1樓：感冒了阿嚏阿嚏
按照以下比例加倍用量即可。
用料：黃油50克、低粉120克、白糖40克、雞蛋25克手工餅乾的做法
1.黃油和白糖倒入容器中
2.打好的油，顏色有些發白就可以，並呈現膨鬆狀3.倒入25克蛋液
4.攪拌好
5.將麵粉過篩
6.麵粉全部過篩到容器中
7.揉成團就可以，醒15分鐘
8.將麵糰放在矽膠墊上
9.用擀麵棍擀長
10.用月餅模印出形狀（我用的是方的）
11.用花片壓出圖案
12.同樣的方法壓出圓形
13.用剷刀的力量將小餅乾放到烤盤上，如果無力托起，將矽膠模提起，用手輕輕的取下放在烤盤中就可以了
14.烤箱170度預熱，15分鐘左右，稍上色後，關火，燜至涼取出
2樓：匿名使用者
看你烤箱的大小 我家使的是3層的那種烤箱 大概準備工作需要1個到2個小時 看你做什麼樣的了 複雜點的反正2小時足夠了 接下來就是烤 一次可以烤3盤 大概一盤有 30塊兒左右 20分鐘到30分鐘3盤 你可以一邊烤一邊再製作餅乾 這樣節省時間 一天8小時算的話 一天1000塊也有了
怎麼製作手工餅乾（250分）
3樓：g麼麼茶
要有工具才可以的不然不行.你先在網上查一下那裡有那種器材買.就是放你揉好的那麵粉．
4樓：匿名使用者
我教你~
步驟1：原料:黃油240g,糖粉50g,細砂糖50g,雞蛋70g,奶32g,鹽1/2勺,奶粉30g,低粉290g
步驟2：1.先將黃油軟化打發,至顏色變淺,呈羽毛狀步驟3：1，分次加入砂糖,糖粉,鹽,攪打至溶化2.分次加入蛋液和奶,攪拌均勻
3.將低粉和奶粉過篩加入,用刮刀拌勻
4.將攪拌均勻的麵糊裝入裱花袋,在烤盤上擠出自己想要的餅乾形狀步驟4：5.烤箱預熱180度,15分鐘就出爐啦泡上一杯咖啡~感覺與眾不同~
手工做的餅乾要怎麼存的久
5樓：禪補丁
餅乾不需要防腐劑，保持乾燥就行，最好有密封包裝，防止氧化
怎樣製作手工餅乾
6樓：匿名使用者
提拉米蘇做法
材料：1、蛋黃3-4個
2、糖3大匙
3、馬士可邦起司（mascarpare chese)一盒約500g4、檸檬皮屑1茶匙
5、蛋白1-2個
6、義大利濃縮咖啡2/3杯
7、酒2大匙（可用白蘭地、白酒、萊姆酒、義大利瑪撒拉甜酒）8、淑女手指餅乾（lady fingers)約14片製作方法：
1、將蛋黃、糖放入盒中，用電動打蛋器以高速打到略微發白。
2、加入起司、檸檬皮屑
3、將蛋白放在乾淨的盒中打發，加一些糖後繼續攪拌後，再拌入已拌好的起司料中。
4、濃縮咖啡加酒混合，將淑女手指餅乾浸溼後排放於杯底。
5、鋪上一層起司料後，再放一層用咖啡沾溼的淑女手指餅乾，以做為底部倒扣盤中時的底用，放入冰箱約一小時後取用。
6、倒扣盤中撒上可可粉即可食用，亦可加上芒果，口感更加濃郁，讓人回味無窮。
7樓：匿名使用者
材料：奶油250g、糖120g、鹽1/4t、蛋1個、低筋麵粉360g、香草精1/4小匙、牛奶3大匙；
做法：奶油+糖+鹽打到鬆發,再加蛋攪打均勻篩入低粉加入牛奶及香草精,拌勻成軟麵糊
再發揮你個人的創意(或用擠花帶)作成形狀
即可以預熱至190度的烤箱溫度烘烤12分左右(放在烤箱上層)
手工小餅乾製作方法
8樓：淺聊教育及公考
桃酥餅乾~
食材：低筋麵粉100克、豬油10克、植物油40克、細砂糖35克、小蘇打0.5克、泡打粉0.
