1樓：匿名使用者
做法食材
粉絲 一份
肉末 一份
蔥薑蒜 若干
方法/步驟
首先將粉絲放入清水中浸泡，浸泡到柔軟即可。
然後準備蔥薑蒜一份，肉末一份，同時肉末放入適量的食鹽進行醃製。
鍋中放入適量的食用油，然後將蔥薑蒜等食材放鍋中，在放入準備好的肉末，一起炒制。
將肉末炒制8分熟的時候，就可以放入適量的清水。同時在加入適量的食鹽，老抽等進行上色。
然後將粉絲放入鍋中，可以整個放入，也可以將粉絲切碎在放入。
大火進行炒制，等到鍋中的水分慢慢減少的時候，就可以放入適量的雞精出鍋了，放入適量的蔥花就可以出鍋了。
2樓：魯姐美食
螞蟻上樹怎麼做？把大蒜剁碎然後肉末剁碎，準備小米辣蔥蒜，下油鍋來來回炒加入粉條調料就可以出爐了 。
3樓：一人廚
教你螞蟻上樹簡單又美味爽口的做法
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的螞蟻上樹
正宗的螞蟻上樹怎麼炒
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的螞蟻上樹
6樓：一人廚
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7樓：魯姐美食
螞蟻上樹怎麼做？把大蒜剁碎然後肉末剁碎，準備小米辣蔥蒜，下油鍋來來回炒加入粉條調料就可以出爐了 。
螞蟻上樹怎麼炒？
8樓：是個硬菜
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10樓：仰依風
寶媽晚餐做超有食慾的螞蟻上樹，孩子說：比吃肉還要香
11樓：魯姐美食
螞蟻上樹怎麼做？把大蒜剁碎然後肉末剁碎，準備小米辣蔥蒜，下油鍋來來回炒加入粉條調料就可以出爐了 。
12樓：瓜瓜的夢幻生活
螞蟻上樹的炒法如下：第一，準備食用油，醬油，豆瓣醬，肉沫，粉條，韭菜，蒜蓉，酸辣椒，鹽巴，味精等，把粉條先用熱水浸泡20分鐘左右後撈出瀝乾水分。
第二，在鍋中加入適量的油燒至7成熱，然後依次加入蒜末，肉沫，豆瓣醬進行翻炒，炒到肉沫熟透。
第三，加入粉條進行翻炒2分鐘左右，加入酸辣椒和韭菜炒熟，最後加入醬油，鹽巴味精等進行調味，翻至均勻即可。
13樓：秋水隨風
用料粉條 200克
豬肉沫 200克
生抽 30ml
蒜 四瓣
青紅椒各 20克
洋蔥 小半個
十三香 適量
幹辣椒 3個
油鹽 適量
雞精 適量
做法步驟
1、粉條提前用溫水泡軟，或者泡一夜，確實忘泡了或者時間緊，用開水泡或者軟後過下涼水。
2、青紅椒切小。
3、洋蔥大蒜切小。
4、鍋裡放油，放蒜、洋蔥、乾紅辣椒繼續爆炒出香味。
5、放肉炒至變色，轉小火放適量生抽、十三香、料酒。
6、青紅椒大火炒煮入味。我的肉是在買肉的地方加工好的裡面有姜和蔥，所以沒有額外加，炒的過程中如太乾，可加適量水。
7、粉絲倒入，翻炒幾分鐘到均勻。
8、粉透明放鹽和雞精，炒勻出鍋。
14樓：白羊
一、螞蟻上樹
主料：粉絲50克 肉末150克 青紅尖椒適量 小香蔥適量 蔥薑蒜適量
輔料：辣豆瓣醬1大勺 料酒2小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 糖少許 清水6大勺 雞汁2大勺 花生油2大勺
製作工藝：
1、 粉絲提前充分泡軟，蔥薑蒜切末，青紅椒斜切成片，香蔥切碎，辣豆瓣醬剁碎
2、雞汁加入清水稀釋備用，起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末。下入肉末煸炒至變色。烹入料酒，煸炒均勻
3、撈出泡軟的粉絲，加入鍋中。翻炒均勻後，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻。加入稀釋的雞汁，翻炒均勻。大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經常檢查翻炒，避免煮糊
4、湯汁將近時，加入老抽，翻炒均勻，最後加入青紅椒和香蔥葉，關火，即可
5、小提示
肉末最好是剁兩次，就是生肉時候先切末，然後煸炒完後再剁一次，這樣在燒完粉條後肉末才好掛在粉條上
2、菜末一定最後出鍋的時候再加，否則沒有脆爽的感覺
3、燒粉條的水要適量，菜做成後應該是還有一些湯的，因為在吃的過程中粉條還會吸湯，如果把汁全收幹了，那麼吃的時候就粘成大坨子了
4、這個菜幾乎不用放鹽，因為醬油和豆瓣都比較鹹，粉條又吸湯，所以鹹味足夠了
螞蟻炒什麼好吃，怎麼炒，螞蟻是如何炒菜的？
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