1樓：生活達人妙招小妹
用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。榴蓮皮的食用是隻食用裡面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養陰等的作用。
2樓：舊時光
榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養**。
榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
≮適用人群≯
一般健康人都可食用。
病後及婦女產後可用之來補養身體。
≮適用量≯每天不超過100克。
≮特別提示≯
成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。
因榴蓮口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。
≮健康紅綠燈≯
榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。
榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應該進食。
它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。
榴蓮的功效與作用
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
從健康飲食的角度考慮，榴蓮的營養價值極高，經常吃可以保健健康。榴蓮的功效與作用有哪些?下文具體介紹了榴蓮的功效與作用。
1 營養成分極高 在榴蓮中，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並且還含有豐富的礦物質和維生素。 2 保健身體 經過專家研究發現，榴蓮的功效與作用之一，就是可以強身健體，使你的身體更健康強健。榴蓮可以補腎壯陽，對男人健康有好處。
3 活血化瘀 榴蓮性熱，因此常吃榴蓮可以有活血化瘀的功效。榴蓮有緩解痛經的效果，所以，對於很多女人在經期容易出現的痛經來說，可以吃一點榴蓮來緩解。 4 溫補的功效 在民間有一種說法，用榴蓮的殼和骨頭一起煮，然後喝它們的湯，可以起到散寒溫補的作用。
以上就是榴蓮的功效與作用。榴蓮性熱，是一種熱帶水果，對於體寒的朋友來說，可以經常吃。如果你體熱，容易上火，那麼，就要少吃一點榴蓮。
這些飲食常識，多知道一些，是對你健康的保護。
4樓：蘇涼
現代營養學研究發現，榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。[2] 《辭海》和《本草綱目》中都說，榴蓮「可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。」雖然榴蓮富含營養，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但也不是人人適宜，感冒時不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用，更不能與酒同時食用。
在泰國曾有糖尿病患者一連吃了四隻榴蓮以後，不治身亡。所以泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。一般健康人都可食用榴蓮，但每天食入量不宜超過100g。
榴蓮性熱，因此，不可多食，為了避免食用時上火，最好在食用榴蓮的同時吃
二、三個山竹，山竹能抑制榴蓮的溫熱火氣，保護身體不受傷害。食用榴蓮時還應注意，咽乾、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食；糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應食用。 榴蓮果中營養極豐富，含有大量的糖分，熱量高。
其中，蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.
7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素a、維生素b：和維生素c都較高。
大量研究證明，維生素a是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素a維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長髮育；增加對傳染病的抵抗力。此外，維生素a還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。
維生素b是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應和能量代謝。維生素c在機體中具有廣泛的生理功能，它能增強人體免疫功能，預防和**缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。 榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。
榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和**高血壓。
鈣是人體骨骼的重要物質，鈣攝入不足可能妨礙骨骼正常發育。鋅、鐵和鎂等元素參與人體內多種酶的組成，當體內缺乏這些酶時，可能導致免疫功能減弱和紊亂。鋅對人體免疫系統和防禦功能具有重大作用，是酶的重要組成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化學作用。
榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。 此外，榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。
5樓：琳豔
成熟的榴蓮，會散發出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。然而，根據現代科學研究和營養學研究發現，榴蓮的營養價值極高，果肉中含有大量澱粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，還含有維生素b1、b2、c等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。
經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當作病人和產後婦女用來補養身體的補品；
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；
它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。
榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。
榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起「上火」。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為「水果皇后」的山竹，只有它才能輕易降伏「水果之王」的火氣，保護身體不受損害。
另外，從中醫的角度來看，榴蓮性質熱而滯，熱氣體質的人或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病患者均不適合多吃榴蓮，否則會令病情惡化，對身體無益。而且榴蓮也不宜與酒同食，以免引起食物性質相剋，對身體造成損傷。
6樓：
滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢。 可用於精血虧虛鬚髮早白、衰老等症。可用於風熱等症。
可用治黃疸。可用治疥癬、**瘙癢等症。 感冒時不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用。
現代營養學研究發現，榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。[2] 《辭海》和《本草綱目》中都說，榴蓮「可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。」雖然榴蓮富含營養，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但也不是人人適宜，感冒時不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用，更不能與酒同時食用。
在泰國曾有糖尿病患者一連吃了四隻榴蓮以後，不治身亡。所以泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。一般健康人都可食用榴蓮，但每天食入量不宜超過100g。
榴蓮性熱，因此，不可多食，為了避免食用時上火，最好在食用榴蓮的同時吃
二、三個山竹，山竹能抑制榴蓮的溫熱火氣，保護身體不受傷害。食用榴蓮時還應注意，咽乾、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食；糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應食用。 榴蓮果中營養極豐富，含有大量的糖分，熱量高。
其中，蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.