5克、全蛋液35毫升、黑芝麻適量；做法：1、麵粉類過篩，倒入除黑芝麻以外的所有食材，要留一點點雞蛋液哈，怕胖還是不要加豬油了，但是加了豬油真的好吃真多呀~2、把麵粉混合均勻至沒有乾麵粉；3、取適量的麵糰揉圓以後壓扁，每塊麵餅上都抹上一層雞蛋液，並且均勻的撒少許黑芝麻；4、烤箱中層180度上下火15分鐘搞定，真的很酥哦~
紅豆杏仁司康
食材：低筋麵粉100克、白糖10克、食鹽0.5克、泡打粉3克、植物油20克、牛奶45克、紅豆50克、杏仁適量、糖粉適量；做法：
1、紅豆50克提前一夜泡好，第二天光煮熟煮軟，準備好適量的杏仁；2、麵粉過篩，把除杏仁和糖粉以外的食材混合均勻直到沒有乾麵粉；3、把麵糰分成等量的麵糰並且搓圓，把杏仁壓到上面；4、壓的時候一定要注意了，最好有少許的麵糰能把杏仁包裹住，最後往司康上方均勻地撒上一層糖粉；5、放入烤箱中層200度上下火25分鐘取出冷卻好好吃，配上紅茶簡直享受
9樓：生活開心果
回答您好，很高興可以回答您的問題，請您稍等我幾分鐘，我正在為您整理答案~
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更多8條
10樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習技術比較好比較全面。
11樓：pjp哈密瓜
如果製作手工小餅乾的話，是非常簡單的。把面和好以後。有相對應的小模子。道具很重要。這樣的話，把餅乾就可以做成功，以後在烤箱裡烤就行了。
手工餅乾怎麼做和配料
12樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的學校學習技術比較好比較全面。
如何手工製作曲奇餅乾？
13樓：初夢楓
手工製作曲奇餅乾步驟：
1.準備材料：蛋液、糖粉和砂糖，黃油切成小塊，室溫使其軟化。
2.低筋麵粉過篩好備用，用打蛋器攪打至順滑，加入細砂糖和糖粉，打發到黃油順滑，體積稍膨大，顏色變淺。
3.分次加入打散的雞蛋，攪打均勻。每一次都需要攪打到黃油和雞蛋液徹底融合，再加下一次。
4.攪打完成後，黃油應該呈濃滑細膩的狀態，顏色發白的奶油霜狀，加入篩好的低筋麵粉。
5. 用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊，取一半面糊裝入裱花袋中。
6.將裱花帶纏繞一圈在食指上，便可以開始擠曲奇餅乾，在烤盤上擠出你喜歡的花紋。
7.把擠好的曲奇放進預熱180度的烤箱，烤15分鐘左右，表面金黃色即可出爐，冷卻後密封儲存。
14樓：秦小廚美食
佩奇同款曲奇，學會了在家自己做！
15樓：
烤箱比較好，沒有水分。微波爐應該不行，做出來是像發糕那種的，我以前用微波爐作出的西點都是這樣。
糖粉也叫糖霜（懂了吧）是細粒特紗，要擴張的餅用白糖那樣的顆粒糖就行了，不一定用糖霜，紅糖，蜂蜜，黃糖等，用不同的糖有不同的味道。
油紙在南城百貨見過，10多塊一卷，烤盤也成，我是用烤盤的。
曲奇的樣子，要看你怎麼捏，捏（擠）什麼有什麼 。
曲奇（36片）的做法：
材料：油（只要是固體的，健康的，嘛都行）--------------125克
麵粉（最好是低筋的）----------------------------------160克
模型：烤盤，塗油
烤培：1.烤箱溫度180度
2.放在上層，烤約12分鐘
做法：1.油加糖攪打到鬆發。
2.再加蛋打好
3.加入麵粉，輕輕拌好。
4.用小湯勺分好，每個麵糊之間要有一定的空隙。
5.烘烤，（一定要看火！我第一次烤時，沒看火，糊了！555）
注：1.可加入葡萄乾，巧克力豆等。
2.每一步（除最後一步）都要打勻！這樣比較細膩
祝你成功！
16樓：巧克力糖果妹妹
油紙可在烘焙店買到。
其實曲奇做起來是比較簡單的，比起戚風蛋糕一類比較要求技術水平的dd來，我覺得這個是我最願意做的點心之一了，簡單的說，其實就是把一堆東西稱量好，然後攪和在一起就好了，所以，以前對西點膽怯的jjmm都可以試試的，只要嚴格按照方子來，一定會成功的！
這個方子是無水的配方，我感覺香味很足，下次試試加牛奶的方子比較一下，然後告訴大家究竟哪個好：）
用料：a：黃油 160克 糖粉 130克（千萬別用太大粒的糖否則烤出來就會有顆粒在裡面） 鹽1克
b：雞蛋1個
c：奶香粉2克 低筋麵粉270克（可以用中筋麵粉和玉米澱粉按照4：1的比例配）
2.方法和步驟：
1）先把a混合到一起，攪拌，起發至奶油變成奶白色。
2）分次加入雞蛋，一邊加一邊攪拌均勻。
3）加入c攪拌均勻成麵糰。
4）麵糰放入有大麴奇花嘴的裱花代中（沒有花嘴就拿一塊自己做個造型好了，呵呵），擠在烤盤上。
怎麼算自己手工製作的餅乾成本
17樓：小珊丶
材料費用加上人工費事 (當地最低工資乘以時間) 就是成本
18樓：匿名使用者
不知道，手真巧，還會手工製作餅乾
大量手工涼皮的製作方法，涼皮的手工製作方法
食材明細 麵粉250克，清水約400克，大蒜適量。做法步驟 1.高筋麵粉揉團，水不要放太多，就像發麵做饅頭的麵糰，只是不放酵母粉。2.加入清水，準備洗面。3.就像小時候在水裡洗肥皂一樣，至少洗3到4遍，洗一遍將洗面水用大點的容器盛著。4.將洗面水用大點的容器盛著。5.要過濾洗面水，以免把麵糰倒進去。...
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