多做法的，但是很多人都要問怎麼做才不膩呢?這個時候我覺得要看個人的口味，要很多的經驗。
紅燒肉可以和什麼一起吃
紅燒肉是非常普遍的一道美食，它的做法還有配菜都是很常見的。所以它可以跟很多東西在一起吃。所以這個大家不用擔心。
紅燒肉什麼人不能吃
紅燒肉是肉類的食品，所以有些人是不適合吃的。那麼哪些人不能吃呢?我為大家一一介紹。如果你們家中有高血壓，高血脂，高血糖的人。你一定要看好他，不要讓他多吃。
紅燒肉可以放啤酒嗎
紅燒肉可以放啤酒的，不僅可以放啤酒。放了啤酒以後，這道美食味道更加的美味，更加的吸引人。
用啤酒燉紅燒肉好吃嗎
啤酒鴨是一個很好的美食，之前看到我的文章的人也都知道之前小編介紹過一個很好吃的美食，就是啤酒鴨。它就是用啤酒做的很典型的一道美食。其實我想跟大家說用啤酒做的紅燒肉味道更加的美味，更加的不膩。
不過有一個前提，我們再用啤酒做美食之前，我們要用選好五花肉。要上等的五花肉，不能太肥，也不能太瘦。
紅燒肉可以用紅糖嗎
紅燒肉是什麼味道的，大家都知道。大家也都喜歡紅燒肉的味道，但是它為什麼會有那麼獨特的味道呢?這是因為它有一個小妙招，它裡面放了糖，這個是很好入味的方法。
不過我們一般用的是冰糖，還有白糖。紅糖我們很少用。
紅燒肉怎麼炒？
3樓：一男一女丶磚倨
做法一 流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。 流程二：
將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克紅糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。 流程三：
鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。
當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。
當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。 做法二 1. 將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。
2. 鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味，改小火燜小時即成。 或者：
材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜 做法： 1、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。
2、在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。 3、大火燒製後改小火，慢燉2-3小時。 4、最後大火收汁，加味精出鍋，即成。
提示 可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿蔔等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。 燉肉時最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要亮，好看，而且口感也更好。
4樓：夏子
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也稱大料）3顆 姜5片 紅棗6顆（也可不放） 調料：老抽2湯匙（30ml） 鹽1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克） 做法：
1）五花肉切成2釐米大小的塊兒，姜去皮切片。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮和八角用小火炒出香味後，改成大火，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油。 2）倒入老抽，糖和鹽，把所有調料炒拌均勻後，繼續翻炒5分鐘，以便上色和入味。
然後倒入開水（一定是開水哈），水量要沒過肉面，煮開後撇去浮沫。 3）放入紅棗和薑片，蓋上蓋子，轉小火燉40分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時新增少許開水。40分鐘後開啟蓋子，調成大火收湯，這樣才會有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上哈。
注：很多人認為，炒糖色是做紅燒肉最重要的步驟，但對現在的年輕人而言，很難掌握，很麻煩，也很不健康。現在一般做紅燒菜，都喜歡用李錦記的老抽醬油，口味好，而且燒出來的顏色也鮮亮。
要想把紅燒肉做的好吃，最後大火收湯的那個步驟很重要，要不，湯汁不黏稠裹不住肉，吃起來就沒有特濃郁的味道。
5樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
6樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
7樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
8樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
9樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
10樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
12樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
怎樣炒紅燒肉
13樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
14樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
15樓：東北小廚來哥
豬肉切塊焯水，炒糖色，加入蔥姜八角大料，生抽老抽蠔油，燉熟，這樣肥而不膩。
16樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
17樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
18樓：匿名使用者
紅燒肉主料
五花肉500g
輔料幹辣椒適量 料酒一勺 冰糖一勺 八角適量 生抽兩勺 白糖適量 香葉適量 姜適量 鹽適量
紅燒肉的做法步驟
1. 五花肉整塊放入冷水鍋中煮開（給豬肉定型，方便切塊）。
2. 將切好的肉塊加入薑片，生抽，料酒焯水。
3. 鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色，炒到白糖變成棗紅色關小火。
4. 放入肉塊煸炒，使肉全部沾滿焦糖，加入八角、香葉等香料炒香，然後加入開水，開水沒過肉就可以了，蓋上鍋蓋小火燜。
5. 待汁水燜至快乾時收汁出鍋。
小貼士紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用老抽調色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名「五花肉」），或者「坐臀肉」（即後臀尖）。
19樓：林夕的微笑
材料五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法1、五花肉洗淨，切4釐米見方的塊備用。
2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
小訣竅1、步驟6對五花肉的煸炒是為了使成品更加香醇味美，不可省略。
2、步驟7入溫水燉肉是為了使肉不發緊，要注意把握。
3、9成熟再調味也是為了成品更加鬆軟香嫩。
20樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
21樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
23樓：az麵包
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24樓：
紅燒肉的做法步驟
1原料圖如圖所示。
2五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。
3鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
4放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
6放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
7煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
8到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
紅燒肉怎麼炒呀！
25樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
26樓：匿名使用者
流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡紅燒肉煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。
流程二：將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與肉塊攪拌翻炒。
一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。
最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了
1．將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。
2．鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味，改小火燜1--1.5小時即成。
材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜。
做法：1．先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。
3．大火燒製後改小火，慢燉2-3小時。
4．最後大火收汁，加味精出鍋，即成。注 （加鹽增加鮮味）。
1．五花肉洗淨切成小丁；
2、鍋裡放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；
3．將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；
4．摻入適量的開水，加生抽，燒滷調味包；
5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收幹即可。
原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉。
調料：蔥薑蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂紅燒肉皮、香葉、陳皮、幹辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒。
步驟1.五花肉切條放入涼水中焯去血末。
步驟2.焯水定型。（千萬不要切好塊再焯，那樣燒出的紅燒肉該沒型了。燒出來的可就不漂亮了）
步驟3.撈出後晾涼切一樣大的方塊（大一點吃起來過癮）；
步驟4.鍋中放少許油，煸香蔥薑蒜香料；
步驟5.放入肉塊煸炒（煸炒出肉裡的油）；
步驟6.鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色；
步驟7.炒到白糖變成棗紅色關小火；
步驟8.糖色的氣泡由大變小迅速關火，倒入開水（這是紅燒肉中至關重要的一步，這個糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉變得香中帶點微微的焦糖味）；
步驟9.倒入肉中，加少許紹酒開水燒加入茶葉水可以去腥味熟得快；
步驟10.最後加醬油調色，加鹽調味；
步驟11.放入深鍋裡，放入開水大火開鍋撇去浮沫，改小火燒45分鐘；
步驟12.改回炒鍋大火放冰糖使汁粘稠即可出鍋，香蔥段點綴。（汁濃味香，澆在米飯上超過癮。）
提示紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名「五花肉」），或者「坐臀肉」（即後臀尖）。
可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿蔔等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。
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