1樓：中國農業出版社
牛奶中如摻有水、豆漿、米湯和糊精漿等物質，可採取下列方法進行鑑別。
摻水牛奶的鑑別：牛奶摻水後，乳液即會由稠變稀，正常奶液的色澤應是乳白色或略帶微黃色。摻水的牛奶則呈淺藍色。
檢測的方法是：取牛奶20毫升放在潔淨、透明的燒杯裡，加入數滴20%氯化鈣溶液，在酒精燈上加熱凝固，取下備查。再取2毫升二苯胺硫酸溶液放在潔淨的玻璃試管裡，然後取凝固牛奶少許，加入試管內，觀其顏色反應。
如果奶中摻水，則呈藍色。
摻豆漿牛奶的鑑別：取10毫升牛奶放入潔淨的無色透明的玻璃杯內，加入15毫升醇醚混合液（醇醚混合液的配製方法是：取15毫升乙醇與15毫升乙醚，混勻即成）和25%氫氧化鈉溶液15～20毫升，搖勻。
放置數分鐘後觀其顏色反應，如果奶中摻有豆漿，則會呈現黃色。
摻米湯、糊精漿牛奶的鑑別：取20毫升牛奶，加入數滴碘酒，觀其顏色反應。如果奶中摻有米湯，則呈藍色或青藍色，並有沉澱物出現；如果奶中摻有糊精漿，則會呈紫色或暗紅色。
牛奶中摻蔗糖的鑑別：取樣品奶3毫升置於試管中，加濃鹽酸0.6毫升，混勻，然後加入間苯二酚0.
1～0.5g，將試管置於沸水浴中或酒精燈上灼燒至沸，觀察顏色反應。如奶中有蔗糖存在，則試管中溶液呈微紅色或紅色。
如何辨別真假鮮牛奶
2樓：漢玉花邶碧
**上的為chanel仿品
我無須看到內部結構就可以肯定的告訴你
只是看到細節就好
包包兩邊金屬鏈條的介面
真正chanel包包是不會那樣處理的
（僅僅用金屬掛鉤與包包銜接，太粗糙）
希望我的解答可以幫到你
有任何關於chanel疑問樂於為你解答
怎樣鑑別鮮牛奶的真假
3樓：荷塘氣球
看牌子，一般來說名牌的不會假，比如說蒙牛伊利的；
看包裝，好的牛奶包裝不會太壞；
看營養，一般的純牛奶的蛋白質含量都在2.5～3.2之間；
聞氣味，好的牛奶一般都有很濃的奶香味。
4樓：我家有笨狗
鮮牛奶的兩種鑑別竅門，你學會了嗎？
如何辨別牛奶真偽
5樓：文木
樣鑑別牛奶質量？ (5)感觀檢測：觀察牛奶中有無異物、雜質，色澤和氣味否正常，組織狀態是否均勻一致。
(6)新鮮度檢測：如發現牛奶中有細小凝塊，要做酸度測定、酒精試驗或煮沸試驗。 ①酸度測定，取 id毫升牛奶，加 20毫升蒸餾水和 0．5％酚酞指示劑0．5毫升，搖勻後，用0．1當量氫氧化鈉滴定，直到出現微紅色，消耗的氫氧化鈉毫升數乘以10，為滴定酸度，酸度超過19丁（中和100毫升乳所需0．1當量氫氧化鈉的毫升數以葉表示人牛奶新鮮度降低。
②酒精試驗，取z毫升牛奶，加 1毫升70％酒精，凡產生白色絮片的奶表明酸度在20下以上。③加熱法，取5毫升牛奶，在酒精燈上加熱至沸1分鐘，產生絮片或發生凝固，表明奶樣不新鮮。 (7)營養成分檢測：
用牛乳密度計測出牛奶密度，採用快速方法測出全乳固體含量，用乳脂測定儀測出牛奶的乳脂率。 (8)摻假檢驗： ①摻水檢驗，摻水百分率（％）一（正常牛奶全乳固體一被測牛奶全乳固體）十正常牛奶全乳固體 100。
②摻澱粉檢驗，取被測牛奶5毫升，煮沸冷卻後，加數滴碘液①．1當量碘液如出現藍色或青藍色沉澱者，即存在澱粉。 ③摻豆漿檢驗，取牛奶5毫升，加3毫升酒精和乙醚混合液，再加入28％的氫氧化鈉液2毫升混勻石～10分鐘內顯現黃色，表明存在豆漿。 ④摻食鹽檢驗，取牛奶10毫升，滴10％重鉻酸鉀2～3滴，加0．1當量的硝酸銀液5毫升，搖勻，如紅色消失，變為黃色，則為摻入食鹽。
1.在盛水的碗裡，滴幾滴生牛奶，奶汁凝固沉底者為上品，浮散的說明 質量欠佳。
2，顏色呈乳白色的是鮮奶，色澤微黃，奶上有水狀物析出的是陳奶。
3.嘗著有鮮而甜的氣味，是好奶；而有苦味或異味的，是壞奶。
