1樓：老實話好聽
一般的人家在立春這一天吃春餅。
春餅，可以是烙的薄餅，也可以是蒸餅。
配菜有：土豆絲炒芹菜絲、尖椒幹豆腐、綠豆芽炒粉絲兒、掛肉、燻肉、肘花、培根。
就著小米粥，糖醋青蘿蔔，特傳統。
2樓：匿名使用者
東北立春這一天吃春餅。春餅，可以是烙的薄餅，也可以是蒸餅。
配菜有：土豆絲炒芹菜絲、尖椒幹豆腐、綠豆芽炒粉絲兒、掛肉、燻肉、肘花、培根。
春餅的做法：
1.麵粉：春餅的主要原料是麵粉，普通市售的餃子粉或富強粉皆可選用，但最好不要使用標準粉，否則做出的春餅顏色不但發深，而且口感發糟。
2.油：舊時多用豬油，味道渾厚醇香。但出於健康因素的考慮，建議大家改用色拉油或植物油會更加適宜。
3.熱水：春餅屬於燙麵餅，所以和麵時要用熱水，溫度控制在80—90度之間即可。
4.筷子：因為和麵時水溫較高，不宜用手直接和制，所以就要準備輔助工具。筷子家家有，拿捏起來更是得心應手，作為和麵的工具再合適不過了。
5.擀麵杖：尋常家中具備的做烙餅用的擀麵杖即可。粗細及長短沒有特殊要求，自己操作起來順手才是最重要的。
6.餅鐺：鑄鐵的淺邊平厚底圓鐺才是**，但一般家庭都不具備。所以退而求其次，選用普通的平底不粘鍋也是不錯的。
7.面盆：沒有特殊要求，隨手取個玻璃盆、陶瓷盆或是金屬盆皆可。
8.蔬菜和醬肉：夾入春餅中的蔬菜及醬肉十分講究。大蔥白、韭菜、豆芽、菠菜和醬肘子是必不可少的。
立春適合吃些什麼？
3樓：老飯骨
立春要吃炒合菜，一是節令性強，立春之日必備單品；二是吃」炒合菜需要春餅卷食，方能品出其獨特味道。
4樓：匿名使用者
立春養生吃這些食物
1.蘿蔔
冬春交替時節，吃蘿蔔再合適不過了。初春時節，乍暖還寒，特別是到了傍晚，氣溫明顯降低，體質虛弱之人，此時容易感受寒邪而引發感冒。
2.韭菜
立春養生吃韭菜壯陽效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然「偉哥」之稱。
韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。
3.紅棗
立春養生宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以立春養生少食酸味食品。所以立春養生少食酸味食品。
而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食**。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
4.菠菜
在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，立春養生吃菠菜具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種「菜中凡品」。
作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。
5樓：匿名使用者
立春節氣之後，天氣依然比較乾燥，這個時候蔬菜水果就是補水的最佳的食物，但是我們在吃水果蔬菜的時候，要根據季節來選擇。下面為您推薦適合立春時期吃的多種水果蔬菜。
甘蔗歸肺、胃經，味甘而性涼的青皮甘蔗，是清肺熱的最佳食品之一。除了豐富的糖分和水分外，還含有大量對人體新陳代謝非常有益的維生素等物質，在南方人們習慣用它來煲制各種糖水，清甜並帶有花香味的汁水讓秋天美好起來。
蘋果蘋果營養豐富，是一種廣泛使用的天然美容水果。蘋果中所含的大量水分和各種保溼因子對**有保溼作用，維他命c能抑制**中黑色素的沉著，常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。另外，蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢，有作用。
柑橘柑橘類溫和的個性讓它在這個秋天成為水果之王，雖然現在每個季節都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精華的良品。它的好處不用多說，單單是想到它的清新味道，就夠除燥，提神醒腦的了。
荸薺且不管荸薺是水果還是蔬菜的爭論結果到底如何，我們只關心它給我們帶來什麼樣的健康。清肺熱和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的時令荸薺不論是入菜，還是做甜品都一樣受歡迎。
石榴石榴身上有著濃濃的異域風情，性溫、味甘酸澀的它入肺、腎、大腸經，生津止渴，收斂固澀，是適合保養身體的好食材。況且石榴不同於其他水果的地方在於，它需要我們用心地去對待那一顆顆珊瑚紅的果實，讓這一刻充滿了童心。
韭菜春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然「偉哥」之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。
春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。
炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。
薺菜春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素c、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
挑選薺菜要選不帶花的，這樣才比較鮮嫩好吃;薺菜根的藥用價值很高，食用時不應摘除;薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃，薺菜做菜時，不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
萵筍研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，緩解過敏病人的痛苦。而春季也是各類過敏性疾病的高發季節常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的「秋菠」。「春菠」根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
宜食蘿蔔粳米粥配製：白蘿蔔250克，粳米100克，生薑絲8克，豬油25克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。蘿蔔粳米粥具有消食利氣，寬中止渴的作用，適合因素食(素食食品)肥甘、厚味較多而消化(消化食品)力較弱的患者食用。
