1樓：劉姐小廚
芸豆不熟易中毒？試試這個做法，芸豆清脆不夾生，特別好吃又下飯
芸豆與扁豆是同一種蔬菜嗎？為什麼芸豆炒不熟，吃了會中毒？
2樓：匿名使用者
雲豆和扁豆不是同一蔬菜。芸豆中含皁素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能徹底破壞這些有毒成份，極易導致中毒。預防方法就是最好燉食，炒食時不要過於貪圖脆嫩，應充分加熱，使之徹底熟透。
3樓：匿名使用者
不是的，芸豆是市面上白的大個的那種，扁豆俗稱蛾眉豆
為什麼沒炒熟的芸豆吃了會中毒？
4樓：匿名使用者
芸豆中含皁甙和血球凝集素，前者存於豆莢表皮,後者存於豆粒中。具有凝血作用，如果炒不熟，就不能徹底破壞這些有毒成份，極易導致中毒。預防方法就是最好燉食，炒食時不要過於貪圖脆嫩，應充分加熱，使之徹底熟透。
芸豆角有幾種，是不是炒不熟都有毒？
5樓：
芸豆角又名四季豆、刀豆.鮮芸豆中含皁甙和血球凝集素,前者存於豆莢表皮,後者存於豆粒中.食生或半生不熟者都易中毒.
四季豆包括（碧豐 青島架豆 白花四季豆 芸豐 花皮菜豆）幾個品種
芸豆中含皁素和血球凝集素,具有凝血作用,如果炒不熟,就不能徹底破壞這些有毒成份,極易導致中毒.預防方法就是最好燉食,炒食時不要過於貪圖脆嫩,應充分加熱,使之徹底熟透.
鮮芸豆：又名四季豆、刀豆.鮮芸豆中含皁甙和血球凝集素,前者存於豆莢表皮,後者存於豆中.食生或半生不熟都易中毒.芸豆中的有毒物質易溶於水中,且不耐高溫,熟透無毒.
中毒症狀主要為胄腸炎表現,如噁心、嘔吐、腹痛、腹汙、排無膿血的水樣便.嘔吐少則數次,多者可過10餘次.多數中毒者有四肢麻木,胃燒灼感、心慌和背疼等感覺.
此外還有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗和畏寒等神經系統症狀.四季豆中毒的病程較短,一般在1～2天內,甚至數小時內就可恢夏健康.
四季豆中毒的處理方法如下：（1）輕症中毒者,只須靜臥休息,少量多次地飲服糖開水或濃茶水,必要時可服鎮靜劑如安定、利眠寧等.（2）中毒嚴重者,若嘔吐不止,造成脫水,或有溶血表現,應及時送醫院**.
（3）民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲,有一定的解毒作用.
所以只要是芸豆一定要做熟吃哦 希望這個回答對你有幫助
6樓：奶奶奶奶奶牛仔
所有芸豆角，炒
不熟都會有毒的。
芸豆不熟吃了會有什麼反應
7樓：學習方法與心理疏導
豆類一定要熟了再吃，否則可能會引起中毒。
8樓：匿名使用者
鮮芸豆又名四季豆、刀豆。鮮芸豆中含皁甙和血球凝集素,前者存於豆莢表皮,後者存於豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒.
芸豆中含皁素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能徹底破壞這些有毒成份，極易導致中毒。預防方法就是最好燉食，炒食時不要過於貪圖脆嫩，應充分加熱，使之徹底熟透。
9樓：匿名使用者
最好是弄熟的，不然很容易中毒的。
芸豆沒有炒熟會有毒嗎？
芸豆沒有燒熟，能夠直接食用嗎？
10樓：高中陳老師
芸豆沒有燒熟，是不可以直接食用的。
沒有燒熟的芸豆裡面是含有有毒物質的，我們吃上之後是很容易食物中毒的。
一、芸豆中的有毒物質芸豆的樣子我們都知道，它外面有表皮，裡面有種子。我們來看一看芸豆的有毒物質到底在那裡？
二、吃沒有燒熟的芸豆的後果在電影《21克拉》劉佳音就是因為芸豆沒有炒熟，讓客戶吃了，客戶全部都產生了嘔吐、頭暈、胸悶的症狀。這就是吃了沒有燒熟芸豆的後果。
嚴重的話則會渾身冒虛汗，胃部灼熱引發胃腸炎等。不論輕微還是嚴重都要儘量去醫院檢查，遵循醫生的**。
但是好在過程比較短暫，一般在數小時之內便可恢復，嚴重的是2到3天即可恢復。
三、芸豆做法芸豆是特別難熟的，我們在吃芸豆的時候可以將芸豆切成絲、或者是剁成碎末，這樣可以加快芸豆熟透。
有時候我都會把芸豆切成絲，用肉來炒，這樣可以讓芸豆快速的熟透。還可以把芸豆摘淨，用鍋蒸，一直到裡面的種子有了面面的感覺，再用它拌冷盤。
不要感覺芸豆有毒就不吃了，其實芸豆還有很好的營養價值，它富含維生素a、蛋白質、膳食纖維等等，是蔬菜中的補鈣能手。芸豆還是一種含有高納、低鎂、高鉀的食物，是非常符合一些低鉀患者、動脈硬化患者等等的人群來食用。
11樓：30秒不
沒有燒熟的芸豆肯定是不可以吃的，吃了沒有燒熟的芸豆會容易引起中毒的，會容易引起腹瀉。
12樓：青島小魚聊創業
是不能直接食用的，因為芸豆如果沒有燒熟的話，食用會有毒的，所以要燒熟才能吃。
13樓：m豬精
不能，因為芸豆中含有一定的有毒物質，沒煮熟食用可能會引起食物中毒。
14樓：孫曉晶
不能，不熟吃下去會中毒的，你不信的話可以試試，哈哈。
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