1樓：林夕的微笑
佐料：油、copy鹽、雞精、蔥、
bai姜
du銀魚炒洋蔥做法如下：
主料：zhi銀魚100g，洋蔥dao100g佐料：油30ml、鹽3克、雞精2克、蔥1棵、姜2片步驟：1、銀魚洗淨，洋蔥切塊，蔥切段備用
2、鍋中放油，先放入蔥姜爆香
3、再放入洋蔥翻炒，接著放入銀魚
4、翻炒均勻後放少許鹽，雞精即可出鍋
2樓：匿名使用者
銀魚炒雞蛋吧，用雞蛋把銀魚和勻，熱油爆炒即可
3樓：
前言一條條小小的銀魚，簡單的炒一炒，便是很好的下酒菜。
乾煸小銀魚怎麼做好吃，乾煸小銀魚的家常做法
晒乾小銀魚怎麼做好吃
4樓：尖牙
幹銀魚食用，要先用清水泡發，可以汆燙、打滷、炒雞蛋。
清人朱彝尊在《食憲鴻祕》記載幹銀魚做法，其文為：冷水泡展，滾水一過，去頭。白肉湯煮許久，入酒。加醬姜，熱用。
小幹銀魚另外也可以不泡發，清洗乾淨後入油鍋炒制，然後用它與蔬菜拌冷盤，蔥絲、綠豆芽什麼的，我覺得拌得微辣很不錯的樣子。
5樓：湚澐沂汌
幹炸。或加溫水浸泡後放碗中回高湯隔水蒸後，可燉蛋可做湯。
6樓：皇玉芬逯巳
香辣銀魚乾的做法
用料主料銀魚乾200克
調料食鹽1茶匙雞精3克蔥5克姜3片蒜3瓣幹辣椒10克料酒1小勺植物油2湯匙
1.銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透
2.將姜、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用
3.熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒
4.煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可
烹飪技巧
1、不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多；
2、銀魚乾炒好後一次吃不完需要加蓋儲存，不然回軟就嚼不動了；
3、如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香。
銀魚炒蛋的做法
用料主料雞蛋4個銀魚乾適量
調料色拉油適量食鹽4克蔥5克姜5克
1.銀魚乾用水泡發
2.泡發後洗淨瀝乾待用
3.炒鍋熱油，下入生薑爆香後撈出生薑不要，鍋裡放入銀魚煸炒1、2分鐘後盛出待用
4.雞蛋液加鹽攪拌好，倒入留有餘油的炒鍋中，待蛋液稍凝固下銀魚一起翻炒，撒蔥花即可
營養功效
1、銀魚的營養價值很高。目前營養學家普遍承認它是「長壽食品」，是「水中的軟白金」。
2、銀魚炒蛋不但富含蛋白質尤其是必需氨基酸，營養價值很高，而且能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，是一道很好的保健安胎食譜，同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。
小銀魚拌花生的做法
用料主料銀魚乾適量麻辣花生適量
輔料香菜適量
調料色拉油適量白糖適量
1.鍋內油8分熱的時候（筷子放進油裡可見冒小泡），將小銀魚乾放進去，中火炸兩分鐘撈出控去油
2.待小銀魚乾降溫至不燙手後，再放進重新加熱的油裡，復炸2分鐘左右撈出控油待涼
3.現成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖與炸好的小銀魚拌勻即可上桌
烹飪技巧
購買小銀魚的時候一定要嚐嚐，有的銀魚特別特別鹹是拿來燒湯的。
冬瓜排骨湯的做法
用料主料豬大排適量
輔料冬瓜適量銀魚乾適量冬菜適量
調料食鹽適量小蔥適量
1.排骨先煮去血水，冬瓜切大塊，銀魚乾洗一下，和冬菜一起下鍋加水適量
2.高壓鍋上氣後小火10分鐘,下鹽調味撒上蔥花就好啦，下鹽要注意，不能太多了，因為湯裡已經下了冬菜，冬菜挺鹹的
營養功效
南朝醫學家陶景弘說冬瓜「解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之」，所提到的消渴症即為糖尿病。
豬肉銀魚湯的做法
用料主料豬肉50g銀魚乾50g
調料食鹽適量雞精適量調和油適量1.銀魚提前泡發。
1.銀魚提前泡發。
2.豬肉切片。鍋內放油入肉片炒至變色，入姜蒜爆香。
3.注入清水，燒開。
4.倒入小銀魚。
5.大火燒開一小會，大概兩三分鐘吧。入鹽、雞精、海鮮醬油增色調味。
6.關火。撒入蔥花。可以撇去浮沫哈，為了好看。
7.出鍋。來一勺吧，真的很鮮。
小銀魚乾的家常做法，銀魚的做法，幹炸銀魚怎麼做好吃，幹炸銀魚的家常做法
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主料 瘦肉 150g 芋頭150g。配料 蒜頭 蔥 辣椒。調料 油 生抽 糖 胡椒粉 澱粉。做法 1 將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽 胡椒粉拌勻，再用澱粉抓勻。2 芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋裡用中火炸2分鐘，裝起備用。3 油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭 辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，...