6樓：匿名使用者
春季是一年的開始，從人的生理健康週期來看，春季養生至關重要，它關係到全年的健康。因此，從立春時節開始，我們就要調整好自己的養生策略，為全年的身體健康打好堅實的基礎。
1、宜食具有補氣作用的中藥，如黨蔘、太子參、黃芪、山藥、刺五加、白朮、蓮子、白扁豆、大棗、甘草等。
2、多食黃豆、芝麻、花生、核桃、雞蛋、魚類、牛肉、雞肉、兔肉、豆製品、胡蘿蔔、菜花、小麥、蕎麥、薏米、玉米、橘子、金橘等。
3、適當多吃辛甘發散之品，如蔥、生薑、蒜、韭菜、芥菜、不僅能祛散陰寒、助春陽升發，而且其中所含的鹼成分，還具有殺菌防病的功效。
7樓：匿名使用者
立春應該吃蘿蔔，在立春時刻，不論大人、小孩都要啃吃幾口蘿蔔，這習俗叫啃春。要說這啃春習俗的來歷，還有個神奇的傳說。中醫認為，春季保健，應該要特別注意對我們的肝臟進行保養，因為春季是屬於陽氣開始升發的特點。
所以，根據以上特點，應多吃一些辛甘發散性質的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿蔔正是立春時節最佳的保健食物。
蘿蔔中還有的維生素c可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。
8樓：柳雨萱
中醫認為，春季保健，應該要特別注意對我們的肝臟進行保養，因為春季是屬於陽氣開始升發的特點。所以，根據以上特點，應多吃一些辛甘發散性質的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿蔔正是立春時節最佳的保健食物。
2、大棗
中醫認為，「多甘少酸」是春天的飲食原則，而在甘味食物中，以大棗是上佳食品。大棗性溫，味甜，具有補脾益氣、養血安神的功效，可以用於改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人髒躁等症。建議將大棗劈開後再泡茶或水煮。
3、薺菜
在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春採其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素c、類胡蘿蔔素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助**痢疾、腸炎、感冒等功效。
9樓：匿名使用者
哪些食物最適合春天
一、最適合的補品：大棗蜂蜜最養肝
春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物，應新增大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實，可以每天做一點粥來食用，不僅可以幫助護肝健脾胃，還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。
二、最適合的口味：省酸增甘
初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽。所以在春季應該增甘減酸。因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔。
為了預防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物：蔥、生薑、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等穀物果。陰虛內熱之人，可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火。
三、最適合的青菜：小白菜、油麥菜
由於春天經常容易睏倦，所以這個時候一定要減少脂肪的攝入，可適當增加蛋白質的食物，如蛋類、牛奶、魚類、豆製品，雞鴨肉等，以增強免疫力;多增加綠葉蔬菜，以補充礦物質和維生素及各種抗氧化物質，蔬菜中豐富的營養物質也可預防春困，及有效地幫助我們達到**的目的。
在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳，其營養價值較高，同時熱量極低。由於經過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養物質積累豐富，超過其他季節的蔬菜，外加上冬季氣溫低、無蟲害、農藥干擾少，食用起來安全性好、對人體健康尤為有益。
10樓：匿名使用者
立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味吃春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麵薄餅，就是用兩小塊水面，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。立春時節還要「咬春」的，而所謂咬春，就是吃一些新鮮的野味，感受春天的氣息，據說「咬春」以後，整個春天都不會犯困。
咬春的食物，多以白蘿蔔為主，而以薺菜為最佳的。
11樓：匿名使用者
立春，以補氣的食物比較好，比如韭菜，花生，大棗，芥菜，豆芽，山藥，蜂蜜等多吃粗糧，少吃太熱，過辛的食物，適合喝花茶
立春吃什麼，立春吃什麼傳統食物
立春要吃炒合菜，一是節令性強，立春之日必備單品 二是吃 炒合菜需要春餅卷食，方能品出其獨特味道。春餅 餡 蘿蔔，豆芽，豆子，為主 春盤 主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤 或拼成盤 饋送親友或自食取迎春之意。盤裡主要有 果品 蔬菜 糖果 餅 餌五種。蔬菜主要有 豆芽 蘿蔔 韭菜 菠菜 生菜 豆子 ...
立春的由來及習俗有哪些，立春習俗有什麼？立春來歷是什麼
大寒過後第十五日，北斗斗柄指向東北，太陽黃經三百一十五度，本日春氣開始降臨，是四時開端，所以稱作立春。立春前七日，各級 整理積案，視情節輕重對囚徒減免刑罰，憐憫撫卹。前一日，眾人黎明在東郊迎春，車馬 旗幟 服飾都用青色。舉行騎馬 墩鞠等比賽。立春當天，五更之後，天亮以前，兒童開始起床，相互呼叫 賣春...
立春為什麼要吃春餅，具體時間 立春為什麼要吃春餅
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裡，成為 春盤 宋 歲時廣記 引唐 四時寶鏡 載 立春日食蘿菔 春餅 生...