7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素a、維生素b：和維生素c都較高。
大量研究證明，維生素a是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素a維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長髮育；增加對傳染病的抵抗力。此外，維生素a還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。
維生素b是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應和能量代謝。維生素c在機體中具有廣泛的生理功能，它能增強人體免疫功能，預防和**缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。 榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。
榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和**高血壓。
鈣是人體骨骼的重要物質，鈣攝入不足可能妨礙骨骼正常發育。鋅、鐵和鎂等元素參與人體內多種酶的組成，當體內缺乏這些酶時，可能導致免疫功能減弱和紊亂。鋅對人體免疫系統和防禦功能具有重大作用，是酶的重要組成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化學作用。
榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。 此外，榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。
榴蓮可以增加體力，緩解痛經。
【功效】：滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢。 【主治】：
可用於精血虧虛鬚髮早白、衰老等症。可用於風熱等症。可用治黃疸。
可用治疥癬、**瘙癢等症。 榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆和坤寶等品種，***的榴蓮，果肉柔軟溼潤、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，能夠增加體力。
榴蓮的果實呈球形或橢圓形，果皮淡黃，外有刺，外觀似菠蘿蜜，個體較大，直徑約20cm，一般都有椰子般大小，重l-1.5 kg。因其果實大，風味美，國外稱它是「百果之王」。
榴蓮果肉呈黃色，黏性多汁，痠軟味甜，似有雪糕味道，其氣味濃烈。人們對其味道存在爭議：愛吃榴蓮的人讚美它滑似奶膏，齒頰留香。
垂涎欲滴，愛之如命；不愛吃榴蓮的人，只聞其令人不愉快的爛洋蔥味，就遠遠避之。 榴蓮的香氣成分中，含有多種酯類、酮類、烴類和含硫化合物，其主要香氣成分為3-羥基-丁酮-2及一些c4至c8的酯類。3-羥基-丁酮-2是一種能產生令人愉快氣味的化合物，在榴蓮的香氣成分中起著重要作用。
各種酯類也具有不同的香氣特徵，多種酯類成分構成了榴蓮獨特濃烈的香氣特徵。除了c4到c8的酯類外，榴蓮還含有一些高階脂肪酸乙酯，如十六酸乙酯(1.51%)和十八碳烯酸乙酯(3.
03%)，這些酯類雖然沒有突出的香味，但對保持榴蓮本身的香味和形成其後味有一定作用
吃榴蓮有什麼主要的功效與作用，吃榴蓮有什麼主要的功效與作用？
被譽為 水果之王的 水果榴蓮，在泰國是非常著名的。榴蓮氣味濃烈，很多人受不了其氣味，可也有很多人愛它的味道鮮美。對於榴蓮的功效與作用有很多，小編為你一一介紹榴蓮的功效與作用都有哪些，其營養價值 飲食禁忌等等，帶你全方面瞭解榴蓮。1 含有大量的糖分熱量高。其中，蛋白質的含量為2.7 脂肪含量為4.1 ...
豬蹄燉榴蓮有何功效
豬蹄燉榴蓮，但榴蓮殼卻是敗火良物。榴蓮殼去掉外面的釘殼外皮以後，裡面的白色部分是煲湯的寶物，可以配搭雞 豬骨等來煲湯，不但味道鮮美，而且具有補血益氣，滋潤養陰的作用，在炎炎的夏天能起到降火的作用。豬蹄燉榴蓮鮮美清潤，是秋天的清補靚湯。用榴蓮殼來煲湯，即使在 飲遍百湯 的廣東人看來也是比較特別的一道湯...
吃榴蓮有什麼功效和禁忌，吃榴蓮有什麼禁忌 哪些人不可以吃榴蓮
1 榴蓮含有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等 2 性熱，體質偏寒的人可以適當多吃 3 穀氨酸含量高，能調節體內酸鹼平衡。禁忌 1 吃後不宜喝酒，會降低人體中代謝酒精的能力，更易喝醉。2 不要和熱性食物一起吃，如羊肉 紅棗等更容易上火。榴蓮的功效 1 通便治便祕。榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸...