1樓：麻汀蘭鹿雪
由於表面活性劑的作用,使本來不能混合到一起的兩種液體能夠混到一起的現象稱為乳化現象,具有乳化作用的表面活性劑稱為乳化劑.乳化機理:加入表面活性劑後,由於表面活性劑的兩親性質,使之易於在油水介面上吸附並富集,降低了介面張力,改變了介面狀態,從而使本來不能混合在一起的"油"和"水"兩種液體能夠混合到一起,其中一相液體離散為許多微粒分散於另一相液體中,成為乳狀液.
乳化的概念： 乳化是液-液介面現象，兩種不相溶的液體，如油與水，在容器中分成兩層，密度小的油在上層，密度大的水在下層。若加入適當的表面活性劑在強烈的攪拌下，油被分散在水中，形成乳狀液，該過程叫乳化。
乳化理論： 乳狀液是化妝品中最廣泛的劑型，從水樣的流體到粘稠的膏霜等。因此，乳狀液的討論對化妝品的研究和生產及儲存和使用有著極其重要的意義。
化學中乳化屬於什麼反應
就叫乳化反應
2樓：太史寧梅書
好象是在溶液中把大的液滴分解成小液滴的反應...比如說洗滌劑就是乳化劑,能將大的油珠分散成小的油滴!
3樓：仇德文剛裳
液體的小液滴分散在另一種液體中形成的混合物叫乳濁液，不穩定，久置後易分層，成分不均一。
形成乳濁液的過程就是乳化
比如用洗潔精洗油汙就是乳化作用
就是乳化反應唄
4樓：合寧藩雀
「俊狼獵英」團隊為您解答
乳化就是一些洗滌劑能把油分散成無數細小的液滴，而不聚整合大的油珠。這些細小的液滴能隨著水流走。因此能清洗油漬，這種作用叫做乳化作用。
乳化作用中沒有產生新物質，屬於物理變化。
5樓：司徒長青釋姬
乳化的概念：
乳化是液-液介面現象，兩種不相溶的液體，如油與水，在容器中分成兩層，密度小的油在上層，密度大的水在下層。若加入適當的表面活性劑在強烈的攪拌下，油被分散在水中，形成乳狀液，該過程叫乳化。
乳化理論：
乳狀液是化妝品中最廣泛的劑型，從水樣的流體到粘稠的膏霜等。因此，乳狀液的討論對化妝品的研究和生產及儲存和使用有著極其重要的意義。
化學中乳化屬於什麼反應
就叫乳化反應
乳化作用是化學反應還是物理變化
6樓：a羅網天下
乳化是物理變化，其實質是乳化劑的親水基和水融合，憎水基和油融合而使體系均勻穩定，當然也不排除有些乳化劑和物質產生化學反應。
此外，乳化其實是油分子和水分子相互包容的現象，它可分為兩種情況。油分子包裹水分子，即油包水型，水分子包裹油分子，即水包油型。而且油品乳化也是一種物理變化，比較常見的乳化是水包油型，往往呈乳白色。
形成乳狀液所用的乳化劑絕大多數是表面活性劑，由親水基和疏水基2 部分構成，能在油/水介面形成薄膜從而降低其表面張力。
乳狀液的性質
乳狀液的基本性質體現為粒徑、流變性和介面電勢等。乳狀液液滴粒徑的大小可用相對平均液滴直徑來表示，還可用不同液滴累積的體積分數所對應的液滴粒徑分佈來評價乳狀液液滴粒徑分佈。
在低濃度下，乳狀液的黏度主要由分散介質決定，並且與乳狀液液滴的大小和分佈情況、乳化劑形成界**的流動性及所帶電荷等有關。
乳狀液的黏度可作為其穩定性的評價指標，乳狀液分散相液滴粒徑越大、剪下速率越大，其黏度越小，穩定性越差。
當乳狀液的液滴由於電離、吸附和摩擦而帶有電荷時，在電場中會定向運動，其表面帶有的電荷會形成雙電層結構。
7樓：醉意撩人殤
乳化作用是化學反應。
乳化作用是指乳化劑是使不相容的油、水兩相乳化形成相對穩定的乳狀液的過程。形成乳狀液所用的乳化劑絕大多數是表面活性劑，由親水基和疏水基2 部分構成，能在油/水介面形成薄膜從而降低其表面張力。
由於表面活性劑的存在使得非極性憎水油滴變成了帶電荷的膠粒，增大了表面積和表面能。由於極性和表面能的作用，帶電荷的油滴吸附水中的反離子或極性水分子形成膠體雙電層，阻止油滴間的相互碰撞，使油滴能較長時間穩定存在於水中。
8樓：萬恬然
乳化作用就是通過乳化劑（通常是表面活性劑）把要做的原料包裹起來，形成一個膠束。其原理就是相似相溶，乳化劑還有兩類基團，親油性基團和親水性集團。乳化劑在反應中就相當於是一個介面，一邊是水，另一面是油。
9樓：匿名使用者
乳化作用是將一種液體分散到第二種不相溶的液體中去的過程,是一個物理變化。
10樓：手機使用者
乳化作用是將一種液體分散到第二種不相溶的液體中去的過程。具有乳化作用的表面活性劑稱為乳化劑.乳化機理:
加入表面活性劑後,由於表面活性劑的兩親性質,使之易於在油水介面上吸附並富集,降低了介面張力
物理變化
11樓：手機使用者
物理變化，不生成新物質。
12樓：唐三少主
什麼叫「乳化」現象？初中化學
13樓：hi漫海
初中化學常見的乳化現象是用洗滌劑洗餐具.
初中化學常見溶解現象有三種.
一種是物質溶於水,溶液的溫度降低,例如硝酸銨溶於水；
第二種是物質溶於水,溶液的溫度無明顯變化,例如氯化鈉溶於水；
第三種是物質溶於水,溶液的溫度升高,例如固體氫氧化鈉溶於水、濃硫酸溶於水.
在溶解過程中發生了兩種變化,一種是溶質的分子（或離子）向水中擴散,這一過程吸收熱量；另一種是溶質的分子（或離子）和水分子作用,生成水合分子（或離子）,這一過程放出熱量.不同的溶質,這兩種過程吸收或放出的熱量不同,這就使溶液的溫度發生變化.有的溶質溶解時,擴散過程吸收的熱量小於水合過程放出的熱量,表現為溶液的溫度升高；反之則溶液的溫度降低；如果相差不大,溶液的溫度就基本不變。
14樓：匿名使用者
乳化就是油分子和水分子互相包容的一種現象。
它可分為兩種情況：
(1) 油分子包裹水分子即油包水型
(2) 水分子包裹油分子即水包油型
油品乳化是一種物理變化。比較常見的乳化形式是水包油型，往往呈現乳白色。
15樓：裔合
非初中化學!
高中的生物
化學中乳化作用是什麼?
16樓：稅穎漢夏蘭
指在乳濁液中加入乳化劑後,在乳化劑的乳化作用下,油等分散為較小的分子結合體,形成較均勻的混合液,仍是乳濁液.
化學中乳化作用是什麼？
17樓：匿名使用者
指在乳濁液中加入乳化劑後，在乳化劑的乳化作用下，油等分散為較小的分子結合體，形成較均勻的混合液，仍是乳濁液。
18樓：匿名使用者
不溶於水的液體或固體，非得在水中形成分散體系時採用的方法，其主要目的就是形成比較穩定的油水分散體系。比如說農藥中新增各種乳化劑就是為了讓原藥更好的「溶於」水中，使其均勻噴灑藥液。
化學乳化作用是什麼意思？
19樓：祕製醬香烤鴨
就是讓乳濁液中的液滴更加分散，增加乳濁液穩定性
20樓：
乳化作用：乳化作用是將一種液體分散到第二種不相溶的液體中去的過程．最大一類的乳化劑是肥皂，去汙粉和其他化合物，其基本構造系末端是極性基團的烷烴鏈．在人體中膽汁可以乳化脂肪形成較小的脂肪微粒。
21樓：鏡曉莉曠睿
指在乳濁液中加入乳化劑後，在乳化劑的乳化作用下，油等分散為較小的分子結合體，形成較均勻的混合液，仍是乳濁液。
什麼是表面活性劑和乳化劑 分子結構特徵是什麼 作用原理是什麼 簡述表面活性劑的型別,各型別舉1 2例
表面活性劑的表面活性源於其分子的兩親結構，親水基團使分子有進入水的趨向，而憎水基團則竭力阻止其在水中溶解而從水的內部向外遷移，有逃逸水相的傾向，而這兩傾向平衡的結果使表面活性劑在水錶的富集，親水基伸向水中，憎水基伸向空氣，其結果是水錶面好像被一層非極性的碳氫鏈所覆蓋，從而導致水的表面張力下降。表面活...
化學中sp gr是什麼意思，化學中的 sp 是什麼意思
滾動軸承一般由外圈 內圈 滾動體和保持架四部分組成，嚴格的說是由外圈 版內圈 滾動體 保持架權 密封 潤滑油 六大件組成。簡單來說，只要具備外圈 內圈 滾動體就可定義為滾動軸承。按滾動體的形狀，滾動軸承分為球軸承和滾子軸承兩大類。化學中的 sp 是什麼意思 軌道的相互疊加過程叫原子軌道的雜化。原子軌...
什麼是反樑呢，什麼是反樑呢
反樑常是因為某些原因 如 層高不夠 樑底面需要平整，而樑上部又可上翻等 而把樑高的一部分做到樓板的上方。一般與板一起現澆的砼樑，跨中按 t形樑 設計，而反樑跨中需按 矩形樑 設計。大樓的最高層用反樑的比較多，也就是樑在房頂的上面，房頂在樑的下面，當然頂和樑是一體的，所以會議廳往往在最高層，它不影響美...