4.將奶煮開後，表面結有奶皮（乳脂）的是好奶；表面呈豆腐花狀的是壞奶。
正常的牛奶應該呈乳白色或稍帶微黃色，具有新鮮牛乳固有的香味，微帶甜味，無飼料味、酸味、苦味、金屬味及其他異味；呈均勻膠態流體，具有適當粘度，無凝塊，無沉澱，不含其他異物。同時牛奶煮沸不凝固。假如牛奶風味異常，發酵產氣，且具有酸臭味，酸凝
6樓：娛樂達人枕頭
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
三、摻澱粉牛奶的識別。取牛奶10ml放入25ml試管中，加熱煮沸，冷卻後加入2ml碘液搖晃。若有藍紫色沉澱產生，說明牛奶中摻入了澱粉。原理是糊化後的澱粉具有遇碘變藍紫色的特性。
四、摻鹼牛奶的識別。牛奶在微生物作用下，很容易發生酸敗，為了掩蓋酸敗現象，有些不法經營者會在牛奶中使加一定量的食用鹼。識別這種摻鹼牛奶的方法是取牛奶10ml置於入25ml的試管中，然後加入0.
05%的玫瑰紅酸乙醇溶液5ml，搖勻後進行顏色觀察。若出現玫瑰紅色則說明牛奶中使加了食用鹼，而且顏色越深表明鹼度越大。若是正常牛奶，顏色應為橙黃色。
五、摻食鹽牛奶的識別。為了防止牛奶變質，一些牛奶生產企業常會在牛奶中摻加一定量的食鹽。對這種牛奶的識別方法是取0.
01mol/l的硝酸銀5ml溶液置於10ml的試管中，然後再加入兩滴10%的重鉻酸鉀溶液，混勻後再加入1 ml牛奶，搖勻後觀察其顏色。若溶液呈現黃色則說明牛奶中摻加了一定量的食鹽。原理是硝酸銀與重鉻酸鉀摻加標準牛奶時會呈現紅色反應，而當牛奶中摻加了食鹽，氯離子超標時，會發生氯化銀沉澱，從而呈現黃色。
六、摻明膠牛奶的識別。有些牛奶造假企業為了改變摻水牛奶過稀的性狀，常會在牛奶中再摻加一定量的明膠進行彌補。對於此種牛奶的識別方法是取10ml牛奶置於150ml錐形瓶中，然後加入10m l硝酸汞溶液，用力搖勻後靜置5分鐘左右，接著進行過濾。
隨後在過濾液中加入等體積的飽和苦味酸溶液，若有黃色沉澱就說明牛奶中摻有明膠，否則為正常牛奶。
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7樓：娛樂達人圓圓芋泥
回答1.真的特侖蘇在裡面有一個積分的，像一封信那樣的，裡面有一串數字，這串數字是可以積分的，但是假的特侖蘇牛奶並沒有。
2.我們可以掃碼積分，也可以打**到特侖蘇的官方去積分，能夠積上分的是真的。不過一般市場上賣的都不會有假，這類造假的成本非常高。
3.看密封貼紙是否完整有無傾斜，一般不完整的都是用真箱子放假牛奶，而且裡面的積分碼也是真的，這裡就特別要注意密封貼紙不完整的牛奶。
提問抖音上買的東西有假的嗎
回答不一定哦
提問沒有信呀
特侖蘇官方**是多少呢
多問幾個問題怎麼就不回答了
回答4008815500
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怎樣鑑別牛奶是否新鮮和真假
8樓：杞宛暢
高質量奶粉呈天然的乳黃色，低劣或者假奶粉顏色較白，細看呈結晶狀。真奶粉有牛奶的特有的奶花香味，而假奶粉沒有。另外用熱水沖泡時，真奶有懸浮物上浮現象，攪拌時容易粘住調羹，而假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。
鑑別牛奶是否新鮮也有簡便的方法：1.將牛奶和水摻在一起，如果攪和後出現固狀物，則表明牛奶不夠新鮮。
2.把牛奶滴到指甲上，如果奶滴呈球狀停在指甲上，則是新鮮牛奶，如果滴在指甲上，奶液就流散則是不新鮮的。3.
把牛奶煮沸，稍冷卻後，表面有一層奶皮乳脂的是鮮奶，表面出現豆腐花狀的是陳奶，變質奶還有異味。
怎麼識別純牛奶真假
9樓：鄭州新東方烹飪學校
1.要注意檢查牛奶側面有合格證、生產日期、生產廠家、有效期重要性，如果哪一種重要的沒有，肯定是三無產品，也是有害的牛奶。
2.然後，用牛奶做實驗有不有什麼有害物，比如看、聞等，然後當水、藥物、財物、紙類等做實驗，如果發生不良行為，必須即使測距，告訴別人。
3.再觀察牛奶袋子、瓶子內部可能有不有其他不良的字型及其他看不清需觀察的東西，如果發生不良物類，必須及時測檢，告訴別人。
10樓：懂你心上人
純牛奶有一種奶香味假的牛奶沒有奶香味
11樓：初心不忘
方法1感官鑑別：新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉錠，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。
方法2將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮奶。
方法3 煮沸試驗法：取約10ml乳樣於試管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。
12樓：生活達人小婷
回答1、看顏色
真的金典牛奶是乳白色或淺黃色。 假的伊利金典純牛奶將與水混合，乳液會變得越來越稀，顏色也會變得更淡。
2、看包裝
真的伊利金典純牛奶包裝精美，字跡很清楚，但假的伊利金典純牛奶字跡是不清楚的。3、看營養
真的伊利金典純牛奶的蛋白質含量在2．5至3．2之間，而假伊利金典純牛奶的營養指數含量不符合該標準。
4、聞到氣味
真的伊利金典純牛奶具有很強的牛奶風味，而假的伊利金典純牛奶則缺乏牛奶風味。
5、看沸騰的效果
真的伊利金典純牛奶煮沸，泡沫緩慢流動； 假的伊利金典純牛奶煮沸後，碗側的泡沫迅速流下。
您參考一下
希望能幫到您哦
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如何區別真假牛奶
13樓：束迎蓉束起
樣鑑別牛奶質量？
(5)感觀檢測：觀察牛奶中有無異物、雜質，色澤和氣味否正常，組織狀態是否均勻一致。
(6)新鮮度檢測：如發現牛奶中有細小凝塊，要做酸度測定、酒精試驗或煮沸試驗。
①酸度測定，取
id毫升牛奶，加
20毫升蒸餾水和
0．5％酚酞指示劑0．5毫升，搖勻後，用0．1當量氫氧化鈉滴定，直到出現微紅色，消耗的氫氧化鈉毫升數乘以10，為滴定酸度，酸度超過19丁（中和100毫升乳所需0．1當量氫氧化鈉的毫升數以葉表示人牛奶新鮮度降低。
②酒精試驗，取z毫升牛奶，加
1毫升70％酒精，凡產生白色絮片的奶表明酸度在20下以上。③加熱法，取5毫升牛奶，在酒精燈上加熱至沸1分鐘，產生絮片或發生凝固，表明奶樣不新鮮。
(7)營養成分檢測：用牛乳密度計測出牛奶密度，採用快速方法測出全乳固體含量，用乳脂測定儀測出牛奶的乳脂率。
(8)摻假檢驗：
①摻水檢驗，摻水百分率（％）一（正常牛奶全乳固體一被測牛奶全乳固體）十正常牛奶全乳固體
100。
②摻澱粉檢驗，取被測牛奶5毫升，煮沸冷卻後，加數滴碘液①．1當量碘液如出現藍色或青藍色沉澱者，即存在澱粉。
③摻豆漿檢驗，取牛奶5毫升，加3毫升酒精和乙醚混合液，再加入28％的氫氧化鈉液2毫升混勻石～10分鐘內顯現黃色，表明存在豆漿。
④摻食鹽檢驗，取牛奶10毫升，滴10％重鉻酸鉀2～3滴，加0．1當量的硝酸銀液5毫升，搖勻，如紅色消失，變為黃色，則為摻入食鹽。
1.在盛水的碗裡，滴幾滴生牛奶，奶汁凝固沉底者為上品，浮散的說明
質量欠佳。
2，顏色呈乳白色的是鮮奶，色澤微黃，奶上有水狀物析出的是陳奶。
3.嘗著有鮮而甜的氣味，是好奶；而有苦味或異味的，是壞奶。
4.將奶煮開後，表面結有奶皮（乳脂）的是好奶；表面呈豆腐花狀的是壞奶。
正常的牛奶應該呈乳白色或稍帶微黃色，具有新鮮牛乳固有的香味，微帶甜味，無飼料味、酸味、苦味、金屬味及其他異味；呈均勻膠態流體，具有適當粘度，無凝塊，無沉澱，不含其他異物。同時牛奶煮沸不凝固。假如牛奶風味異常，發酵產氣，且具有酸臭味，酸凝
參考資料：怎樣鑑別純牛奶的真假(代裝的)?
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